Endives et saumon frais gratinés, sauce au curry
La recette du jour sera un plat que j'ai proposé pour un dîner et un soir de semaine. Grande fan d'endives et de saumon frais je ne pouvais que me régalée. La touche de curry apporte vraiment un plus à la recette, ne faites pas l'impasse
Pour 4 personnes / 430 kcal - 3 points par personne
- 12 jeunes pousses d'endives soit 670 g
- 4 pavés de saumon de 125 g chacun
- 6 cs de crème épaisse à 12% de mg soit 160 g
- curry
- persil
- 40 gr de chapelure
- 40 gr de parmesan
- fleur de sel
Couper la base des endives et les faire cuire à la vapeur (20 min au Cookeo pour moi). Égoutter et étaler sur du papier absorbant afin d'absorber l'excédent d'eau.
Préchauffer votre four à 180°.
Mélanger la crème avec le curry et la fleur de sel. En étaler un peu dans le fond d'un plat à gratin. Disposer les endives dans le plat.
Si votre saumon à une peau, la retirer puis couper de fines tranches dans le sens de la longueur et les répartir sur les endives. Saupoudrer de persil et étaler la crème restante. Pour finir, saupoudrer de chapelure, puis de parmesan.
Enfourner pour 15 min.
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Source : aux délices de Manue