750 grammes
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Omelette pommes de terre / tomates

Publié le par Sonia

Omelette pommes de terre / tomates

 

 

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi du mois de naissance des blogueuses du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs.

L’idée de ce thème c’est de mettre à l'honneur les blogueurs nés pendant le mois en testant une de leurs recettes.

 

Cette fois ci j'ai fait mon choix sur le blog de Violette, du blog la gourmandise de Violette.

 

Je cherchais une recette pour un soir et je suis tombée sur cette omeletteViolette vous propose une version classique la mienne sera une omelette cuite au four dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

 

Vous trouverez une autre recette d’omelette au four sur le blog ainsi qu’une tortilla  réalisée également dans le moule tablette

 

A refaire, c’était délicieux.

 

 

 

Pour 4  pers/ 2 spl ou 5 pp par pers

 

 

  • 6 œufs
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tomates
  • sel, poivre
  • piment d’Espelette
  • persil
  • ciboulette

 

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

 

Une fois cuites, les répartir dans le moule tablette.

 

Retirer la peau des tomates (jaune, rouge et verte pour moi), les couper en quartiers et le rajouter dans le moule.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette, rajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette et verser dans le moule.

 

Enfourner pour 25 minutes.

 

Démouler délicatement de servir de suite.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates
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Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

Publié le par Sonia

Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

 

Une nouvelle recette pour le moule tablette, je suis vraiment fan de ce moule.

Une tortilla pour cette fois, sorte de grosse omelette si vous préférez. Que vous pourrez servir pour le dîner ou à l'apéritif coupée en carrés. 

J'y ai rajouté des pommes de terre, du poivron et du bacon

 

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 7 pp  par pers

 

  • 6 œufs
  • 1 poivron rouge
  • 400 gr de pommes de terre
  • 150 gr de lardons bacon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • paprika
  • sel,poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps couper le poivron en petites lanières. Faire chauffer l'huile et le faire revenir quelques instants. Baisser le feu et faire cuire. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Une fois le poivron cuit rajouter le bacon, mélanger et réserver.

 

Battre les œufs, ajouter le paprika, le sel et le poivre. Incorporer ensuite les pommes de terre, le poivron et le bacon.

Mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre préparation dans le moule tablette et enfourner pour 25 minutes.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Tortilla pommes de terre, poivron, bacon
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Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

Publié le par Sonia

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

.

Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueuses  de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueuses" et je souhaite un joyeux anniversaire à Alaro avec sa recette de clafoutis que j’ai choisi sur son blog.

 

Parfait pour un repas du soir, nous nous sommes régalés.

Je n’ai pratiquement rien changé à la recette à part la quantité de courgettes que j’ai multiplié par 2 car je trouvais que 200 grs c’était vraiment trop peu.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

 

Pour 4 pers  / 9 spl ou 10 pp

        6 pers / 6 spl ou 7 pp

 

 

  • 400 gr de courgettes
  • 150 gr de fromage frais
  • 4 œufs
  • 20 gr de farine
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 180 gr de saumon fumé
  • Aneth
  • Basilic
  •  Sel , poivre

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Couper les courgettes en  dés les mettre dans la sauteuse et les faire cuire environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.

 

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour cette étape.

Dans  le bol, mettre les œufs, le fromage frais, la farine, le gruyère et le basilic et mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 190°.

Ajouter les courgettes, le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth. Saler , poivrer. Mélanger à nouveau  puis verser dans le moule tablette.

 

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
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Moelleux amande, chocolat blanc et framboises

Publié le par Sonia

Moelleux amande, chocolat blanc et framboises

 

Pour aujourd’hui une gourmandise et un bon moelleux au bon goût d’amande et parfumé grâce aux framboises.

Le chocolat blanc passe inaperçu alors qu’il est bien présent.

Un gâteau qui porte bien son nom car vraiment très moelleux et qui a fait l’unanimité, une tuerie.

Malheureusement je n’ai pas eu le temps de prendre de photo de l’intérieur…

 

 

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle

 

 

  • 150 gr de chocolat blanc (Barry, Zéphyr)
  • 250 gr de framboises surgelées
  • œufs.
  • 60 gr de beurre
  • 125 gr de sucre semoule
  • 30 gr de farine
  • 60 gr de poudre d’amandes

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser refroidir.

 

Faire fondre le beurre au four micro-ondes, réserver.

 

Battre les œufs avec le sucre.

Rajouter ensuite la farine et la poudre d'amandes, bien mélanger.

 

Incorporer ensuite le beurre fondu et le chocolat bien et mélanger le tout.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir des framboises dans le fond du moule.

Verser un peu d’appareil, et remettre des framboises.

Puis rajouter de la pâte et étaler le reste des framboises.

 

Finir avec le reste de la préparation.

 

Enfourner pour 50 minutes. (à surveiller en fonction de votre four)

Planter une lame de couteau au centre pour vérifier qu’il soit bien cuit.

 

Conseil : vous pouvez rajouter une toile Silpat sur votre gâteau à mi-cuisson si vous trouvez qu’il colore de trop.

 

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Moelleux amande, chocolat blanc et framboises
Moelleux amande, chocolat blanc et framboises
Moelleux amande, chocolat blanc et framboises

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Clafoutis aux mirabelles

Publié le par Sonia

Clafoutis aux mirabelles

Encore une recette pour le moule briochette pour aujourd'hui, mais une recette sucrée, cette fois-ci......et une tuerie, un vrai délice que je ferai souvent j'ai l'impression.

 

Pour 12 clafoutis il vous faut

 

  • des mirabelles (4 mirabelles par empreintes)
  • 80 gr de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 80 gr de poudre d'amandes
  • 40 gr de farine
  • 350 ml de crème liquide à 15% de mg

 

Laver et dénoyauter les mirabelles, les ouvrir en 2  et en disposer 4 par empreintes.

Préchauffer votre four à 200°.

Pour la préparation de l'appareil je me suis servie de mon Kitchen'aid, j'ai mis les ingrédients les uns après les autres et j'ai mélangé.

Sans le Kitchen'aid : prendre un saladier et battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Rajouter la poudre d'amande puis la farine et mélanger bien. Ajouter ensuite la crème et mélanger à nouveau.

Remplir vos empreintes de cette préparation, vos mirabelles doivent être pratiquement recouvertes.

Enfourner pour 25 minutes.

Une fois cuits, les laisser bien refroidir avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent et saupoudrer les de sucre glace.

 

Bonne dégustation !!!!

 

Encore une fois si vous ne disposez pas du moule briochette , un moule à gros muffins fera aussi bien l'affaire

 

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Clafoutis aux mirabelles
Clafoutis aux mirabelles

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Mini charlottes fromage ail et fines herbes

Publié le par Sonia

Mini charlottes fromage ail et fines herbes

 

Je ne vous apprendrai rien en vous disant que je suis fan des moules Demarle, des moules aux formes diverses et multiples et de très bonne qualité.

 

Et c’est ainsi que j’ai  utilisé mon moule mini charlotte pour confectionner ces délicieux biscuits apéro que je vous propose aujourd’hui.

 

Pour 12 mini charlottes

 

  • 150 gr de fromage type boursin ail et fines herbes
  • 75 gr de râpé de jambon
  • 2 œufs
  • 20 gr de farine
  • 1 cs d'eau chaude
  • 1 cc de levure chimique
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 60 gr de beurre
  • sel, poivre

 

 

Faire fondre le beurre au bain-marie. Réserver.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette avec 1 cs d’eau chaude.

Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, le beurre fondu, le sel et le poivre, mélanger, puis incorporer le râpé de jambon.

Pour finir rajouter le fromage ail et fines herbes.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir la préparation dans vos empreintes et faire cuire 20 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Mini charlottes fromage ail et fines herbes
Mini charlottes fromage ail et fines herbes
Mini charlottes fromage ail et fines herbes

Publié dans APERITIFS, DEMARLE

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Flans aux champignons

Publié le par Sonia

Flans aux champignons

 

La recette du jour sera ces petits  flans aux champignons qui accompagneront parfaitement vos  barbecues ou que vous pourrez servir également en entrée.

Je les ai fait cuire dans le moule briochette de chez Guy Demarle et j'en ai fait 12.

 

 

 

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 200 ml de crème liquide
  • 300 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 œufs
  • 10 gr de beurre
  • sel, poivre
  • 1 échalote
  • persil

 

 

Couper les champignons en dés et émincer l’échalote.

 

Faire fondre un petit morceau de beurre dans une poêle et ajouter les champignons, échalote et le persil ciselé.

 

Faire cuire les champignons pendant 5 à 10 minutes. Il ne doit plus rester d’eau rendue par les champignons dans la poêle.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir les champignons dans les empreintes.

 

Battre les œufs avec le lait et la crème, saler, poivrer.

 

Verser sur les champignons.

 

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler délicatement car les flans sont fragiles.

 

Flans aux champignons

 

 

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Flans aux champignons
Flans aux champignons

Publié dans LEGUMES, DEMARLE, ENTREES

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Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat

Publié le par Sonia

Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat

 

Avec cette recette je participe au thème "on part en pique-nique" du groupe Facebook   "tests de recettes entre blogueurs ".

J’ai choisi pour ce faire une recette sur le blog de Nat Canti.

Cette recette a visiblement déjà beaucoup voyagé, car elle est présente sur de nombreux blogs et comme d’autres blogueuses j’ai eu envie de le tester.

J’ai décidé de prendre le moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 

J’avoue que lorsque je l’ai coupé l’aspect ne m’a pas plu, car j’ai eu l’impression qu’il allait être sec, mais ne vous y fiez pas aux apparences car en fait il est super moelleux.

Par contre je vous déconseille de le mettre au réfrigérateur, car il est bien meilleur stocké à température ambiante.

 

Je ne suis pas sûre d’avoir bien compris la façon de faire des tourbillons, je vous livre ma façon de faire néanmoins et je vous laisse aller voir comment Nat les a réalisés de son côté.

 

 

  • 125 gr de beurre mou
  • 200 gr de cassonade
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 150 gr de mascarpone
  • 3 cs de crème liquide
  • 100 gr de pépites de chocolat

 

Fouetter le beurre avec la cassonade.

Ajouter les œufs un à un en prenant soin de bien incorporer le premier avant de rajouter le deuxième.

Incorporer l’extrait de vanille, la farine et la levure chimique.

 

Verser dans le moule tablette et lisser la surface.

 

Battre ensuite ensemble le mascarpone et la crème liquide et rajouter les pépites de chocolat.

 

Mettre cette préparation sur la première couche à l’aide d’une cuillère à soupe.

 

Puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des tourbillons en soulevant la pâte du dessous,

L’idée c’est de mélanger légèrement les 2 pâtes.

 

Enfourner pour 45 minutes puis laisser refroidir avant de démouler et de le couper en carrés.

 

Verdict : Un bon gâteau, idéal pour vos piques-niques car facile à manger sans couverts, au bon goût de vanille et bien moelleux grâce au mascarpone, je referai...

 

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Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
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Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

 Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)

 

Cette recette sera ma 3 ème participation à la battle fraise / framboise du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "

J’en profite pour vous dire qu’à présent il existe également une page Facebook sur laquelle je partage toutes les participations des membres du groupe, n’hésitez pas à liker la page si vous voulez retrouver toutes les réalisations des 2 thèmes de chaque mois.

 

Pour cette participation j’ai fait mon choix sur le blog de Valérie.

Ces flans pâtissiers m’ont fait de l’œil immédiatement et comme nos framboisiers sont très généreux cette année j’ai sauté sur l’occasion. J’ai pour le coup mis 10 framboises par empreinte puisque j’en avais vraiment beaucoup et comme je suis fan de ce fruit je ne me suis pas privée.

 

 

J’ai respecté la recette originale,et comme Valérie je me suis servie de mon I-Cook'in pour la préparation. J'ai juste retiré la cassonade à mettre sur le dessus avant d’enfourner.

 

J’ai réalisé 12 flans pâtissiers dans le moule briochette de chez Guy Demarle

 

  • 250 ml de  lait ½ écrémé
  • 1  gousse de  vanille
  • 20 gr de farine
  • 80 gr de sucre semoule
  • 3 œufs
  • framboises

 

Verser le lait dans le bol du robot.

Fendre la gousse de vanille en 2 avec la pointe d’un couteau, en retirer les graines de vanille et les mettre dans le lait, avec la gousse fendue.

Programmer 5 min, 80°C, Vit2.

 

A la sonnerie, laisser le tout dans le bol et laisser infuser 30 minutes.

Au bout de ce temps jouter la farine, le sucre ainsi que les œufs dans le bol et  programmer 20 sec, Vit.6.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

 

Verser cette préparation dans les empreintes, puis enfoncer quelques framboises entières dans les flans.

 

 

Enfourner à 200°C pendant 15 min, puis baisser à 170°C et poursuivre la cuisson pendant 10 min.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Verdict : c’est une tuerie. Le côté acidulé des framboises apporte un petit plus et si vous aimez le flan pâtissier je vous conseille cette version.

 

 

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 Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)
 Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)

Publié dans DESSERTS, PATISSERIES, DEMARLE

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Financiers chocolat / framboises

Publié le par Sonia

 Financiers chocolat / framboises

 

Cette recette sera ma seconde participation au thème de juin « battle fraise / framboise » du groupe Facebook « tests de recettes entre blogueurs »

La grande fan de financiers que je suis ne pouvait pas rester insensible à cette recette du blog de Nathalie, Nathychef.

 

Je n’ai rien changé à la recette si ce n’est que j’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc.

Par contre ils ont eu chaud à la cuisson alors je vous conseille de les surveiller de près et n’hésitez pas à les couvrir pour qu’ils ne colorent pas comme les miens.

 

Je vous rappelle que les blancs ne doivent pas être montés en neige, ils sont à ajouter à la préparation tel quel.

J’ai utilisé le moule barquette de chez Guy Demarle et j’ai réalisé 15 financiers

 

Une grande réussite, que j’ai hâte de refaire pour les déguster à nouveau. Merci pour cette recette de gourmandises addictives.

 

 

 

Pour 15 financiers

 

 

 

 

  • 50 gr de poudre d'amandes
  • 50 gr de  farine
  • 3 blancs d'oeufs
  • 90 gr de  sucre glace
  • 60 gr de  beurre
  • 30 gr de chocolat blanc (ou noir)
  • 15 framboises

 

 

Faire fondre le beurre quelques secondes au four micro-ondes.

 

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace puis rajouter les blancs d’œufs. Mélanger.

 

Rajoutez le beurre et mélanger le tout.

 

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie et incorporer le au mélange farine / poudre d’amandes.

 

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Remplir vos empreintes et disposer une framboise au centre.

 

 

Enfourner pour 13 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

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 Financiers chocolat / framboises
 Financiers chocolat / framboises

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