saumon

Un petit gratin en guise de plat complet, composé de pâtes de légumes et de poisson.

Je suis hyper fan, c’est bon et rapide à faire. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog.

Pour 5 personnes / 8 points par pers

• 5 pavés de saumon sans peau
• 600 gr de brocolis surgelés
• 200 gr de pâtes crues
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 1 œuf battu
• 1 cs de jus de  citron
• 30 gr de gruyère râpé
• Sel, poivre

Faire cuire le brocoli, 5 min au Cookeo pour moi. Une fois cuit le mettre dans le fond d’un plat à gratin.

Cuire les pâtes, égoutter, rincer et les disperser sur le brocoli.

Couper le saumon en morceaux et le poser sur le dessus du plat.

Préchauffer le four à 190°.

Mélanger la crème, l’œuf  et le  jus de citron. Saler, poivrer. Verser cette préparation dans votre plat, parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 min.

Servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara de la page Facebook "Les douces gourmandises de Sara chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une nouvelle recette pour le Cookeo. Un plat complet pour les soirs de flemme ou par manque de temps, tellement pratique ce Cookeo pour ce type de plat. Et en plus c'est super bon , que demander de plus.

Pour 4 personnes / 6 points par pers

• 500 gr de gros champignons
• 200 gr de blé Ebly
• 400 ml d'eau
• 2 cc de fumet de poisson
• 4 pavés de saumon
• sel, poivre
• aneth 
• persil
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Laver les champignons et les couper en lamelles.

Mettre le blé dans la cuve, ajouter les champignons, le fumet de poisson, saler poivrer et verser l'eau. Mélanger le tout

Disposer une feuille de cuisson dans le panier vapeur et poser dessus les pavés de saumon. Disperser de l'aneth sur le saumon, poser le panier sur le blé et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Sortir le panier contenant le poisson, ajouter la crème, le persil, mélanger le tout et  servir de suite le saumon accompagné de blé aux champignons.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui je vous propose de bons muffins au brocoli et au saumon fumé que vous pourrez servir en guise de diner accompagné d'une salade verte ou même pourquoi pas à l'apéritif ou en entrée.

Pour la cuisson j'ai utilisé le moule briochette de  chez Guy Demarle.

Pour 7 muffins  / 3 points  pour un muffin / 7 points les deux

• 160 gr de fleurettes de brocolis 
• 100 gr de saumon fumé
• 120 gr de farine 
• 1 cs de Maïzena
• 2 œufs
• 120 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 1 cc de levure chimique
• sel
• persil

Préchauffez votre four à 180°.

Faire cuire le brocoli, réserver.

Découper le saumon fumé en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la farine avec la maïzena et la levure, réserver.

Dans un saladier battre  les œufs avec la crème.  Rajouter le contenu du bol, du persil, saler et mélanger le tout.

Ajoutez ensuite le saumon fumé et  les fleurettes de brocolis. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Répartir cette préparation dans 7 des empreintes du moule briochettes et enfourner pour 20 minutes.
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Déguster chaud ou tiède.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je rends hommage à Charlotte, qui nous a quitté bien trop tôt, du blog les recettes de la débrouille dans le cadre du défi permanent en son honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Une nouvelle recette pour le Cookeo pour aujourd'hui avec ce pavé de saumon accompagné de sa fondue de poireaux au boursin. Un plat que j'ai servi avec du riz.

Un plat délicieux, facile, rapide et à un peu de points. Réalisable en cocotte minute ou en sauteuse également.

J'ai utilisé du Boursin cuisine comme fromage, si vous suivez le programme ww mais que vous optez pour une autre marque il faudra recalculer la recette car les points varient d'une marque de fromage à l'autre.

Pour 4 pers / 3 points par personne

• 4 pavés de saumon
• 50 gr de Boursin cuisine ail et fines herbes
• 4 blancs de poireaux
• 1 cs d'huile d'olive
• 150 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Emincer les blancs de poireaux. Lancer le mode dorer, mettre l'huile dans la cuve, et y faire dorer les poireaux quelques minutes tout en remuant (sans attendre la fin du préchauffage). Verser l'eau, ajouter le bouillon cube émietté, saler poivrer et poser les pavés de saumon sur les poireaux.

Lancer une cuisson rapide ou une cuisson sous pression pendant 7 minutes.

Retirer le saumon, le réserver au chaud,  ajouter le fromage mélanger et faire chauffer 5 minutes en maintien au chaud afin de faire fondre le fromage, mélanger.

Remettre les pavés sur le poireau et prolonger le mode  maintien au chaud  pendant une à deux minutes avant de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème le saumon.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Vanessa La popote de Petit Bohnium.

La recette du jour sera une recette pour le I-Cook'in et une cuisson avec le cuit vapeur.

C'est tellement pratique, le poisson, les légumes et les pommes de terre cuisent simultanément. Le tout nappé d'une petite sauce, made in I-Cook'in également.

 Un très bon plat à peu de points. Je vous mets les points sans la sauce et avec la sauce, sachant que les points avec la sauce c'est pour l'intégralité de la sauce. De mon côté j'en prends tellement peu que je ne la compte même pas. A vous de voir.

Verdict : le plat est très bon mais j'ai trouvé la sauce un peu liquide. Je pense qu'il faudrait retirer un peu de bouillon.

Pour 4 personnes / 4 points par pers / 8 points par pers avec la sauce

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de pommes de terre
• 200 gr de fleurettes de brocoli
• 2 belles carottes
• 200 gr d'haricots verts
• 1 cs de jus de citron
• 1 échalote
• 2 cs de fumet de poisson
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cs de maizena
• sel, poivre
• aneth
• 500 ml d'eau

Eplucher les carottes et les pommes de terres et les couper en rondelles pour les carottes et en dés pour les pommes de terre. Les placer dans le panier inox.

Mettre l'eau dans le bol et ajouter le fumet de poisson, l'échalote émincée, le jus de citron, le sel et le poivre et glisser le panier inox dans le bol.

Mettre les fleurettes de brocoli et les haricots verts lavés dans le cuit vapeur.

Poser les pavés de saumon dans le plateau vapeur, saler, poivrer et parsemer d'aneth. Le mettre dans le cuit vapeur. Mettre le couvercle puis clipser le cuit vapeur sur le bol.

Programmer 15 min, 120°, Vit 4.

En fin de cuisson, retirer le cuit vapeur et le panier inox.

Rajouter la crème et la maïzena dans le bol et programmer 2 min, 100°, Vit 3.

Servir le saumon entouré de légumes et de pommes de terre nappé de sauce (facultatif) mais clairement meilleur.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Tout le monde connait le hachis parmentier mais avez vous déjà goûté d'autres versions ? 

C'est ce que je vous propose ce soir avec une version au saumon servie dans des cocottes individuelles. Même si ce contenant n'est plus trop à la mode j'aime encore les utiliser de temps en temps. Vous pourrez bien sûr faire cette recette dans un plat familial, il suffira de rectifier le temps de cuisson.

Pour 4 personnes / 5 points par personne

• 4 pavés de saumon
• 500 ml d'eau
• 1 cc de fumet de poisson
• 500 gr de pommes de terre épluchées
• ciboulette
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée d’herbes de Provence
• 40 gr de parmesan râpé
• 1/2 cc d'huile de noisette
• 4 cc de chapelure
• Sel et poivre

Faire chauffer l'eau dans laquelle vous aurez dispersé le fumet de poisson. Plonger le saumon dans le fumet de poisson chaud et faire pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et l'émietter à l'aide d'une fourchette, saler, poivrer.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux pas trop gros puis les faire cuire dans une casserole d'eau salée.  Une fois cuites les écraser à l'aide d'un presse purée, à défaut d'une fourchette. Ajouter l’ail pelé et pressé, la pincée d’herbes de Provence, la ciboulette, le parmesan et mélanger le tout. Saler et poivrer et pour finir ajouter l’huile de noisette. Mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 200° ( chaleur ventilée).

Répartir le saumon dans le fond de 4 cocottes, puis recouvrir de purée de pommes de terre. Saupoudrer une cuillère à café de chapelure sur chaque cocotte.

Enfourner  pour 20 minutes. (Sans mettre le couvercle des cocottes).

Servir dès la sortie du four, avec comme ici une fondue de poireaux et une salade verte.

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Je valide ce soir ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le saumon.

J'ai choisi cette recette sur le blog de Michelle : plaisirs à la maison

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à réaliser au robot culinaire, I-Cook’in pour moi mais parfaitement faisable au Thermomix, au Monsieur cuisine...etc

Une cuisson à étage qui regroupe, le poisson et les légumes tellement pratique ce mode de cuisson.

J'ai servi ce plat avec du riz que j'ai fait cuire à la casserole. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)

Pour 4 personnes  / 1 point par pers

• 400 gr de haricots plats surgelés
• 3 blancs de poireaux
• 400 gr de brocolis surgelés
• 4 pavés de saumon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d’huile d’olive
• épices à l'italienne
• sel, poivre
• persil
• 500 ml d'eau

Laver les blancs de poireaux et les couper en tronçons. Mettre le brocoli et le poireau dans le cuit vapeur, saler poivrer et parsemer d'épices à l'italienne.

Mettre une feuille de cuisson dans le plateau vapeur et ajouter les pavés de saumon, arroser le poisson avec l'huile d'olive, et parsemer de persil. Poser le plateau vapeur dans le cuit vapeur, puis le fermer avec le couvercle.

Mettre les haricots dans le panier vapeur (inox). Dans le bol du robot verser l'eau et émietter le bouillon cube dans l'eau. Insérer le panier vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°,Vit 2.

Servir les légumes avec le saumon. Pour davantage de gourmandise vous pouvez mettre un peu de crème fraiche sur vos légumes (facultatif)

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Je propose cette recette au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Ginette qui à l'occasion de son anniversaire nous a demandé de cuisiner du saumon.

Une nouvelle recette pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois il s'agira du défi blog à l'honneur pour lequel je suis allée piocher une recette sur le blog de Viviane "Quoi qu'on mange".

Viviane a servi ce saumon avec du sarrasin, j'aurai bien voulu faire de même mais je n'en ai jamais trouvé, je l'ai donc remplacé par du couscous en perles.

Pour 4 pers / 6  pp par pers

• 200 gr de couscous en perles (Ebly)
• 400 gr de brocolis surgelés
• 125 ml de crème semi-épaisse à 15 % de mg
• ½ cc d’herbes de Provence
• 4 pavés de saumon
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre

Faire cuire les perles de couscous en suivant les indications mentionnées sur l’emballage.

Pendant ce temps faire cuire le brocoli  à la vapeur (5 min au Cookeo pour moi).

Mettre la crème dans un petit bol, saler, ajouter les herbes de Provence et mélanger le tout.

Dans une poêle, faire chauffer  l'huile et y faire dorer les pavés de saumon des 2 côtés.

Disposer dans chaque assiette, les perles de couscous, les pavés de saumon posés dessus et répartir le brocoli autour.

Ajouter un filet d'huile d'olive dans chaque assiette et servir accompagné de la sauce aux herbes.

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Aujourd’hui je vous propose une recette à servir à l’apéritif et qui devrait combler vos convives.

Très facile à faire et très pratique, car ils peuvent être préparés à l’avance, il vous suffira de les faire gratiner au dernier moment.

J’avais pour ma part 2 paquets de gros blinis que j’ai découpé à l’aide d’un emporte pièces et j’en ai réalisé 25 pièces

De petits blinis feront aussi très bien l’affaire.

A servir chaud.

Pour 25 blinis

• blinis
• 200 gr de saumon fumé
• crème épaisse à 15 % de mg
• gruyère râpé

Préchauffer votre four à 160°.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y disposer les blinis. Répartir un peu de crème sur chaque blini puis poser par-dessus un bout de saumon fumé, recouvrir d’un peu de gruyère râpé. 

Enfourner pour 15 minutes et servir de suite.

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Source : 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette pour l'apéritif avec de délicieuses rillettes au saumon fumé.

Je suis très fan de ces rillettes ou autres tartinades quand je reçois. A tartiner sur du bon pain frais, c'est une tuerie.

L'ajout des œufs durs m'intriguait mais au final ce fut une belle découverte.

Rapide, et d'une simplicité enfantine, je vous les conseille.

Si vous aimez le saumon j'ai déjà sur le blog des rillettes aux deux saumons qui remportent toujours autant de succès.

C'est avec cette recette que je valide ma participation du mois de septembre du défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J'ai pioché cette recette sur le blog les recettes de la débrouille qui est le blog mis à l'honneur par tirage au sort.

Je me suis servie de mon I-Cook'in pour la réalisation de ces rillettes mais un simple robot mixeur sera suffisant.

• 120 gr de saumon fumé
•  2 œufs 
• 100 gr de fromage frais ail et fines herbes
•  1/4 de cc de sel fin
• 1 cs de jus de citron

Faire cuire les œufs durs, les laisser refroidir et les écailler.

Les mettre avec le saumon dans le bol du robot et mixer grossièrement.

Dans un petit saladier mélanger le fromage frais, le jus de citron et le sel.

Rajouter le mélange obtenu après le mixage, mélanger, couvrir d'un film étirable et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur