Mousse de truite fumée

Publié le par Sonia

Mousse de truite fumée

 

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d’avril.

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort pour ce défi et le premier de ces 2 blogs sur lequel j’ai fait mon choix est celui de Vanessa.

 

J’ai choisi cette délicieuse mousse que j'ai réalisée comme entrée de mon repas de Pâques

J’ai choisi le moule briochette de chez Guy Demarle pour confectionner ces mousses et j’en ai réalisées 6.

J’ai accompagné ces mousses d’asperges vertes fraîches cuites tout simplement au Cookeo et de quelques crevettes.

Cette entrée a été appréciée de tous.

 

Vanessa a utilisé des épices pour poissons, pour ma part j'ai opté pour un mélange méditerranéen.

 

Pour 6 mousses / 2 spl par mousse

 

  • 125 gr de truite fumée
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cc d’aneth
  • 1 cc d'épices mélange méditerranéen
  • 2 feuilles de gélatine soit 4 gr
  • Sel, poivre

 

Je me suis servie de mon i-cookin pour la préparation, à défaut un robot mixeur fera aussi bien l’affaire.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Mettre la truite coupée grossièrement et la crème dans le bol du robot et mixer 20 s, Vit 6.

Essorer la gélatine, la mettre dans un petit récipient et la faire fondre quelques secondes au four à micro-ondes, verser dans le bol. Rajouter l’aneth, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre et mélanger 15 s, Vit 6.

Répartir cette préparation dans 6 empreintes et faire prendre au congélateur au minimum 3 heures. De mon côté la veille au soir pour le lendemain midi.

Pour finir démouler et laisser décongeler au frais (minimum 4 heures).

 

 

Page Facebook "la cuisine de Boomy"

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Mousse de truite fumée
Mousse de truite fumée
Mousse de truite fumée
Mousse de truite fumée
Mousse de truite fumée

Publié dans ENTREES, FETES, DEMARLE

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Plume et Prose 30/04/2021 15:55

Je raffole de la truite alors ta mousse me mets l'eau à la bouche

les petits plats de Béa 21/04/2021 08:29

c'est une belle entrée fraicheur

La popote de PB 16/04/2021 18:25

Merci ma belle d'avoir testé cette recette, tu m'as donné envie de réutiliser mon moule pour faire d'autres belles entrées avec! bisous

Les Papilles de Karen 15/04/2021 18:25

Très sympa cette petite mousse ! J'aime beaucoup la présentation ! Bisous

sotis 14/04/2021 13:07

sympa cette mousse, je note!!! bisous

thithoad 14/04/2021 11:41

ça fait une jolie entrée!
bonne journée

mauricette 14/04/2021 11:24

Une très belle assiette bien gourmande
bises

La cuisine de poupoule 14/04/2021 09:35

De belles petites mousse
Bonne journée bisous

delphine 14/04/2021 09:13

Une belle entrée cela doit être bien frais
Belle journée

Laurco 13/04/2021 21:25

Merci je vais tester
Je fais souvent vos recettes elles ont du succès
Bonne soirée

Sonia 13/04/2021 21:29

Bonsoir
Un grand merci pour votre fidélité
J'espère que ces mousses auront autant de succès que les précédentes réalisations
Bonne soirée

Emmanuelle 13/04/2021 19:15

Je comprends que ton entrée ait plût, ça devait être délicieux. Bonne soirée, bisous