demarle

Une nouvelle recette de quiche sans pâte, et des petites quiches individuelles que j'ai fait cuire dans le moule grand rond de chez Guy Demarle. J'ai juste remplacé la bûche de fromage de chèvre par du fromage de chèvre frais

Pour le diner c'est juste parfait accompagné d'une salade verte.

Pour 6 quiches / 5 points par quiche

• 4 oeufs
• 12 bâtons de surimi
• 50 gr de fromage de chèvre frais type chavroux
• 410g de lait concentré non sucré
• ciboulette
• sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les œufs avec le lait. Saler et poivrer et ajouter de la ciboulette.

Couper le surimi en dés et les ajouter à la préparation.

Verser  la préparation dans les empreintes puis répartir le fromage de chèvre émietté.

Mettre au four pour 30 min.

Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Annyvonne du blog les délices de thithoad chez qui j'ai trouvé cette recette.

Me voici de retour sur le blog après cette longue absence. Pour ce faire j'ai choisi de partager une recette de gourmandise (la prochaine sera une recette weight watchers).

C'est absolument divin. C'est hyper moelleux, et ce cœur de pâte à tartiner est à tomber.

J'ai utiliser le moule mini muffins de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 20 muffins.

Pour 20 muffins

• 150 gr de beurre (41 % de mg)
• 120 gr de sucre en poudre
• 200 gr de farine
• 1 cc de levure chimique
• 2 œufs
• 1 yaourt nature (0 %)
• 2 cc d’extrait de vanille liquide
• nutella (ou autre pâte à tartiner)
• sucre en poudre (enrobage)

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes (10 à 20 sec).

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape.
Mettre  le sucre, la farine et la levure dans le bol, mélanger le tout.

Battre les œufs dans un bol et les verser dans le bol avec le yaourt et l'extrait de vanille, mélanger le tout.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes puis déposer une cuillère à café de pâte à tartiner avant de  recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner pour 15 min.
Sortir du four, laisser légèrement tiédir,  démouler puis rouler les muffins dans le sucre.

Laisser refroidir avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle quiche sans pâte. Une idée de repas idéal pour le soir car léger en points, accompagné d'une salade (comme ici salade de concombre) vous aurez un repas léger et très facile à réaliser.

Pour la cuisson je me suis servie (comme très souvent) du moule tablette de chez Guy Demarle.

Pour 4 personnes  / 6 points par personne

• 200 gr d’épinards hachés nature  surgelés
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 1 échalote
• 4 œufs
• 100 gr de farine
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 cs  de parmesan râpé
• sel, poivre

Faire décongeler les épinards puis les étaler sur une feuille de papier absorbant.

Eplucher et hacher l’échalote. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote, ajouter les épinards puis laisser cuire 4- 5 minutes tout en remuant. Saler, poivrer.

Battre les œufs avec le lait dans un saladier, puis ajouter la farine, le parmesan, le sel et le poivre,  mélanger.

Ajouter dans le saladier le contenu de la poêle, puis ajouter le jambon et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Poser le moule sur une plaque de cuisson. Verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 25 minutes.

Démouler puis déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

J'ai voulu tester les barres aux flocons d'avoine maison. J'ai fait plusieurs essais et voici celui qui m'a le plus convaincue avec néanmoins un petit bémol je trouve que les barres ne durcissent pas assez à mon goût.

Elles méritent d'être testées et dégustées malgré tout car elle sont très bonnes et sont légères en points

Pour 8 barres / 4 points la barre

• 150 gr de flocons d'avoine
• 100 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
• 25 gr de miel
• 50 gr de pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Répartir cette préparation dans votre moule à barre (le moule lingot cannelé de chez Guy Demarle pour moi).

Bien tasser la préparation dans vos empreintes  à l'aide d'une petite cuillère.

Enfourner pour 10 minutes.

Une fois cuites les laisser refroidir dans le moule puis les placer au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.

Démouler et  placer dans une boite hermétique en fer pour la conservation (elles se conservent plusieurs jours sans problème).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un clafoutis en version sucrée, et il sera aux fraises. En effet le clafoutis se décline de différente manière et ne se limite pas à la simple version aux cerises. Sur le blog vous trouverez des versions sucrées, salées et même des versions individuelles en cocotte ou version mini. Ils sont tous délicieux

Pour la cuisson je me suis servie du moule rond de chez Guy Demarle.

J'ai calculé les points de la recette pour les personnes qui suivent le programme weight watchers, et il vous coûtera 7 points pour 1/8 -ème du gâteau, ce qui reste très raisonnable en matière de pâtisserie.

• 1 petit bol de fraise 
• 35 gr de beurre (à 41 % de mg pour moi)
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 4 œufs (à température ambiante)
• 100 gr de sucre en poudre
• 92 gr de farine
• 2 sachets  de sucre vanillé

Faire fondre le beurre quelques secondes au four à micro-ondes, réserver.

Laver les fraises , les équeutées, les couper et les mettre sur du papier absorbant afin d'absorber tout le liquide.

Faire chauffer le lait et le beurre fondu un court instant, le lait doit être tiède et non bouillant.

Battre les œufs et le sucre ( je me suis servie de mon Kitchen'aid , environ 2 minutes à vitesse moyenne à élevée). Le mélange doit avoir doublé de volume et avoir blanchi. Ajouter ensuite le lait puis incorporer  la farine petit à petit.

Préchauffer votre four à 200°.
Versez votre pâte dans votre moule. Ajouter les fraises et saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner pour 30 minutes.

Une fois votre clafoutis cuit, le  sortir du four,  le laisser  complètement refroidir dans le moule. Couvrir d'une assiette et mettre au frais  pendant au moins deux heures avant de le démouler et de le déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le potager est très généreux en courgettes alors pour changer afin de ne pas manger tout le temps la même chose je les ai  déclinées cette fois-ci en clafoutis et j'y ai ajouté du saumon fumé.

Si vous manquez d'idées j'ai beaucoup de recettes avec des courgettes sur le blog, vous les trouverez ici.

Pour la cuisson je me suis servie de mon moule tablette, un incontournable pour les clafoutis, les tortillas ou les quiches sans pâte.

Pour 4 personnes / 5 points par personne 

• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 200 gr de saumon fumé
• 700 gr de courgettes
• 1 cc d'huile d’olive
• 4 œufs
• 80 gr de farine
• 20 gr de parmesan 
• 1 gousse d’ail
• sel , poivre

Couper les courgettes en rondelles, réserver. Faire chauffer  l’huile une sauteuse, Ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter la gousse d’ail pressée, saler poivrer. Baisser le feu poursuivre la cuisson quelques minutes.

Batte les œufs avec le lait, (je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape) ajouter ensuite la farine, saler, poivrer et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre les courgettes dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque de cuisson. Couper le saumon en morceaux et le disposer sur les courgettes puis verser par-dessus la migaine obtenue précédemment. Parsemer de parmesan râpé.

Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes.

En fin de cuisson, retourner le clafoutis dans le plat de service, démouler et déguster de suite.

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La recette du jour sera une nouvelle recette comportant des courgettes. Je suis hyper fan de ce légume, facile à cuisiner, et avec lequel il est possible de vraiment varier les recettes tellement il y a de possibilités.

Cette fois ci il s’agira d’un gâteau, pour changer des clafoutis ou autres quiches sans pâte.

Je l’ai servi en accompagnement d’un filet de poulet mais pour un soir il pourra être proposé seul ou accompagné de charcuterie ou de crudités.

Je l’ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle.

J’ai trouvé ce gâteau vraiment très bon.

Pour 6 personnes / 5 points par personne

• 700 gr de courgettes
• 3 œufs
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 70 gr de farine
• 100 ml de lait ½ écrémé
• 1 cc de curry
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de féta
• 40 gr de parmesan râpé
• Sel, poivre

Couper les courgettes  en fines tranches, réserver.

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes. Le mettre dans un saladier avec les œufs, saler et poivrer et mélanger le tout, Ajouter le lait et le curry. Pour finir ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

 Incorporer les courgettes en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois.

Verser la moitié des courgettes dans le moule, tasser un peu. Et jouter la féta coupée en morceaux.  Mettre par-dessus le reste des courgettes, tasser et parsemer du parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Retourner sur un plat de service et servir chaud.

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Aujourd'hui je vous propose de bons muffins au brocoli et au saumon fumé que vous pourrez servir en guise de diner accompagné d'une salade verte ou même pourquoi pas à l'apéritif ou en entrée.

Pour la cuisson j'ai utilisé le moule briochette de  chez Guy Demarle.

Pour 7 muffins  / 3 points  pour un muffin / 7 points les deux

• 160 gr de fleurettes de brocolis 
• 100 gr de saumon fumé
• 120 gr de farine 
• 1 cs de Maïzena
• 2 œufs
• 120 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 1 cc de levure chimique
• sel
• persil

Préchauffez votre four à 180°.

Faire cuire le brocoli, réserver.

Découper le saumon fumé en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la farine avec la maïzena et la levure, réserver.

Dans un saladier battre  les œufs avec la crème.  Rajouter le contenu du bol, du persil, saler et mélanger le tout.

Ajoutez ensuite le saumon fumé et  les fleurettes de brocolis. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Répartir cette préparation dans 7 des empreintes du moule briochettes et enfourner pour 20 minutes.
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Déguster chaud ou tiède.

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Avec cette recette je rends hommage à Charlotte, qui nous a quitté bien trop tôt, du blog les recettes de la débrouille dans le cadre du défi permanent en son honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

La recette du jour sera cette gourmandise, composée d'un brownie, sur lequel sera posé un cheesecake zébré, une tuerie !!!!

J'ai déjà une recette qui ressemble sur le blog, un moelleux cheesecake, recette ici.

J'ai utilisé le petit cadre de Chez Demarle, ainsi que le petit flexipan plat pour la cuisson.

C'est avec cette recette que je valide ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "recette utilisant un appareil électrique"et j'ai pour ma part utilisé mon robot Kitchen'aid pour réaliser cette recette issue du blog du Michèle, croquant fondant gourmand.

• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 70 gr de sucre en poudre
• 25 gr de farine
• 300 gr de fromage frais type Philadelphia

Mettre l'œuf et le jaune d'œuf dans le bol du robot. Fixer le fouet sur le bras du robot et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger.
Incorporer ensuite le fromage frais et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Verser dans un récipient et réserver.

Laver le bol et le fouet pour le reste de la recette.

• 100 gr de beurre
• 120 gr de chocolat
•  2 œufs
• 80 gr de cassonade
• 40 gr de farine
• 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire

Faire fondre le chocolat avec  le beurre au bain-marie. Bien mélanger pour lisser le mélange et laisser tiédir.

Mettre les œufs et la cassonade dans le bol  robot et blanchir à l'aide du fouet. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger le tout. Incorporer  ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.

Préchauffer votre  four à 150° (Position chaleur tournante).

Réserver 2 belles cuillères à soupe de préparation  et verser le reste dans le fond du petit  flexipan plat sur lequel vous aurez posé le petit cadre. Couvrir avec l’appareil à cheesecake.

Prélever à l'aide d'une petite cuillère de la préparation initialement réservé et disposer là sur le cheesecake. Marbrer à l’aide de la lame d’un couteau.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes.

Passer une lame de couteau tout autour du cadre et le retirer délicatement, laisser refroidir complétement.
Couper en carrés et servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Si vous me suivez vous savez que je suis le programme weight watchers depuis de nombreuses années.

Cependant en ce qui concerne les gourmandises j'aime bien me faire plaisir avec des gâteaux ou autres desserts qui ne sont pas light du tout et en voici un.

Le gâteau magique, c'est magique comme son nom l'indique. Une seule préparation et un gâteau en 3 couches, très addictif. J'ai déjà plusieurs versions sur mon blog : vanille, poire/chocolat au lait, vanille/framboise....

Je l'ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle

• 4 œufs
• 150 gr de sucre en poudre
• 120 gr de beurre
• 110 gr de farine
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 120 gr de Nutella

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes, réserver.

Faire chauffer le lait avec le Nutella jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, de façon à obtenir une préparation homogène.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le beurre,  mélanger bien puis incorporer la farine. Ajouter le mélange lait/nutella et bien mélanger. Verser dans un saladier.

Préchauffer le four à 150°.

Monter les blancs en neige, bien ferme,  et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse au mélange précédemment obtenu.

La préparation sera très liquide, c'est tout à faire normal. La verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir et entreposer au minimum 4 heures au réfrigérateur avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace (facultatif).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur