La cuisine de Boomy

Ici vous trouverez des recettes weight watchers, des recettes traditionnelles, de la pâtisserie...etc....

L'idée du départ est de rassembler toutes mes recettes au même endroit car j'avoue ne plus m'y retrouver, j'ai des recettes un peu partout.

Des recettes trouvées sur des blogs, sur le net, sur des livres ou magazines, souvent remaniées pour être adaptées à nos propres goûts et également des recettes tout droit sorties de mon imagination.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter, à faire des commentaires , à faire vos suggestions ou à me poser des questions , j'essayerai d'y répondre assez rapidement.

Et si vous le souhaitez vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations ou les liens de  vos blogs à cette adresse  carflaga@gmail.com ou par l'intermédiaire du formulaire de contact

Merci pour votre visite et bonne lecture

Aujourd'hui une des premières recettes du blog, elle date de 2014, pour preuve que je suis le programme weight watchers depuis très longtemps, recette que j'ai un peu modifiée. Régulièrement je refais les anciennes recettes, pour être sûre qu'elles ne comportent rien à corriger.

Dans cette version j'ai remplacé les tranches de bacon par des lardons de bacon, tellement plus pratique, et le fromage à raclette par du gruyère râpé, que vous pouvez  remplacer également par de la mozzarella.

La saison des courgettes bat son plein, alors de nouvelles façons de les cuisiner sont toujours les bienvenues.

Voici donc une courgette façon pizza, tout y est sauf la pâte et comme toutes les pizzas, elles dont déclinables à l'infini.

ps: petite astuce pour creuser la courgette j'utilise une cuillère à pamplemousse, très facile à faire

Pour 4 personnes / 4 PersoPoints par pers

• 4 courgettes
• 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égouttés
• 200 gr de coulis de tomates nature
• 125 gr de lardons de bacon
• 70 gr de gruyère râpé
• Sel, poivre
• Origan
   

Préchauffer votre four à 200°.

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les creuser puis  répartir le coulis de tomates au centre des courgettes, saler poivrer et parsemer d'origan. Répartir les champignons sur le coulis de tomate. Mettre par-dessus le bacon et étaler le fromage.

Disposer les courgettes dans un plat allant au four garni d'une feuille de cuisson  ou à défaut  de feuille de cuisson beurrer le plat

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Servir une courgette par  personne avec, comme ici, du riz 3 couleurs par exemple

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette avec du saumon.

A cette occasion je participe au défi "un jour, un livre, une gourmandise " lancé par Sandrine du blog "ma bulle aux délices".

Pour ce défi nous devons réaliser une recette d'un livre de recettes que nous possédons tous sur nos étagères et que nous n'ouvrons jamais.  J'ai donc été piocher dans ma pile de livre et je suis tombée sur ce petit livre de chez Larousse "les meilleurs recettes - recette légères" sur lequel j'ai trouvé ,entre autres, ce pavé de saumon aux épinards que je partage avec vous ce soir.

Je n'ai rien changé si ce n'est que je propose une recette pour 4, alors que celle du livre et pour 2, j'ai donc tout multiplié par deux.

Pour 4 pers / 1 Persopoint par personne

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de feuilles d'épinards surgelées
• 250 gr de tomate cerises
• 1 cc d'huile d'olive
• 2 cs de crème liquide à 15 %  de mg
• 1 cc de jus de citron
• sel, poivre
• persil

Mettre une feuille de cuisson dans une poêle et y faire dorer le saumon des deux côtés (à défaut de feuille de cuisson mettre une peu de matière grasse), saler poivrer. 

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une grosse sauteuse et y mettre les épinards non décongelés.

Faire chauffer en surveillant de près.

Lorsque les épinards commencent à décongeler ajouter les tomates cerises coupées en 2. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Ajouter ensuite le jus de citron, la crème, le persil, le sel et le poivre, mélanger délicatement et faire chauffer sans faire bouillir à feu très doux.

Servir le saumon accompagné d'épinards et de quinoa par exemple.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui il ne s'agira pas d'une recette mais d'un article avec lequel je vais remercier la société MELFOR avec laquelle j'ai conclu un partenariat.

Dans ce cadre j'ai reçu un colis que je vais vous présenter juste après, colis qui vous sera proposé également lors d'un concours qui sera organisé à l'automne.

La marque Melfor a bercé toute mon enfance car jusqu'en 2003 le vinaigre Melfor était pour une partie produit à Ars-sur-Moselle, petit village Mosellan où vivait ma grand-mère.

Ca va s'en dire que chez elle une vinaigrette ne pouvait être élaborée qu'à base de vinaigre Melfor. C'est donc un produit que je connais très bien.

 Depuis la gamme c'est élargi et la société ne  vous propose plus qu'un seul vinaigre. Dorénavant vous trouverez une large gamme de vinaigres, de la vinaigrette, de la moutarde et même des cornichons.

De quoi élaboré de bonnes et savoureuses recettes 

Vous trouverez la gamme des produits sur le site de la marque et sur  l'onglet produit, n'hésitez pas à aller y jeter un coup d'oeil https://www.melfor.com/produits/

"L'histoire commence à Mulhouse, en Alsace, sous l'impulsion de Fernand Higy qui fonde les Établissements éponymes en 1922 et développe le MELFOR, un produit unique sur le marché du vinaigre.
Une recette originale aromatisée au miel et à l'infusion de plantes dont le secret est jalousement gardé depuis. Le succès est immédiat et jamais démenti : aujourd'hui, MELFOR est présent dans plus de 8 familles sur 10 en Alsace/Lorraine et séduit de plus en plus les gourmets d'autres régions.
Il tente désormais les nouvelles générations, de toutes les régions françaises comme de l'export.

Une histoire, un produit "vrai" issu du terroir alsacien, une recette originale à base d'ingrédients naturels..., il n'en fallait pas plus pour que MELFOR se révèle un basic incontournable pour les cuisiniers(ères).
Fort de ces valeurs, MELFOR affiche un positionnement résolument authentique, ambitionnant d'occuper une place privilégiée auprès des nouveaux consommateurs tout en restant le “chouchou” des inconditionnels.

MELFOR l'Original tient la vedette d'une gamme innovante de produits complémentaires : MELFOR Côté Sud, MELFOR Côté Épices, MELFOR Côté Balsamique, toujours avec la même recette initiale : miel et infusion de plantes mais avec des touches marquées de citron basilic, cardamome, balsamique... Sans oublier les Vinaigrettes développées en interne suivant des recettes artisanales "Comme à la Maison" et "Balsamique Huile d'Olive".
Depuis 2013, La Moutarde, douce et aromatique, légèrement forte pour révéler toute sa puissance, un goût unique !
Pour une conservation parfaite de vos légumes en bocal, choissisez MELFOR Spécial Conserves... Idéal !"

J'ai donc un reçu un colis de la marque composé de produits en vente sur le site, ainsi que de goodies.

Je remercie Charles pour cet envoi avec qui l'échange a été très sympathique et je lui souhaite une bonne continuation dans tout ce qu'il entreprendra par la suite.

J'ai eu le plaisir de recevoir:

• 1 bouteille de 50 cl de vinaigre melfor l'original 

 recette unique aromatisée au miel et à l'infusion de plantes.

• 1 bouteille de 50 cl de vinaigre côté balsamique de Modène

 un mélange de vinaigre originale et de vinaigre balsamique

• 1 bouteille de 50 cl de vinaigre côté sud - menthe/citron/basilic 

Dans cette variante vous découvrirez le parfum subtil du basilic, du citron et de la menthe.

• 1 bouteille de 50 cl de vinaigre côté épices - cannelle/cardamone

un mélange de cannelle et de cardamone pour un parfum unique et aromatique

• 1 bouteille de 50 cl de vinaigrette balsamique/huile d'olive

La douceur du balsamique et de l'huile d'olive pour une utilisation universelle

• plusieurs goodies : un stylo, des bonbons, une bouteille à infusion, un autocollant ainsi qu'un livret de recettes dont certaines seront testées très prochainement

Un grand merci à la société Melfor pour ce super colis 

Avec cette recette je clôture mes participations aux défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de juillet et il s'agit d'une recette pour le thème des salades.

Pour se faire je suis allée piocher cette recette sur le blog de Laetitia "ma petite cuisine familiale" qui est le second blog que le tirage au sort m'a attribuée.

Laetitia utilise de la mâche, j'ai opté pour  un sachet de jeunes pousses.

Une petite salade que je qualifierai de recette express tellement elle est rapide à réaliser, pleine de fraîcheur et colorée.

Pour 2 personnes / 4 PersoPoints par pers

• 125 gr de jeunes pousses
• 250 gr de tomates cerises (tricolores pour moi)
• 12 suprêmes de surimi
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• sel, poivre
• aneth

Laver la salade, l'essorer et la mettre dans un saladier.

Couper le surimi en petites rondelles. Couper les tomates en 2.

Ajouter les rondelles de surimi et les quartiers de tomate dans votre saladier.

Saupoudrer le tout d’aneth.

Dans 1 bol, mélanger le vinaigre balsamique et l’huile, saler, poivrer et verser la vinaigrette dans le plat.

Mélanger et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un pavé de saumon avec une cuisson en partie au Cookeo et en partie au four. Je me suis inspirée d'une recette du magazine mon robot ce héros version cookeo du printemps 2022.

Voici un poisson que j'aime particulièrement et avec ce crumble c'est un régal.

De l'heure côté ils ont grillé le poisson à l'extra crisp mais vu que je ne l'ai pas j'ai fait cette étape au four.

J'ai accompagné ce plat de riz 3 couleurs.

Pour 4 pers / 3 PersoPoints par pers

• 4 pavés de saumon
• 400 gr de haricots verts frais
• 1 gousse d'ail
• persil
• 3 cs de chapelure
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 cc de raifort
• sel, poivre

Déposer une feuille de cuisson dans le panier vapeur du Cookeo, saler, poivrer. Ajouter 200 ml d'eau dans la cuve et y placer le panier vapeur. Lancer une cuisson rapide pour 8 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Hacher l'ail et le persil. Dans un bol mélanger l'ail, le persil, la chapelure, l'huile et le raifort, saler poivrer.

Une fois le saumon cuit, le sortir du panier vapeur, retirer la feuille de cuisson et mettre les haricots à la place et les faire cuire en sélectionnant le mode ingrédients, haricots verts.

Déposer une feuille de cuisson dans un plat allant au four et y disposer les pavés de saumon. Répartir le mélange du bol sur les pavés de saumon et passer au four une dizaine de minutes (à surveiller de près).

Servir de suite accompagné de ses haricots verts et éventuellement comme ici avec du riz 3 couleurs.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une salade et une salade de pâtes, certainement la catégorie de salades que je préfère.  Elle comportera du poulet grillé, des tomates cerises  et des aromates comme le basilic et l'origan.

Un régal, je vous la conseille vivement.

C'est avec cette recette que je valide ma participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recette entres blogueurs" et c'est donc sur le blog de Samar, mes inspirations culinaires que j'ai trouvé cette salade.

Samar met de la feta dans sa salade, et j'ai oublié de la mettre. Puisque que  c'était très bien ainsi  je partage la salade telle que je l'ai faite de mon côté.

Pour 4 personnes / 7 PersoPoints par pers

• 200 gr de pâtes  crues
• 2 filets de poulet
• 200 gr de tomates cerises coupées en deux
• des mini concombres
• 1 œuf

Vinaigrette :

• 4 cs de vinaigre Melfort (partenariat)
• 1 cs de moutarde 
• origan
• basilic
• ail en poudre
• 1 cs d'huile d'olive
• 3 cs de jus de citron 
• sel, poivre

Faire la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile d’olive et le jus de citron. Ajouter de l'origan, du basilic, de l'ail, le sel et le poivre  et mélanger bien le tout. Personnellement j'ai tout mis dans un shaker que j'ai secoué. Réserver au frais.

Faire cuire les pâtes  comme indiqué sur le paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide afin d’arrêter la cuisson puis les placer dans votre saladier. Verser un peu de vinaigrette et mélanger le tout.

Faire griller le poulet dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson puis le couper en morceaux.

Faire cuire l'œuf dur et le couper en 4.

Rajouter le tout dans le saladier, ainsi que les concombres coupés en rondelles (les mini concombres ne s'épluchent pas) et les tomates cerises coupées en deux.

Verser le reste de la vinaigrette, mélanger le tout et placer au réfrigérateur.  A déguster lorsque les pâtes auront entièrement refroidies.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cela faisait un moment que je n'avais pas publié le top 3 du mois, alors j'ai eu envie de recommencer.

J'espère que ça vous plaira et que peut-être ça vous donnera des idées de repas.

Vous retrouverez donc ci-dessous les 3 recettes les plus visitées pendant ce mois.

Et pour cette reprise vous trouverez un menu complet car nous avons une salade (entrée ), un plat principal (un plat complet) et un gâteau (un dessert).

Elles sont classées ci-dessous dans l'ordre réel des statistiques.

Et toujours la recette en « cliquant « sur le titre

1) riz aux légumes et au poulet

2) Fondant chocolat au fromage blanc

3) Salade de concombre au surimi

La recette du jour sera un cake salé que vous pourrez servir aussi bien à l’apéritif, en entrée ou même en repas du soir accompagné d’une belle salade.

Un cake aux légumes d'été et au thon qui j’en suis sûre vous régalera et que vous pourrez  déguster chaud ou froid.

Pour la cuisson j’ai utilisé mon moule à cake en silicone.

C’est avec cette recette que je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre  blogueurs" ayant pour thème cake salé v/s cake sucré.

Vous l’aurez compris je suis partie sur un cake salé pour ma part.

J’ai trouvé ma recette sur le blog de Yolande "les petits plats de Patchouka".

Pour un moule à cake

• 1 boîte de thon au naturel de 190 gr
• 300 gr de courgettes soit 3 petites courgettes
• 1 poivron
• 3 œufs
• 170 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 ml d’huile
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• ciboulette
• 40 gr de gruyère râpé
• 3 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Couper les courgettes en petits dés.  Épépiner et couper le poivron  également en petits dés.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour l'étape suivante.

Mettre les œufs, la farine, la levure chimique, l’huile, et le lait dans le bol de votre robot et  mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Ajouter ensuite les légumes, le thon égoutté et  émietté,  le gruyère et la ciboulette. Mélanger le tout à faible vitesse ou à l’aide d’une maryse.

Verser cette préparation dans votre moule à cake, beurré si nécessaire et enfourner pour 35 à  40 minutes.

Laisser refroidir avec de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

- Je remercie Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises qui a testé les petites bouchées aux 2 fromages

Sa photo m'a donné envie de les refaire...

- Je remercie Delphine du blog oh la gourmande 

qui a testé les pyramides aux deux poissons et aux brocolis sauce citronnée 

"Voici une délicieuse entrée festive qui nous a régalés, elle est fraîche et légère c’est parfait pour commencer un bon repas

- Je remercie Laetitia du blog ma petite cuisine familiale

qui a testé la soupe au chou version Cookeo 

"Carottes, pommes de terre, chou vert frisé et saucisses de Toulouse composent cette assiette, le tout nageant dans un bon bouillon de légumes bien chaud. Un repas hivernal."

 - Je remercie Vanessa du blog "la popote de petit bohnium" qui a testé les cassolette de la mer feuilletée.

"Voici une très bonne entrée, facile et simple à réaliser qui régalera vos convives en ces jours de fêtes!"

-Je remercie Annyvonne du blog les délices de thithoad 

qui a testé le poulet aux poireaux et au colombo 

"Sonia a réalisé cette recette au cookéo, pour ma part j’ai utilisé une cocotte en fonte"

- Je remercie Isabelle du blog "quelques grammes de gourmandises"
qui a testé les mini quiches sans pâtes au saumon et aux champignons 

Isabelle a de son côté remplacé les champignons par du poireau

- Je remercie Christelle du blog la cuisine de Poupoule


qui a réalisé les pâtes aux légumes (recette cookeo)

"Top pour un repas du soir"

- Je remercie Sandrine du blog ma bulle aux délices


qui a réalisé une salade de carottes cuites
" Une petite salade ne peux pas faire de mal, surtout quand elle est aussi bonne "
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur