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Gratin de crozets au bacon et aux poireaux

Publié le par Sonia

Gratin de crozets au bacon et aux poireaux

 

Avec cette recette je participe au défi "blog à l'honneur" de groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois 2 blogs faisant partie du groupe sont mis à l’honneur par tirage au sort.

L’un d’entre eux et celui de Aude sur lequel j’ai trouvé cette recette.

Comme à mon habitude j’ai modifié quelque peu la recette notamment la liste des ingrédients puisque Aude vous propose un plat individuel alors que de mon côté j'ai opté pour un plat familial.

J'ai également remplacé le beaufort par du gruyère.

 

Parfait pour un soir accompagné d’une petite salade, un gratin que j’ai bien apprécié.

 

Pour  4 personnes / 11 spl par pers

 

  • 160 gr de crozets crus 
  • 4 blancs de poireaux 
  • 1 cc d'huile
  • 1/2 oignon
  • 150 gr bacon (allumettes)
  • 100 ml vin blanc
  • 8 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 70 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

Faire cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egoutter, rincer à l’eau froide et réserver.

Laver et émincer les blancs de  poireaux et les faire blanchir 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante saler. Les égoutter, les rincer à l’eau froide, réserver.

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite les poireaux et faire cuire le tout 10 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.

Verser alors le vin  blanc et laisser cuire 2 minutes. Ajouter la crème et le bacon, saler, poivrer  poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Pour finir rajouter les crozets hors du feu et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 210°.

Verser le tout dans un plat allant au four et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 8 minutes puis passer votre four à 250° afin de faire gratiner le formage pendant 2 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de crozets au bacon et aux poireaux
Gratin de crozets au bacon et aux poireaux
Gratin de crozets au bacon et aux poireaux
Gratin de crozets au bacon et aux poireaux
Gratin de crozets au bacon et aux poireaux

Publié dans PATES

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Pâtes au poulet et aux endives

Publié le par Sonia

Pâtes au poulet et aux endives

 

Avec cette recette je participe au défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois 2 blogs sont mis à l’honneur par tirage au sort.

Au mois d'avril un de ces blogs est la cuisine gourmande de Deldel chez qui je suis allée fouiner pour trouver cette recette.

Delphine propose une recette pour 2 personnes, de mon côté elle sera pour 5.

Une belle réussite et un vrai régal.

 

Si vous aimez les endives cuites je vous conseille également  cette recette :

 sauté de poulet aux endives (Cookeo)

 

Pour 5 pers / 9 spl par pers

 

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 400 gr de pâtes crues
  • 6 endives (jeunes pousses)
  • 1 boite de pulpe de tomates
  • 1  cc de sucre en poudre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • épices pour viande blanche (thym, sauge, romarin)
  • sel, poivre

 

Laver les endives et les couper en gros morceaux (en 2 ou en 3 en fonction de la taille de vos endives).

Couper le poulet en cubes.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Mettre le tout dans le contenant, ajouter les épices, le sel, le poivre et  mélanger le tout.. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 10/12 minutes.

 

Rajouter ensuite la pulpe de tomates et le sucre en poudre.

Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux à découvert pendant 6 à 8 minutes.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

 

En fin de cuisson les égoutter et les incorporer à la préparation précédente.

 

Mélanger et servir aussitôt.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives

Publié dans VOLAILLES, endives, PATES

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Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au chou-fleur

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

Le tirage au sort a mis à l’honneur le blog de Christalie  "quand la cuisine devient passion".

J’y ai cherché une recette pour un soir de semaine et je suis tombée sur ce gratin.

La photo ne le montre pas vraiment, mais je peux vous assurer que ce gratin comporte du chou-fleur.

J’aime assez mélanger le chou-fleur avec des pommes de terre, du riz ou comme ici des pâtes.

Christalie a mis des dés de jambon dans son plat, j’ai fait l’impasse de mon côté.

Un bon gratin à faire et à refaire sans hésitation.

 

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

 

  • 750 gr de chou-fleur surgelé
  • 200 gr de pâtes crues
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 250 ml de lait demi écrémé
  • 20 gr de maïzena
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre

 

Faire cuire le chou-fleur 10 minutes dans une casserole d’eau, égoutter et réserver.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter, réserver.

Faire la béchamel, je me suis servie de mon I-cook'in, à défaut vous la ferez dans une casserole. Verser le lait dans le bol, rajouter la maïzena, le cube de bouillon de légumes émietté, le sel et le poivre et programmer 5 min, 90°, vit 4.

Préchauffer votre four à 180° .

Dans un plat à gratin disposer le chou-fleur, puis les pâtes. Ajouter la moitié du fromage râpé et recouvrir de béchamel. Pour finir répartir le reste de fromage sur le gratin.

Enfourner pour 30 minutes.

 

page facebook la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié dans gratins, PATES, LEGUMES, chou-fleur

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One pot pasta au thon et aux courgettes (Cookeo)

Publié le par Sonia

One pot pasta au thon et aux courgettes (Cookeo)

 

Avec cette recette je participe au défi one pot du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

Parmi les 2 participants que le tirage au sort m’a attribuée se trouve Sara avec sa page Facebook "les gourmandises de Sara"et c’est chez elle que j’ai fait mon premier choix avec cette recette.

Contrairement à Sara, je vous propose un plat pour 4 pers  que j’ai réalisé au Cookeo et j'ai opté pour des courgettes surgelées, les courgettes n’étant pas encore un légume de saison.

 

Le principe du one pot est de tout mettre dans le même contenant et de tout faire cuire simultanément, vous en trouverez  déjà plusieurs sur mon blog.

En voici un nouveau que nous avons bien apprécié.

 

Pour 4 personnes / 8 spl

 

  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 300 gr de pâtes crues
  • 2 belles poignées de courgettes surgelées
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 1 boite de 400 gr de pulpe de tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 400 ml d’eau
  • sel, poivre
  • Gruyère râpé (facultatif)

 

En mode dorer, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.

Stopper le mode dorer et ajouter les pâtes dans le fond de la cuve. Ajouter les tomates, le thon et les courgettes, sans les superposer les ingrédients.

Émietter le bouillon cube et verser l’eau, saler, poivrer.

Ne pas mélanger.

Lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes. À la fin de la cuisson mélanger le tout et servir de suite.

Rajouter du gruyère râpé dans chaque assiette si vous souhaitez.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

One pot pasta au thon et aux courgettes (Cookeo)
One pot pasta au thon et aux courgettes (Cookeo)
One pot pasta au thon et aux courgettes (Cookeo)
One pot pasta au thon et aux courgettes (Cookeo)
One pot pasta au thon et aux courgettes (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PATES

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Lasagnes épinards / ricotta

Publié le par Sonia

Lasagnes épinards / ricotta

 

La recette du jour sera ce plat de lasagnes version végétarienne.

Sur le blog vous trouverez  déjà des lasagnes à la viande et deux versions de lasagnes aux poissons.

Voici la première version que vous pourrez servir en accompagnement d’une viande blanche ou même seule si vous souhaitez faire l’impasse de protéines à l’occasion d’un repas.

 

Ces lasagnes sont délicieuses.

 

Pour 6 personnes / 9  spl par pers

 

  • 12 feuilles de lasagnes
  • 250 gr de ricotta
  • 500 gr d’épinards frais
  • 500 gr de purée de tomates
  • 150 gr de mozzarella râpée
  • 4 cc d’huile d’olive
  • 200 ml d’eau
  • Sel, poivre
  • Origan
  • Sel de céléri
  • ½ oignon
  • 2 gousses d’ail

 

 

Equeuter les épinards et les laver.

Faire chauffer 2 cc d’huile d’olive dans une sauteuse, rajouter les épinards et les laisser fondre.

 

Une fois que toute l’eau de cuisson s'est évaporée rajouter une gousse d’ail pressée, saler, poivrer.

 

Hors du feu rajouter la ricotta, bien mélanger et réserver.

 

Pendant ce temps dans une autre sauteuse faire chauffer les 2 cc d’huile d’olive restantes.

Faire revenir l’oignon émincé et verser la purée de tomates.

Ajouter alors la gousse d’ail restante pressée, l’origan, le sel de céleri, le sel et le poivre.

Verser 200 ml d’eau et faire cuire 15 à 20 minutes à couvert et sur feu doux.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Au bout de ce temps mettre un peu de sauce de tomate dans un plat à gratin rectangulaire.

Y disposer 4 feuilles de lasagnes, recouvrir de la moitié des épinards et de sauce tomate.

 

Répéter cette opération, mettre 4 feuilles de lasagnes, le reste des épinards et de  la sauce tomate.

 

Terminer par les 4 feuilles de lasagnes restantes, le reste de la sauce tomate et parsemer de mozzarella râpée.

 

Enfourner pour 35 minutes avant de déguster.

 

page Facebook "la cuisine de Boomy"

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Lasagnes épinards / ricotta
Lasagnes épinards / ricotta
Lasagnes épinards / ricotta
Lasagnes épinards / ricotta

Publié dans PATES

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Tortellinis et épinards façon lasagnes

Publié le par Sonia

Tortellinis et épinards façon lasagnes

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  ayant pour thème les recettes italiennes.

 

Cette recette de tortellinis je l'ai trouvé sur la page Facebook de Sara les gourmandises de Sara.

 

J'avais choisi des tortellinis farçies aux épinards et à la ricotta contrairement à Sara qui a opté pour une farce aux bœuf.

 

Nous nous sommes régalés, à refaire sans hésiter en variant les tortellinis éventuellement.

 

 

Pour 4 /5 personnes

 

 

  • 500 gr de lait 1/2 écrémé
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 120 gr de maïzena

 

Faire une béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube.

Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena, verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Réserver.

 

 

  • 600 gr de tortellinis
  • 800 gr de sauce tomate à la bolognaise
  • 200 gr d'épinards surgelés décongelés
  • 70 gr de gruyère râpé

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mettre un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin.

 

Disposer la moitié des tortellinis sur la béchamel puis verser la moitié de la sauce tomate.

Étaler les épinards puis mettre la moitié de la béchamel restant.

 

Faire une nouvelle couche de tortellinis et de sauce tomate puis finir avec le reste de la béchamel.

 

Répartir le gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

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Tortellinis et épinards façon lasagnes
Tortellinis et épinards façon lasagnes

Publié dans PATES, PLAT COMPLET

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Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)

 

Une nouvelle recette à faire au Cookeo pour aujourd’hui

Idéale pour un soir, tellement pratique à faire, tout dans la cuve et 7 minutes après c’est prêt.

 

Si vous cherchez une recette express c'est par ici.

 

Pour 4 pers

 

 

  • 280 gr de pâtes sèches
  • 1 sachet de mélange de légumes non cuisinés (640 gr)
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 300 ml d’eau
  • 3 cs de crème liquide à 15 % de mg

 

 

 

Mettre dans la cuve les pâtes, les légumes surgelés, le râpé de jambon et les cubes de bouillon de légumes émiettés.

Verser l’eau et mélanger le tout.

 

Lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

 

À la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)
Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)
Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)
Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PATES

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Pâtes aux légumes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pâtes aux légumes (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui pour les soirs de flemme, ou les soirs où nous avons peu de temps pour cuisiner.

Cet assistant culinaire  est top pour préparer ce genre de plat qui reste malgré la rapidité de la recette un excellent repas.

 

 

Pour 4 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

 

  • 280 gr de penne crues
  • 1 sachet de 750 gr de légumes pour wok surgelés (nature)
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 300 ml d'eau
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

 

Mettre les pâtes, les légumes, les cubes de bouillon de légumes émiettés, l'eau , le sel et le poivre,

Mélanger puis lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

 

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.

 

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Pâtes aux légumes (Cookeo)
Pâtes aux légumes (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PATES, WW

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Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au chou-fleur

 

 

Les gratins c’est un plat que je fais régulièrement dès que le froid et l’humidité arrivent, tout comme les soupes. En fait j’aime beaucoup réaliser ce plat car il est très facile de varier ce qu’on y met en fonction des goûts de chacun.

Celui-ci sera aux pâtes et aux légumes.  

 

 

Pour 5 pers / 9 spl ou 9 pp par pers

 

 

 

  • 750 gr de chou-fleur surgelés
  • 300 gr de pâtes crues
  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 40 gr de maïzena
  • 1 cube bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 40 gr de gruyère râpé

 

 

Pour la cuisson du chou-fleur j’ai utilisé le Cookeo, dans lequel j’ai mis 200 ml d’eau, j’ai placé le chou-fleur non décongelé dans le panier vapeur et j’ai lancé une cuisson en mode ingrédients "chou-fleur" pour 4 minutes.

 

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.

 

Transvaser le chou-fleur et les pâtes dans un plat à gratin et mélanger brièvement.

 

Faire chauffer le lait avec le bouillon cube.

Délayer la maïzena dans un peu de lait chaud puis verser le tout dans la casserole. Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer et rajouter du persil.

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Verser cette béchamel allégée dans le plat et parsemer de gruyère.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

 

 

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié dans gratins, PATES, chou-fleur

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Orecchiette aux légumes verts façon risotto

Publié le par Sonia

Orecchiette aux légumes verts façon risotto

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les pâtes.

 

J’ai jeté mon dévolu sur une recette du blog d’Emmanuelle.

 

Emmanuelle propose une version petits-pois / champignons, la mienne sera courgettes/ haricots plats.

 

J’aime beaucoup cette façon de procéder, façon risotto et c’est un plat que nous avons beaucoup aimé.

À refaire sans hésiter et pourquoi tenter avec d’autres légumes.

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers 

 

  • 250 gr d'orecchiette ou autres petites pâtes
  • 250 gr d'haricots plats surgelés
  • 250 gr de courgettes surgelés
  • 60 gr de parmesan
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 450 ml de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1/2 oignon

 

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les haricots plats.

 

Faire chauffer le tout quelques minutes.

Ajouter ensuite les pâtes, saler, poivrer et mélanger le tout.

 

Verser une louche de bouillon et laisser cuire à feu moyen.

 

Dès que le bouillon a été absorbé par les pâtes verser une seconde louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du liquide.

 

En fin de cuisson rajouter le parmesan, la crème mélanger le tout et servir de suite.

 

    

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Orecchiette aux légumes verts façon risotto
Orecchiette aux légumes verts façon risotto
Orecchiette aux légumes verts façon risotto

Publié dans PATES, WW

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