Curry de poulet au potimarron

La recette d'aujourd'hui sera un curry tout simple, rapide à réaliser et parfait pour un soir. C'est de plus un plat à peu de points alors idéal s'il vous en reste peu.

Le potimarron ne s'épluche pas, à l'inverse du potiron, cela fait gagner un temps considérable lors de l'élaboration de la recette .

Vous pouvez très bien proposer ce plat lors d'un repas de famille, c'est vraiment très bon . A servir avec du riz blanc ou du riz basmati.

Une petite variante possible : remplacer la crème par du lait de coco.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 600 gr de blanc de poulet
• 1 potimarron
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cs d'huile
• 1 cs de curry
• 1 cc de curcuma
• sel
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• coriandre

Laver et couper le potimarron en petits cubes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail pressée.

Ajouter le potimarron et faire revenir le tout pendant 10 minutes tout en remuant

Ajouter ensuite un fond d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 min.

Pendant ce temps couper le poulet en cubes, puis le rajouter dans la sauteuse en fin de cuisson du potimarron. Ajouter le curry et le curcuma puis poursuivre la cuisson à couvert pour 10 minutes.

Verser la crème, saler, mélanger puis parsemer de coriandre ciselé (Facultatif).

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur