750 grammes
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saumon

Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à réaliser au robot culinaire, I-Cook’in pour moi mais parfaitement faisable au Thermomix, au Monsieur cuisine...etc

Une cuisson à étage qui regroupe, le poisson et les légumes tellement pratique ce mode de cuisson.

J'ai servi ce plat avec du riz que j'ai fait cuire à la casserole. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)


Pour 4 personnes  / 1 point par pers

 

  • 400 gr de haricots plats surgelés
  • 3 blancs de poireaux
  • 400 gr de brocolis surgelés
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc d’huile d’olive
  • épices à l'italienne
  • sel, poivre
  • persil
  • 500 ml d'eau

Laver les blancs de poireaux et les couper en tronçons. Mettre le brocoli et le poireau dans le cuit vapeur, saler poivrer et parsemer d'épices à l'italienne.

Mettre une feuille de cuisson dans le plateau vapeur et ajouter les pavés de saumon, arroser le poisson avec l'huile d'olive, et parsemer de persil. Poser le plateau vapeur dans le cuit vapeur, puis le fermer avec le couvercle.

Mettre les haricots dans le panier vapeur (inox). Dans le bol du robot verser l'eau et émietter le bouillon cube dans l'eau. Insérer le panier vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°,Vit 2.

Servir les légumes avec le saumon. Pour davantage de gourmandise vous pouvez mettre un peu de crème fraiche sur vos légumes (facultatif)

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose cette recette au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Ginette qui à l'occasion de son anniversaire nous a demandé de cuisiner du saumon.

 

Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
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Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli

Publié le par Sonia

Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli

 

Une nouvelle recette pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois il s'agira du défi blog à l'honneur pour lequel je suis allée piocher une recette sur le blog de Viviane "Quoi qu'on mange".

Viviane a servi ce saumon avec du sarrasin, j'aurai bien voulu faire de même mais je n'en ai jamais trouvé, je l'ai donc remplacé par du couscous en perles.

 

Pour 4 pers / 6  pp par pers

 

  • 200 gr de couscous en perles (Ebly)
  • 400 gr de brocolis surgelés
  • 125 ml de crème semi-épaisse à 15 % de mg
  • ½ cc d’herbes de Provence
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Faire cuire les perles de couscous en suivant les indications mentionnées sur l’emballage.

Pendant ce temps faire cuire le brocoli  à la vapeur (5 min au Cookeo pour moi).

Mettre la crème dans un petit bol, saler, ajouter les herbes de Provence et mélanger le tout.

Dans une poêle, faire chauffer  l'huile et y faire dorer les pavés de saumon des 2 côtés.

Disposer dans chaque assiette, les perles de couscous, les pavés de saumon posés dessus et répartir le brocoli autour.

Ajouter un filet d'huile d'olive dans chaque assiette et servir accompagné de la sauce aux herbes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli
Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli
Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli
Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli
Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli
Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli
Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli
Pavés de saumon sur lit de perles de couscous au brocoli

Publié dans saumon, POISSONS, PLAT COMPLET, WW

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blinis gratinés au saumon fumé

Publié le par Sonia

blinis gratinés au saumon fumé

 

Aujourd’hui je vous propose une recette à servir à l’apéritif et qui devrait combler vos convives.

Très facile à faire et très pratique, car ils peuvent être préparés à l’avance, il vous suffira de les faire gratiner au dernier moment.

J’avais pour ma part 2 paquets de gros blinis que j’ai découpé à l’aide d’un emporte pièces et j’en ai réalisé 25 pièces

De petits blinis feront aussi très bien l’affaire.

A servir chaud.

 

Pour 25 blinis

 

  • blinis
  • 200 gr de saumon fumé
  • crème épaisse à 15 % de mg
  • gruyère râpé

Préchauffer votre four à 160°.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y disposer les blinis. Répartir un peu de crème sur chaque blini puis poser par-dessus un bout de saumon fumé, recouvrir d’un peu de gruyère râpé. 

Enfourner pour 15 minutes et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source : 

blinis gratinés au saumon fumé
blinis gratinés au saumon fumé
blinis gratinés au saumon fumé
blinis gratinés au saumon fumé
blinis gratinés au saumon fumé

Publié dans APERITIFS, saumon

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Rillettes de saumon fumé aux œufs durs

Publié le par Sonia

Rillettes de saumon fumé aux œufs durs

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette pour l'apéritif avec de délicieuses rillettes au saumon fumé.

Je suis très fan de ces rillettes ou autres tartinades quand je reçois. A tartiner sur du bon pain frais, c'est une tuerie.

L'ajout des œufs durs m'intriguait mais au final ce fut une belle découverte.

Rapide, et d'une simplicité enfantine, je vous les conseille.

Si vous aimez le saumon j'ai déjà sur le blog des rillettes aux deux saumons qui remportent toujours autant de succès.

C'est avec cette recette que je valide ma participation du mois de septembre du défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J'ai pioché cette recette sur le blog les recettes de la débrouille qui est le blog mis à l'honneur par tirage au sort.

Je me suis servie de mon I-Cook'in pour la réalisation de ces rillettes mais un simple robot mixeur sera suffisant.

 

  • 120 gr de saumon fumé
  •  2 œufs 
  • 100 gr de fromage frais ail et fines herbes
  •  1/4 de cc de sel fin
  • 1 cs de jus de citron

 

Faire cuire les œufs durs, les laisser refroidir et les écailler.

Les mettre avec le saumon dans le bol du robot et mixer grossièrement.


Dans un petit saladier mélanger le fromage frais, le jus de citron et le sel.

Rajouter le mélange obtenu après le mixage, mélanger, couvrir d'un film étirable et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs

Publié dans APERITIFS, saumon

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Tajine de poissons au curry

Publié le par Sonia

Tajine de poissons au curry

 

Aujourd’hui il s’agira de poissons, avec cette tajine composée de saumon et de cabillaud. Pour équilibrer le plat elle comportera également des courgettes et elle sera servie avec du riz.

Elle sera subtilement parfumée au curry et au cumin, un délice !

J’ai un dossier favori assez conséquent sur mon pc et cette recette en faisait partie.

Je l’avais mise de côté lorsque Delphine l’avait publiée, recette qu’elle-même avait prise chez Michèle.

Voici une délicieuse recette qui voyage.

 

Pour 4 personnes / 1 Persopoint par pers

 

  • 3 pavés de saumon
  • 3 dos de cabillaud
  • 3 courgettes (jaune et verte pour moi)
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 1  cs de jus de citron
  • 2 cc de curry
  • cumin
  • 1 cs d’ huile d’olive
  • 75 ml d’eau
  • sel,poivre

 

Couper le poisson en gros cubes.

Eplucher l’oignon  et l’ail, émincer l’oigon et  hacher l’ail.

Laver les courgettes et les couper en gros morceaux. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire suer l’oignon émincé.  Ajouter  ensuite l’ail et les courgettes. Mélanger le tout. Ajouter le jus du citron, le curry, le cumin, le persil ciselé, saler, poivrer et mélanger. Verser l’eau, porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. 

Ajouter ensuite  le poisson, remuer délicatement, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

Servir le poisson avec comme ici du riz que vous aurez fait cuire pendant la cuisson du poisson.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

source : Oh la gourmande et Croquant Fondant Gourmant

 

Tajine de poissons au curry
Tajine de poissons au curry
Tajine de poissons au curry
Tajine de poissons au curry
Tajine de poissons au curry
Tajine de poissons au curry

Publié dans POISSONS, saumon, cabillaud

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Saumon aux épinards

Publié le par Sonia

Saumon aux épinards

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette avec du saumon.

A cette occasion je participe au défi "un jour, un livre, une gourmandise " lancé par Sandrine du blog "ma bulle aux délices".

 

 

Pour ce défi nous devons réaliser une recette d'un livre de recettes que nous possédons tous sur nos étagères et que nous n'ouvrons jamais.  J'ai donc été piocher dans ma pile de livre et je suis tombée sur ce petit livre de chez Larousse "les meilleurs recettes - recette légères" sur lequel j'ai trouvé ,entre autres, ce pavé de saumon aux épinards que je partage avec vous ce soir.

Je n'ai rien changé si ce n'est que je propose une recette pour 4, alors que celle du livre et pour 2, j'ai donc tout multiplié par deux.

 

Pour 4 pers / 1 Persopoint par personne

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de feuilles d'épinards surgelées
  • 250 gr de tomate cerises
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de crème liquide à 15 %  de mg
  • 1 cc de jus de citron
  • sel, poivre
  • persil

Mettre une feuille de cuisson dans une poêle et y faire dorer le saumon des deux côtés (à défaut de feuille de cuisson mettre une peu de matière grasse), saler poivrer. 

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une grosse sauteuse et y mettre les épinards non décongelés.

Faire chauffer en surveillant de près.

Lorsque les épinards commencent à décongeler ajouter les tomates cerises coupées en 2. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Ajouter ensuite le jus de citron, la crème, le persil, le sel et le poivre, mélanger délicatement et faire chauffer sans faire bouillir à feu très doux.

Servir le saumon accompagné d'épinards et de quinoa par exemple.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Saumon aux épinards
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards

Publié dans POISSONS, saumon, EPINARDS

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Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)

 

La recette du jour sera un pavé de saumon avec une cuisson en partie au Cookeo et en partie au four. Je me suis inspirée d'une recette du magazine mon robot ce héros version cookeo du printemps 2022.

Voici un poisson que j'aime particulièrement et avec ce crumble c'est un régal.

De l'heure côté ils ont grillé le poisson à l'extra crisp mais vu que je ne l'ai pas j'ai fait cette étape au four.

J'ai accompagné ce plat de riz 3 couleurs.

 

Pour 4 pers / 3 PersoPoints par pers

 

  • 4 pavés de saumon
  • 400 gr de haricots verts frais
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • 3 cs de chapelure
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de raifort
  • sel, poivre

 

Déposer une feuille de cuisson dans le panier vapeur du Cookeo, saler, poivrer. Ajouter 200 ml d'eau dans la cuve et y placer le panier vapeur. Lancer une cuisson rapide pour 8 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Hacher l'ail et le persil. Dans un bol mélanger l'ail, le persil, la chapelure, l'huile et le raifort, saler poivrer.

Une fois le saumon cuit, le sortir du panier vapeur, retirer la feuille de cuisson et mettre les haricots à la place et les faire cuire en sélectionnant le mode ingrédients, haricots verts.

Déposer une feuille de cuisson dans un plat allant au four et y disposer les pavés de saumon. Répartir le mélange du bol sur les pavés de saumon et passer au four une dizaine de minutes (à surveiller de près).

Servir de suite accompagné de ses haricots verts et éventuellement comme ici avec du riz 3 couleurs.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)
Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)
Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)
Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)
Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)
Pavé de saumon façon crumble et ses haricots verts (Cookeo)
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Poisson au curry (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poisson au curry (Cookeo)

 

Dernière participation du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois.

C’est chez Nadine du blog "quand Nad cuisine" que j'ai pioché cette recette.

Il s’agit donc d’une recette à faire au Cookeo.

J’ai pour ma part opté pour du saumon, vous pouvez réaliser la recette avec le poisson de votre choix.

N’ayant pas de carotte à disposition j’ai cuisiné des carottes surgelées dans cette recette, j’ai diminué la quantitié de crème afin d’alléger la recette et j’ai remplacé l’oignon par une échalotte.

Un plat très bon et très facile à faire que j’ai servi avec du riz basmati.

 

Pour 4 pers / 4  PersoPoints par pers

 

  • 1 échalote
  • 5 belles poignées de carottes surgelées
  • 1 cs d’huile d’olive
  • curry
  • 120 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml d’eau
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cs de sauceline
  • sel poivre

 

Mettre l’huile dans la cuve. Lancer le cookeo, en mode dorer.

Pendant ce temps, émincer l'échalote et la faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter les carottes puis saupoudrer de curry, mélanger le tout. Ajouter l’eau, saler et poivrer et mélanger à nouveau.

Poser le poisson sur les carottes et lancer une cuisson sous pression pour 5 minutes.

En fin de cuisson sortir le saumon, verser la crème et ajouter la sauceline.

Mélanger le tout, remettre le poisson et lancer le mode mijoter pour 1 à 2 minutes, afin de faire épaissir la sauce.

Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)

Publié dans POISSONS, saumon, COOKEO

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Pavé de saumon et sa julienne de légumes

Publié le par Sonia

Pavé de saumon et sa julienne de légumes

 

Aujourd’hui  je vous livre une recette que je fais très souvent à base de poisson, et plus particulièrement de saumon, l’un de mes poissons préférés  que je cuisine régulièrement.

Une cuisson au four, très pratique, et un plat très bon et parfumé grâce au curry.

Accompagné de riz pour un plat complet c’est juste parfait.

 

Pour 4 pers / 2 persopoints + 1

 

  • 750 gr de julienne de légumes surgelées
  • 4 pavés de saumon
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • ½ cc de curry (ou plus en fonction de vos goûts)
  • sel, poivre
  • persil
  • aneth

 

Dans une sauteuse mettre la julienne de légumes et faire cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit décongelée. Saler, poivrer et mettre du persil et le curry, bien mélanger. Hors du feu rajouter la crème, mélanger à nouveau et verser dans un plat allant au four.

Préchauffer vote four à 180 °.

Poser les pavés de saumon sur les légumes. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth et enfourner pour 20 minutes.

Faire cuire le riz pendant le temps de cuisson du saumon.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes

Publié dans POISSONS, saumon, WW

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Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)

 

Une nouvelle recette à faire au Cookeo, cela faisait bien longtemps que je ne vous en avais pas proposée.

Elle pourra être adaptée sans problème à la sauteuse, cocotte-minute ou cuit vapeur.

Rapide à réaliser et idéale pour un repas du soir car ça reste un plat assez léger.

J’ai choisi de le servir avec du blé afin d’en faire un plat complet (cuit dans une casserole d’eau bouillante salée).

 

Pour 4 personnes

 

  • 4 pavés de saumon
  • 1 boite de 150 gr de mais soit 140 gr égoutté
  • 300 gr de petits pois surgelés
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • Sel, poivre
  • 100 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Épices pour poissons

 

Mettre le saumon dans le panier vapeur, saupoudrer d’épices pour poissons, réserver.

Mettre les petits pois, le maïs, l’eau et le bouillon de légumes émietté dans la cuve, mélanger. Saler, poivrer et poser le panier vapeur sur vos légumes.

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

En fin de cuisson sortir le saumon, rajouter la crème  dans la cuve, mélanger et faire chauffer 2 minutes en mode dorer.

Servir le saumon avec les légumes, nappés d’un peu de sauce.

Source : ma cuisine débutante

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)
Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)
Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)
Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)
Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)
Pavé de saumon aux petits pois et au maïs (Cookeo)

Publié dans COOKEO, saumon, POISSONS

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