oeufs

La recette du jour sera une recette que j'ai préparée et que nous avons dégusté un soir de semaine. Un reste de pommes de terre cuites qui attendaient d'être cuisinées, des œufs et une salade verte pour l'équilibre de l'assiette et le tour est joué. On s'est régalé, un repas du soir qui devrait plaire à beaucoup.

Pour 2 personnes / 407 kcal - 5 points par personne

• 2 œufs
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 60 g
• 100 g d'allumettes de bacon
• 4 pommes de terre cuites soit 430 g
• persil 
• 1 gousse d'aïl 
• 6 g de beurre à 41 % de mg
• 5 gr d'huile olive
• sel, poivre

Préchauffez le four à 150°. Mettre dans le four un récipient comportant de l'eau afin de préparer une cuisson au bain-marie.

Couper les pommes de terre en dés. Faites chauffer une sauteuse avec de l'huile et faites rissoler quelques minutes afin de faire dorer les pommes de terre

Saupoudrer de persil et ajouté la gousse d'ail écrasée. Puis ajouter le bacon. Cuire 3 minutes à feu vif en remuant.

Beurrer des ramequins allant au four, saler et poivrer le fond. Etaler une cs de crème dans chaque ramequin. Casser chaque œuf en séparant le blanc, des jaunes. Réserver le jaune dans la coquille. Verser le blanc dans le ramequin. Poser les ramequins dans le plat positionné dans le four et faire cuire 10 min environ. Pour finir déposer les jaunes d'œuf au centre des ramequins et poursuivre la cuisson 2 min.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait la pomme de terre à la patate douce et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Jacqueline  "les recettes de Jacre".

Mes modifications : j'ai pour ma part fait une recette pour 2 personnes alors que celle de Jacqueline est pour 4. J'ai également remplacé les lardons par du bacon.

La recette du jour sera une recette idéale à proposer au diner. Rapide et léger, ce plat complet est vraiment délicieux.

Pour 2 personnes /  6  points - 411 kcal

• 4 œufs
• 500 g d'épinards en branches surgelés
• 150 g de riz blanc cuit
• 2 cs crème épaisse à 12 % de mg
• 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel (Maggi)
• 1 cs de parmesan râpé

Faire cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et laisser refroidir.

Pendant ce temps mettre les épinards non décongelés dans une sauteuse bien chaude et laisser les dégeler tout en remuant. Ajouter un peu d'eau puis le bouillon cube émietté.

Saler (modérément), poivrer, mélanger.

Hors du feu ajouter la crème, et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un plat à gratin, étaler le riz, puis mettre par dessus les épinards. Ecaler les œufs durs, les couper en deux puis les aligner dans votre plat. Saupoudrer de parmesan et enfourner 15 minutes.

La recette du jour sera une nouvelle recette d'omelette. Cette fois-ci je vous propose une version individuelle et une omelette soufflée. L'omelette soufflée est caractérisée par les blancs qui sont montés en neige ce qui procure un rendu ultra léger, gonflé, aéré et donc soufflé à l'omelette. Pour la cuisson j'ai utilisé le moule grands ronds de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 6 portions. J'ai accompagné ces omelettes d'asperges blanches.

Pour 6 omelettes /129 kcal -  2 points par omelette

• 6 œufs
• 150 g  de fromage de chèvre frais
• Persil
• Ciboulette
• sel, poivre

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre, l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter  les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Ajouter alors le persil et la ciboulette, saler et poivrer puis bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse au mélange jaune d'oeufs/fromage de chèvre obtenu précédemment.

Préchauffer le four à 220°.

Verser l'omelette dans vos empreintes et enfourner pour 10 minutes.

Démouler et servir de suite.

Je vous propose aujourd'hui ces mini tortillas que vous pourrez servir le soir en guise de diner accompagnées d'une belle salade verte ou en entrée lors d'un repas de famille.

Une tortilla est une omelette épaisse, garnie  de pommes de terre. Cette fois ci j'ai ajouté du saumon. J'ai déjà plusieurs recettes sur le blog si vous aimez ce genre de plat.

Je me suis servie du moule "grand rond" de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 Variante possible : remplacer le saumon par des crevettes

Pour 6 personnes / 2 points la tortilla

• 4 pavés de saumon
• 8 œufs
• 500 gr de pommes de terre épluchées
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les pommes de terre en dés et les pavés de saumon en cubes. Répartir le tout dans les 6 empreintes du moule grand rond.

Dans un saladier battre les œufs en omelette. Saler, poivrer et ajouter du persil. Mélanger le tout. Répartir dans vos empreintes.

Enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Une nouvelle recette de tomates farcies et cette fois ci elles seront façon œuf cocotte. Vous connaissez ces œufs que l'on fait cuire dans des petits ramequins, et bien cette fois ci le ramequin est remplacé par la tomate .

Ce fut une belle découverte, ces tomates sont délicieuses. Parfaites en guise de diner, voici un repas light en points

Pour 2 personnes / 6 points par pers

• 4 grosses tomates 
• 4 tranches de bacon
• 60 gr de gruyère râpé
• 4 œufs
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °.

Laver les tomates. Couper le haut, retirer l'intérieur, saler le fond, les retourner sur une grille, j'utilise le panier de mon cookeo, et laisser dégorger.

Couper les  tranches de bacon en lanière et les disposer au fond de chaque tomate. Déposer les tomates dans un plat allant au four, poser les chapeaux sur chaque tomate et  enfourner pour  15 minutes.

Sortir le plat du four. Retirer les chapeaux des tomates,  ajouter 15 gr de  fromage râpé au fond de chaque tomate précuite. Creuser un trou dans le fromage et casser un œuf à l’intérieur,  Saler, poivrer.

Refermer avec les chapeaux puis enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes.
Servir aussitôt. 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois d'août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j'ai trouvé cette recette sur le blog dans ma p'tite cuisine rose à qui je souhaite un joyeux anniversaire.

La recette du jour sera un mixte de deux recettes : une omelette et une pizza.

Quand j'ai vu cette recette sur la page Facebook de Sara j'ai eu immédiatement envie de la tester et comme le défi de ce mois ci du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" est la pizza c'était le moment où jamais.

J'ai surtout gardé l'idée de l'omelette en fond de pizza car au niveau de la garniture j'ai fait à ma manière.

J'ai été conquise c'est vraiment super bon, une belle découverte

Pour 3 personnes / 5 points par personne

• 6 œufs
• 10 tranches de bacon
• 1 boule de mozzarella allégée
• 30 gr gruyère râpé
• 3 cs de sauce tomate au basilic (Lidl)
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 2 cs de maïzena
• 1 cc d’herbes de Provence
• 1 petite boite de champignons émincés
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier mélanger les œufs avec la farine et la crème.
Ajouter le gruyère râpé, le sel et poivre et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone et enfourner pour  10 min.

Retirer  le moule du four sans éteindre le four.

Etaler la sauce tomate sur l'omelette. Poser dessus le bacon, et les champignons. Finir par la mozzarella coupée en tranche.

Saupoudrer d'herbes de Provence puis remettre au four pour 20 minutes

Servir, comme ici avec une salade de tomates.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je ne vous propose pas de la grande cuisine aujourd'hui. Au contraire il s'agit même plutôt de quelque chose d'hyper basique. Néanmoins ce fut un repas délicieux alors je vous partage cette omelette à très peu de points

Pour 2 personnes  / 3 points par personne

• 6 œufs
• 30 gr de cancoillotte
• 2 tranches de blancs de poulet
• 2 cc d'huile neutre
• sel, poivre
• ciboulette

Battre les œufs en omelette. 

Couper le poulet en fines lamelles et l'ajouter dans le plat.

Saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée.

Mettre la cancoillotte dans un petit récipient et la faire fondre quelques secondes au four à micro-ondes puis verser la dans le plat. Mélanger le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne. Une fois l'huile chaude verser les œufs et laisser prendre l'omelette. Une fois que vous pouvez la plier sans risquer de la casser, la plier en deux puis poursuivre la cuisson quelques instants.

Faire glisser l'omelette dans une assiette et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Profitons des dernières asperges, la saison est tellement courte. Pour cela je vous propose une omelette généreusement garnie d'asperges vertes. Une recette idéale pour le soir accompagnée d'une belle salade verte. Un repas rapide, léger et délicieux.

Pour 2 personnes / 2 points par pers

• 1 botte d'asperges vertes
• 6 œufs
• 1 cs d'huile d'olive
• sel, poivre
• persil

Laver les asperges, les couper en tronçons de 2 - 2,5 cm et les faire cuire à la vapeur (Cookeo pour moi pendant 5 minutes).

Battre les œufs dans un saladier, saler, poivrer et ajouter le persil.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les asperges pendant 1 à 2 minutes tout en remuant.

Verser ensuite les œufs battus, faire cuire à feu vif et baisser le feu lorsque l'omelette commence à prendre sur les côtés puis poursuivre la cuisson à feu doux.

Servir de suite dès que l'omelette est cuite comme vous l'aimez.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Une recette express pour un soir de semaine, voici ce que je vous propose ce soir avec cette omelette. 

Une omelette garnie aux champignons et à la mimolette pour deux personnes.  Pour cuire les champignons, et l'omelette par la suite j'ai utilisé de l'huile de courge, belle découverte que cette huile très parfumée.

Pour 2 personnes / 2 points par personne

• 6 œufs
• 300 gr de champignons surgelés
• 60 g de mimolette jeune
• ciboulette 
• 1 cc d'huile de courge
• sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les champignons et faire cuire pendant 8 minutes sur feu vif.

Râper la mimolette.

Casser les œufs et les battre  en omelette, saler et poivrer puis les verser dans la poêle. Saupoudrer de mimolette râpée et de ciboulette et faire cuire à feu doux pendant environ 8 minutes.

Sortir l'omelette de la poêle et servir aussitôt.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une nouvelle omelette à faire au four et dans le moule tablette de chez Demarle. Cette version sera à la courge butternut et aux épinards, le mariage de ces deux légumes est je trouve très réussi. 

Très pratique en guise de repas du soir, je suis fan de ces omelettes. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog, ici et ici par exemple.

Pour 4 pers / 3 pp par pers

• 500 gr de courge butternut
• 400 gr d'épinards hachés surgelés
• 8 œufs
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• sel, poivre
• 1 gousse d'ail
• 30 gr gruyère râpé
• persil
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Couper la courge butternut en dés et la faire cuire à la vapeur ( 10 min au cookeo pour moi).

Dans une poêle  faire fondre le beurre et faire revenir les épinards. Les laisser décongeler, saler, poivrer et ajouter l'ail pressée.

Dans un saladier battre les œufs, saler, poivrer. Ajouter le râpé de jambon, le gruyère et le persil. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la courge butternut dans le moule tablette puis étaler les épinards par-dessus.

Ensuite verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 20 min.

Couper dans le moule (attention à ne pas abimer votre moule) servir et régalez-vous.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur