Fricassée de poulet (Cookeo)

La recette du jour sera une nouvelle recette pour le Cookeo avec cette recette composée de poulet, carottes, champignons et olives. L'ajout d'olives apporte un petit plus au plat, une saveur que nous avons beaucoup aimé et pourtant je ne suis pas une grande fan des olives. J'ai servi ce plat avec quelques pâtes complètes.

Pour 4 personnes / 4 points par personne

• 500 gr d'aiguillettes de poulet,
• 1 échalotte
• 5 carottes
• 500 gr de champignons de Paris
• 250 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 500 ml d'eau
• 1 bocal de 340 gr d'olives vertes soit 160 gr égouttées
• 1 cs de farine,
• 2 cs de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• 1 cc d'huile

Emincer l'échalotte. Peler et couper les champignons en lamelles. Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Mettre l'huile dans le cookeo, faire chauffer en mode dorer et faire dorer les aiguillettes de poulet, sortir de la cuve, réserver.

Ajouter dans la cuve sans l'avoir rincé, l'échalote, les champignons, les carottes et les olives égouttées. Mélanger.

Remettre le poulet dans la cuve et saupoudré de farine, bien mélanger.

Verser alors le vin blanc et l'eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler, poivrer et lancer une cuisson sous pression pour 3 min.

A la fin de la cuisson, ouvrir la cuve ajouter la crème et lancer la fonction  maintien au chaud pour 5 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la carotte et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Salomée "Cahier de cuisine à 4 mains".

J'ai juste modifi2 certains ingrédients, j'ai mis plus de légumes et diminué la quantité de poulet.