Aujourd'hui je vous propose un gratin de pâtes aux deux fromages. Un plat familial convivial et très facile à préparer. C'est un plat simple, économique et complet. Accompagné d'une salade verte vous obtiendrez un repas complet et très gourmand. Ce gratin comporte une béchamel allégée afin d'en diminuer le nombre de calories.

Pour 4 personnes / 468 kcal par personne

• 200 g de penne
• 200 g d'allumettes de bacon 
• 35 g de maïzena
• 700 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 70 g d’emmental râpé
• 30 g de parmesan
• 2 cs de moutarde à l’ancienne soit 20 g
• 20 g de chapelure
• sel, poivre

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter, rincer et réserver.

Réaliser une béchamel légère, faire chauffer le lait avec le bouillon cube emiétté. Saler, poivrer. Prélever un peu de lait, y diluer la maïzena, verser le tout dans la casserole et  faire épaissir tout en remuant. 

Préchauffer votre four à 200°.

Ajouter alors l’emmental râpé,  le parmesan râpé  et la moutarde à l’ancienne, mélanger le tout
Ajouter les pâtes et les alumettes de bacon dans la sauce et mélanger le tout

Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer dessus la chapelure et 
faire cuire 20 minutes.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était "le fromage en cuisine" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Delphine  "oh la gourmande".

La recette du jour sera une recette rapide, légère et succulente. 
Une quiche sans pâte pour la légèreté ! Une quiche toute simple à réaliser et à accommoder selon ses goûts. Celle ci sera au brocoli et au chorizo et je vous propose une version individuelle que j'ai fait cuire dans le moue grand rond de chez Guy Demarle

Pour 6 personnes / 204 kcal par personne

• 1 petite tête de brocoli soit 234 g
• 100 g de tranches fines de chorizo
• 4 oeufs
• 250 g de crème épaisse à 12% de MG
• sel, poivre
• 30g d'emmental râpé

Faire cuire vos fleurettes de brocoli à la vapeur. ( Au Cookeo pour moi, 6 minutes).

Une fois le brocoli  cuit le repartir dans vos empreintes. Couper votre chorizo en fines lamelles et placer les dans les empreintes

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs, la crème, saler, poivrer et mélanger le tout.

Verser l’appareil à quiche dans les empreintes, puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir avec une salade verte.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Delphine, du blog "Oh la gourmande" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Une nouvelle recette spéciale rééquilibrage alimentaire pour aujourd'hui avec cette fondue d'endives à la crème. Une autre idée pour cuisiner les endives que la traditionnelle recette d'endives au jambon

Pour 3 personnes / 216 kcal par personne

• 5 endives soit 800 g
• 20 g de beurre à 41 % de mg
• 20 g de sucre en poudre
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 100 ml de vin blanc
• sel, poivre
• persil

Tailler la base des endive en y prélevant un cone et couper les en lanières de 1 cm de largeur.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les endives à feu doux tout en remuant. Ajouter le vin blanc, mélanger le tout et laisser chauffer 2 minutes afin de laisser le vin s'évaporer. Saupoudrer ensuite les endives de sucre et les faire caraméliser légèrement.

Ajouter ensuite la crème, le sel et le poivre et laisser cuire 12 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les endives soient fondues. Parsemer de persil et servir chaud.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog d'Alicia "Bal des saveurs", que je suis allée piocher cette recette. 

Aujourd'hui je vous propose ce sapin apéritif. Il ne s'agit clairement pas d'une recette mais plutôt d'une proposition d'assemblage type planche apéritive en forme de sapin.

Voici ce que j'y ai mis mais cela reste déclinable à l'infini car tout est faisable

Pour 6 à 8 personnes

• Saucisson en batons, à couper pour former le tronc du sapin
• blinis garnis de fromage frais
• saucisson coupé en rondelles
• oeufs de caille durs + olives vertes farçies au poivron
• Chiffonade de jambon cru
• Carré d'emmenthal
• Tomates cerises
• Mini boules de mozzarella
• Knack bowl
• 1 tranche de maasdam dans laquelle j'ai découpé une étoile à l'aide d'un emporte pièce

Disposer le tout en forme de sapin et mettre au frais jusqu'à la dégustation

Avec cette recette je valide ma participation au défi du calendrier de l'Avent du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci j'ai choisi comme thème  "mon beau sapin" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue de la page de Sara  "Les douces gourmandises de Sara".