750 grammes
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Pizza rapide / pâte à pizza liquide

Publié le par Sonia

Pizza rapide / pâte à pizza liquide

 

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d'avril.

Le tirage au sort m’a attribué 2 blogs dont celui de Stéphanie, "nos p'tits plaisirs" sur lequel j’ai déniché cette recette.

 

Au passage si vous cherchez une recette de pâtisserie allez faire un tour sur son blog il est très riche en recettes sucrées.

Cette pâte à pizza rapide je l’avais déjà réalisée sans jamais l’avoir publiée sur mon blog, c'est chose faite aujourd’hui.

Bien entendu vous pourrez la garnir à votre convenance, la recette ci-dessous reste une suggestion.

À refaire, la pizza est moelleuse et épaisse, un bon compromis à la pizza classique.

 

Pour 6 personnes /  11 spl par pers

 

  • 1 œuf
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 300 gr de farine (3×100 gr)
  • 300 ml d’eau (3×100 ml)

 

Pour préparer la pâte je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Mettre l’œuf, l’huile d’olive, le sel, la levure de boulangerie et la levure chimique dans le bol et mélanger le tout. Rajouter 1/3 de la farine mélanger, verser 100 ml d’eau et mélanger à nouveau. Pratiquer de la même manière pour le reste de la farine et de l’eau.

Verser cette pâte dans le flexipan plat ou à défaut dans une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

 

Pour la garniture

  • 400 ml coulis de tomate
  • sel, poivre
  • origan
  • 1/2 oignon
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1cc d’huile d’olive

 

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite le coulis de tomate, saler poivrer et ajouter l’origan et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à couvert en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

 

  • Champignons frais
  • 200 gr  de bacon en tranche
  • 1 bocal de petits asperges blanches
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 4 cs de crème semi-épaisse à 15 % de mg
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • persil

 

Préchauffer votre four à 200° (chaleur tournante).

Répartir la sauce tomate sur la pizza. 

Mélanger les 2 crèmes dans un bol et répartir sur la sauce tomate.

Disposer le bacon, les champignons lavés et coupés en lamelles et les asperges harmonieusement sur la pizza. Parsemer de persil frais ciselé et de gruyère râpé.

Enfourner pour 25 minutes.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pizza rapide / pâte à pizza liquide
Pizza rapide / pâte à pizza liquide
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Mousse de truite fumée

Publié le par Sonia

Mousse de truite fumée

 

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d’avril.

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort pour ce défi et le premier de ces 2 blogs sur lequel j’ai fait mon choix est celui de Vanessa.

 

J’ai choisi cette délicieuse mousse que j'ai réalisée comme entrée de mon repas de Pâques

J’ai choisi le moule briochette de chez Guy Demarle pour confectionner ces mousses et j’en ai réalisées 6.

J’ai accompagné ces mousses d’asperges vertes fraîches cuites tout simplement au Cookeo et de quelques crevettes.

Cette entrée a été appréciée de tous.

 

Vanessa a utilisé des épices pour poissons, pour ma part j'ai opté pour un mélange méditerranéen.

 

Pour 6 mousses / 2 spl par mousse

 

  • 125 gr de truite fumée
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cc d’aneth
  • 1 cc d'épices mélange méditerranéen
  • 2 feuilles de gélatine soit 4 gr
  • Sel, poivre

 

Je me suis servie de mon i-cookin pour la préparation, à défaut un robot mixeur fera aussi bien l’affaire.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Mettre la truite coupée grossièrement et la crème dans le bol du robot et mixer 20 s, Vit 6.

Essorer la gélatine, la mettre dans un petit récipient et la faire fondre quelques secondes au four à micro-ondes, verser dans le bol. Rajouter l’aneth, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre et mélanger 15 s, Vit 6.

Répartir cette préparation dans 6 empreintes et faire prendre au congélateur au minimum 3 heures. De mon côté la veille au soir pour le lendemain midi.

Pour finir démouler et laisser décongeler au frais (minimum 4 heures).

 

 

Page Facebook "la cuisine de Boomy"

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Mousse de truite fumée
Mousse de truite fumée
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Mousse de truite fumée
Mousse de truite fumée

Publié dans ENTREES, FETES, DEMARLE

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Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats

Publié le par Sonia

Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les agrumes" et mon choix c’est porté sur ces muffins que j’ai trouvé sur le blog de Delphine "oh la gourmande", l'un de deux blogs que le tirage au sort m'a attribué.

C’est une tuerie, j’ai adoré ces muffins que je referai souvent.

J’ai utilisé pour les faire cuire l’emprunte briochettes de Guy Demarle et j’ai donc obtenu 12 muffins.

 

Pour 12 muffins

 

  • 1 orange  bio non traitée
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 250  ml de lait ½ écréme
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 12 caissettes en papier

Préchauffer le four à 210°.

Je me suis servie du Kitchen’aid pour préparer l’appareil.

Laver votre orange, l'essuyer et prélever les zestes. (N’ayant pas avec de couteau zesteur j’ai utilisé une râpe à fromage).

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre, réserver. 

Couper le beurre en dés et le faire fondre au four  micro-ondes quelques secondes.

Battre les œufs en omelette, les mettre dans le bol du Kitchen’aid.  Ajouter le lait et le beurre fondu. Ajouter le mélange farine / levure/ sucre  dans le bol et mélanger vitesse 5. Ajouter les zestes d'orange et les pépites de chocolat, mélanger vitesse 3.

Disposer des  caissettes en papier dans les empreintes du moule briochette et répartir l’appareil.

Enfourner  sur la première grille de votre four , faire cuire 5 minutes puis baisser le thermostat sur 180° et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

page Facebook " la cuisine de Boomy"

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats
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Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats

Publié dans DEMARLE, orange

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Moelleux tigré

Publié le par Sonia

Moelleux tigré

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le chocolat.

Cette recette est issue du blog de Yolande les petits plats de Patchouka et comme j’ai également le moule savarin cannelé de chez Guy Demarle j’ai utilisé le même moule pour le faire cuire.

Ce moelleux est au départ un simple gâteau au yaourt.

Si vous ne connaissez pas le principe du gâteau au yaourt  je vous le rappelle.

C’est le pot de yaourt vide qui sert de mesure pour tous les ingrédients alors surtout ne le jetez pas.

Étant une grande fan du gâteau au yaourt que je trouve divin et très moelleux j’ai été comblée par ce gâteau qui n’a pas fait long feu.

 

 

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre semoule
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de vermicelle au chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc d’arôme vanille
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d’huile de tournesol

 

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid muni du fouet pour la préparation de l’appareil.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre dans le bol le yaourt, les œufs et le sucre, mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, l’arôme vanille et l’huile.

Mélanger à nouveau.

Pour finir ajouter le vermicelle mélanger.

Verser dans votre moule et faire cuire 35 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

page Facebook "la cuisine de Boomy'

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Moelleux tigré
Moelleux tigré
Moelleux tigré
Moelleux tigré

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Gratin de courgettes au chèvre frais

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes au chèvre frais

 

Et encore des courgettes….. cette fois ci elles seront cuisinées en gratin et pour le côté pratique et esthétique j’ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle

 

Pour 4/6 personnes

 

  • 550 gr de courgettes
  • 250 gr de râpé de jambon
  • 100 gr de chèvre frais
  • 70 gr de farine
  • 125 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

Couper les courgettes en dés, les mettre dans un récipient avec le râpé de jambon et mélanger rapidement.

Verser le tout dans le moule tablette.

Préchauffer votre four à 190°.

 

Dans le même saladier battre les œufs avec le lait.

Rajouter la farine, le sel et le poivre et le persil.

Mélanger le tout et verser sur les courgettes.

 

Couper le fromage en dés et le disposer sur le dessus de votre préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Couvrir à mi-cuisson si besoin.

 

Sortir du four et laisser refroidir 2/3 minutes avant de démouler et de servir.

 

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
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Cake au thon

Publié le par Sonia

Cake au thon

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème cake salé ou sucré.

La première participation sera donc un cake salé déniché sur le blog de Christelle la cuisine de poupoule.

Ce cake est très moelleux, nous avons beaucoup aimé. Je l’ai servi à l’apéritif lors d’un repas entre amis.

Le mien a juste une forme un peu étrange, car je me suis trompée de moule et il a cuit dans le moule bûche, d’où cette base un peu arrondie.

Ceci dit ça ne change pas grand-chose.

Merci pour cette recette que je referai sans aucun doute.

 

 

 

  • 1 boîte de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cs de moutarde
  • 3 œufs
  • 80 gr de lait 1/2 écrémé
  • 50 gr d’huile d’olive
  • 50 gr d’huile de tournesol
  • 70 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mettre dans le bol les œufs, la farine, la levure, le lait, les huiles et la moutarde, saler, poivrer et mélanger le tout à vitesse moyenne.

 

Rajouter ensuite le thon et le gruyère et mélanger à nouveau à vitesse 2/3.

 

Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner pour 35 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Cake au thon
Cake au thon
Cake au thon

Publié dans APERITIFS, DEMARLE

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Tortilla aux petits pois

Publié le par Sonia

Tortilla aux petits pois

 

La recette du jour sera une nouvelle tortilla.

Qu’est-ce qu 'une tortilla ? C’est une omelette épaisse à base de pommes de terre, mais on peut aussi y rajouter d'autre chose.

Celle-ci sera aux petits pois et au jambon.

Je suis fan car facile, rapide et bon et aussi joli grâce au moule tablette.

 

 

Pour 4 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

 

 

  • 6 œufs
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • 50 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

 

 

Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole d'eau et les faire cuire 10 min.

Au bout de ce temps rajouter les petits pois de la casserole et poursuivre la cuisson 10 min.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mettre ensuite le tout dans le moule tablette, rajouter le râpé de jambon et mélanger brièvement.

 

Battre les œufs avec le lait, saler, poivrer puis rajouter le fromage.

Verser sur les pommes de terre et enfourner pour 25 minutes.

 

Démouler en faisant glisser votre tortilla dans le plat de service et déguster immédiatement.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

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Tortilla aux petits pois
Tortilla aux petits pois
Tortilla aux petits pois
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Muffins au praliné

Publié le par Sonia

Muffins au praliné
Muffins au praliné

 

Avec ces délicieux muffins je participe aux tests de recettes entre blogueurs du mois d’octobre sur le thème "les fruits à coque". Il s’agit donc de praliné pour cette recette, un de mes nombreux péchés mignons.

Pour encore plus de gourmandise j’ai rajouté des pépites de chocolat dans la préparation.

Verdict : ces muffins sont à tomber, moelleux à souhait et au bon goût de praliné.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule briochette de chez Guy Demarle.

 

Je remercie donc Sara de la page Facebook "les gourmandises de Sara " chez qui je suis allée chercher cette recette pour ce défi.

 

Pour 12 muffins

 

  • 200 gr de pralinoise  
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 220 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 180 ml de lait ½ écrémé
  • 50 ml d’ huile
  • 1 cc. d'extrait de vanille
  • 100  gr de pralin en poudre (80 + 20 gr)
  • 100 gr de pépites de chocolat

 

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour la préparation.

Faire fondre la pralinoise au bain-marie, réserver

Mettre les œufs et le sucre dans le bol, mélanger.

Rajouter la farine et la levure , mélanger le tout.

 

Verser ensuite le lait, l’extrait de vanille et l’huile.

 

Pour finir incorporer les pépites de chocolat et 80 gr de pralin.

Préchauffez le four à 180 degrés.

 

Disposer des caissettes dans vos empreintes puis répartir cette préparation, parsemer le reste de pralin sur vos muffins avant d’enfourner pour 20 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler. Il ne vous reste plus qu’à déguster….

 

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Muffins au praliné
Muffins au praliné
Muffins au praliné

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Moelleux poire / pépites de chocolat

Publié le par Sonia

Moelleux poire / pépites de chocolat

 

Avec cette recette je participe au thème "battle pomme / poire" du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs pour laquelle j’ai choisi la poire.

J’avais de belles poires bien mûres et j’avais cette recette dans la liste des recettes mises de côté pour ce défi.

J’ai donc opté pour ce moelleux de Vanessa du blog popote de petit bonhium.

Ce gâteau porte bien ce nom car il est vraiment moelleux, j’ai adoré.

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est que j’ai remplacé la boîte de poires au sirop par les poires que j’avais à disposition.

 

Le moule utilisé est le moule bavarois de chez Guy Demarle

 

 

 

Pour 6 pers

 

 

 

  • 4 belles poires
  • 2 œufs
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique soit 5 gr
  • 20 gr de beurre fondu
  • 60 gr de farine
  • 30 gr de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

 

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour la préparation.

 

Mettre  les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol et mélanger le tout.

 

Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, et la levure chimique et mélanger à nouveau.

 

 

 

Eplucher les poires et les couper en  dés.

Ajouter les avec les pépites de chocolat à la préparation et mélanger le tout délicatement à l’air d’une maryse.

 

Préchauffer votre four à 180 .

 

 

Verser la préparation dans votre  moule et enfourner pour 30 minutes.

 

 

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Moelleux poire / pépites de chocolat
Moelleux poire / pépites de chocolat
Moelleux poire / pépites de chocolat

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Omelette pommes de terre / tomates

Publié le par Sonia

Omelette pommes de terre / tomates

 

 

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi du mois de naissance des blogueuses du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs.

L’idée de ce thème c’est de mettre à l'honneur les blogueurs nés pendant le mois en testant une de leurs recettes.

 

Cette fois ci j'ai fait mon choix sur le blog de Violette, du blog la gourmandise de Violette.

 

Je cherchais une recette pour un soir et je suis tombée sur cette omeletteViolette vous propose une version classique la mienne sera une omelette cuite au four dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

 

Vous trouverez une autre recette d’omelette au four sur le blog ainsi qu’une tortilla  réalisée également dans le moule tablette

 

A refaire, c’était délicieux.

 

 

 

Pour 4  pers/ 2 spl ou 5 pp par pers

 

 

  • 6 œufs
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tomates
  • sel, poivre
  • piment d’Espelette
  • persil
  • ciboulette

 

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

 

Une fois cuites, les répartir dans le moule tablette.

 

Retirer la peau des tomates (jaune, rouge et verte pour moi), les couper en quartiers et le rajouter dans le moule.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette, rajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette et verser dans le moule.

 

Enfourner pour 25 minutes.

 

Démouler délicatement de servir de suite.

 

 

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Omelette pommes de terre / tomates
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