Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ
La recette du jour sera une marinade simple et rapide à faire (sans tenir compte du temps de marinade) avec laquelle vous obtiendrez de belles et tendres brochettes de poulet à condition de ne pas les faire cuire trop longtemps.
A servir avec de belles salades composées, comme ici un taboulé (recette à venir).
Pour 6 brochettes / 2 spl ou 5 pp par brochette
- 800 gr de blancs de poulet
- 1 échalote
- 3 cs d’huile d’olive
- Curry
- Paprika
- Ciboulette
- Sel, poivre
Couper le poulet en cubes de tailles identiques, c’est important afin que la cuisson soit homogène.
Les mettre dans un grand récipient.
Rajouter l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, le curry et le paprika (selon vos goûts, 2 cc de chaque pour moi), sel et poivre puis verser l'huile de l'olive.
Bien mélanger le tout, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais toute la nuit.
Le lendemain sortir le saladier et enfiler vos cubes de volaille sur des piques à brochettes.
Faire cuire 15 minutes au barbecue et garder au chaud sous une feuille de papier aluminium jusqu’à la dégustation.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
