pates

Le saumon rencontre la courgette dans ce délicieux plat de pâtes qui fera office de plat complet. Il devrait, je pense, plaire à tous les amoureux de pasta. De notre côté nous l'avons bien apprécié.

Pour 4 personnes / 507 kcal par personne

• 500 g de saumon soit 4 pavés
• 3 courgettes soit 660 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 60 g de crème épaisse à 12 % de mg
• 2 cs de crème liquide à 12 % de mg soit 30 ml
• quelques brins de safran, 
• 200 g de pâtes sèches 
• sel, poivre

Laver et couper les courgettes en dés. Faire chauffer l'huile dans un wok, et faire revenir les courgettes. Baisser le feu, ajouter un fond d'eau et faire cuire 7 min en mélangeant régulièrement.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter, et réserver au chaud.

Une fois les courgettes cuites, couper le saumon en cubes et ajouter le dans le wok. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite la crème (crème épaisse et crème liquide) et le safran . Saler, poivrer  et laisser mijoter 2-3 minutes.

Servir les pâtes et déposer la sauce au saumon et courgettes sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan râpé ou de gruyère (facultatif et à comptabiliser).

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le saumon et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence  "Flo en cuisine".

La recette du jour sera un nouveau plat de pâtes. Il sera composé de légumes et bien parfumé grâce au lait de coco. Pour l'équilibre de l'assiette je l'ai accompagné d'aiguillettes de poulet grillées. (à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 330 kcal - 9 points par personne

• 280 g de linguines crues
• 2 carottes soit 240 g
• 1 poivron rouge soit 180 g
• 1 échalote soit 25 g
• 2 courgettes soit 560 g
• 200 ml de lait de coco light
• 15 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 1 cc de curry
• sel, poivre
• 1 cc d'huile d'olive soit 3 g

Eplucher les carottes et couper la en petits bâtonnets, Eplucher l'échalote et émincer la, Couper la courgette et le poivron en dés. Réserver.

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, égoutter, réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile puis faire revenir l'échalote,ajouter les légumes, laisser cuire le temps que les légumes soient tendres) saler, poivrer

Verser le lait de coco et la crème sur les légumes, ajouter le curry, mélanger.

Pour finir ajouter les pâtes cuites dans la sauteuse, mélanger puis servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Jacqueline "Les recettes de Jacre", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une nouvelle recette de pâtes. Un  délicieux plat complet, équilibré et sain composé de légumes, de poisson et de pâtes complètes pour la satiété. Un régal, je referai sans hésiter.

Pour 4 personnes / 6  points - 559 kcal par personne

• 200 g de pâtes complètes crues
• 500 g de saumon frais
• 10 g d’huile d’olive
• 900 g de brocolis surgelés
• 2 cs de sauce soja soit 32 g
• poivre
   

Faire cuire le brocoli (non décongelé)  à la vapeur, 3 minutes (Cookeo pour moi). Réserver.

Faire cuire les pâtes dans une grand volume d’eau salée. 

Pendant la cuisson des pâtes, verser l’huile d’olive dans une poêle,  faire chauffer et faire cuire le saumon, quelques minutes de chaque côté, ajouter ensuite le brocoli , puis verser la sauce soja. Mélanger délicatement en coupant le saumon en gros cubes.

Laisser chauffer 5 minutes, poivrer.

Egoutter les pâtes, les répartir dans des assiettes puis recouvrir du mélange brocoli-saumon.

Régalez-vous.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Delphine, du blog "Oh la gourmande" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : j'ai fait un plat pour 4 personnes, à la place des 2 personnes de la recette initiale. J'ai également augmenté la quantité de brocoli, de saumon et diminuer celle de pâtes.

Aujourd'hui je vous propose un plat complet, une recette rapide à réaliser, une belle réussite et un vrai régal.

Nouveauté sur le blog : à partir de maintenant je vous indiquerai en plus des points, le nombre de calories des recettes.

Si vous aimez les endives cuites je vous conseille également  cette recette :

 sauté de poulet aux endives (Cookeo)

Pour 4 pers / 6 points par pers - 393 kcal

• 600 gr de filet de poulet
• 200 gr de pâtes crues
• 12 endives (jeunes pousses)
• 1 boite de pulpe de tomates de 400 gr (soit 240 gr égoutté)
• 1  cc de sucre en poudre
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 échalote
• épices pour viande blanche (thym, sauge, romarin)
• sel, poivre

Laver les endives et les couper en gros morceaux (en 2 ou en 3 en fonction de la taille de vos endives).

Couper le poulet en cubes.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Faire dorer l'échalote et le poulet.

Ajouter ensuite les endives et les épices, le sel, le poivre et  mélanger le tout. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 10/12 minutes.

Rajouter ensuite la pulpe de tomates et le sucre en poudre.

Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux à découvert pendant 6 à 8 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

En fin de cuisson les égoutter et les incorporer à la préparation précédente.

Mélanger et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un délicieux plat de pâtes agrémentées de courgettes et d'une sauce tomate. J'ai servi ce plat avec un filet de poulet simplement doré sur une feuille de cuisson et donc sans matière grasse.

Pour 4 personnes / 367 kcal par personne

• 1 cs d’huile d’olive soit 13 g
• 3 courgettes soit 900 g
• 1/2 oignon soit 68 g
• 200 g de coulis de tomates
• sel, poivre
• 180 gr de pâtes crues
• 125 gr Mozzarella 
• 50 ml d'eau
• basilic
• parmesan (facultatif)

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles. Peler et émincer finement l’oignon.

Faire chauffer l’huile d’olive  dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec l’oignon, couvrir et faire cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement. Verser ensuite le coulis de tomates, l'eau, mélanger, couvrir et prolonger la cuisson sur feu doux pendant 4 min (les courgettes doivent être tendres).

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications indiquées sur le paquet. Prélever 2 louches de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter et de les rincer à l'eau froide.

Verser l'eau prélevée dans la sauteuse. Ajouter les pâtes, saler, poivrer et parsemer de basilic. Mélanger puis ajouter la mozzarella coupée en morceaux (pas trop petits). Mélanger rapidement puis servir de suite.

Ajouter du parmesan dans chaque assiette (Facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose la courgette et l'aubergine et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Viviane "Quoi qu'on mange".

J'ai un peu modifié la recette en diminuant la quantité d'huile et de pâtes et en ajoutant des courgettes, afin d'équilibrer davantage mon plat

La recette du jour sera un nouveau gratin de pâtes et celui-ci sera composé de pâtes complètes, de cancoillotte et de bacon. C'est un plat qu'il faudra compléter par une portion de légumes pour faire un repas équilibré. Je l'ai accompagné d'une belle portion de salade de concombre.
Un plat très simple et rapide à réaliser que nous avons tous apprécié.

Pour 4 personnes / 9 points par personne

• 180 gr de pâtes complètes
• 100 gr de cancoillotte à l'ail
• 200 gr d'allumettes de bacon
• 30 gr de comté
• 1/2 oignon
• 1 cc d'huile d'olive
• thym
• sel, poivre.

Faire cuire  les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égoutter les en prenant soin de conserver 4 cs d'eau de cuisson, rincer et conserver.

Préchauffer  votre four à 180°.

Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre l'oignon et faire cuire environ 2 min. Ajouter le bacon et la cancoillotte  et poursuivre  la cuisson pendant environ 2 min sur feu doux, sans cesser de mélanger (la cancoillotte doit avoir fondue). Incorporer les pâtes, verser l'eau de cuisson des pâtes, ajouter le thym, saler , poivrer et mélanger.

Verser la préparation dans un plat allant au four, saupoudrer de comté et enfourner pour 15 min. Pour finir passer votre four  en mode grill et poursuivre la cuisson encore 5 min en surveillant de près.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur  du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog d'Emmanuelle "Aux délices de Manue", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette. 

J'ai allégé la recette en optant pour des pâtes complètes et pour du bacon à la place de lardons. J'ai aussi remplacé la cancoillotte nature par de la cancoillotte à l'ail et l'emmental par du comté.

La recette du jour sera un délicieux gratin de pâtes complètes, garni de saumon frais et de saumon fumé, le tout nappé d'une succulente béchamel légère. De quoi se régaler pour 7 points par personne. Pour l'équilibre de l'assiette j'ai accompagné ce gratin de brocolis cuits à la vapeur.

Pour 4 personnes / 7 points par personne

• 180 gr de pâtes complètes crues
• 200 gr de saumon fumé
• 2 pavés de saumon sans peau
• 20 gr de maïzena
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 35 gr d'emmenthal râpé
• sel, poivre 
• aneth

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, rincer et verser dans un grand plat allant au four.

Préchauffer votre four à 200°.

Couper les pavés de saumon en cubes (pas trop gros) et le saumon fumé en lanières et disposer le poisson sur les pâtes.

Faire une béchamel légère. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena. Le mélange doit être liquide. Faire chauffer le lait restant dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube. Saler poivrer puis verser la maïzena diluée tout en remuant. Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Verser dans votre plat. Saupoudrer d'aneth puis recouvrir de fromage râpé.

Enfourner pour 15 minutes. Servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui une recette de pâtes et avec celle ci ma deuxième participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "ayant pour thème les pâtes et cette fois ci c'est chez Vanessa du blog Baking with Nessa que je suis allée piocher notre repas. J'ai choisi cette fois ci d'accompagner mes pâtes de crevettes et j'ai légèrement modifié les quantités de certains ingrédients afin que la recette soit adaptée au programme weight watchers.

Pour 4 personnes / 7 points par pers

• 150 à 180 gr de pâtes crues
• 330 gr de crevettes
• 20 tomates cerises
• 2 gousses d'ail
• 100 gr de feta
• 2 cc d'huile d'olive
• herbes de Provence
• sel, poivre
• basilic

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Je me suis servie de mon moule tablette pour la cuisson des crevettes et des tomates. A défaut vous pouvez utiliser un plat allant au four mais je vous conseille de le beurrer légèrement.

Préchauffer votre four à 200°.

Mettre les crevettes dans le fond du moule.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre par-dessus, puis ajouter la feta coupée en dés.
Ajouter les gousses d'ail pressées, puis saupoudrer d'herbes de Provence. Verser l'huile, saler, poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.

Répartir 100 gr de pâtes cuites dans chaque assiette,  poser par dessus le mélange crevettes/ tomates, ajouter du basilic et déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un gratin de pâtes et c'est avec cette recette que je valide ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème les pâtes.
Le tirage au sort m'a attribué le blog d'Alicia "le bal des saveurs" sur lequel j'ai trouvé cette recette.
La recette telle qu'elle n'est pas vraiment équilibrée alors il faudra l'accompagner de légumes. J'ai servi ce plat avec des brocolis cuits à la vapeur et c'était parfait.
Dans tous les cas il s'agit d'une recette très facile à faire et qui devrait plaire à un grand nombre d'entre vous.

Pour 5 personnes / 7 points par pers

• 200 gr de petites pâtes crues type coquillette
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 50 gr de fromage à gratin
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
•  herbes de Provence

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, ajouter la crème, le râpé de jambon et mélanger bien le tout.

Verser le tout dans un plat à gratin

Parsemer de fromage et d'herbes de Provence et enfourner pour 15 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle recette I-Cook'in, cela fait bien longtemps que je n'avais pas utilisé mon assistant culinaire.

Recette réalisable au thermomix, companion, cookeo..etc... ou de manière classique également.

Il s'agit d'une recette de sauce bolognaise revisitée qui comporte des lentilles et que j'ai servie avec des pâtes au blé complet.

J'ai été agréablement surprise, c'est vraiment très bon et pour un plat de pâtes cela reste très raisonnable en nombre de points.

Pour 4 personnes / 7 points par personne (portion de 342 gr)

• 150 gr de pâtes au blé complet
• 1 cc d'huile
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 150 ml d'eau
• 400 gr de bœuf à 5 % de mg
• 100 gr de lentilles vertes
• 1 gousse d'ail
• 1/2 oignon
• 1 carotte
• sel au céleri
• 1 feuille de laurier
• poivre
• persil

Eplucher l'ail, l'oignon et la carotte. Couper les en morceaux et les mettre dans la cuve. Mixer 10 s, vit6.

Incorporer l'huile puis programmer 4 min, 90 °, mode rissoler, sans le bouchon. Ajouter ensuite la viande puis programmer 4 min, 110°, mode rissoler, sans le bouchon.

Ajouter ensuite les tomates concassées, les lentilles, le laurier , le sel et le poivre et programmer 25 min, 90°, Vit 2 sans bouchon.

Rajouter l'eau et poursuivre la cuisson 5 min, 90°, Vit 2.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

En fin de cuisson transvaser les pâtes dans un saladier, vider le contenu du bol de votre robot, ajouter le persil, mélanger.

Servir aussitôt avec éventuellement du parmesan râpé (à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.