Ici vous trouverez des recettes weight watchers, des recettes traditionnelles, de la pâtisserie...etc....
L'idée du départ est de rassembler toutes mes recettes au même endroit car j'avoue ne plus m'y retrouver, j'ai des recettes un peu partout.
Des recettes trouvées sur des blogs, sur le net, sur des livres ou magazines, souvent remaniées pour être adaptées à nos propres goûts et également des recettes tout droit sorties de mon imagination.
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter, à faire des commentaires , à faire vos suggestions ou à me poser des questions , j'essayerai d'y répondre assez rapidement.
Et si vous le souhaitez vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations ou les liens de vos blogs à cette adresse carflaga@gmail.com ou par l'intermédiaire du formulaire de contact
Une recette express pour un soir de semaine, voici ce que je vous propose ce soir avec cette omelette.
Une omelette garnie aux champignons et à la mimolette pour deux personnes. Pour cuire les champignons, et l'omelette par la suite j'ai utilisé de l'huile de courge, belle découverte que cette huile très parfumée.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les champignons et faire cuire pendant 8 minutes sur feu vif.
Râper la mimolette.
Casser les œufs et les battre en omelette, saler et poivrer puis les verser dans la poêle. Saupoudrer de mimolette râpée et de ciboulette et faire cuire à feu doux pendant environ 8 minutes.
Sortir l'omelette de la poêle et servir aussitôt.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle chez qui je suis allée piocher cette recette.
Faire cuire le brocoli comme indiqué sur le paquet, réserver.
Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée, réserver.
Dans une sauteuse verser le coulis de tomates. Rajouter les oignons émincés, puis le thon. Saler, poivrer et rajouter les herbes de Provence et le sucre. Faire chauffer 5 minutes sur feu doux. Mélanger le riz à cette sauce tomate au thon.
Préchauffer votre four à 210°.
Dans un plat à gratin, déposer le brocoli cuit. Saler, poivrer.
Verser par-dessus le riz à la tomate, puis disperser le gruyère râpé sur le dessus de votre plat.
Enfourner et faire gratiner pendant 15 minutes.
Servir bien chaud.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Tout le monde connait le hachis parmentier mais avez vous déjà goûté d'autres versions ?
C'est ce que je vous propose ce soir avec une version au saumon servie dans des cocottes individuelles. Même si ce contenant n'est plus trop à la mode j'aime encore les utiliser de temps en temps. Vous pourrez bien sûr faire cette recette dans un plat familial, il suffira de rectifier le temps de cuisson.
Faire chauffer l'eau dans laquelle vous aurez dispersé le fumet de poisson. Plonger le saumon dans le fumet de poisson chaud et faire pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et l'émietter à l'aide d'une fourchette, saler, poivrer.
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux pas trop gros puis les faire cuire dans une casserole d'eau salée. Une fois cuites les écraser à l'aide d'un presse purée, à défaut d'une fourchette. Ajouter l’ail pelé et pressé, la pincée d’herbes de Provence, la ciboulette, le parmesan et mélanger le tout. Saler et poivrer et pour finir ajouter l’huile de noisette. Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 200° ( chaleur ventilée).
Répartir le saumon dans le fond de 4 cocottes, puis recouvrir de purée de pommes de terre. Saupoudrer une cuillère à café de chapelure sur chaque cocotte.
Enfourner pour 20 minutes. (Sans mettre le couvercle des cocottes).
Servir dès la sortie du four, avec comme ici une fondue de poireaux et une salade verte.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Je valide ce soir ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le saumon.
Je vous propose aujourd'hui une recette de carottes Vichy version light qui accompagnera à merveille une viande blanche ou un poisson. J'ai pour ma part servi ce plat avec des aiguillettes de poulet et du boulgour.
Ce qui change avec la version traditionnelle c'est la quantité de beurre et de sucre ajoutés à la recette.
Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Mettre les carottes dans une sauteuse puis rajouter de l'eau à hauteur.
Ajoute ensuite le beurre le sucre, saler, poivrer puis faire cuire environ 30 minutes à découvert.
En fin de cuisson parsemer de persil ciselé et servir de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Une petite soupe pour aujourd'hui. Le soir c'est un plat qui est encore bien apprécié et j'en fait très régulièrement alors il faut varier les saveurs. Celle ci sera à la carotte et aux pommes de terre et comportera du curcuma qui lui apportera une saveur différente.
Avec cette recette je validerai une participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et le blog à l'honneur est celui de Sandrine chez qui je suis allée piocher cette recette.
Pour 5 pers / 3 points par pers
1 échalote
600 gr de carottes
200 gr de pommes de terre
1litre d'eau
1 cube de bouillon de légumes
5 cs de crème liquide à 15 % de mg
2 cc de curcuma
1 cc d'huile olive
sel, poivre
Eplucher les carottes et les pommes de terre, et les couper en petits morceaux, réserver.
Eplucher et émincer l'échalote.
Mettre l'huile d'olive dans la cuve du cookéo et faire chauffer en mode dorer.
Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à coloration.
Ajouter alors les légumes, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le curcuma.
Lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 20min.
Pour finir mixer le tout, saler poivrer, mélanger.
Servir en ajoutant une cuillère à soupe de crème dans chaque bol ou assiette.
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La recette du jour sera une gourmandise avec ce délicieuxgâteau au chocolat et à la compote de pomme. Ce moelleux apporté par la compote , qu'est que c'était bon.
C'est un gâteau assez léger car il ne comporte pas de beurre, ni autre matière grasse.
Si vous voulez vous faire plaisir sans trop culpabiliser je vous conseille cette recette.
Je l'ai fait cuire dans le moule rosace de chez Guy Demarle.
Pour 8 pers / 11 points par pers
200 gr de chocolat noir
200 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
100 gr de sucre en poudre
1 cc de vanille liquide (ou arôme vanille)
3 œufs
50 gr de farine
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Préchauffer votre four à 180°.
Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la suite.
Mélanger la compote, le sucre et la vanille. Ajouter ensuite le chocolat fondu, les œufs et la farine, mélanger bien le tout afin d'obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule en silicone et enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
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Une nouvelle recette de pâte à crêpes, et celle ci sera au yaourt. J'ai mis pour ma part un yaourt à 0 % de mg et les crêpes étaient délicieuses. Avec les ingrédients ci dessous vous obtiendrez 10 belles crêpes. Bien évidement cela dépendra du diamètre de votre crêpière.
Des crêpes qui ne comportent pas de sucre que vous pourrez donc déguster aussi bien en version salée que sucrée.
Pour 10 crêpes / 4 points la crêpe
1 œuf
250 gr de farine
470 gr de lait 1/2 écrémé
1 yaourt nature à 0 % de mg
1 pincée de sel
25 gr de beurre à 41 % de mg
J'ai réalisé la pâte au robot Kitchen'aid.
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes, réserver.
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du robot pâtissier, mélanger. Incorporer le beurre puis mélanger à nouveau.
Ajuster la quantité de lait en fonction de la consistance de la pâte qui doit être bien fluide sans pour autant être trop liquide.
Cuire les crêpes une à une dans une crêpière chaude ou à défaut dans une poêle, préalablement huilée.
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Faire chauffer une casserole d’eau et faire blanchir les petits pois 5 min, les égoutter et les rincer sous l’eau froide.
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée. Ajouter les petits pois et les crevettes, saler poivrer et mélanger le tout.
Incorporer ensuite le riz, verser la sauce soja, bien mélanger et faire chauffer 2 min sur feu doux tout en remuant.
Servir aussitôt.
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Je vous retrouve aujourd'hui avec des lasagnes légères au poulet et aux poivrons. Un plat qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, je me suis régalée.
Je me suis servie de mon I-Coo'kin pour préparer la farce mais vous pouvez tout faire à la cocotte sans problème.
1 sachet de 600 gr de poivrons tricolores surgelés
1/2 oignon
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
Couper le poulet en cubes et le mettre dans le bol du robot et mixer10 sec à vit 6.
Débarrasser le bol en vidant son contenu dans un saladier.
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 10 sec vit 6. Rajouter le poivron non décongelé et programmer la fonction rissoler, 3 min, 100°, puis mixer à nouveau 10s, vit 6.
Ajouter ensuite le poulet , saler poivrer et faire cuire 8 min à 100° fonction rissoler.
Vider le tout dans un saladier
Sauce
10 gr de beurre à 41 % de mg
1 boite de 400 gr de tomates concassées
250 gr d'eau
1 cube de bouillon de volaille
50 gr de farine
thym
cumin
paprika
1 cs d'épices italiennes
1 pincée de piment doux
Rincer le bol y mettre tous les ingrédients de la sauce et programmer 10 min, 100°, vit 4.
12 feuilles de lasagnes
60 gr de parmesan
Préchauffer votre four à 200°.
Verser une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four puis verser le reste dans le saladier et mélanger bien le tout.
Disposer 4 feuilles de lasagnes dans le plat, puis mettre de la sauce tomate au poulet et enfin du parmesan.
Réitérer cette opération deux fois et enfourner pour 30 minutes.
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Avec cette recette je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait réaliser une recette ayant pour thème les plats de l'hiver réconfortants au couleur de la St Valentin (rouge) et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine"