750 grammes
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orange

Gâteau à l'orange (version légère)

Publié le par Sonia

Gâteau à l'orange (version légère)
 

La recette du jour sera un gâteau à l'orange en version légère. Il est super bon et on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Je l'ai préparé dans le moule tablette ce qui permet de faire 16 portions. Si vous aimez l'orange en pâtisserie vous trouverez un cake à l'orange ici.

 

Pour 16 parts / 3 points - 92 kcal la part

 

  • 125 g de beurre  à 41 % de mg mou
  • 90 g de xylitol (ou 125 g de sucre semoule)
  • 3 œufs
  • 100 ml d'orange pressée (1 orange)
  • 125 g de farine
  • 5 g de levure chimique

 

Je me suis servie de mon Kichen'aid pour la réalisation de l'appareil

Séparer les blancs des jaunes d'œuf, réserver.

Mélanger la moitié du xylitol avec le beurre mou, ajouter les jaunes d'œufs et le jus d'orange. Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure.

Monter les blancs en neige, quand ils commencent à monter ajouter le xylitol restant. Les ajouter ensuite délicatement au mélange précèdent.

Préchauffer le four à180°.

Verser dans le moule et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les agrumes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Valérie "la popotte du clocher".

Mes modifications : j'ai remplacé le sucre par du xylitol et je n'ai pas fait le glaçage à mettre sur le gâteau.

 

Gâteau à l'orange (version légère)
Gâteau à l'orange (version légère)
Gâteau à l'orange (version légère)
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Cake à l'orange

Publié le par Sonia

Cake à l'orange

                          

 

La recette du jour sera ce gâteau à l’orange que j’ai décliné en version cake  et ce fut une grande et belle surprise. Le gâteau est moelleux, très parfumé, sans que le parfum de l’orange soit trop prononcé.

Je referai sans hésiter car il a remporté un franc succès.

 

Pour 12 parts / 206 kcal la part 

 

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 180 g de sucre semoule
  • 75 g de beurre fondu (41% de mg pour moi)
  • 250 ml de jus d'orange ( 2 ou 3 oranges en fonction de leur taille)
  • 15 ml de lait ½ écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre glace (facultatif)

Je  me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mettre les jaunes avec le sucre dans le bol et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jus d'orange,  la farine, la levure, le beurre et le lait.

Préchauffer votre four à 180°.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule en silicone.

Faire cuire 40 à 45 minutes, en surveillant de près car la cuisson peut être différente d’un four à l’autre.

A la sortie du four, laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace

 

page fb la cuisine de BOOMY

 

 

Cake à l'orange
Cake à l'orange
Cake à l'orange
Cake à l'orange

Publié dans PATISSERIES, orange

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Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats

Publié le par Sonia

Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les agrumes" et mon choix c’est porté sur ces muffins que j’ai trouvé sur le blog de Delphine "oh la gourmande", l'un de deux blogs que le tirage au sort m'a attribué.

C’est une tuerie, j’ai adoré ces muffins que je referai souvent.

J’ai utilisé pour les faire cuire l’emprunte briochettes de Guy Demarle et j’ai donc obtenu 12 muffins.

 

Pour 12 muffins

 

  • 1 orange  bio non traitée
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 250  ml de lait ½ écréme
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 12 caissettes en papier

Préchauffer le four à 210°.

Je me suis servie du Kitchen’aid pour préparer l’appareil.

Laver votre orange, l'essuyer et prélever les zestes. (N’ayant pas avec de couteau zesteur j’ai utilisé une râpe à fromage).

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre, réserver. 

Couper le beurre en dés et le faire fondre au four  micro-ondes quelques secondes.

Battre les œufs en omelette, les mettre dans le bol du Kitchen’aid.  Ajouter le lait et le beurre fondu. Ajouter le mélange farine / levure/ sucre  dans le bol et mélanger vitesse 5. Ajouter les zestes d'orange et les pépites de chocolat, mélanger vitesse 3.

Disposer des  caissettes en papier dans les empreintes du moule briochette et répartir l’appareil.

Enfourner  sur la première grille de votre four , faire cuire 5 minutes puis baisser le thermostat sur 180° et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

page Facebook " la cuisine de Boomy"

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats

Publié dans DEMARLE, orange

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