750 grammes
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Hauts de cuisses de poulet sur lit de poivrons WW

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Hauts de cuisses de poulet sur lit de poivrons WW

 

Une façon toute simple de cuisiner des cuisses de poulet pour un plat parfumé et coloré.

Pour cette recette j'ai utilisé des hauts de cuisses de poulet, vous pouvez bien sur prendre des cuisses entières ou même des pilons de poulet.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 100 gr de volaille

 

 

  • 8 hauts de cuisses de poulet
  • 3 poivrons
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 cœur de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Couper les poivrons en morceaux (pas trop petits) et les mettre dans un plat allant au four.

Émincer l'oignon et le rajouter dans le plat.

Rajouter les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Poser les hauts de cuisses de poulet sur les légumes.

 

Faire un bouillon avec l'eau et le cœur de bouillon.

Verser le vin blanc et le bouillon dans le plat.

 

Parsemer de persil ciselé et saler le poulet.

 

Enfourner pour 45 minutes.

 

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, VOLAILLES

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Sauté de dinde aux carottes et au blé (Cookeo)

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Sauté de dinde aux carottes et au blé (Cookeo)

 

J’avais un beau morceau de filet de dinde au congélateur que j’avais envie de cuisiner au Cookeo. J’en ai fait un sauté et un plat complet avec de belles carottes et du blé. Un régal !!!

 

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande

 

 

 

  • 650 gr de filet de dinde
  • 500 gr carottes
  • 1 boite de champignons
  • 200 gr de blé type Ebly
  • 2 cs de moutarde à l’ancienne
  • 200 ml d’eau
  • 1 bâtonnet de kub’or soit 2 cubes
  • 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

 

 

Lancer le mode dorer du Cookeo.

 

Pendant ce temps couper la viande en cubes.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

 

Faire dorer la viande et ajouter la moutarde, mélanger.

Rajouter ensuite les carottes, le blé et les champignons, mélanger à nouveau.

 

Stopper le mode dorer.

 

Mouiller le tout avec l’eau et incorporer le kub’or, saler poivrer et mélanger le tout.

Lancer une cuisson rapide pendant 20 minutes.

 

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger ( sans cuisson)

 

Servir aussitôt.

 

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Publié dans WW, VOLAILLES, COOKEO

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Boulettes de poulet au reblochon WW

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Boulettes de poulet au reblochon WW

 

De délicieuses boulettes de poulet, moelleuses et coulantes au bon goût de reblochon fondu. Ce fromage qui coule c’est trop trop bon.

 

Merci à Vanda pour cette recette.

 

 

Pour 8 boulettes / 4 pp par boulette

                                  7 pp pour 2 boulettes

 

 

  • 600 gr de filets de poulet
  • 2 œufs
  • 20 gr de chapelure
  • 100 gr de reblochon sans la croûte soit ½ reblochon
  • ciboulette
  • sel, poivre

 

Hacher ou mixer les filets de poulet.

Rajouter l’œuf, la chapelure la ciboulette, saler, poivrer et mélanger bien le tout.

 

Diviser la viande en 16 parts égales.

Couper le fromage en 8 parts égales.

 

Aplatir 8 portions en galettes et y disposer un morceau de fromage au centre.

 

Aplatir les 8 portions de viandes restantes en galettes et en recouvrir les galettes farcies.

 

Souder bien les bords avec les doigts (humidifiés éventuellement)

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Placer vos boulettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone et enfourner pour 12 à 15 minutes.

 

Déguster avec un

 

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Boulettes de poulet au reblochon WW

Publié dans WW, VOLAILLES

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Pilons de poulet aux épices et poêlée de pommes de terres aux poivrons

Publié le par Sonia

Pilons de poulet aux épices et poêlée de pommes de terres aux poivrons

 

Pour ce tour en cuisine de ce dimanche matin, le tirage au sort m’emmena chez « oh la gourmande » du blog cuisiner passion chez qui j’ai repéré cette recette qui me convenait parfaitement pour un repas de dimanche midi.

 

De mon côté, j’ai juste préparé la marinade la veille afin de faire mariner les pilons de poulet toute la nuit.

 

J’ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers mais j’ai été embêtée avec l’huile de la marinade ne sachant pas si je devais la compter ou pas. Je suis partie du principe que je ne la consommais pas et vu qu’avec ww on ne compte que ce qu’on mange je ne l’ai donc pas comptabilisée. Vous me direz ce que vous ne pensez.

 

 

Ah j’oubliais C’est Flob qui devait trouver une recette sur mon blog.

 

Pour 4 pers / 8 pp par pers 100 gr de poulet sans la peau

 

 

  • 6 pilons de poulet
  • 70 gr d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 petits oignons
  • 1 cs de paprika
  • 1 cs de cumin
  • 1 cs de moutarde (au citron pour moi)
  • Sel poivre
  •  
  • 650 gr de pommes de terre
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 cc d’huile d’olive

 

A faire la veille.

 

Mixer l’ail, et un oignon, ajouter ensuite les épices, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre et mixer le tout.

Si la marinade est trop épaisse rajouter un peu d’eau.

Mettre les pilons de poulet dans une boite hermétique. Verser la marinade dans la boite. Fermer la boite, secouer la doucement pour bien imprégner les pilons de marinade et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

 

Le lendemain, préchauffer votre four à 190°.

Verser le tout dans un plat allant au four et faire cuire 35 minutes en retournant les pilons à mi cuisson.

 

Pendant ce temps là éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Couper les poivrons en fines lamelles et émincer l’oignon restant.

 

Dans une sauteuse faire chauffer la cuillère à café d’huile et faire dorer l’oignon.

Rajouter ensuite les pommes de terre et les poivrons, saler, poivrer, mélanger le tout et rajouter un fond d’eau pour que ça n’attache pas.

Couvrir et faire cuire 40 minutes à feu doux tout en remuant régulièrement et en rajoutant de l’eau si nécessaire.

 

Lorsque les pilons sont cuits, augmenter la température du four à 220° et faire dorer 5 à 10 minutes.

 

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Poulet, courgettes et pommes de terre au cidre (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet, courgettes et pommes de terre au cidre (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui.

Je me suis inspirée d’une recette que je faisais régulièrement en cocotte et j’ai voulu tenter de la faire au Cookeo. Et j’ai bien fait c’était parfait et la cuisine au cidre j’aime beaucoup ça.

Par contre la photo n’est pas terrible je suis désolée.

 

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 480 gr de pommes de terre
  • 480 gr de courgettes
  • 150 ml de cidre
  • 100 ml d’eau
  • 3 cs de crème fraiche épaisse à 15% de mg
  • 1 cœur de bouillon de volaille
  • 1 cs de maïzena
  • 1 petit oignon
  • Sel, poivre

 

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Couper les courgettes en morceaux (pas trop petits les morceaux).

 

Emincer l’oignon et le faire revenir en mode dorer dans la cookeo avec le poulet coupé en gros cubes.

Rajouter les pommes de terre, les courgettes, le cidre, l’eau, le cœur de bouillon de volaille, saler, poivrer.

 

Fermer le cookeo et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

 

A la fin de la cuisson, si nécessaire, si la sauce est trop liquide, diluer la maïzena dans un peu de liquide prélevé, rajouter dans la cuve et faire épaissir en mode dorer.

 

Rajouter ensuite la crème, mélanger le tout et servir immédiatement.

 

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Poulet au marsala WW

Publié le par Sonia

Poulet au marsala WW

 

Une recette issue du magazine weight watchers de janvier / février 2015.

Recette légèrement modifiée et que j’ai accompagné de spaghetti et de flan aux brocolis (recette à venir).

 

C’est très très bon et ça change.

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cs de farine
  • 1 gousse d’ail
  • 120 ml de marsala
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 boite de champignons de Paris soit 230 gr
  • 200 ml d’eau
  • 1 bouillon cube
  • sel, poivre
  • Persil.

 

 

Constituer un bouillon de volaille en faisant dissoudre le bouillon cube dans l’eau chaude.

 

Couper les escalopes de poulet en aiguillettes.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les aiguillettes, saler poivrer et ajouter l’ail pressé.

Saupoudrer de farine, mélanger et faire cuire 2 minutes.

 

Verser ensuite le marsala, remuer le tout et faire cuire à nouveau 2 minutes.

Puis rajouter les champignons, le bouillon de volaille, la crème, le persil et mélanger le tout.

 

Faire cuire une dizaine de minutes à feu doux en surveillant et en remuant régulièrement.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.

 

 

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Escalopes de dinde à l'aubergine gratinées à la mozarella WW

Publié le par Sonia

Escalopes de dinde à l'aubergine gratinées à la mozarella WW

 

En ce dernier jour du mois d’avril je vous retrouve pour une nouvelle escapade en cuisine   avec comme thème «  farandole de légumes ». Vous l’aurez compris nous devions sélectionner et cuisiner une recette contenant des légumes sur le blog attribué. Le tirage au sort m’a amené dans la cuisine de Rachel, qui détient un blog de recettes weight watchers.  Ca tombait très bien car même si je ne publie pas que des recettes ww sur mon blog, ma cuisine de tous les jours et essentiellement light donc ça m’arrangeait bien.


J’ai alors choisi un plat composé d’aubergine, et oui encore, que j’ai accompagné de quelques pâtes et nous avons vraiment apprécié ce repas.

C’est Emy et Isa qui devait faire un choix chez moi.




Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 100 gr de dinde



 

  • 4 fines escalopes de dinde 
  • 1 boite de tomate concassée
  • 1 aubergine
  • 1 petit oignon
  • ½ cc de sucre semoule
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 125 gr de mozzarella
  • basilic
  • sel, poivre

 


Emincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile dans une sauteuse.
Ajouter ensuite les tomates concassées, la gousse d’ail pressée et le sucre.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 à 20  minutes.


Pendant ce temps laver et couper l’aubergine en rondelles de 1 cm.
Les faire cuire en auto cuiseur 7 à 8 minutes.

Préchauffer votre four à 200°.

Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire dorer les escalopes.
Les disposer ensuite dans un plat allant au four.

Etaler sur les escalopes la sauce tomate, puis disposer les tranches d’aubergines. Saler, poivrer
Couper la mozzarella en 4 puis en tranches et la mettre sur l’aubergine.
Saler, poivrer et parsemer le tout de basilic.

Enfourner pour 15 minutes.

 

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Escalopes de dinde à l'aubergine gratinées à la mozarella WW

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Poulet et son riz aux légumes saveur fromage ail et fines herbes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et son riz aux légumes saveur fromage ail et fines herbes (Cookeo)

 

Vous l’aurez compris je suis fan de mon Cookeo. Il est tellement pratique pour la cuisine de tous les jours.

Surtout avec ce genre de recette où l’on met tout dedans et 12 minutes plus tard on passe à table et tout cela avec un minimum de vaisselle.

 

 

Pour 5 pers / 9 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

  • 5 escalopes de poulet
  • 800 gr de julienne de légumes surgelée
  • 180 gr riz cru
  • 100 ml d’eau
  • 1 marmite de bouillon de volaille
  • 100 ml de vin blanc
  • 125 gr de bacon
  • 150 gr de boursin cuisine ail et fines herbes light
  • sel, poivre

 

 

Mettre dans la cuve la julienne de légumes (non décongelée), le riz, le bacon coupé en lanière, l’eau, le vin blanc et la marmite de bouillon de volaille.

Mélanger le tout

 

Poser les escalopes de poulet au-dessus, saler, poivrer

 

Fermer le Cookeo et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

 

A la fin de la cuisson, sortir le poulet, le réserver au chaud.

Rajouter le boursin cuisine dans la cuve et mélanger le tout pour faire fondre le fromage, si nécessaire mettre le Cookeo en mode dorer pour faire fondre le fromage plus rapidement, de mon côté je n’ai pas eu besoin de le faire.

 

Servir le poulet accompagné de riz aux légumes.

 

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Fricassée de dinde à l'aubergine et au poivron WW

Publié le par Sonia

Fricassée de dinde à l'aubergine et au poivron WW

 

Ayant très peu d’imagination lorsqu’il s’agit de cuisiner l’aubergine, je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes. C’est donc sans hésiter que j’ai eu envie de tester cette recette lorsque Virginie l'a publiée sur son blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là  »

 

Et je ne fut pas déçue car c’est vraiment très bon.

 

Allégé un peu pour convenir au programme weight watchers et accompagné de quelques pâtes ce plat reviendra régulièrement dans ma cuisine.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 110 gr de viande

 

 

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 petit oignon
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs d’huile d’olive
  • basilic
  • sel, poivre

 

Emincer l’oignon

Couper le poivron et l’aubergine en petits morceaux.

Couper les escalopes en fines lamelles.

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire dorer la dinde. Saler, poivrer. Sortir de la sauteuse et réserver.

 

Dans la même sauteuse sans la rincer faire revenir l’oignon et les légumes sur feu doux avec un fond d’eau pour éviter que ça n’attache. Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes, les légumes doivent être cuits.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5 minutes.

 

Remettre la dinde dans la sauteuse, rajouter le basilic, la crème, saler, poivrer, mélanger le tout et faire chauffer 2/3 minutes.

 

Servir comme ici avec quelques pâtes.

 

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Sauté de dinde à la moutarde (Cookeo)

Publié le par Sonia

Sauté de dinde à la moutarde (Cookeo)

 

J’avais acheté un beau bloc de filet de dinde au supermarché et pour une fois je n’avais pas envie de le cuisiner tel quel mais plutôt d’en faire une blanquette pour changer.

 

Et puis envie également d’utiliser mon Cookeo pour cette recette testée et approuvée que je fais habituellement de façon traditionnelle.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 110 gr de viande et 2 cs de sauce

 

 

  • 1 kg de filet de dinde
  • 1 cs de moutarde
  • 1 cs de paprika
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 250 ml d’eau
  • 1 petit oignon
  • 1 cc d’huile
  • 1 cc de fond de veau
  • 1 cs de sauceline
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Emincer l’oignon.

Couper le filet de dinde en cubes.

 

Mettre le Cookeo en mode dorer et faire dorer l’oignon et la viande avec l’huile tout en remuant.

 

Rajouter l’eau, la moutarde, le paprika, le fond de veau et programmer une cuisson rapide pour 7 minutes.

 

A la fin de la cuisson rajouter la sauceline et lancer une cuisson rapide pour 2 minutes pour faire épaissir la sauce.

 

Rajouter ensuite la crème en mode dorer, saler poivrer et mélanger le tout et faire chauffer 1 à 2 minutes.

Parsemer de persil avant de servir.

 

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