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Cette recette sera ma 3 ème participation à la battle fraise / framboise du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "

J’en profite pour vous dire qu’à présent il existe également une page Facebook sur laquelle je partage toutes les participations des membres du groupe, n’hésitez pas à liker la page si vous voulez retrouver toutes les réalisations des 2 thèmes de chaque mois.

Pour cette participation j’ai fait mon choix sur le blog de Valérie.

Ces flans pâtissiers m’ont fait de l’œil immédiatement et comme nos framboisiers sont très généreux cette année j’ai sauté sur l’occasion. J’ai pour le coup mis 10 framboises par empreinte puisque j’en avais vraiment beaucoup et comme je suis fan de ce fruit je ne me suis pas privée.

J’ai respecté la recette originale,et comme Valérie je me suis servie de mon I-Cook'in pour la préparation. J'ai juste retiré la cassonade à mettre sur le dessus avant d’enfourner.

J’ai réalisé 12 flans pâtissiers dans le moule briochette de chez Guy Demarle

• 250 ml de  lait ½ écrémé
• 1  gousse de  vanille
• 20 gr de farine
• 80 gr de sucre semoule
• 3 œufs
• framboises

Verser le lait dans le bol du robot.

Fendre la gousse de vanille en 2 avec la pointe d’un couteau, en retirer les graines de vanille et les mettre dans le lait, avec la gousse fendue.

Programmer 5 min, 80°C, Vit2.

A la sonnerie, laisser le tout dans le bol et laisser infuser 30 minutes.

Au bout de ce temps jouter la farine, le sucre ainsi que les œufs dans le bol et  programmer 20 sec, Vit.6.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser cette préparation dans les empreintes, puis enfoncer quelques framboises entières dans les flans.

Enfourner à 200°C pendant 15 min, puis baisser à 170°C et poursuivre la cuisson pendant 10 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Verdict : c’est une tuerie. Le côté acidulé des framboises apporte un petit plus et si vous aimez le flan pâtissier je vous conseille cette version.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cette recette sera ma seconde participation au thème de juin « battle fraise / framboise » du groupe Facebook « tests de recettes entre blogueurs »

La grande fan de financiers que je suis ne pouvait pas rester insensible à cette recette du blog de Nathalie, Nathychef.

Je n’ai rien changé à la recette si ce n’est que j’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc.

Par contre ils ont eu chaud à la cuisson alors je vous conseille de les surveiller de près et n’hésitez pas à les couvrir pour qu’ils ne colorent pas comme les miens.

Je vous rappelle que les blancs ne doivent pas être montés en neige, ils sont à ajouter à la préparation tel quel.

J’ai utilisé le moule barquette de chez Guy Demarle et j’ai réalisé 15 financiers

Une grande réussite, que j’ai hâte de refaire pour les déguster à nouveau. Merci pour cette recette de gourmandises addictives.

Pour 15 financiers

• 50 gr de poudre d'amandes
• 50 gr de  farine
• 3 blancs d'oeufs
• 90 gr de  sucre glace
• 60 gr de  beurre
• 30 gr de chocolat blanc (ou noir)
• 15 framboises

Faire fondre le beurre quelques secondes au four micro-ondes.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace puis rajouter les blancs d’œufs. Mélanger.

Rajoutez le beurre et mélanger le tout.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et incorporer le au mélange farine / poudre d’amandes.

Préchauffer votre four à 200°.

Remplir vos empreintes et disposer une framboise au centre.

Enfourner pour 13 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Vous le savez sans doute depuis le temps, je suis méga fan de financiers.

Donc quand j’ai vu cette recette sur le blog de Lauren, il était évident que j’allais la tester.

L’occasion s’est présentée lorsque nous avons été invités chez des amis et j’avais, cela tombait à pic, des fraises dans le frigo....donc ni une ni deux j'ai sauté sur l’occasion.

Merci Lauren pour cette recette qui a été fort appréciée par tous les convives.

J’ai choisi le moule barquette de chez Guy Demarle pour la cuisson et j’ai réalisé 15 financiers pour ces ingrédients.

• 5 à 7 belles fraises
• 100 gr de beurre
• 120 gr de poudre d’amandes
• 110 gr de sucre glace
• 40 gr de farine
• 3 blancs d’œufs soit environ 90 gr
• 1/2 cc d’extrait d’amande amère

Équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4 si elles sont grosses.

Il vous faudra 30 quartiers de fraises afin d’en mettre 2 par financiers.

Les laver et les laisser égoutter dans une passoire.

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes

Dans un cul de poule (saladier), tamiser la poudre d’amandes avec le sucre glace.

Ajouter ensuite la farine, mélanger puis incorporer les blancs d’œuf.

Bien mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène puis verser le beurre fondu et l’extrait d'amande amère.

Préchauffer votre four à 210°.

Répartir cette préparation dans les empreintes et enfoncer 2 quartiers de fraises par financiers.

Enfourner pour 6 minutes puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 11 minutes.

Laisser entièrement refroidir avant de démouler délicatement, car ils sont relativement fragiles

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La quiche sans pâte accompagnée d'une salade verte c'est juste idéal pour le soir.

Plusieurs variantes possibles en fonction des goûts de chacun.

Celle-ci sera au jambon et au St Agur.

Je me suis servie de mon moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

Pour 4 pers /  4 spl ou 5pp  par pers

• 3 œufs
• 300 ml de lait 1/2 écrémé
• 30 gr de maïzena
• 150 gr de râpé de jambon
• 20 gr de St Agur crème
• sel, poivre

Répartir le râpé de jambon dans le fond du moule.

Pour la préparation je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Battre les œufs avec le lait et la maïzena.

Rajouter le St Agur, saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 200°.

Verser cette préparation sur le jambon.

Et enfourner pour 40/45 minutes.

Vous pouvez également proposer cette quiche à l'apéritif en la coupant en 16 carrés.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

De bon moelleux que j'ai proposés à mes invités présents à ma réunion de bijoux Victoria et qui ont eu beaucoup de succès.

Une recette trouvée sur le Club Demarle, Corinne  s'est servie du moule mini-muffins de Guy Demarle, comme je ne l'ai pas j'ai opté pour le moule mini-charlottes et j'ai réalisé 12 pièces.

Si vous n'avez pas le I-Cook'in vous ferez fondre le beurre et la pâte à pistache au micro-ondes ou au bain-marie et vous ferez le mélange au robot pâtissier.

• 95 gr de beurre
• 35 gr de pâte à pistache
• 95 gr de sucre semoule
• 125 gr de poudre d’amande
• 3 œufs
• 12 framboises

Mettre le beurre et la pâte à pistache dans le bol et programmer 1m30, 40°, vit 4.

Ajouter le sucre semoule, la poudre d’amande, et les œufs et mélanger 1m, vit 4.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser la pâte dans vos empreintes et ajouter une framboise au milieu sans l’enfoncer complètement.

Faire cuire 16 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui  je vous propose une recette que vous pourrez servir à l’apéritif. Cette recette à l’origine est prévue pour 8 flans, de mon côté je me suis servie de mon moule  mini savarins et j’ai réalisé 30 bouchées apéritives.

Source : Lolo et sa tambouille

Pour 30 mini savarins

• 200 gr de lardons de saumon fumé
• 140 gr de crème épaisse à 15% de mg
• 2 œufs
• 1 cs de maïzena
• 1 cs de parmesan
• Ciboulette

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour faire cette préparation.

Battre les œufs avec la maïzena.

Ajouter la crème, puis 150 gr de lardons de saumon  et le parmesan.

Mélanger bien le tout puis incorporer la ciboulette.

Préchauffer votre four à 180°.

Remplir vos empreintes puis enfourner pour 15 minutes.

Si vous n’avez pas assez d’empreintes il faudra renouveler cette opération une seconde fois.

Laisser un peu refroidir puis démouler.

Laisser complétement refroidir avant de garnir le creux de vos savarins avec le saumon fumé restant.