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Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)

 

 

Avec l’aide de mon Cookeo j’ai préparé ce poulet parfumé et très goûteux. Idéal pour un repas du soir et sa rapidité de réalisation. Je l’ai accompagné de riz. 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • ½ oignon
  • 4 blancs de poireaux
  • 6 cs crème épaisse à 15% de mg
  • Sel, poivre
  • Colombo
  • 225 ml d’eau
  • 1 cs de sauceline (facultatif)

 

 

Lancer le Cookeo en mode Dorer et pendant ce temps ce temps couper le poulet en gros cubes, émincer l’oignon et couper les blancs de poireaux en rondelles.

 

 

 

Mettre une feuille de cuisson ou à défaut un peu d’huile dans le fond de la cuve et rajouter  la volaille ainsi que l’oignon puis faire dorer quelques minutes.

Ajouter ensuite le poireau.

 

Saler, poivrer et mettre le colombo (selon vos goûts, 2 cc pour moi).

 

Verser l’eau, bien mélanger le tout et lancer le programme cuisson rapide pendant 6 minutes.

 

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger. Si la sauce est trop liquide vous pouvez rajouter la sauceline, faire épaissir en mode dorer.

 

Servir.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)
Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)
Poulet aux poireaux et au colombo (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES, WW

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Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo, avec un plat unique comme j'aime les appeler.

Un plat qui s’est avéré être une belle réussite, même si j'ai trouvé qu’il manquait un peu de poivron.

À voir pour en mettre davantage la prochaine fois.

 

 

 

Pour 4 pers /8 spl ou 11 pp par pers

 

  • 600 gr de blancs de poulet
  • 260 gr de pâtes crues
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon volaille bio
  • 320 ml d’eau
  • persil
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

 

Émincer les blancs de poulet.

Laver et couper les poivrons en lamelles.

Émincer l’échalote.

 

Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Rajouter ensuite l’échalote, et les poivrons.

Rajouter le sel, le poivre.

 

Incorporer ensuite les pâtes et le bouillon cube.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 11 minutes.

 

En fin de cuisson rajouter la crème et le persil, mélanger et servir aussitôt.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)
Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)
Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)
Émincé de poulet et ses pâtes aux poivrons (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW, VOLAILLES

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Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)

Publié le par Sonia

Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et un plat complet avec ce riz, accompagné de légumes et de poulet.

Tout à fait le genre de plat que j’aime cuisine avec cet assistant culinaire.

C’est tellement pratique, et on en profite pour cuisiner ces légumes avant que la saison ne s'achève.

 

 

 

Pour 4 pers / 8 spl ou 9 pp par pers 

 

  • 6 à 8 pilons de poulet
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 3 courgettes
  • 1 poivron
  • 4 tomates
  • 1 petite aubergine
  • 180 gr de riz
  • 200 ml d’eau
  • thym
  • 1 à 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre

 

 

Faire chauffer l’huile en mode dorer.

Rajouter le poulet et l’oignon émincé, faire dorer quelques minutes.

 

Sortir les pilons.

Rajouter le riz et les légumes coupés en cubes.

 

Saler, poivrer et rajouter le thym et le laurier.

 

Rajouter l’eau.

 

Poser les pilons sur les légumes et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

 

Servir immédiatement.

 

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Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)
Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)
Ratatouille au riz et pilons de poulet (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES, WW

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Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

Publié le par Sonia

Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

 

La recette du jour sera une marinade simple et rapide à faire (sans tenir compte du temps de marinade) avec laquelle vous obtiendrez de belles et tendres  brochettes de poulet à condition de ne pas les faire cuire trop longtemps.

A servir avec de belles salades composées, comme ici un taboulé (recette à venir).

 

 

Pour 6 brochettes /  2 spl ou 5 pp par brochette

 

 

  • 800 gr de blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 3 cs d’huile d’olive
  • Curry
  • Paprika
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

 

 

Couper le poulet en cubes de tailles identiques, c’est important afin que la cuisson soit homogène.

Les mettre dans un grand récipient.

Rajouter l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, le curry et le paprika (selon vos goûts, 2 cc de chaque pour moi), sel et poivre puis verser l'huile de l'olive.

 

Bien mélanger le tout, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais toute la nuit.

 

Le lendemain sortir le saladier et enfiler vos cubes de volaille sur des piques à brochettes.

 

Faire cuire 15 minutes au barbecue et garder au chaud sous une feuille de papier aluminium jusqu’à la dégustation.

 

 

 

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Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ
Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ
Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

Publié dans BARBECUE, VOLAILLES, WW

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Pilons de poulet crème / champignons

Publié le par Sonia

Pilons de poulet crème / champignons

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de pilons de poulet, très facile à faire et très goûteuse. L’alliance crème / champignons est toujours une grande réussite, on est sûrs de ne pas se tromper avec cette association.

J’ai servi ce plat avec des pâtes aux brocolis, recette ici.

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers pour 100 gr de viande

 

  • 8 pilons de poulet
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 2 cc de moutarde
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

Nettoyer et émincer les champignons, réserver.

 

Poser une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire dorer la viande.

Saler, poivrer, rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux.

 

Rajouter ensuite les champignons, le persil et poursuivre la cuisson 2 minutes à découvert.

 

Dans un bol mélanger la crème et la moutarde et verser le tout dans la sauteuse et faire chauffer 1 à 2 minutes.

 

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Pilons de poulet crème / champignons
Pilons de poulet crème / champignons
Pilons de poulet crème / champignons

Publié dans VOLAILLES, WW

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Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crème / curcuma

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crème / curcuma

 

Voici ma  participation au défi de l’anniversaire des blogueurs du groupe tests de recettes entre blogueurs avec une recette choisie sur le blog de Natalia, sucre et épices.

 

La recette originale est un plat pour 6/8 personnes, j’ai diminué les quantités pour en faire un plat pour 4 pers.

J’ai également calculé les points pour les personnes qui suivent le programme ww.

 

C’est délicieux, on a adoré, Le poulet est très tendre, je referai très prochainement.

Joyeux anniversaire Natalia

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 5 pp par pers

 

  • 600 gr de blancs de poulet coupés en aiguillettes
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 250 gr de champignons de Paris émincés
  • 150 ml de vin blanc
  • 50 ml d’eau
  • 1 cs de sauceline
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cc de curcuma
  • 1  cc d’huile

 

 

Faire chauffer une poêle munie d’une feuille de cuisson et faire doré le poulet.

Une fois le poulet bien dorer le retirer de la poêle.

 

Verser l’huile  et rajouter l’oignon émincé, les champignons et la gousse d’ail pressée.

Faire cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

 

Verser le vin blanc, récupérer les sucs de la viande à l’aide d’une cuillère en bois et retirer la feuille de cuisson.

Incorporer ensuite la sauceline et le curcuma, mélanger le tout.

 

Ajouter ensuite la crème, l’eau, et les feuilles de laurier, mélanger puis remettre le poulet dans la poêle.

Saler, poivrer couvrir et faire cuire 10 minutes.

 

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Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crème / curcuma
Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce crème / curcuma

Publié dans VOLAILLES, WW

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Poulet et courgettes à la crème

Publié le par Sonia

Poulet et courgettes à la crème

 

Un vrai délice cette recette, un plat dégusté déjà plusieurs fois car nous sommes vraiment fans.  Et si comme moi vous avez beaucoup de courgettes c'est le moment de la tester :-). 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 6 pp

 

  • 900 gr de courgettes 
  • 600 gr de blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 5 CS de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel, poivre

 

Mettre l'huile dans une sauteuse. Couper le poulet en gros cubes et le faire revenir dans la sauteuse avec l'échalote ciselée.

 

Couper les courgettes en dés et les mélanger au poulet.

 

Rajouter le bouillon cube émietté et un fond d'eau.

Saler, poivrer.

 

Faire cuire à feu doux environ 25 minutes. 

 

Une fois le poulet cuit et les courgettes fondantes, rajouter la crème hors du feu et déguster de suite.

 

      Ce plat est parfait avec du riz ou des pâtes en accompagnement

 

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Poulet et courgettes à la crème
Poulet et courgettes à la crème

Publié dans WW, VOLAILLES, LEGUMES

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Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

 

Une blanquette de dinde légère, adaptée au I-cook'in, un délice !!!!!

 Un plat simple et facile à réaliser grâce à mon assistant culinaire et une recette weight watchers qui pourrait bien en étonner plus d'un....

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

 

  • 200 gr de poireaux surgelés
  • 200 gr de carottes en rondelles surgelées
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 gr de filet de dinde
  • 1 petite boite de champignons de Paris (400gr)
  • 40 gr de farine
  • 4 cs de crème épaisse à 15 %
  • sel, poivre

 

Mettre les poireaux , les carottes, l'eau et le bouillon cube dans le bol. Programmer 20 min, 120°, vit 2.

Pendant ce temps couper la dinde en gros cubes.

Une fois les légumes cuits, rajouter la dinde, les champignons et la farine dans le bol. Programmer 30 min,90°, vit 2.

Surveiller et remuer de temps en temps avec la spatule pour que la farine se mélange bien au reste.

A la sonnerie rajouter la crème , le sel et le poivre, mélanger rapidement avec la spatule  et programmer 2 min, vit 2.

 

C'est prêt.

 

j'ai choisi d'accompagner ce plat de riz. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)

Bien sur vous pouvez utiliser des légumes frais à la place des surgelés.

Pour encore plus de légèreté vous pouvez remplacer la farine par la maizena , la quantité devra être augmentée.

 

 

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Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

Publié dans WW, COOK'IN, VOLAILLES

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Filet de poulet au St Agur

Publié le par Sonia

Filet de poulet au St Agur

 

Après la bombe calorique publiée hier, pour aujourd’hui ça sera le retour d’une recette light. Si je m’accorde des desserts non Weight Watchers c’est uniquement parce que tout le reste de la semaine je fais hyper attention. J’avais un pot de Sain- Agur et j’ai eu l’idée d’en faire une sauce en accompagnement de mon filet de poulet et c’était, si je peux me permettre, une super idée.

 

Pour 4 pers / 6 spl ou 9 pp par pers

 

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 150 gr de champignons de Paris frais
  • 150 gr de crème de Saint-Agur
  • 1 echalote
  • 100 ml de vin blanc
  • Sel, poivre

 

 

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse et y faire dorer le poulet.

Ajouter ensuite l’échalote et les champignons émincés.

 

Verser le vin blanc, récupérer les sucs de la viande à l’aide d’une cuillère en bois et retirer la feuille de cuisson (en faisant très attention car c’est chaud).

 

Rajouter ensuite la crème de Saint-Agur, saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes à feu doux.

 

Servir bien chaud.

 

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Filet de poulet au St Agur
Filet de poulet au St Agur

Publié dans VOLAILLES, WW

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Papillote de poulet ww

Publié le

Papillote de poulet ww

 

Une recette légère parfaite pour un soir lorsqu'il reste peu de points. J'ai accompagnée cette papillote  de riz blanc (à comptabiliser si vous suivez le programme weight watchers)

 

 

Pour 1 personne 

0 spl ou 4 pp pour un blanc de poulet de 120 g

 

  • 1 blanc de poulet

  • 1 tomate

  • moutarde

  • sel, poivre

  • arôme plein sud

 

Dans une papillote en silicone (ou feuille de papier aluminium si vous n'en avez pas, c'est possible aussi ) déposer la moitié de la tomate coupée en tranche , saler et poivrer légèrement.

Enduire l'escalope de moutarde et la couper en aiguillettes. La poser sur les tomates. Déposer dessus l'autre moitié de la tomate tranchée puis assaisonner avec l'arôme plein sud, saler légèrement.

 

Fermer votre papillote.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20/25 min.

Servir avec du riz comme ici par exemple.

 

 

Vous pouvez rajouter un peu d'huile d'olive sur les tomates du dessus (à comptabiliser).

 

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Papillote de poulet ww

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