750 grammes
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rhubarbe

Muffins rhubarbe pommes

Publié le par Sonia

Muffins rhubarbe pommes

 

Une nouvelle recette pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci c’est à Aline que je souhaite un joyeux anniversaire avec la réalisation de ses briochettes à la rhubarbe.

"Briochettes" parce qu’elle utilise le moule briochette  de chez Guy Demarle pour la cuisson, moule que j’ai également alors j’ai fait de même.

De mon côté je fais toujours dégorger la rhubarbe dans le but de diminuer un peu son acidité.

L’association rhubarbe / pomme est succulente, si vous aimez ce mariage je vous conseille également ce gâteau.

 

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Des muffins que je referai très prochainement, ils sont trop bons.

 

Pour  12 muffins

 

  • 2 œufs
  • 150 gr de cassonade
  • 1 yaourt nature
  • 50 ml d’huile neutre
  • 3 cs de pralin
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 gr de farine
  • 290 gr de rhubarbe
  • 1 cs de sucre semoule
  • 2 petites pommes
  • vanille en poudre
  • sucre glace (facultatif)

 

Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la mettre dans une passoire. Saupoudrer de sucre semoule, remuer et laisser dégorger (environ 1 heure).

Éplucher, laver et couper les pommes en dés.

Mélanger les œufs avec la cassonade. Ajouter le yaourt, l’huile, la vanille et le pralin, mélanger le tout. Ajouter alors la farine et la levure chimique jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Incorporer ensuite la rhubarbe et les dés de pommes en mélangeant délicatement.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir la préparation dans vos empreintes et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif).

Déguster.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins rhubarbe pommes
Muffins rhubarbe pommes
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Muffins rhubarbe pommes
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Muffins fraise / rhubarbe

Publié le par Sonia

Muffins fraise / rhubarbe

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs", ayant pour thème la fraise.

 

J’ai choisi une recette sur le blog de Sandra, les essais culinaires de Sandra.

 

J’ai pour ma part divisé la quantité des ingrédients par 2, car la recette de Sandra est pour 24 muffins et je voulais utiliser mon moule briochette qui ne comporte que 12 empreintes.

 

J’ai inséré des caissettes dans les empreintes, et je constate qu’en ce moment je n’ai vraiment pas de chance avec mes caissettes, car les muffins restent à chaque fois collés au fond…..ça me dérange un peu.

 

À part cela rien à dire les muffins étaient délicieux, je vous conseille néanmoins de les manger le jour même le lendemain je les ai trouvés un peu secs.

 

Pour 12 muffins

 

  • 100 gr de rhubarbes épluchées
  • 30 gr de cassonade
  • 100 gr de fraises
  • 30 ml d'huile neutre
  • 160 gr de farine
  • 8 gr de levure chimique
  • 75 gr de sucre semoule
  • 145 ml de crème liquide
  • 2 œufs

 

 

Faire cuire la rhubarbe coupée en tronçons quelques minutes avec la cassonade.

Réserver.

 

Couper les fraises en dés.

Réserver.

 

Mélanger la farine, la levure et le sucre.

Incorporer ensuite la rhubarbe et les fraises.

Mélanger.

 

 

Battre les œufs avec la crème et l'huile.

Ajouter ensuite la première préparation en mélangeant brièvement. Il est possible qu’il vous reste quelques grumeaux à la fin de cette étape.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Répartir dans vos empreintes et faire cuire 20 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins fraise / rhubarbe
Muffins fraise / rhubarbe
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