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Financiers au praliné

Publié le par Sonia

Financiers au praliné

 

Je vous retrouve aujourd’hui  pour ma seconde participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème le goûter des écoliers.

Et cette fois c‘est  sur le blog de Nadine,  blog que le tirage au sort m’a attribuée que j’ai déniché ces financiers.

Je suis une grande fan de financiers et de praliné, je pouvais donc que craquer sur cette proposition alléchante, et je n’ai pas été déçue. Et c’est un super goûter pour nos petits écoliers.

J’ai utilisé le moule lingot cannelé de chez Guy Demarle. Un moule à financiers fera également très bien l’affaire, il faut juste que vos empreintes ne soient pas trop profondes.

 

Pour 12 financiers

 

  •     100 gr de beurre ( à 41 % de mg pour moi)
  •     55 gr de sucre glace
  •     50 gr de farine
  •     60 gr de poudre d'amandes
  •     35 gr de praliné
  •     45 gr de miel
  •     4 blancs d’œufs
  •     Amandes effilées

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes quelques secondes. Laisser refroidir.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour la préparation de l’appareil.

Mettre le sucre glace,  la farine et  la poudre d'amandes dans le bol du robot et mélanger.

Fouetter les blancs à la fourchette pour qu’ils soient mousseux et les verser dans le bol. Ajouter le praliné, le miel et bien mélanger le tout. Incorporer pour finir le beurre fondu.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir la pâte dans les empreintes, disperser quelques amandes sur le dessus de vos financiers et  enfourner pour 15 min.

 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Financiers au praliné
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Moelleux compote de pommes /pépites de chocolat

Publié le par Sonia

Moelleux compote de pommes /pépites de chocolat

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette sucrée et pour ma première participation au défi le goûter des écoliers du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi ce moelleux déniché sur le blog de Yolande qui est le premier blog que le tirage au sort m’a attribuée.

Pour coller davantage au thème je l’ai décliné en version individuelle et j’ai utilisé le moule briochettes de chez Demarle.

Par contre j’ai utilisé des caissettes pour la cuisson et pour cette recette ce n’était pas judicieux car le gâteau est resté coller au papier donc je vous le déconseille.

Les moelleux sont délicieux et sont effectivement très moelleux du fait de la compote de pommes utilisée, à faire et à refaire.

 

Pour 12 moelleux

  • 2 pots de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 3 œufs
  • 50 gr de cassonade
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de pépites de chocolat

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour préparer l’appareil.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre la compote avec les œufs dans le bol du robot pâtissier et fouetter le tout. Ajouter la cassonade et fouetter l’ensemble. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Pour finir ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une Maryse.

Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Moelleux compote de pommes /pépites de chocolat
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Moelleux compote de pommes /pépites de chocolat
Moelleux compote de pommes /pépites de chocolat
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Mini cheesecake au nutella

Publié le par Sonia

Mini cheesecake au nutella

 

Pour aujourd'hui je vous propose un dessert, mais pas n'importe lequel, une vraie tuerie si vous êtes fans de cheese-cake. Mes amis connaissent bien ce dessert que je fais très régulièrement et qui remporte toujours un franc succès. Laissez vous tenter vous ne serez pas déçus je peux vous le garantir.

J'ai choisi de faire ces cheesecakes dans le moule briochettes de chez Guy Demarle, si vous ne l'avez pas, un moule à muffins en silicone fera aussi bien l'affaire.


Pour 12 cheesecakes

 

  • 170 gr de spéculoos
  • 60 gr de beurre
  • 150 gr de fromage frais type philadelphia
  • 300 gr de fromage blanc à 0% de mg 
  • 2 oeufs
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • nutella
     

Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole. Mixer les spéculoos à l'aide d'un robot et mélanger cette poudre de spéculoos avec le beurre. Répartir cette préparation dans le fond de vos empreintes en tassant bien avec le dos d'une petite cuillère. Mettre vos empreintes au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 150°.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais et les œufs, rajouter le fromage blanc et les sucres. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Répartir la moitié de la préparation dans vos empreintes, puis ajouter une bonne cuillère à café de nutella et recouvrir avec le reste de la préparation à base de fromage blanc.

Mettre au four 30 minutes.

Une fois les cheesecakes cuits , laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures (pour ma part je les fais toujours la veille pour le lendemain).

Démouler et déguster.

 

Variante : vous pouvez remplacer le nutella par des petits morceaux de mars, c'est tout aussi bon.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

source:  les folies culinaires de Bora

 

Mini cheesecake au nutella
Mini cheesecake au nutella
Mini cheesecake au nutella
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Mini cheesecake au nutella

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE, DESSERTS

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Fondant chocolat au fromage blanc

Publié le par Sonia

Fondant chocolat au fromage blanc

 

Une gourmandise pour aujourd'hui avec ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le fromage blanc

J'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le blog de Samar "mes inspirations culinaires", un gâteau qui porte bien son nom car il est effectivement hyper fondant, un délice.

Je me suis servie du moule tablette pour le faire cuire.

 

  • 250 gr de fromage blanc 
  • 200 gr de chocolat noir 
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 cs de cacao non sucré
  • 40 gr de farine 
  • 3 œufs 

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver.

Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser dans un saladier et incorporer le fromage blanc.


Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Incorporer ensuite le mélange chocolat / fromage blanc. Mélanger la  farine et le cacao et verser dans le bol du robot et mélanger délicatement (vit 1-2).


Incorporer une grosse cuillère des blancs au chocolat en fouettant vivement puis incorporer délicatement le les blancs en neige restants.

Préchauffer votre four à 180°.


Verser votre appareil dans le moule tablette et enfourner pour environ 25 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Fondant chocolat au fromage blanc
Fondant chocolat au fromage blanc
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mousse au chocolat (I-cook'in)

Publié le par Sonia

mousse au chocolat (I-cook'in)

 

Voici ma deuxième participation au défi chocolat du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Vanessa, le blog qui m’a été attribué par tirage au sort que j’ai trouvé cette recette.

Comme vous pouvez le constater il s’agit encore d’une mousse au chocolat.

Vanessa vous propose une recette pour 4 personnes à réaliser au thermomix, de mon côté ma publication sera pour 6 personnes et j’ai utilisé mon I-Cook’in.

Évidemment j’ai adoré, il faut dire que la mousse au chocolat, je surkiffe.

 

Pour 6 personnes

 

  • 300 gr de chocolat
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 6 œufs

 

Séparer les jaunes des blancs d’œufs, réserver.

Mettre le chocolat dans le bol du I-Cook’in et mixer 15 secondes à vitesse 7. Verser la crème et programmer 50°, 4 min, Vit 2. Ajouter les jaunes d’œufs dans le bol et  mélanger 15 secs, Vit 4.

Verser le contenu du bol dans un saladier.

 

Monter les blancs en neige ferme, (au Kitchenaid pour moi). Incorporer délicatement les blancs au chocolat à l'aide d'une maryse ou spatule.

Répartir la mousse dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum. Décorer à votre guise et déguster.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)

Publié dans chocolat, DESSERTS, DEMARLE, COOK'IN

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Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Publié le par Sonia

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

 

Un classique gâteau au yaourt mais agrémenté de fruits pour changer et pour consommer les fruits de saison il sera à la rhubarbe.

Pour celles  et ceux qui ne connaissent pas le principe du gâteau au yaourt, c’est le pot de yaourt qui sert de mesure pour tous les ingrédients utilisés (sauf les œufs bien sûr) donc veillez à bien conserver le pot de yaourt vide.

Un délice et bien chargé en fruits, à refaire sans hésiter.

Pour la cuisson je me suis servie du moule bavarois de chez Guy Demarle

 

 

  • 3 pommes 
  • 200 gr de rhubarbe
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • ½ pot de sucre roux ou cassonade
  • 3 pots de farine
  • ½ pot d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

 

Eplucher les pommes et la rhubarbe et couper le tout en petits morceaux.

Préchauffer votre four à 170°.

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Vider le yaourt dansle bol de votre robot pâtissier. Rajouter les œufs, le sucre, et le sucre vanillé et bien mélanger.

Tamiser la farine et la levure ensemble et rajouter les à la préparation. Bien mélanger. Incorporer ensuite l’huile et mélanger à nouveau.

Rajouter pour finir les fruits et  mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Verser votre pâte dans un moule en silicone, et faire cuire 45 minutes, (four à chaleur tournante pour moi).

 

Source : La cuisine d'Angelle

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
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Omelettes au brocoli et au jambon

Publié le par Sonia

Omelettes au brocoli et au jambon

 

Aujourd’hui c’est ma première participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "que je vais partager avec vous, et avec cette recette  je vais souhaiter un joyeux anniversaire à Delphine (en retard du coup, désolée).

J’ai choisi ces petites omelettes individuelles sur son blog, que j’ai réalisées dans le moule grand rond de chez Demarle et j’en ai réalisées 4 avec les ingrédients ci-dessous.

Les omelettes sont de grandes tailles et pourront être divisées par 2 pour les petits mangeurs.

Delphine y met du bacon que j’ai remplacé par du râpé de jambon.

A déguster au dîner avec une petite salade verte, c’est juste parfait.

 

Pour 4 omelettes individuelles

 

  • 1 petit brocoli
  • 150 gr de  râpé de jambon
  • 6 gros œufs
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 70 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

Détailler le brocoli en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur  (au Cookeo pour moi, 4 minutes en cuisson sous pression).

Préchauffer le four à 190°.

Répartir le brocoli cuit  ainsi que le jambon dans 4 des empreintes du moule.

Mélanger  les œufs avec la crème, saler, poivrer  et verser cette préparation dans vos empreintes, remplir au 3/4.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 min.

 

 

Démouler délicatement à la sortie du four (les omelettes sont assez fragiles) et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Omelettes au brocoli et au jambon
Omelettes au brocoli et au jambon
Omelettes au brocoli et au jambon
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Omelettes au brocoli et au jambon

Publié dans DEMARLE, oeufs, REPAS DU SOIR

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Gâteau au chocolat et au fromage blanc

Publié le par Sonia

Gâteau au chocolat et au fromage blanc

 

Dernière participation du mois de novembre pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois et c’est chez Sara de la page Facebook "les gourmandises de Sara" que j'ai pioché cette recette.

Un délicieux gâteau au chocolat, moelleux fondant, au bon goût de fromage blanc et pas trop sucré comme l’a à juste titre précisé Sara.

J’ai réalisé ce gâteau dans le moule bavarois de chez Guy Demarle.

 

Si vous aimez les gâteaux au fromage blanc je vous conseille cette recette également

                                   gâteau au fromage blanc et aux pommes

 

  • 3 œufs
  • 200 gr de chocolat noir
  • 200 gr de fromage blanc à 20 % de mg
  • 2  cs  de maïzena
  • 50 gr de sucre en poudre

 

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour la préparation l’appareil.

Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter alors la maïzena et le fromage blanc et mélanger le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le chocolat et mélanger à nouveau. Incorporer pour finir les blancs en neige et  mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 25 minutes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au chocolat et au fromage blanc
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Gâteau au chocolat et au fromage blanc
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Petites fleurs moelleuses à la vanille

Publié le par Sonia

Petites fleurs moelleuses à la vanille

 

Je continue mes participations en retard et voici ma  participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "les goûters ou desserts à emporter".

 

J’ai choisi cette recette sur le blog de  Yolande qui de son côté a utilisé l’empreinte petites tablettes, j’ai utilisé le moule fleurs, et j'ai réalisé 12 petites fleurs avec les ingrédients ci-dessous.

Vous pourrez choisir tout modèle dont les empreintes ne sont pas trop hautes.

 

Une délicieuse gourmandise, à refaire sans hésiter très simple et rapide à réaliser

 

Pour 12 portions

 

  • 2 œufs
  • 125 gr de farine
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 100 gr de beurre doux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de vanille en poudre
  •  pépites de chocolat

 

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-onde, réserver.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour réaliser l'appareil.

Mettre  les œufs avec le sucre dans le bol, et blanchir à l'aide du fouet. Ajouter ensuite le lait, le beurre fondu, la levure chimique, la farine le sucre vanillé, la vanille en poudre et fouetter le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Disposer des pépites de chocolat dans le fond de vos empreintes  et verser la préparation au-dessus.

Enfourner pour   12 à 15 minutes (en fonction de votre four).

Laisser refroidir  avant de démouler et déguster

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Petites fleurs moelleuses à la vanille
Petites fleurs moelleuses à la vanille
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Petites fleurs moelleuses à la vanille
Petites fleurs moelleuses à la vanille

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Publié le par Sonia

Gâteau au fromage blanc et aux pommes

 

Voici ma deuxième participation au défi blog à l'honneur du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"et cette fois ci c’est sur le blog de Stéphanie du blog "nos p'tits plaisirs " que j'ai trouvé cette recette.

Inutile je pense de préciser que je suis hyper en retard et que beaucoup de publications vont suivre afin de rattraper mon retard à ces différents défi.

Stéphanie propose beaucoup de recettes de pâtisseries sur son blog, allez jeter un œil.

Ce gâteau au fromage blanc original est relativement léger car sans huile ni beurre et l’ajout de pomme apporte un petit plus parfumé et fondant très agréable.

 

J’ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle pour la cuisson

 

  • 400 gr de fromage blanc
  • 90 gr de farine
  • 2 pommes
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 gr de sucre en poudre

 

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte.

Laver les pommes, les éplucher et les couper en fines lamelles, réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige, réserver.

Mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et le fromage blanc dans le bol du robot et mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène .Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau. Pour finir incorporer délicatement les blancs montés en neige à cet appareil.

Ajouter alors les pommes, mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 190°. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner pour 30 minutes, Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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