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Avec ces délicieux muffins je participe aux tests de recettes entre blogueurs du mois d’octobre sur le thème "les fruits à coque". Il s’agit donc de praliné pour cette recette, un de mes nombreux péchés mignons.

Pour encore plus de gourmandise j’ai rajouté des pépites de chocolat dans la préparation.

Verdict : ces muffins sont à tomber, moelleux à souhait et au bon goût de praliné.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule briochette de chez Guy Demarle.

Je remercie donc Sara de la page Facebook "les gourmandises de Sara " chez qui je suis allée chercher cette recette pour ce défi.

Pour 12 muffins

• 200 gr de pralinoise  
• 100 gr de sucre en poudre
• 2 œufs
• 220 gr de farine
• 1 cc de levure chimique
• 180 ml de lait ½ écrémé
• 50 ml d’ huile
• 1 cc. d'extrait de vanille
• 100  gr de pralin en poudre (80 + 20 gr)
• 100 gr de pépites de chocolat

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour la préparation.

Faire fondre la pralinoise au bain-marie, réserver

Mettre les œufs et le sucre dans le bol, mélanger.

Rajouter la farine et la levure , mélanger le tout.

Verser ensuite le lait, l’extrait de vanille et l’huile.

Pour finir incorporer les pépites de chocolat et 80 gr de pralin.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Disposer des caissettes dans vos empreintes puis répartir cette préparation, parsemer le reste de pralin sur vos muffins avant d’enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler. Il ne vous reste plus qu’à déguster….

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au thème "battle pomme / poire" du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs pour laquelle j’ai choisi la poire.

J’avais de belles poires bien mûres et j’avais cette recette dans la liste des recettes mises de côté pour ce défi.

J’ai donc opté pour ce moelleux de Vanessa du blog popote de petit bonhium.

Ce gâteau porte bien ce nom car il est vraiment moelleux, j’ai adoré.

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est que j’ai remplacé la boîte de poires au sirop par les poires que j’avais à disposition.

Le moule utilisé est le moule bavarois de chez Guy Demarle

Pour 6 pers

• 4 belles poires
• 2 œufs
• 40 gr de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique soit 5 gr
• 20 gr de beurre fondu
• 60 gr de farine
• 30 gr de pépites de chocolat
• 1 sachet de sucre vanillé

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour la préparation.

Mettre  les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol et mélanger le tout.

Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, et la levure chimique et mélanger à nouveau.

Eplucher les poires et les couper en  dés.

Ajouter les avec les pépites de chocolat à la préparation et mélanger le tout délicatement à l’air d’une maryse.

Préchauffer votre four à 180 .

Verser la préparation dans votre  moule et enfourner pour 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi du mois de naissance des blogueuses du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs.

L’idée de ce thème c’est de mettre à l'honneur les blogueurs nés pendant le mois en testant une de leurs recettes.

Cette fois ci j'ai fait mon choix sur le blog de Violette, du blog la gourmandise de Violette.

Je cherchais une recette pour un soir et je suis tombée sur cette omelette, Violette vous propose une version classique la mienne sera une omelette cuite au four dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

Vous trouverez une autre recette d’omelette au four sur le blog ainsi qu’une tortilla  réalisée également dans le moule tablette

A refaire, c’était délicieux.

Pour 4  pers/ 2 spl ou 5 pp par pers

• 6 œufs
• 400 gr de pommes de terre
• 4 tomates
• sel, poivre
• piment d’Espelette
• persil
• ciboulette

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Une fois cuites, les répartir dans le moule tablette.

Retirer la peau des tomates (jaune, rouge et verte pour moi), les couper en quartiers et le rajouter dans le moule.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs en omelette, rajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette et verser dans le moule.

Enfourner pour 25 minutes.

Démouler délicatement de servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette pour le moule tablette, je suis vraiment fan de ce moule.

Une tortilla pour cette fois, sorte de grosse omelette si vous préférez. Que vous pourrez servir pour le dîner ou à l'apéritif coupée en carrés. 

J'y ai rajouté des pommes de terre, du poivron et du bacon

Pour 4 pers / 3 spl ou 7 pp  par pers

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps couper le poivron en petites lanières. Faire chauffer l'huile et le faire revenir quelques instants. Baisser le feu et faire cuire. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

Une fois le poivron cuit rajouter le bacon, mélanger et réserver.

Battre les œufs, ajouter le paprika, le sel et le poivre. Incorporer ensuite les pommes de terre, le poivron et le bacon.

Mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre préparation dans le moule tablette et enfourner pour 25 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

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Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueuses  de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueuses" et je souhaite un joyeux anniversaire à Alaro avec sa recette de clafoutis que j’ai choisi sur son blog.

Parfait pour un repas du soir, nous nous sommes régalés.

Je n’ai pratiquement rien changé à la recette à part la quantité de courgettes que j’ai multiplié par 2 car je trouvais que 200 grs c’était vraiment trop peu.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

Pour 4 pers  / 9 spl ou 10 pp

        6 pers / 6 spl ou 7 pp

• 400 gr de courgettes
• 150 gr de fromage frais
• 4 œufs
• 20 gr de farine
• 70 gr de gruyère râpé
• 1 cs d'huile d'olive
• 180 gr de saumon fumé
• Aneth
• Basilic
•  Sel , poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Couper les courgettes en  dés les mettre dans la sauteuse et les faire cuire environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour cette étape.

Dans  le bol, mettre les œufs, le fromage frais, la farine, le gruyère et le basilic et mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 190°.

Ajouter les courgettes, le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth. Saler , poivrer. Mélanger à nouveau  puis verser dans le moule tablette.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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Pour aujourd’hui une gourmandise et un bon moelleux au bon goût d’amande et parfumé grâce aux framboises.

Le chocolat blanc passe inaperçu alors qu’il est bien présent.

Un gâteau qui porte bien son nom car vraiment très moelleux et qui a fait l’unanimité, une tuerie.

Malheureusement je n’ai pas eu le temps de prendre de photo de l’intérieur…

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle

• 150 gr de chocolat blanc (Barry, Zéphyr)
• 250 gr de framboises surgelées
• 3 œufs.
• 60 gr de beurre
• 125 gr de sucre semoule
• 30 gr de farine
• 60 gr de poudre d’amandes

Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser refroidir.

Faire fondre le beurre au four micro-ondes, réserver.

Battre les œufs avec le sucre.

Rajouter ensuite la farine et la poudre d'amandes, bien mélanger.

Incorporer ensuite le beurre fondu et le chocolat bien et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir des framboises dans le fond du moule.

Verser un peu d’appareil, et remettre des framboises.

Puis rajouter de la pâte et étaler le reste des framboises.

Finir avec le reste de la préparation.

Enfourner pour 50 minutes. (à surveiller en fonction de votre four)

Planter une lame de couteau au centre pour vérifier qu’il soit bien cuit.

Conseil : vous pouvez rajouter une toile Silpat sur votre gâteau à mi-cuisson si vous trouvez qu’il colore de trop.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Encore une recette pour le moule briochette pour aujourd'hui, mais une recette sucrée, cette fois-ci......et une tuerie, un vrai délice que je ferai souvent j'ai l'impression.

Pour 12 clafoutis il vous faut

• des mirabelles (4 mirabelles par empreintes)
• 80 gr de sucre glace
• 2 oeufs
• 80 gr de poudre d'amandes
• 40 gr de farine
• 350 ml de crème liquide à 15% de mg

Laver et dénoyauter les mirabelles, les ouvrir en 2  et en disposer 4 par empreintes.

Préchauffer votre four à 200°.

Pour la préparation de l'appareil je me suis servie de mon Kitchen'aid, j'ai mis les ingrédients les uns après les autres et j'ai mélangé.

Sans le Kitchen'aid : prendre un saladier et battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Rajouter la poudre d'amande puis la farine et mélanger bien. Ajouter ensuite la crème et mélanger à nouveau.

Remplir vos empreintes de cette préparation, vos mirabelles doivent être pratiquement recouvertes.

Enfourner pour 25 minutes.

Une fois cuits, les laisser bien refroidir avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent et saupoudrer les de sucre glace.

Bonne dégustation !!!!

Encore une fois si vous ne disposez pas du moule briochette , un moule à gros muffins fera aussi bien l'affaire

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Je ne vous apprendrai rien en vous disant que je suis fan des moules Demarle, des moules aux formes diverses et multiples et de très bonne qualité.

Et c’est ainsi que j’ai  utilisé mon moule mini charlotte pour confectionner ces délicieux biscuits apéro que je vous propose aujourd’hui.

Pour 12 mini charlottes

• 150 gr de fromage type boursin ail et fines herbes
• 75 gr de râpé de jambon
• 2 œufs
• 20 gr de farine
• 1 cs d'eau chaude
• 1 cc de levure chimique
• 50 gr de poudre d’amandes
• 60 gr de beurre
• sel, poivre

Faire fondre le beurre au bain-marie. Réserver.

Dans un saladier battre les œufs en omelette avec 1 cs d’eau chaude.

Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, le beurre fondu, le sel et le poivre, mélanger, puis incorporer le râpé de jambon.

Pour finir rajouter le fromage ail et fines herbes.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir la préparation dans vos empreintes et faire cuire 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ces petits  flans aux champignons qui accompagneront parfaitement vos  barbecues ou que vous pourrez servir également en entrée.

Je les ai fait cuire dans le moule briochette de chez Guy Demarle et j'en ai fait 12.

• 500 gr de champignons de Paris
• 200 ml de crème liquide
• 300 ml de lait 1/2 écrémé
• 3 œufs
• 10 gr de beurre
• sel, poivre
• 1 échalote
• persil

Couper les champignons en dés et émincer l’échalote.

Faire fondre un petit morceau de beurre dans une poêle et ajouter les champignons, échalote et le persil ciselé.

Faire cuire les champignons pendant 5 à 10 minutes. Il ne doit plus rester d’eau rendue par les champignons dans la poêle.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir les champignons dans les empreintes.

Battre les œufs avec le lait et la crème, saler, poivrer.

Verser sur les champignons.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler délicatement car les flans sont fragiles.

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Avec cette recette je participe au thème "on part en pique-nique" du groupe Facebook   "tests de recettes entre blogueurs ".

J’ai choisi pour ce faire une recette sur le blog de Nat Canti.

Cette recette a visiblement déjà beaucoup voyagé, car elle est présente sur de nombreux blogs et comme d’autres blogueuses j’ai eu envie de le tester.

J’ai décidé de prendre le moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

J’avoue que lorsque je l’ai coupé l’aspect ne m’a pas plu, car j’ai eu l’impression qu’il allait être sec, mais ne vous y fiez pas aux apparences car en fait il est super moelleux.

Par contre je vous déconseille de le mettre au réfrigérateur, car il est bien meilleur stocké à température ambiante.

Je ne suis pas sûre d’avoir bien compris la façon de faire des tourbillons, je vous livre ma façon de faire néanmoins et je vous laisse aller voir comment Nat les a réalisés de son côté.

• 125 gr de beurre mou
• 200 gr de cassonade
• 2 œufs
• 200 gr de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc d’extrait de vanille
• 150 gr de mascarpone
• 3 cs de crème liquide
• 100 gr de pépites de chocolat

Fouetter le beurre avec la cassonade.

Ajouter les œufs un à un en prenant soin de bien incorporer le premier avant de rajouter le deuxième.

Incorporer l’extrait de vanille, la farine et la levure chimique.

Verser dans le moule tablette et lisser la surface.

Battre ensuite ensemble le mascarpone et la crème liquide et rajouter les pépites de chocolat.

Mettre cette préparation sur la première couche à l’aide d’une cuillère à soupe.

Puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des tourbillons en soulevant la pâte du dessous,

L’idée c’est de mélanger légèrement les 2 pâtes.

Enfourner pour 45 minutes puis laisser refroidir avant de démouler et de le couper en carrés.

Verdict : Un bon gâteau, idéal pour vos piques-niques car facile à manger sans couverts, au bon goût de vanille et bien moelleux grâce au mascarpone, je referai...

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur