Mini cheesecake au nutella

Pour aujourd'hui je vous propose un dessert, mais pas n'importe lequel, une vraie tuerie si vous êtes fans de cheese-cake. Mes amis connaissent bien ce dessert que je fais très régulièrement et qui remporte toujours un franc succès. Laissez vous tenter vous ne serez pas déçus je peux vous le garantir.

J'ai choisi de faire ces cheesecakes dans le moule briochettes de chez Guy Demarle, si vous ne l'avez pas, un moule à muffins en silicone fera aussi bien l'affaire.

Pour 12 cheesecakes

• 170 gr de spéculoos
• 60 gr de beurre
• 150 gr de fromage frais type philadelphia
• 300 gr de fromage blanc à 0% de mg 
• 2 oeufs
• 40 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• nutella
   

Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole. Mixer les spéculoos à l'aide d'un robot et mélanger cette poudre de spéculoos avec le beurre. Répartir cette préparation dans le fond de vos empreintes en tassant bien avec le dos d'une petite cuillère. Mettre vos empreintes au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 150°.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais et les œufs, rajouter le fromage blanc et les sucres. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Répartir la moitié de la préparation dans vos empreintes, puis ajouter une bonne cuillère à café de nutella et recouvrir avec le reste de la préparation à base de fromage blanc.

Mettre au four 30 minutes.

Une fois les cheesecakes cuits , laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures (pour ma part je les fais toujours la veille pour le lendemain).

Démouler et déguster.

Variante : vous pouvez remplacer le nutella par des petits morceaux de mars, c'est tout aussi bon.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

source:  les folies culinaires de Bora