Voici la première version que vous pourrez servir en accompagnement d’une viande blanche ou même seule si vous souhaitez faire l’impasse de protéines à l’occasion d’un repas.
Faire chauffer 2 cc d’huile d’olive dans une sauteuse, rajouter les épinards et les laisser fondre.
Une fois que toute l’eau de cuisson s'est évaporée rajouter une gousse d’ail pressée, saler, poivrer.
Hors du feu rajouter la ricotta, bien mélanger et réserver.
Pendant ce temps dans une autre sauteuse faire chauffer les 2 cc d’huile d’olive restantes.
Faire revenir l’oignon émincé et verser la purée de tomates.
Ajouter alors la gousse d’ail restante pressée, l’origan, le sel de céleri, le sel et le poivre.
Verser 200 ml d’eau et faire cuire 15 à 20 minutes à couvert et sur feu doux.
Préchauffer votre four à 200°.
Au bout de ce temps mettre un peu de sauce de tomate dans un plat à gratin rectangulaire.
Y disposer 4 feuilles de lasagnes, recouvrir de la moitié des épinards et de sauce tomate.
Répéter cette opération, mettre 4 feuilles de lasagnes, le reste des épinards et de la sauce tomate.
Terminer par les 4 feuilles de lasagnes restantes, le reste de la sauce tomate et parsemer de mozzarella râpée.
Enfourner pour 35 minutes avant de déguster.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
J'avais choisi des tortellinis farçies aux épinards et à la ricotta contrairement à Sara qui a opté pour une farce aux bœuf.
Nous nous sommes régalés, à refaire sans hésiter en variant les tortellinis éventuellement.
Pour 4 /5 personnes
500 gr de lait 1/2 écrémé
1 cube de bouillon de légumes
120 gr de maïzena
Faire une béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube.
Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena, verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.
Réserver.
600 gr de tortellinis
800 gr de sauce tomate à la bolognaise
200 gr d'épinards surgelés décongelés
70 gr de gruyère râpé
Préchauffer votre four à 180°.
Mettre un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin.
Disposer la moitié des tortellinis sur la béchamel puis verser la moitié de la sauce tomate.
Étaler les épinards puis mettre la moitié de la béchamel restant.
Faire une nouvelle couche de tortellinis et de sauce tomate puis finir avec le reste de la béchamel.
Répartir le gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes.
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Une nouvelle recette à faire au Cookeo pour aujourd’hui
Idéale pour un soir, tellement pratique à faire, tout dans la cuve et 7 minutes après c’est prêt.
Si vous cherchez une recette express c'est par ici.
Pour 4 pers
280 gr de pâtes sèches
1 sachet de mélange de légumes non cuisinés (640 gr)
2 cubes de bouillon de légumes
150 gr de râpé de jambon
300 ml d’eau
3 cs de crème liquide à 15 % de mg
Mettre dans la cuve les pâtes, les légumes surgelés, le râpé de jambon et les cubes de bouillon de légumes émiettés.
Verser l’eau et mélanger le tout.
Lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.
À la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.
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Les gratins c’est un plat que je fais régulièrement dès que le froid et l’humidité arrivent, tout comme les soupes. En fait j’aime beaucoup réaliser ce plat car il est très facile de varier ce qu’on y met en fonction des goûts de chacun.
Celui-ci sera aux pâtes et aux légumes.
Pour 5 pers / 9 spl ou 9 pp par pers
750 gr de chou-fleur surgelés
300 gr de pâtes crues
500 ml de lait ½ écrémé
40 gr de maïzena
1 cube bouillon de volaille
Sel, poivre
Persil
40 gr de gruyère râpé
Pour la cuisson du chou-fleur j’ai utilisé le Cookeo, dans lequel j’ai mis 200 ml d’eau, j’ai placé le chou-fleur non décongelé dans le panier vapeur et j’ai lancé une cuisson en mode ingrédients "chou-fleur" pour 4 minutes.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
Transvaser le chou-fleur et les pâtes dans un plat à gratin et mélanger brièvement.
Faire chauffer le lait avec le bouillon cube.
Délayer la maïzena dans un peu de lait chaud puis verser le tout dans la casserole. Faire épaissir tout en remuant.
Saler, poivrer et rajouter du persil.
Préchauffer votre four à 210°.
Verser cette béchamel allégée dans le plat et parsemer de gruyère.
Enfourner pour 20 minutes.
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Emmanuelle propose une version petits-pois / champignons, la mienne sera courgettes/ haricots plats.
J’aime beaucoup cette façon de procéder, façon risotto et c’est un plat que nous avons beaucoup aimé.
À refaire sans hésiter et pourquoi tenter avec d’autres légumes.
Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers
250 gr d'orecchiette ou autres petites pâtes
250 gr d'haricots plats surgelés
250 gr de courgettes surgelés
60 gr de parmesan
6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
450 ml de bouillon de volaille
1 cs d’huile d’olive
sel, poivre
1/2 oignon
Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé.
Ajouter ensuite les courgettes et les haricots plats.
Faire chauffer le tout quelques minutes.
Ajouter ensuite les pâtes, saler, poivrer et mélanger le tout.
Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu moyen.
Dès que le bouillon a été absorbé par les pâtes verser une seconde louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du liquide.
En fin de cuisson rajouter le parmesan, la crème mélanger le tout et servir de suite.
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Voici une petite alternative aux célèbres pâtes à la carbonara que je vous propose d’alléger un chouilla avec cette recette.
Et je peux vous assurer que le légume ajouté à ce classique revisité n’enlève rien au plat traditionnel, et nous avons beaucoup apprécié.
C’est basique et rapide, une recette parfaite pour les jours de flemme.
Pour 4 pers / 8 spl ou 8 pp par pers
250 gr de pâtes crues
500 gr de chou fleur (surgelé pour moi)
150 gr de râpé de jambon blanc fumé
4 cs crème liquide à 15 % de mg
sel, poivre
persil
1 jaune d’œuf (par assiette)
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter et réserver.
Faire cuire le chou fleur à la vapeur, au Cookeo pour moi pendant 3 minutes.
Dans un gros fait-tout mettre les pâtes avec le râpé de jambon et le chou-fleur.
Saler, poivrer et verser la crème.
Mélanger délicatement et faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite le persil.
Servir et déposer un jaune d’œuf, réservé dans sa coquille, dans chaque assiette et déguster immédiatement.
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Aujourd'hui je vous propose un plat complet avec ce plat de pâtes au saumon et aux brocolis. La petite sauce crème / moutarde se marie à merveille avec le poisson ainsi qu'avec le brocoli je suis me suis régalée.
Pour 4 pers / 9 spl ou 11 pp par pers
200 gr de pâtes crues
1 kg brocolis surgelés
200 gr de saumon fumé
200 ml de crème liquide à 12 % de mg
2 cs de moutarde
Jus de citron
Sel, poivre
Pour faire cuire le brocoli je me suis servie du Cookeo. Mettre le brocoli dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 3 minutes. Réserver.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un gros fait-tout, réserver.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.
Rajouter le brocoli et le saumon coupé en morceaux, disperser un peu de jus de citron (en fonction de vos goûts) saler et poivrer modérément puis faire chauffer 1 minute à feu doux.
Dans un bol mélanger la crème avec la moutarde et verser sur les pâtes.
Faire chauffer 1 à 2 minutes à feu doux et servir de suite.
Éventuellement rajouter du parmesan (à comptabiliser).
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Cette recette de lasagnes est issue du blog de Aude.
Je précise dans le titre qu’elles contiennent de la béchamel car prochainement je publierai la recette que je fais régulièrement et qui n’en comporte pas.
Dans tous les cas cette recette est topissime et ces lasagnes étaient délicieuses.
Merci pour cette recette.
Pour 6 pers / 8 spl ou 8 pp par pers
8 plaques de lasagnes
800 gr de pulpe de tomates
600 gr de viande haché de bœuf à 5 % de mg
1 petit oignon
5 carottes
2 cc d’huile d’olive
Basilic
Origan
Sel au céleri
Sel, poivre
60 gr de parmesan
500 ml de lait ½ écrémé
4 cs de maïzena
1 cube de bouillon de légumes
Éplucher les carottes et les couper en très petits morceaux (je me suis servie de mon I-Cook’in et de la touche turbo).
Dans une grosse sauteuse faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon émincé et les carottes.
Rajouter ensuite la viande, l’émietter à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer.
Verser la pulpe de tomate, assaisonner de sel de céleri (légèrement), de basilic et d’origan et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 1 heure.
Si à mi-cuisson il manque du liquide vous pourrez rajouter un peu d’eau.
Une fois la sauce cuite faire la béchamel en faisant chauffer le lait avec le bouillon cube émietté.
Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena puis rajouter le tout dans la casserole.
Faire épaissir tout en remuant.
Saler, poivrer.
Préchauffer votre four à 200°.
Répartir un tiers de la sauce tomate dans un plat à gratin rectangulaire et déposer 4 plaques de lasagnes
Verser ensuite la moitié de la sauce tomate restante puis la moitié de la béchamel.
Saupoudrer de parmesan.
Refaire une deuxième couche de lasagnes, sauce tomate, béchamel puis terminer par le parmesan.
Enfourner pour 30 minutes.
Éventuellement couvrir vos lasagnes d’une feuille de papier aluminium si elles colorent trop vite.
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Ce mois ci je participe une nouvelle fois au jeu "Recette autour d’un ingrédient " lancé par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspiration culinaires" et Soulefdu blog "Amour de cuisine". Merci à la marraine du jeu Natalia du blog "Sucre et épinces" de m’avoir invitée. L’ingrédient choisi ce mois-ci est les pâtes et étant une grande fan de pâtes je ne pouvais que m’inscrire.
Je vous propose pour ce défi un one pot pasta à faire au Cookeo cette fois ci.
Le principe du one pot pasta est de tout mettre dans la cuve et de faire cuire sans avoir mélanger les ingrédients au préalable.
Pour 4 pers / 9 spl ou 10 pp par pers
280 gr de penne crues
200 gr d’épinards surgelés
200 gr d’haricots plat surgelés
1 cube de bouillon de légumes bio
125 gr de râpé de jambon blanc fumé
Sel, poivre
600 ml d’eau
35 gr de roquefort
Mettre les pâtes dans le fond de la cuve.
Mettre les épinards sur les pâtes. Les haricots plats à coté et le râpé de jambon encore à côté.
Saler poivrer et émietter le bouillon cube.
Verser l’eau puis mettre le roquefort au centre de vote cuve.
Ne pas mélanger et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.
A la fin de la cuisson mélanger le tout et servir aussitôt.
Vous trouverez ci-dessous toutes les participantes à ce super défi culinaire et leurs propositions :
-Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaguetis au pesto de tomate et cacahuètes
-Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle
-Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons
-Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards
-Michelle de Plaisirs de la maison avec Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat
-Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)
-Delphine de Oh, la gourmande... avec Farfalle aux coquillages
-Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta
-Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta
-Marie-Christine de La cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l'Italie
-Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée
-Salima de C'est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes
-Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo
-Elodie de Gourmandises d'Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre
-Silvie de Citronelle and cardamome avec Spaghetti à l’ail des ours
-Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat
-Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Gâteau de pâtes
-Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne
-Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso
-Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling
-Brigitte de Les filles, à table ! avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata
-Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur
-Chrystel de Entre rires et cuisine
-Assia de Gourmandise Assia avec Rechta
-Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards
-Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux
-Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù
-Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l'ail, à la sauge, citron et Lemonquat
-Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de nouilles au poulet et aux carottes
-Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail
-Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise
-Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait
-Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya
-Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées
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