recette legere

La recette du jour sera une recette légère à base de poulet, champignons et skyr. J'ai accompagné ce plat de riz basmati ( à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 189 kcal pour 110 gr de viande

• 550 g de blancs de poulet
• 1 kg de champignons de Paris soit 780g une fois épluchés
• 100 g de Skyr nature
• 1/2 oignon soit 50 g
• 250 ml de bouillon de légumes (soit 250 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes)
• 1 cc d'huile d’olive soit 4 g
• sel, poivre

Peler et émincer finement l’oignon. Couper les champignons et le poulet en lamelles.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande  jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’oignon et faire revenir tout en remuant 1à 2 minutes. Ensuite, ajouter les champignons et faire revenir le tout sur feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant très régulièrement.

Verser le bouillon, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Pour finir ajouter le skyr, mélanger le tout  et faire chauffer 2 minutes sur feu doux.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était "en mai fais ce qu'il te plaît" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Virginie "ça ne sent pas un peu le brulé là".

La recette du jour sera un plat à base de poulet et de poivrons, le tout enrobé d'une délicieuse sauce tomate.

J'ai servi ce plat avec du couscous de mais. Une belle alternative sans gluten au couscous de blé.

Pour 4 personnes / 292 kcal pour 110 g de poulet

• 500 g d'escalope de poulet
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 2 cs de farine soit 30 g
• 2 cc de paprika fumé
• 2 poivrons soit 190 g une fois nettoyés
• 120 ml d'eau
• 400 g de purée de tomates
• Persil
• Sel, poivre

Couper le poulet en aiguillettes, et les mettre dans une boite hermétique comportant un couvercle. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le paprika. Fermer la boite et la secouer énergiquement afin d’enrober les aiguillettes.

Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en petits morceaux. Réserver.

Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer .Une fois l’huile chaude faire revenir les aiguillettes de poulet des deux côtés. Lorsque les aiguillettes de poulet sont cuites, les sortir de la poêle et les remettre dans la boite, réserver.

Mettre  le poivron et l'eau dans la  même poêle, sans l’avoir rincée. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite la purée de tomates. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors les aiguillettes de poulet, mélanger et laisser mijoter à nouveau pendant encore 5 minutes, toujours à couvert.

Saupoudrer de persil et servir de suite.

Avec cette recette je valide une participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Jacqueline du blog "Les recettes de Jacre " chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une nouvelle recette sucrée. A proposer au petit-déjeuner ou en collation à votre convenance, ce cake rassasiant et léger est vraiment délicieux.

Pour 12 parts / 88 kcal - 1 point la part

• 100 g de flocons d'avoine
• 60 g de farine de blé
• 7 g de levure chimique
• 20 g de sucre de bouleau
• 2 oeufs
• 200 g de skyr (Yoplait pour moi)
• 100 g de compote de pomme ssa
• 1 petite pomme soit 114 g

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la réalisation de la pâte

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine, les flocons d'avoine et la levure chimique, bien mélanger. Incorporer le skyr et la compote, mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Peler et couper la pomme en lamelles. Disposer harmonieusement les lamelles sur le dessus du cake et enfourner 50 minutes. Si les pommes brunissent trop vite, couvrir votre gâteau avec une feuille de papier aluminium.

Laisser refroidir avant de le démouler.

Avec cette recette je valide ma  seconde participation au défi anniversaire du mois du groupe "tests de recette entre blogueurs". Ce mois ci Céline, en tant que non blogueuse nous a demandé de lui proposer des recettes comportant des flocons d'avoine.

La recette du jour sera cette recette de courgettes farcies qui a été partagée par une des membres de mon groupe de perte de poids sur Facebook.

Nous nous sommes régalés alors je me devais de la partager avec vous

Pour 4 personnes / 480 kcal -  3 points par personne

• 4 courgettes soit 1352 g
• 8 g + 6 g d'huile d'olive
• 650 g de bœuf haché à 5 % de mg
• 800 g de coulis de tomate
• 60 g de mozzarella râpée
• sel, poivre
• arôme plein sud

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les courgettes en deux, les creuser et couper la chair en dés.

Etaler les 8 g d'huile d'olive sur les courgettes, saler, poivrer et enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer dans une sauteuse les 6 g d'huile d'olive restant et faire revenir la chair des courgettes. Ajouter ensuite la viande hachée, faire revenir puis verser le coulis de tomate. Saler, poivrer, puis assaisonner d'arôme plein sud. Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.

Une fois les courgettes cuites, les sortir du four, les mettre dans un plat allant en four et les farcir de cette garniture. Répartir la mozzarella râpée sur les courgette et enfourner 25 minutes.

La recette du jour sera une nouvelle recette pour vos futurs petits déjeuners. Rapide à faire et super pratique car à préparer la veille, le matin il y aura juste le topping à mettre dessus. Hyper rassasiant et anti-fringale, c'est un délice assuré.

Cette fois ci en topping j'ai mis du coulis chocolat noisette de chez Prozis et des fraises

Pour une portion / 291 kcal -  4 points par portion

• 50 g de flocons d'avoine
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 belle cuillère à soupe de fromage blanc à 3,2 % de mg (soit 27 g)
• 8 g de sucre de bouleau
• 4 g de graine de chia

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Transvaser dans une verrine, couvrir et la placer au réfrigérateur toute la nuit.

Le matin ajouter votre topping et régalez-vous.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du groupe "tests de recette entre blogueurs". Ce mois ci Céline, en tant que non blogueuse nous a demandé de lui proposer des recettes comportant des flocons d'avoine.

Voici de quoi bien commencer la semaine avec ce délicieux et rassasiant gâteau à la banane et aux flocons d'avoine. Un moelleux healthy, facile à préparer qui se conserve facilement quelques jours

Pour 2 parts / 297 kcal -  2 points par part

• 1 banane moyenne soit 97 g
• 60 g de flocons d'avoine
• 1 œuf
• 1 pot de compote de pomme ssa (100 g)
• 15 g de xylitol (sucre de bouleau)
• 4 g d'huile d'olive
• 3 g de levure chimique
• 2 carrés de chocolat au lait gerblé ssa

Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante)

Ecraser la banane dans une récipient.

Ajouter l'œuf battu, la compote, le sucrant, l'huile d'olive et la levure chimique et mélanger le tout.

Pour finir ajouter les flocons d'avoine et mélanger à nouveau.

Répartir cette préparation dans deux récipients allant au four. Répartir dans chacun des récipients un carré de chocolat coupé en petits morceaux en les enfonçant et en les recouvrant de pâte.

Enfourner pendant 15 minutes. A déguster tiède ou froid

La recette du jour sera une nouvelle recette de parmentier et cette fois ci il sera au saumon. Un plat que je propose déjà sur le blog, il s'agira donc d'une troisième version. Nous avons beaucoup aimé ce plat, si vous aimez ce genre de plat et le saumon je vous conseille de le tester. Pour une assiette équilibrée j'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives.

Pour 4 personnes / 515 kcal -  3 points par personne 

• 600 g saumon frais sans  la peau
• 500 g de pomme de terre
• 2 carottes soit 160 g
• 25 g + 15 g de beurre à 41 % de mg
• 100 ml de lait 1/2 écrémé tiède
• 20 g de chapelure
• sel, poivre.

Je me sers de mon Kitchen'aid muni du fouet pour faire mes purées

Eplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en cubes pour les pommes de terre et en rondelles pour les carottes et les faire cuire 30 min dans une casserole d'eau bouillante.

Egoutter les pommes de terre et les carottes et les mettre dans le bol du robot. Mélanger le tout en versant le lait peu à peu, puis ajouter les 25 g de beurre. Saler poivrer, et battre le tout à petite vitesse  jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.

Préchauffer votre four à 200°, chaleur statique.

Couper les pavés de saumon en gros cubes et les mettre dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir de purée puis saupoudrer de chapelure. Pour finir déposer les 15 g de beurre en noisette sur le dessus du plat.

Enfourner pour 15 min, puis passer en mode grill si nécessaire.
 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle du blog "Aux délices de Manue"chez qui je suis allée piocher cette recette.

Aujourd'hui encore une recette sucrée pour ces gaufres que vous pourrez déguster en collation ou proposer en guise de petits-déjeuners. Une recette légère à base de semoule, elles sont délicieuses. En  topping j'ai ajouté des fraises et un peu de coulis chocolat-noisette de chez Prozis. Je les fais généralement la veille, et je les passe quelques secondes au four à micro-ondes le matin, je les trouve meilleures tièdes.

Pour 9 gaufres / 101 kcal -  2 points par gaufre

• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanille soit 15 g
• 100 g de fromage blanc à 3,2 % de mg
• 1 cc d'arome vanille liquide soit 8 ml 
• 50 ml de lait 1/2 écrémé
• 120 g de semoule fine
• 30 g de pépites de chocolat ssa Prozis

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour réaliser la pâte.

Mettre les œufs dans le bol du robot et fouetter avec le sucre vanillé afin de rendre le mélange mousseux.

Incorporer ensuite le fromage blanc, l'extrait de vanille et le lait.

Enfin ajouter la semoule et les pépites de chocolat. Bien mélanger et laisser reposer 30 min à chaleur ambiante afin que la semoule gonfle un peu.

Cuire ensuite les gaufres dans un gaufrier chaud préalablement huilé si nécessaire.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la semoule et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Valérie "la popote du clocher".

La recette du jour sera une nouvelle recette de Pancakes. Ces derniers seront au fromage blanc et légers. Voilà de quoi se faire plaisir sans culpabiliser et surtout de quoi se régaler car ils sont très très bons. Une recette express qui ne nécessite pas de temps de pose.

Pour 19 pancakes /  43 kcal -   1 point pour 1 pancake

• 130 g de farine
• 2 œufs
• 110 ml de lait 1/2 écrémé
• 100 g de fromage blanc à 3,2 % de mg
• 1 sachet de sucre vanillé soit 7,5 g
• 1 cc bombée de levure chimique soit 6 g

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la réalisation de la pâte.

Casser les œufs dans le bol du robot, ajouter le fromage blanc et le lait et mélanger le tout.

Ajouter ensuite le sucre vanillé, la farine et la levure, bien mélanger.

Faire chauffer une poêle à pancakes,  huilée si nécessaire et déposer une petite louche de pâte.

Retourner les pancakes une fois que des bulles apparaissent à la surface et continuer la cuisson pendant 1 min environ. Poursuivre jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster tiède ou froid.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le fromage blanc et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Annyvonne " Les Délices de Thithoad".

La recette du jour sera un plat que j'ai proposé pour un dîner et un soir de semaine. Grande fan d'endives et de saumon frais je ne pouvais que me régalée. La touche de curry apporte vraiment un plus à la recette, ne faites pas l'impasse

Pour 4 personnes / 430 kcal - 3 points par personne

• 12 jeunes pousses d'endives soit 670 g
• 4 pavés de saumon de 125 g chacun
• 6 cs de crème épaisse à 12% de mg soit 160 g
• curry
• persil
• 40 gr de chapelure
• 40 gr de parmesan
• fleur de sel

Couper la base des endives et les faire cuire à la vapeur (20 min au Cookeo pour moi).  Égoutter et étaler sur du papier absorbant afin d'absorber l'excédent d'eau.

Préchauffer votre four à 180°. 

Mélanger la crème avec le curry et la fleur de sel. En étaler un peu dans le fond d'un plat à gratin. Disposer les endives dans le plat. 

Si votre saumon à une peau, la retirer puis couper de fines tranches dans le sens de la longueur et les répartir sur les endives. Saupoudrer de persil et étaler la crème restante. Pour finir, saupoudrer de chapelure, puis de parmesan. 

Enfourner pour 15 min.