750 grammes
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mousse au chocolat (I-cook'in)

Publié le par Sonia

mousse au chocolat (I-cook'in)

 

Voici ma deuxième participation au défi chocolat du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Vanessa, le blog qui m’a été attribué par tirage au sort que j’ai trouvé cette recette.

Comme vous pouvez le constater il s’agit encore d’une mousse au chocolat.

Vanessa vous propose une recette pour 4 personnes à réaliser au thermomix, de mon côté ma publication sera pour 6 personnes et j’ai utilisé mon I-Cook’in.

Évidemment j’ai adoré, il faut dire que la mousse au chocolat, je surkiffe.

 

Pour 6 personnes

 

  • 300 gr de chocolat
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 6 œufs

 

Séparer les jaunes des blancs d’œufs, réserver.

Mettre le chocolat dans le bol du I-Cook’in et mixer 15 secondes à vitesse 7. Verser la crème et programmer 50°, 4 min, Vit 2. Ajouter les jaunes d’œufs dans le bol et  mélanger 15 secs, Vit 4.

Verser le contenu du bol dans un saladier.

 

Monter les blancs en neige ferme, (au Kitchenaid pour moi). Incorporer délicatement les blancs au chocolat à l'aide d'une maryse ou spatule.

Répartir la mousse dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum. Décorer à votre guise et déguster.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)

Publié dans chocolat, DESSERTS, DEMARLE, COOK'IN

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Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Publié le par Sonia

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

 

Un classique gâteau au yaourt mais agrémenté de fruits pour changer et pour consommer les fruits de saison il sera à la rhubarbe.

Pour celles  et ceux qui ne connaissent pas le principe du gâteau au yaourt, c’est le pot de yaourt qui sert de mesure pour tous les ingrédients utilisés (sauf les œufs bien sûr) donc veillez à bien conserver le pot de yaourt vide.

Un délice et bien chargé en fruits, à refaire sans hésiter.

Pour la cuisson je me suis servie du moule bavarois de chez Guy Demarle

 

 

  • 3 pommes 
  • 200 gr de rhubarbe
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • ½ pot de sucre roux ou cassonade
  • 3 pots de farine
  • ½ pot d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

 

Eplucher les pommes et la rhubarbe et couper le tout en petits morceaux.

Préchauffer votre four à 170°.

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Vider le yaourt dansle bol de votre robot pâtissier. Rajouter les œufs, le sucre, et le sucre vanillé et bien mélanger.

Tamiser la farine et la levure ensemble et rajouter les à la préparation. Bien mélanger. Incorporer ensuite l’huile et mélanger à nouveau.

Rajouter pour finir les fruits et  mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Verser votre pâte dans un moule en silicone, et faire cuire 45 minutes, (four à chaleur tournante pour moi).

 

Source : La cuisine d'Angelle

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
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Omelettes au brocoli et au jambon

Publié le par Sonia

Omelettes au brocoli et au jambon

 

Aujourd’hui c’est ma première participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "que je vais partager avec vous, et avec cette recette  je vais souhaiter un joyeux anniversaire à Delphine (en retard du coup, désolée).

J’ai choisi ces petites omelettes individuelles sur son blog, que j’ai réalisées dans le moule grand rond de chez Demarle et j’en ai réalisées 4 avec les ingrédients ci-dessous.

Les omelettes sont de grandes tailles et pourront être divisées par 2 pour les petits mangeurs.

Delphine y met du bacon que j’ai remplacé par du râpé de jambon.

A déguster au dîner avec une petite salade verte, c’est juste parfait.

 

Pour 4 omelettes individuelles

 

  • 1 petit brocoli
  • 150 gr de  râpé de jambon
  • 6 gros œufs
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 70 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

Détailler le brocoli en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur  (au Cookeo pour moi, 4 minutes en cuisson sous pression).

Préchauffer le four à 190°.

Répartir le brocoli cuit  ainsi que le jambon dans 4 des empreintes du moule.

Mélanger  les œufs avec la crème, saler, poivrer  et verser cette préparation dans vos empreintes, remplir au 3/4.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 min.

 

 

Démouler délicatement à la sortie du four (les omelettes sont assez fragiles) et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Omelettes au brocoli et au jambon
Omelettes au brocoli et au jambon
Omelettes au brocoli et au jambon
Omelettes au brocoli et au jambon
Omelettes au brocoli et au jambon
Omelettes au brocoli et au jambon

Publié dans DEMARLE, oeufs, REPAS DU SOIR

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Gâteau au chocolat et au fromage blanc

Publié le par Sonia

Gâteau au chocolat et au fromage blanc

 

Dernière participation du mois de novembre pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois et c’est chez Sara de la page Facebook "les gourmandises de Sara" que j'ai pioché cette recette.

Un délicieux gâteau au chocolat, moelleux fondant, au bon goût de fromage blanc et pas trop sucré comme l’a à juste titre précisé Sara.

J’ai réalisé ce gâteau dans le moule bavarois de chez Guy Demarle.

 

Si vous aimez les gâteaux au fromage blanc je vous conseille cette recette également

                                   gâteau au fromage blanc et aux pommes

 

  • 3 œufs
  • 200 gr de chocolat noir
  • 200 gr de fromage blanc à 20 % de mg
  • 2  cs  de maïzena
  • 50 gr de sucre en poudre

 

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour la préparation l’appareil.

Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter alors la maïzena et le fromage blanc et mélanger le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le chocolat et mélanger à nouveau. Incorporer pour finir les blancs en neige et  mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 25 minutes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au chocolat et au fromage blanc
Gâteau au chocolat et au fromage blanc
Gâteau au chocolat et au fromage blanc
Gâteau au chocolat et au fromage blanc
Gâteau au chocolat et au fromage blanc
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Petites fleurs moelleuses à la vanille

Publié le par Sonia

Petites fleurs moelleuses à la vanille

 

Je continue mes participations en retard et voici ma  participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "les goûters ou desserts à emporter".

 

J’ai choisi cette recette sur le blog de  Yolande qui de son côté a utilisé l’empreinte petites tablettes, j’ai utilisé le moule fleurs, et j'ai réalisé 12 petites fleurs avec les ingrédients ci-dessous.

Vous pourrez choisir tout modèle dont les empreintes ne sont pas trop hautes.

 

Une délicieuse gourmandise, à refaire sans hésiter très simple et rapide à réaliser

 

Pour 12 portions

 

  • 2 œufs
  • 125 gr de farine
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 100 gr de beurre doux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de vanille en poudre
  •  pépites de chocolat

 

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-onde, réserver.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour réaliser l'appareil.

Mettre  les œufs avec le sucre dans le bol, et blanchir à l'aide du fouet. Ajouter ensuite le lait, le beurre fondu, la levure chimique, la farine le sucre vanillé, la vanille en poudre et fouetter le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Disposer des pépites de chocolat dans le fond de vos empreintes  et verser la préparation au-dessus.

Enfourner pour   12 à 15 minutes (en fonction de votre four).

Laisser refroidir  avant de démouler et déguster

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Petites fleurs moelleuses à la vanille
Petites fleurs moelleuses à la vanille
Petites fleurs moelleuses à la vanille
Petites fleurs moelleuses à la vanille
Petites fleurs moelleuses à la vanille

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Publié le par Sonia

Gâteau au fromage blanc et aux pommes

 

Voici ma deuxième participation au défi blog à l'honneur du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"et cette fois ci c’est sur le blog de Stéphanie du blog "nos p'tits plaisirs " que j'ai trouvé cette recette.

Inutile je pense de préciser que je suis hyper en retard et que beaucoup de publications vont suivre afin de rattraper mon retard à ces différents défi.

Stéphanie propose beaucoup de recettes de pâtisseries sur son blog, allez jeter un œil.

Ce gâteau au fromage blanc original est relativement léger car sans huile ni beurre et l’ajout de pomme apporte un petit plus parfumé et fondant très agréable.

 

J’ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle pour la cuisson

 

  • 400 gr de fromage blanc
  • 90 gr de farine
  • 2 pommes
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 gr de sucre en poudre

 

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte.

Laver les pommes, les éplucher et les couper en fines lamelles, réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige, réserver.

Mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et le fromage blanc dans le bol du robot et mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène .Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau. Pour finir incorporer délicatement les blancs montés en neige à cet appareil.

Ajouter alors les pommes, mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 190°. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner pour 30 minutes, Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Financiers à la vanille

Publié le par Sonia

Financiers à la vanille

 

Allez dernière participation pour le mois de mai, et je peux attaquer juin.

Question cuisine c’est fait, c’est juste la publication et la rédaction des recettes qui ne suit pas.

Aujourd’hui il s'agit de ma deuxième participation au défi desserts rapides et faciles du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec un choix fait sur le blog de Samar, "mes inspirations culinaires", le deuxième blog qui m’a été attribué.

Je suis une grande fan des financiers et de la vanille alors je ne pouvais qu’être comblée par ces petits gâteaux bien gourmands.

J’ai utilisé le moule barquette de chez Guy Demarle et j’ai pu faire 2 fournées, soit 30 financiers.

Je n’ai rien changé à part la 1/2 gousse de vanille que j’ai remplacée par de la vanille en poudre.

Vous constaterez que le deuxième plateau est un peu plus coloré, la cuisson est à surveiller de près

 

Pour 30 financiers

 

  • 5 blancs d’œufs
  • 250 gr de sucre glace
  • 150 gr de poudre d’amande
  • 55 gr de farine
  • 200 gr de beurre fondu
  • 1 cs de vanille en poudre

 

Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Ajouter ensuite la vanille en poudre et les blancs d’œufs.

Rajouter le beurre fondu et mélanger le tout. La préparation doit être homogène.

Préchauffer votre four à 200°.

Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 12 à 15 minutes.

À la sortie du four laisser tiédir avant de démouler et réitérer cette opération une seconde fois.

Un délice !!!!

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Financiers à la vanille
Financiers à la vanille
Financiers à la vanille
Financiers à la vanille
Financiers à la vanille
Financiers à la vanille

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Muffins au yaourt, citron et fraise

Publié le par Sonia

Muffins au yaourt, citron et fraise

 

Voici ma participation au défi  "desserts rapides et/ou faciles" du groupe Facebook" tests de recette entre blogueurs" pour lequel 2 blogs m’ont été attribués.

Le premier est celui de Viviane, quoi qu'on mange ? sur lequel j’ai trouvé ces délicieux muffins façon gâteau au yaourt, un de mes gâteaux préférés pour le moelleux que le yaourt y apporte.

J’ai utilisé le moule mini charlotte pour la cuisson et j’ai donc réalisé  12 muffins.

J’ai opté pour ma part pour du jus de citron en bouteille, Viviane a  mis dans ses muffins le zest d'un citron bio.

 

Pour 12 muffins

 

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de sucre de canne
  • 1/2 pot d'huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre d'amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 12 belles fraises
  • 2 cs de jus de citron
  • sucre glace (facultatif)

 

Pour réaliser l'appareil du gâteau au yaourt il faut garder le pot de yaourt vide car il sert de mesure pour les autres ingrédients. Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte.

Mélanger la levure à la farine, réserver.

Mettre le yaourt dans le bol avec les œufs et fouetter le tout. Ajouter ensuite le sucre, l'huile, la poudre d'amandes et le vinaigre de cidre. Tout en remuant verser la farine.

Mélanger jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement incorporer. A ce moment-là ajouter le citron et mélanger à nouveau.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir cette pâte dans les empreintes. Dans chaque empreinte enfoncer une fraise lavée et coupée en 2 .

Enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins au yaourt, citron et fraise
Muffins au yaourt, citron et fraise
Muffins au yaourt, citron et fraise
Muffins au yaourt, citron et fraise
Muffins au yaourt, citron et fraise
Muffins au yaourt, citron et fraise

Publié dans PATISSERIES, fraise, DEMARLE

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Muffins rhubarbe pommes

Publié le par Sonia

Muffins rhubarbe pommes

 

Une nouvelle recette pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci c’est à Aline que je souhaite un joyeux anniversaire avec la réalisation de ses briochettes à la rhubarbe.

"Briochettes" parce qu’elle utilise le moule briochette  de chez Guy Demarle pour la cuisson, moule que j’ai également alors j’ai fait de même.

De mon côté je fais toujours dégorger la rhubarbe dans le but de diminuer un peu son acidité.

L’association rhubarbe / pomme est succulente, si vous aimez ce mariage je vous conseille également ce gâteau.

 

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Des muffins que je referai très prochainement, ils sont trop bons.

 

Pour  12 muffins

 

  • 2 œufs
  • 150 gr de cassonade
  • 1 yaourt nature
  • 50 ml d’huile neutre
  • 3 cs de pralin
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 gr de farine
  • 290 gr de rhubarbe
  • 1 cs de sucre semoule
  • 2 petites pommes
  • vanille en poudre
  • sucre glace (facultatif)

 

Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la mettre dans une passoire. Saupoudrer de sucre semoule, remuer et laisser dégorger (environ 1 heure).

Éplucher, laver et couper les pommes en dés.

Mélanger les œufs avec la cassonade. Ajouter le yaourt, l’huile, la vanille et le pralin, mélanger le tout. Ajouter alors la farine et la levure chimique jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Incorporer ensuite la rhubarbe et les dés de pommes en mélangeant délicatement.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir la préparation dans vos empreintes et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif).

Déguster.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins rhubarbe pommes
Muffins rhubarbe pommes
Muffins rhubarbe pommes
Muffins rhubarbe pommes
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Pizza rapide / pâte à pizza liquide

Publié le par Sonia

Pizza rapide / pâte à pizza liquide

 

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d'avril.

Le tirage au sort m’a attribué 2 blogs dont celui de Stéphanie, "nos p'tits plaisirs" sur lequel j’ai déniché cette recette.

 

Au passage si vous cherchez une recette de pâtisserie allez faire un tour sur son blog il est très riche en recettes sucrées.

Cette pâte à pizza rapide je l’avais déjà réalisée sans jamais l’avoir publiée sur mon blog, c'est chose faite aujourd’hui.

Bien entendu vous pourrez la garnir à votre convenance, la recette ci-dessous reste une suggestion.

À refaire, la pizza est moelleuse et épaisse, un bon compromis à la pizza classique.

 

Pour 6 personnes /  11 spl par pers

 

  • 1 œuf
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 300 gr de farine (3×100 gr)
  • 300 ml d’eau (3×100 ml)

 

Pour préparer la pâte je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Mettre l’œuf, l’huile d’olive, le sel, la levure de boulangerie et la levure chimique dans le bol et mélanger le tout. Rajouter 1/3 de la farine mélanger, verser 100 ml d’eau et mélanger à nouveau. Pratiquer de la même manière pour le reste de la farine et de l’eau.

Verser cette pâte dans le flexipan plat ou à défaut dans une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

 

Pour la garniture

  • 400 ml coulis de tomate
  • sel, poivre
  • origan
  • 1/2 oignon
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1cc d’huile d’olive

 

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite le coulis de tomate, saler poivrer et ajouter l’origan et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à couvert en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

 

  • Champignons frais
  • 200 gr  de bacon en tranche
  • 1 bocal de petits asperges blanches
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 4 cs de crème semi-épaisse à 15 % de mg
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • persil

 

Préchauffer votre four à 200° (chaleur tournante).

Répartir la sauce tomate sur la pizza. 

Mélanger les 2 crèmes dans un bol et répartir sur la sauce tomate.

Disposer le bacon, les champignons lavés et coupés en lamelles et les asperges harmonieusement sur la pizza. Parsemer de persil frais ciselé et de gruyère râpé.

Enfourner pour 25 minutes.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pizza rapide / pâte à pizza liquide
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