La cuisine de Boomy

Ici vous trouverez des recettes légères sur lesquelles seront indiquées le nombre de calories par personne, des recettes traditionnelles, de la pâtisserie...etc....

L'idée du départ est de rassembler toutes mes recettes au même endroit car j'avoue ne plus m'y retrouver, j'ai des recettes un peu partout.

Des recettes trouvées sur des blogs, sur le net, sur des livres ou magazines, souvent remaniées pour être adaptées à nos propres goûts et également des recettes tout droit sorties de mon imagination.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter, à faire des commentaires , à faire vos suggestions ou à me poser des questions , j'essayerai d'y répondre assez rapidement.

Et si vous le souhaitez vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations ou les liens de  vos blogs à cette adresse  carflaga@gmail.com ou par l'intermédiaire du formulaire de contact

Merci pour votre visite et bonne lecture

Pour 5 personnes / 484 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 70 g
• 2 cc d’huile d’olive soit 8 g
• 800 g de pilons de poulet soit 5 pilons
• 500 g de courgettes
• 500 g de tomates
• 1 grosse boite de  800 g de pois chiche soit 530 g égoutté
• 150 ml d'eau
• 1 cube bouilllon de légumes
• sel poivre
• 2 c à c de raz el hanout

Eplucher et émincer l'oignon. Laver les courgettes et couper les en deux puis en rondelles. Laver et couper les tomates en dés.

Mettre le Cookeo en mode dorer, verser l'huile, l'étaler à l'aide d'un pinceau en silicone y ajouter l’oignon, mélanger et laisser dorer 1 min.  Ajouter  ensuite les pilons de poulet et les faire dorer de toutes parts en les retournant régulièrement.

Une fois le poulet bien doré, stopper le mode dorer et  ajouter  les courgettes, les tomates et  les pois chiches dans la cuve. Saler, poivrer et ajouter le raz el hanout et le bouillon cube émiétté.

Verser alors l'eau mélanger et passer en mode sous pression pour 12 minutes.

Servir aussitôt.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courgettes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Delphine "oh la gourmande".

La recette du jour sera de délicieux cookies mous et gourmands aux flocons d'avoine et pépites de chocolat. Une recette très facile à préparer pour le goûter  ou le petit déjeuner.

Pour 8 cookies / 85 kcal  par cookie

• 1 œuf
• 100 g de fromage blanc à  3 % mg
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 80 g de flocons d'avoine 
• 5 g de cacao en poudre non sucré 
• 5 g de levure chimique
• 35 g de pépite de chocolat sans sucre ajouté (Prozis)
• 15 g de xylitol

Préchauffer votre four à 180°.

Mélange tous les ingrédients dans un saladier.

Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson et former les cookies à l'aide de deux cuillères à soupe, les poser sur la feuille en les espaçant.

Enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir avant de les déguster même si c'est difficile d'attendre.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les cookies et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "Bal des saveurs".

La recette du jour sera une recette estivale simple et savoureuse. Un clafoutis aux courgettes et aux tomates avec de la feta que vous pourrez proposer en entrée ou un dîner. Facile à faire, délicieux et léger.

Pour 4 personnes / 220 kcal par personne

• 2 courgettes soit 760 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• Sel, poivre
• Ail semoule
• 3 œufs
• 50 g de farine
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 60 g de feta
• 150 g de tomates cerises
• Basilic

Couper les courgettes er et ajouter un peu d'ail semoule.

Mélanger et faire cuire n dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle et rajouter les courgettes. Saler, poivreune dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Une fois les courgettes cuites les mettre dans un plat allant au four. (le moule carré Demarle pour moi)

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs puis ajouter la farine petit à petit, saler poivrer. Ajouter ensuite le lait puis la feta émiettée. Verser cette préparation sur les courgettes.

Couper les tomates en deux. Les disposer sur le dessus de votre plat. Saler, poivrer, parsemer de basilic.

Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes.

La recette du jour sera un plat très facile à préparer. Une recette simple et rapide et peu calorique. J'ai servi ce plat avec du blé afin d'avoir un plat complet.

Pour 4 personnes / 202 kcal par personne

• 2 têtes de brocoli soit 335 g une fois détaillées en fleurettes
• 400 g de champignons
• 500 g de filet de poulet.
• 2 cc d'huile de sésame soit 8 ml
• 100 ml d'eau
• 50 ml de sauce soja
• sel, poivre

Faire cuire le brocoli à la vapeur. (3 min au Cookeo pour moi).

Laver les champignons, couper les pieds terreux et les couper en fines tranches.

Couper le poulet en cubes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer la viande sur feu vif. Une fois le poulet bien doré, ajouter les champignons et le brocoli cuit dans la sauteuse. Verser l'eau, la sauce soja, saler poivrer et faire cuire 5 à 7 minutes à feu doux et à couvert.

Servir de suite.

La recette  du jour est une recette express et délicieuse . Un dessert présenté dans de jolies verrines qui comportent peu d'ingrédients. Elles sont idéales pour un dessert improvisé et une fin de repas légère. Je vous conseille de les manger le jour même, en effet la fraise rendant beaucoup d'eau elles seront moins appétissantes dès le lendemain.

Pour 4 verrines / 184 kcal par personne

• 400g de fraises
• 4 biscuits Spéculoos
• 200 g de fromage blanc à 2,8 % de mg
• 100 g de St Môret
• 35 g de xylitol 
• 1cc d'extrait de vanille liquide soit 5 ml

Mélanger dans un saladier le fromage blanc, le fromage frais ,le xylitol et l'extrait de vanille.

Equeuter les fraises et les découper en petits morceaux. 

Emietter les spéculoos. En mettre un peu dans le fond de chaque verrine. Ajouter une belle cuillère de la préparation au fromage blanc, puis répartir les fraises. Ajouter ensuite le reste de la préparation au fromage blanc et finir par les spéculoos restants.

Mettre au frais jusqu'à la dégustation et régalez vous.

Une belle découverte pour cette pizza à la semoule. Une tarte salée, rapide à faire, délicieuse et très originale. Elle sera au thon mais elle est déclinable à l'infini.

Pour 6 personnes / 286 kcal par personne

• 100 g de semoule fine
• 3 œufs
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 20 g + 70 g de gruyère râpé
• 280 g de thon au naturel
• 200 g de coulis de tomate
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Verser ensuite la semoule en pluie sans cesser de remuer pendant environ 2 minutes. La préparation va épaissir.

Hors du feu, ajouter 20 g de gruyère râpé et les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Saler, poivrer.

Verser et étaler la pâte dans un plat à tarte recouvert d'un feuille de papier sulfurisé.

Etaler le coulis de tomate sur le dessus, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Ajouter ensuite le thon émietté. Saler, poivrer et ajouter à nouveau des herbes de Provence.Parsemer le reste de gruyère râpé et enfourner pour 25 minutes.

Servir à la sortie du four, accompagné de salade ou crudités.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Florence "Flo en cuisine", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera un accompagnement à base de blé et de légumes. J'ai choisi de servir ce plat avec des aiguillettes de poulet  grillées. Simple, léger et délicieux.

Pour 4 personnes / 248 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 50 g
• 1 cc d'huile d’olive soit 4g
• 1 gousse d’ail émincé
• 3 carottes épluchées soit 270 g
• 3 petites courgettes soit 500 g
• 180 g de blé (Ebly)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1/2 cc de curcuma
• Saler, poivrer
• 2 cs de crème fraîche épaisse à 12 % soit 60 g
• Parmesan

Couper les carottes en rondelles et les courgettes en petits cubes. Emincer l'oignon. Réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail  pendant 2 minutes tout en remuant.

Ajouter ensuite les légumes, le blé, le  bouillon cube émietté et le curcuma. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Rajouter de l’eau à hauteur et laisser cuire pendant 15 minutes à découvert  jusqu’à l'évaporation de l’eau.

Incorporer la crème, du parmesan selon vos goûts et mélanger.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Avec cette recette je valide ma dernière  participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara de la page Facebook "Les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

La recette du jour sera un plat complet comportant des asperges vertes, profitons en la saison est courte et des pommes de terre grenailles. Un plat parfait pour un soir, rassasiant et à peu de calories.

Pour 3 personnes / 257 kcal par personne

• 1 botte d'asperges vertes soit 310 g
• 2 paquets de lardons de volaille soit 150 g
• 550 g de pommes de terre grenaille
• ail semoule
• sel, poivre
• persil

Cuire les pommes de terre grenaille à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante. (Au Cookéo 10 min pour moi).

Laver les asperges retirer le bas des tiges et couper le reste en tronçons de 2 cm environ.

Dans une grande sauteuse, faire revenir les lardons avec les asperges. Ajouter  également les pommes de terre et mélanger le tout

Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le persil puis ajouter un fond d'eau. Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "Popote de petit_bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette.