Courgettes farcies

La recette du jour sera cette recette de courgettes farcies qui a été partagée par une des membres de mon groupe de perte de poids sur Facebook.

Nous nous sommes régalés alors je me devais de la partager avec vous

Pour 4 personnes / 480 kcal -  3 points par personne

• 4 courgettes soit 1352 g
• 8 g + 6 g d'huile d'olive
• 650 g de bœuf haché à 5 % de mg
• 800 g de coulis de tomate
• 60 g de mozzarella râpée
• sel, poivre
• arôme plein sud

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les courgettes en deux, les creuser et couper la chair en dés.

Etaler les 8 g d'huile d'olive sur les courgettes, saler, poivrer et enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer dans une sauteuse les 6 g d'huile d'olive restant et faire revenir la chair des courgettes. Ajouter ensuite la viande hachée, faire revenir puis verser le coulis de tomate. Saler, poivrer, puis assaisonner d'arôme plein sud. Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.

Une fois les courgettes cuites, les sortir du four, les mettre dans un plat allant en four et les farcir de cette garniture. Répartir la mozzarella râpée sur les courgette et enfourner 25 minutes.