Omelettes soufflées au fromage de chèvre frais

Publié le par Sonia

Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais
 

La recette du jour sera une nouvelle recette d'omelette. Cette fois-ci je vous propose une version individuelle et une omelette soufflée. L'omelette soufflée est caractérisée par les blancs qui sont montés en neige ce qui procure un rendu ultra léger, gonflé, aéré et donc soufflé à l'omelette. Pour la cuisson j'ai utilisé le moule grands ronds de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 4 portions. J'ai accompagné ces omelettes d'asperges blanches.

 

Pour 4 omelettes / 4 points par personne

 

 

  • 6 œufs
  • 150 gr de fromage de chèvre frais
  • 1 cc de romarin
  • sel, poivre

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre, l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter  les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Ajouter alors le romarin, saler et poivrer puis bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse au mélange jaune d'oeufs/fromage de chèvre obtenu précédemment.

Préchauffer le four à 220°.

Verser l'omelette dans vos empreintes et enfourner pour 10 minutes.

Démouler et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie, du blog "Une cuisine pour Voozenoo" chez qui je suis allée piocher cette recette

Nathalie vous propose de son côté une version familiale de cette omelette. J'ai opté pour une version individuelle et j'ai un peu modifié les quantités.

 

Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais
Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais
Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais
Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais
Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais
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Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais
Omelettes soufflées au  fromage de chèvre frais

Publié dans omelette, oeufs, REPAS DU SOIR

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M
Des omelettes surprenantes et délicieuses, je n'en doute pas ! <br /> Bonne journée, bises.
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N
Merci beaucoup Sonia :)<br /> J'aime beaucoup ton idée de les faire en version individuelle !! je vais les refaire car tu m'as donné envie. <br /> Désolée pour le retard, depuis lundi, j'ai l'impression de vivre au boulot !! :(<br /> Bisous, bonne soirée
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F
je testerai bien
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