Tajine de poissons au curry

Aujourd’hui il s’agira de poissons, avec cette tajine composée de saumon et de cabillaud. Pour équilibrer le plat elle comportera également des courgettes et elle sera servie avec du riz.

Elle sera subtilement parfumée au curry et au cumin, un délice !

J’ai un dossier favori assez conséquent sur mon pc et cette recette en faisait partie.

Je l’avais mise de côté lorsque Delphine l’avait publiée, recette qu’elle-même avait prise chez Michèle.

Voici une délicieuse recette qui voyage.

Pour 4 personnes / 1 Persopoint par pers

• 3 pavés de saumon
• 3 dos de cabillaud
• 3 courgettes (jaune et verte pour moi)
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• persil
• 1  cs de jus de citron
• 2 cc de curry
• cumin
• 1 cs d’ huile d’olive
• 75 ml d’eau
• sel,poivre

Couper le poisson en gros cubes.

Eplucher l’oignon  et l’ail, émincer l’oigon et  hacher l’ail.

Laver les courgettes et les couper en gros morceaux. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire suer l’oignon émincé.  Ajouter  ensuite l’ail et les courgettes. Mélanger le tout. Ajouter le jus du citron, le curry, le cumin, le persil ciselé, saler, poivrer et mélanger. Verser l’eau, porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. 

Ajouter ensuite  le poisson, remuer délicatement, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

Servir le poisson avec comme ici du riz que vous aurez fait cuire pendant la cuisson du poisson.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

source : Oh la gourmande et Croquant Fondant Gourmant