750 grammes
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la cuisine de Boomy

Publié le par Sonia

 
bienvenu (es) sur mon blog.
 
 
 

 

Ici vous trouverez des recettes weight watchers, des recettes traditionnelles, de la pâtisserie...etc....

L'idée du départ est de rassembler toutes mes recettes au même endroit car j'avoue ne plus m'y retrouver, j'ai des recettes un peu partout.

Des recettes trouvées sur des blogs, sur le net, sur des livres ou magazines, souvent remaniées pour être adaptées à nos propres goûts et également des recettes tout droit sorties de mon imagination.

 

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter, à faire des commentaires , à faire vos suggestions ou à me poser des questions , j'essayerai d'y répondre assez rapidement.

Et si vous le souhaitez vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations ou les liens de  vos blogs à cette adresse  carflaga@gmail.com ou par l'intermédiaire du formulaire de contact

 

Merci pour votre visite et bonne lecture

 

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Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo et un plat qui cuit très vite. Évidemment il faudra prendre le temps d'éplucher les carottes et les pommes de terre mais cela demeure néanmoins une recette express avec laquelle nous nous sommes régalés. Je précise cependant que le goût du camembert reste très subtile.


Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 4 blancs de poulet
  • 750 gr de carottes
  • 450 gr de pommes de terre
  • 90 g de camembert sans la croûte (45 % de mg)
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc de fond de veau
  • 1 cc de Maïzena
  • sel, poivre

 

Émincer le filet de poulet. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Diluer la maïzena dans l'eau, ajouter le fond de veau, mélanger.
Mettre dans la cuve le poulet, les carottes et les pommes de terre. Verser le vin blanc, le mélange eau, maizena, fond de veau. Saler poivrer puis ajouter le camembert coupé en petits morceaux

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 8 minutes.

Mélanger et servir aussitôt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "popote de petit bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié dans poulet, CAROTTES, POMMES DE TERRE, WW

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Filet mignon de porc au paprika

Publié le par Sonia

Filet mignon de porc au paprika
 

Une délicieuse recette de filet mignon de porc version  allégée, que vous pourrez proposer à vos invités sans problème. La sauce est vraiment très bonne. Je n'ai pas mis de sel volontairement car les kub'or suffisent à eux-mêmes.

 

Pour 4 pers / 7 points par personne pour 125 gr de viande

 

  • 1 beau filet mignon
  • 1 cs d'huile
  • 1/2 oignon émincé
  • 125 ml de vin blanc
  • 250 ml d'eau
  • 2 cubes de kub'or  - 25 % de sel soit un bâtonnet
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 1 cs de maïzena
  • 1 cs de paprika fumé
  • 3 cs de crème liquide  à 12 %
  • poivre

Couper le filet mignon en gros morceaux, réserver.

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile, rajouter la viande et la faire revenir quelques instants. Une fois le viande colorée, ajouter le vin blanc, l'eau et les kub'or. Faire cuire quelques minutes.

Prélever un peu du bouillon de cuisson et y mélanger la maïzena. Verser ce mélange dans la sauteuse, ajouter le paprika et le concentré de tomate, bien mélanger, poivrer.

Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux.

Retirer le couvercle et continuer la cuisson 15 minutes à feu moyen ou fort pour faire réduire la sauce. Si besoin vous pouvez rajouter un peu de maïzena au bout de ces 15 minutes si la sauce est toujours trop liquide.

A la fin de la cuisson rajouter la crème et laisser sur  feu doux 1 minute.

Servir bien chaud avec en accompagnement comme ici des pâtes ( à comptabiliser) et une poêlée de légumes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
Filet mignon de porc au paprika
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Muffins pistache et fraise

Publié le par Sonia

Muffins pistache et fraise
 

La recette du jour sera une gourmandise avec ces jolis et délicieux muffins parfumés à la pistache et dans lesquels vous trouverez un fruit de saison, la fraise. Une belle et gourmande façon de se faire plaisir sans culpabiliser. Pour la cuisson je me suis servie du moule mini muffins de chez Guy Demarle.

 

Pour 20 muffins / 2 points par muffin - 5 points les 2

 

  • 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 3 œufs 
  • 180 gr de farine 
  • 50 gr de pâte de pistache (Trésors de chef)
  • 60 gr de xylitol
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6/7 fraises

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Laver les fraises et les couper en morceaux.

Casser les œufs dans le bol, ajouter le xylitol et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème et la pâte à pistache, mélanger. Pour finir ajouter la farine et la levure , mélanger à nouveau.

Préchauffer votre four à 180°.

Placer le moule à  mini muffins sur une plaque allant au four. Remplir les empreintes avec la préparation et mettre 3 à 4  dés de fraises par empreintes.

Enfourner pour 25 min. Laisser un peu refroidir avant de démouler puis laisser refroidir entièrement avant de déguster.
 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 
Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la fraise et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Christelle "la cuisine de Poupoule".
 

J'ai voulu en faire une recette compatible avec le programme weight watchers et j'ai donc remplacer le sucre par du xylitol (tant pour tant).

 

 

Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise

Publié dans GOURMANDISES, WW, DEMARLE

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Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)

Publié le par Sonia

Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette à faire au Cookeo et il s'agira d'un poisson. J'ai accompagné ce plat de quelques pâtes (à comptabiliser) et j'avais complété la portion de légumes qui n'était pas assez importante.
J'ai  beaucoup aimé l'ajout des pignons de pin et les saveurs qu'ils apportent au plat tout autant que le parfum apporté par le curry.

Pour 4 personnes / 2 points par personne 

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 boites de 400 gr de tomates cerises en conserve
  • 1/2 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 20 gr de pignons de pin
  • 125 ml d'eau
  • sel, poivre
  • curry

Éplucher et émincer l'oignon, réserver. 

Faire torréfier les pignons de pin dans la cuve du robot à sec, les sortir de la cuve.
Mettre l'huile à la place, l'étaler à l'aide d'un pinceau de cuisine et lancer le mode dorer. Faire dorer l'oignon et le poisson pendant 1 à 2 minutes.

Stopper le mode dorer. Ajouter les tomates cerises, l'eau, le sel, le poivre et le curry  dans la cuve et programmer 10 minutes en cuisson sous pression.

En fin de cuisson ajouter les pignons de pin dans la cuve et servir bien chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)
Mijoté de cabillaud au curry et aux pignons de pin (Cookeo)

Publié dans POISSONS, cabillaud, WW

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Fondue endives et poireaux

Publié le par Sonia

Fondue endives et poireaux
 

La recette du jour sera un accompagnement et un légume. Plus précisément une fondue de deux légumes que vous pourrez servir avec une viande blanche ou un poisson. Je l'ai servi de mon côté avec de la dinde et des pommes de terre vapeur (à comptabiliser). J'ai beaucoup aimé ce plat de légumes.

 

Pour 4 personnes / 3 points par personne

 

  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de cassonade (sucre blond)
  • 4 blancs de poireaux 
  • 4 endives
  • 200 ml de vin blanc 
  • 200 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel (Maggi)
  • 4 cs de crème épaisse à 12 % de mg
  • Persil
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Sel, poivre 
  • Piment d’Espelette

 

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Nettoyer les blancs de poireaux et les endives, les couper en petites lamelles. 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter le sucre et laisser caraméliser légèrement sans cesser de remuer pendant 1 à 2 minutes sur feu vif. Ajouter ensuite les légumes et mélanger le tout.

Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer sur feu vif tout en remuant puis ajouter le bouillon cube émietté et l'eau, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes à découvert.

Incorporer pour finir la crème , mélanger et laisser cuire 3 à 4 minutes. Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette. Saupoudrer de persil et servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

Avec cette recette je valide ma seconde participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "Plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux
Fondue endives et poireaux

Publié dans LEGUMES, endives, poireaux, WW

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Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon

Publié le par Sonia

Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
 

Une nouvelle recette à base de poisson et pour aujourd'hui je vous propose du flétan, un poisson que j'aime beaucoup. J'en ai fait un plat terre et mer avec l'ajout de ce bacon, son goût fumé relève le plat. C'est également un plat complet car il comporte un féculent et des légumes.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne
 

  • 450 gr de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 150 gr d'allumettes de bacon
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 450 gr de champignons surgelés décongelés
  • persil
  • sel, poivre
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg
  • épices à poissons

 

Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
 
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'échalote émincée et  le bacon. Ajouter ensuite les champignons, faire suer puis disperser du persil ciselé.
Verser ensuite le vin blanc, saler, poivrer et laisser évaporer.
 
Mettre les pommes de terre dans la sauteuse et la crème, mélanger.
Poser par-dessus les filets de flétan, saupoudrer d'épices à poisson, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
 
Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon
Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon

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Marmite du pêcheur (Cookeo)

Publié le par Sonia

Marmite du pêcheur (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouveau recette à faire au Cookeo et cette fois je vous propose un plat complet et un poisson. J'ai adoré ce plat c'est vraiment un régal. Facile et rapide à faire, avec une bonne sauce et le tout très raisonnable en nombre de points. Je vous conseille de tester.

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 3 carottes
  • 3 tomates
  • 500 gr de pommes de terre
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 4 cs crème épaisse à 12 % de mg
  • 600 ml d'eau 
  • 1 cube de bouillon de légumes à - 25 % de sel (Knorr)
  • 1 gousse d'ail 
  • sel, poivre
  • persil

 

Eplucher les carottes et les pommes de terre, les laver et  couper les carottes en dés et les pommes de terre en rondelles. Couper le poisson en gros morceaux. Couper les tomates en cubes. Eplucher la gousse d'ail.

Mettre l'huile dans la cuve, l'étaler à l'aide d'un pinceau. Lancer le mode dorer et mettre dans la cuve la gousse d'ail écrasée, les carottes et les tomates. Faire dorer tout en mélangeant, 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite l'eau, le bouillon cube émietté et les pommes de terre. Saler, poivrer puis lancer une cuisson sous pression pour 15 minutes.

Ajouter ensuite le poisson et le faire cuire en mode mijoter pendant 10 minutes. Une fois le poisson cuit ajouter la crème et le persil, mélanger délicatement et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Marmite du pêcheur (Cookeo)
Marmite du pêcheur (Cookeo)
Marmite du pêcheur (Cookeo)
Marmite du pêcheur (Cookeo)
Marmite du pêcheur (Cookeo)
Marmite du pêcheur (Cookeo)
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Marmite du pêcheur (Cookeo)

Publié dans POISSONS, cabillaud, WW

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Saumon et asperges au four

Publié le par Sonia

Saumon et asperges au four
 

La recette du jour sera un plat très facile et rapide à faire. C'est encore la saison des asperges alors on en profite pour les déguster, la saison est courte. Cette fois ci elles seront accompagnées d'une pavé de saumon et la cuisson sera finalisée au four. J'ai accompagné ce plat de petites pâtes orzo (à comptabiliser) et d'une poêlée de légumes car la quantité d'asperges n'était pas suffisante pour en faire une assiette équilibrée.

 

Pour 4 personnes / 2 points par personne

 

  • 1 botte d'asperges blanches
  • 4 pavés de saumon sans peau
  • 15 gr parmesan
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

Couper la base des asperges, les peler et les faire cuire à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).

Préchauffez le four à 180°.

Verser l'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four et l'étaler à l'aide d'un pinceau. Déposer les pavés de saumon dans le plat, saler, poivrer. Disposer les asperges cuites sur le saumon.

Disperser le beurre coupé en parcelles sur le dessus de votre plat

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour environ 20 min.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

Avec cette recette je valide ma première participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Jacqueline, du blog "Les recettes de Jacre" chez qui je suis allée piocher cette recette.

J'ai remplacé les asperges vertes par des asperges blanches car je n'ai pas trouvé de vertes au moment de faire mes courses. J'ai également retirer le beurre d'ail des ours que je n'avais pas.

 

Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four
Saumon et asperges au four

Publié dans asperges, saumon, POISSONS

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Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique

Publié le par Sonia

Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
 

La recette du jour sera une délicieuse recette de filet de dinde, accompagné de champignons et de cette sublime sauce qui est à tomber. Vous pourrez l'accompagner de pommes de terre vapeur, de riz ou même de frites (le tout à comptabiliser bien sûr si vous suivez le programme ww). Un plat que vous pourrez servir sans hésiter à vos convives lors d'un repas de famille.

 

Pour 6 personnes / 3 points par personne

  • 1 kg de filet de dinde
  • ½ oignon émincé
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 150 ml de vin blanc
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 2 cc de paprika
  • 1 cs de maïzena
  • 200 ml  de crème liquide à 12% de mg
  • 500 gr de champignons surgelés (à faire décongeler pendant la cuisson de la viande)
  • sel, poivre


Dans un autocuiseur ou dans une cocotte minute faire chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon émincé, puis le rôti de dinde sur toutes ses faces. Mouiller avec  le vin blanc, porter à ébullition, rajouter l’eau et le bouillon cube, le concentré de tomate, le paprika et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer.

Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes.

Rajouter ensuite les champignons et faire chauffer 5 minutes.

Prélever un peu de crème et y mélanger la maïzena

Mélanger avec le reste de la crème et verser dans la cocotte et faire épaissir pendant 10 minutes.

Couper le rôti en tranches et servir de suite nappé de cette délicieuse sauce.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique
Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique

Publié dans dinde, WW

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