Gratin d'endives à la bolognaise

Publié le 11 décembre 2023 par Sonia

La recette du jour sera à base d'endives et un délicieux gratin façon bolognaise dans lequel sera rajouté de la cancoillotte afin de lui donner davantage de saveur. Un plat que j'ai vraiment beaucoup aimé. C'est presque dommage de n'avoir fait un plat que pour 3 personnes alors pourquoi pas doubler les ingrédients pour en faire un plat plus généreux. Je referai c'est certain.

Pour 3 personnes / 7 points par pers

5 endives
10 gr beurre à 41 % de mg
60 gr de cancoillotte
25 gr gruyère râpé
300 gr bœuf haché à 5 % de mg
1/2 oignon
1 gousse ail
basilic
2 cc d'huile d’olive
200 gr de coulis de tomate
1 cs de concentré de tomate
sel, poivre
20 ml vin blanc

Émincer finement les endives. Mettre le beurre dans une sauteuse, le faire fondre. Ajouter les endives et laisser compoter à feu doux en remuant régulièrement.

Hacher l'oignon et l'ail. Dans une autre sauteuse faire chauffer l'huile et faire dorer l'oignon et ail. Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout . Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate, le basilic et le vin blanc. Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.

Verser dans la sauteuse contenant les endives et prolonger la cuisson à feu doux pendant 5 min.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre une couche d'endives à la bolognaise dans un plat à gratin, puis ajouter la moitié de la cancoillotte. Renouveler l'opération une seconde fois puis terminer avec le gruyère râpé.

Enfourner pendant 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois dernier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Le blog à l'honneur était le blog d'Isabelle, "Quelques Grammes de Gourmandise" chez qui chez déniché cette recette.

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