750 grammes
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Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four

Publié le par Sonia

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
 
La recette du jour sera des hauts de cuisses de poulet cuits au four, accompagnés de légumes. Un plat que j'ai accompagné de riz. La recette est calculée pour 100 gr de viande cuite sans la peau.
 
Nous nous sommes régalés, je referai car la cuisson au four est un mode de cuisson que j'aime particulièrement car il nécessite peu de surveillance.
 
 
Pour 5 personnes / 6 points par personne
 
 
  • 5 hauts de cuisses de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 4 tomates
  • 1 cc d'huile d’olive
  • Sel aux herbes de Provence de mon partenaire LA BALEINE
  • Poivre
  • 2 cs d’eau
  • Romarin
Préchauffer le four à 210°.

Laver, épépiner, et couper les poivrons en rondelles, laver et couper les tomates en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four.
  
Poser les hauts de  cuisses de poulet sur les légumes et verser l’huile d’olive, saler, poivrer, verser l’eau puis disperser un peu de romarin.
 
Enfourner pendant 20 minutes, retourner le poulet , puis poursuivre la cuisson environ 40 minutes.
A surveiller et couvrir d'un papier aluminium si le poulet colore trop vite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
 

 

Avec cette recette je valide ma  seconde participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour cette deuxième recette je suis allée faire un tour sur le blog de Delphine "oh la gourmande".  

 

 

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
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Poulet à la diable

Publié le par Sonia

Poulet à la diable

 

La recette du jour sera une recette de poulet à la diable. L'appellation "à la diable" signifie que la recette est à base de moutarde. Si comme nous vous craignez la moutarde forte je vous conseille la moutarde douce ou la moutarde mi- forte. La viande sera également bien parfumé grâce à l'estragon que comporte la recette. Le poulet a vraiment beaucoup de goût en plus d'être hyper moelleux.

Une recette très légère en point. Je l'ai accompagné d'haricots verts et de pâtes (à comptabiliser).

 

Pour 4 personnes / 0 point par pers

 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 yaourts à la grecque à 0 % de mg
  • 4 cs de moutarde douce
  • 2 gousse d'ail
  • 2 cs d'estragon
  • sel
  • poivre

 

Mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter les gousses d'ail pressées l'estragon, saler légèrement, poivrer. Couper le poulet en cubes, le rajouter dans le plat, mélanger et laisser mariner 1 heure minimum.

Préchauffez le four à 210°.

Verser le contenu du plat  dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

 

 

Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 500 gr de filets de poulet
  • 5 tomates
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • 150 gr de blé cru
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

 

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
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Pilons de poulet au four au miel

Publié le par Sonia

Pilons de poulet au four au miel

 

La recette du jour sera des pilons de poulet cuits au four et parfumés au miel. Une recette hyper simple que j'ai choisie d'accompagner de galettes de légumes et de quelques pâtes. Un régal !!!!

Pour les personnes qui suivent le programme ww j'ai compté les points pour 100 gr de viande sans la peau.

 

Pour 4 personnes / 7 points par pers

 

  • 1 kg / 1,2 kg de pilons de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de miel
  • sel, poivre
  • coriandre
  • épices pour poulet

 

Préchauffer le four à 180°.

Emincer l'oignon. Faire chauffer  1 cc d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons sur feu moyen.

Placer les pilons de poulet dans un plat allant au four. Ajouter les oignons, la coriandre, les épices pour poulet, saler poivrer.

Badigeonner le poulet de miel à l'aide d'un pinceau. Arroser avec la cc d'huile d'olive restante,  ajouter un peu d'eau dans le fond du plat et enfourner pour 1 heure. ( La chair doit se détacher des os).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
 

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est sur le blog de Samar, mes inspirations culinaires, le blog à l'honneur du mois d'août que j'ai trouvé cette recette

 

 

Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel

Publié dans pilons de poulet, WW, VOLAILLES

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Filets de poulet Orloff

Publié le par Sonia

Filets de poulet Orloff

 

Tout le monde connait je pense le rôti de porc Orloff. Je vous propose ce soir une version équivalente mais avec de la volaille et de la courgette. Deux aliments qui allégeront considérablement la recette sans rien enlever à la saveur de ce plat.

 

Pour 4 pers / 3 points par personne

 

  • 4 filets de poulet
  • 1 belle courgette
  • 2 tranches de cheddar
  • 8 tranches de bacon
  • 2 cc d'huile d'olive
  • basilic
  • sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180 °.

Laver la courgette et la couper en fines rondelles.

Faire 4 incisions dans chaque filet de poulet.

Couper les tranches de bacon en deux et les tranches de cheddar en 8

Dans chaque incision placer un bout de bacon, de cheddar et un morceau de courgette.

Disposer chaque filet de poulet dans un plat allant au four puis une fois les quatre filets de poulet préparés, mettre les courgettes restantes tout autour.
Arroser le tout  d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer de basilic séché.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Servir le poulet entouré de courgettes avec comme ici quelques pâtes (par exemple).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff

Publié dans VOLAILLES, COURGETTES, WW

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Sauté de poulet au curry

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au curry

 

La recette du jour sera un délicieux sauté de poulet au curry. Un plat bien parfumé, et une bonne sauce pour un plat léger qui a toujours beaucoup de succès. Et super facile à réaliser ce qui donne un point supplémentaire à cette recette.

Beaucoup d'accompagnement possible, ici ce jour là c'était une poêlée de légumes surgelés (avec féculent)
 
 
Pour 4 pers / 2 points par personne
 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 4 cs de crème épaisse à 12 % de MG
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • 125 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

 

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Rajouter alors  le bouillon en décollant les sucs de la viande avec une spatule en bois. Bien mélanger puis rajouter la crème et le curry.

Saler, poivrer et laisser quelques minutes sur le feu pour que la sauce épaississe

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Curry de poulet au potimarron

Publié le par Sonia

Curry de poulet au potimarron

 

La recette d'aujourd'hui sera un curry tout simple, rapide à réaliser et parfait pour un soir. C'est de plus un plat à peu de points alors idéal s'il vous en reste peu.

Le potimarron ne s'épluche pas, à l'inverse du potiron, cela fait gagner un temps considérable lors de l'élaboration de la recette .

Vous pouvez très bien proposer ce plat lors d'un repas de famille, c'est vraiment très bon . A servir avec du riz blanc ou du riz basmati.

Une petite variante possible : remplacer la crème par du lait de coco.

 

Pour 5 personnes / 4 points par personne

 

  • 600 gr de blanc de poulet
  • 1 potimarron
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs d'huile
  • 1 cs de curry
  • 1 cc de curcuma
  • sel
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • coriandre

 

Laver et couper le potimarron en petits cubes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail pressée.

Ajouter le potimarron et faire revenir le tout pendant 10 minutes tout en remuant

Ajouter ensuite un fond d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 min.

Pendant ce temps couper le poulet en cubes, puis le rajouter dans la sauteuse en fin de cuisson du potimarron. Ajouter le curry et le curcuma puis poursuivre la cuisson à couvert pour 10 minutes.

Verser la crème, saler, mélanger puis parsemer de coriandre ciselé (Facultatif).

Servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
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Wok de poulet aux légumes à l'asiatique

Publié le par Sonia

Wok de poulet aux légumes à l'asiatique

 

La recette du jour sera un wok au poulet et aux légumes, le tout délicatement parfumé.. Laissez vous tenter par les saveurs asiatiques de cette recette. L'huile de sésame apporte vraiment un petit plus que j'ai beaucoup aimé.

Servir avec du riz ou pourquoi pas pour rester dans le thème avec des nouilles chinoises.

 

Pour 4 personnes / 1 point par pers

 

  • 4 filets de poulet 
  • 500 gr de brocolis surgelés
  • 3 belles poignées de poivrons surgelés
  • 1/2 oignon 
  • 2 cs de sauce soja salé
  • 1 cs d'ail en poudre
  • des graines de sésame
  • sel, poivre
  • 1/2 cs d'huile de sésame

 

Emincer l'oignon, réserver.

Faire cuire le brocoli, au Cookeo pour moi en cuisson rapide pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, couper le poulet en lanières.  Verser l'huile dans un wok et  faire revenir le poulet. Laisser dorer.

Ajouter  ensuite les poivrons, l'oignon et l'ail, mélanger le tout. Ajouter la sauce soja et les  graines de sésame, saler, poivrer  mélanger et faire revenir une dizaine de minutes tout en remuant.

Enfin ajouter le brocoli et mélanger délicatement afin de ne pas écraser les fleurettes.


Servir de suite.

Rajouter 1 cc de sauce soja dans chaque assiette (facultatif).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Ce mois ci le blog à l'honneur est celui de Vanessa "Popote de petit_bohnium"sur lequel j'ai trouvé le plat proposé aujourd'hui.

 

Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
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Wok de poulet aux légumes à l'asiatique

Publié dans WW, poulet, VOLAILLES

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Poulet à la cancoillotte

Publié le par Sonia

Poulet à la cancoillotte

 

Voici ma participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait tester une recette du blog mis à l'honneur qui est celui de Michèle "plaisirs de la maison"

J'ai choisi cette recette que j'ai modifiée afin qu'elle colle au programme ww.

De ce fait j'ai remplacé les cuisses de poulet par du filet de poulet, j'ai augmenté la quantité de champignons et j'ai diminué la quantité de cancoillotte, bien que ce fromage fasse partie des fromages relativement light.

Je vous propose donc un plat léger, gourmand et délicieux, à servir avec du riz pour en faire un plat complet

 

Pour 4 personnes / 2 points par personne

 

  • 4 filets de poulet
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 75 gr de  de cancoillotte
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • thym
  • 150 ml d'eau
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les filets de poulet  pendant 2/3minutes, les retourner et  poursuivre la cuisson encore 2/3 minutes sur l'autre face.

Eplucher et émincer l'échalote, l'ajouter dans la sauteuse ainsi que la gousse d'ail pressée. Nettoyer les champignons, les couper  en lamelles et les mettre avec le poulet, parsemer de thym.

Ajouter l’eau, couvrir  et laissez cuire sur feu doux, pendant 5 minutes.

Verser ensuite le vin blanc, ajouter la cancoillotte,  saler, poivrer, mélanger et laissez encore cuire 5 minutes, à découvert, sur feu doux.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
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Poulet à la cancoillotte

Publié dans poulet, WW, VOLAILLES

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Galettes de dinde aux carottes

Publié le par Sonia

Galettes de dinde aux carottes

 

Je vous propose ce soir de savoureuses galettes de dinde, que vous pouvez remplacer par du poulet, aux carottes. Des galettes légères et faciles à réaliser, idéales pour un repas du soir. 

J'ai décidé de les accompagner de pommes de terre vapeur et d'une salade verte.

 

Pour 14 galettes / 1 point pour 3 galettes

 

  • 600 gr d'escalopes de dinde
  • 360 gr de carottes soit 7 carottes
  • 1 cs d'huile
  • 2 œufs
  • romarin
  • cumin 
  • persil
  • sel, poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en très petits dés ou les râper (c'est mieux).

Hacher la viande.

Mélanger la viande hachée, les carottes et l'œuf battu. Ajouter toutes les épices, le sel, le poivre et mélanger bien le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. A l'aide d'une cuillère prélever un peu de préparation, lorsque l'huile est chaude la disposer dans la poêle et tasser afin de former une galette.

Laisser cuire 2 ou 3 minutes puis retourner la galette lorsqu'elle est saisie, et poursuivre la cuisson de l'autre côté pour le même temps.

Faire ainsi jusqu'à épuisement de la préparation et servir aussitôt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes

Publié dans dinde, VOLAILLES, WW, CAROTTES

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