Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Voici ma deuxième participation au défi blog à l'honneur du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"et cette fois ci c’est sur le blog de Stéphanie du blog "nos p'tits plaisirs " que j'ai trouvé cette recette.

Inutile je pense de préciser que je suis hyper en retard et que beaucoup de publications vont suivre afin de rattraper mon retard à ces différents défi.

Stéphanie propose beaucoup de recettes de pâtisseries sur son blog, allez jeter un œil.

Ce gâteau au fromage blanc original est relativement léger car sans huile ni beurre et l’ajout de pomme apporte un petit plus parfumé et fondant très agréable.

J’ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle pour la cuisson

• 400 gr de fromage blanc
• 90 gr de farine
• 2 pommes
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 gr de sucre en poudre

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte.

Laver les pommes, les éplucher et les couper en fines lamelles, réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige, réserver.

Mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et le fromage blanc dans le bol du robot et mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène .Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau. Pour finir incorporer délicatement les blancs montés en neige à cet appareil.

Ajouter alors les pommes, mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 190°. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner pour 30 minutes, Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur