La cuisine de Boomy

Dernière participation du mois de mars  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et ce sera une recette pour le défi ayant pour thème la cuisine du monde et cette fois-ci direction le sud des États unis avec cette recette inspirée du célèbre chili con carne.

C'est sur le blog de Jacqueline, les recettes de Jacre, le deuxième blog que le tirage au sort m'avait attribué que j'ai trouvé cette recette.

 Un plat complet  facile et rapide que nous avons bien apprécié.

J’ai pour ma part augmenté la quantité de carottes.

Pour 4 pers / 3  persopoints par pers + 1

• 350 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 200 gr de lentilles
• 1 échalote
• 1 poivron rouge
• 4 belles carottes
• 1 petite boîte de tomates concassées soit 400 gr
• épices espagnoles
• 1 cc huile d'olive
• 1/2 cc de curcuma
• sel, poivre

Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau pendant 15 min. Égoutter, réserver.

Éplucher les carottes les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau, égoutter, réserver.

Laver le poivron, et le couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir la viande pendant 2/3 minutes. Rajouter l’échalote émincée, le poivron et les tomates concassées et faire cuire 10 min.

Au bout de ce temps incorporer les lentilles et les carottes, saler poivrer et parsemer de curcuma et d’épices  et laisser cuire 5 min supplémentaires.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un classique gâteau au yaourt mais agrémenté de fruits pour changer et pour consommer les fruits de saison il sera à la rhubarbe.

Pour celles  et ceux qui ne connaissent pas le principe du gâteau au yaourt, c’est le pot de yaourt qui sert de mesure pour tous les ingrédients utilisés (sauf les œufs bien sûr) donc veillez à bien conserver le pot de yaourt vide.

Un délice et bien chargé en fruits, à refaire sans hésiter.

Pour la cuisson je me suis servie du moule bavarois de chez Guy Demarle

• 3 pommes 
• 200 gr de rhubarbe
• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• ½ pot de sucre roux ou cassonade
• 3 pots de farine
• ½ pot d’huile
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

Eplucher les pommes et la rhubarbe et couper le tout en petits morceaux.

Préchauffer votre four à 170°.

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Vider le yaourt dansle bol de votre robot pâtissier. Rajouter les œufs, le sucre, et le sucre vanillé et bien mélanger.

Tamiser la farine et la levure ensemble et rajouter les à la préparation. Bien mélanger. Incorporer ensuite l’huile et mélanger à nouveau.

Rajouter pour finir les fruits et  mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Verser votre pâte dans un moule en silicone, et faire cuire 45 minutes, (four à chaleur tournante pour moi).

Source : La cuisine d'Angelle

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui  je vous livre une recette que je fais très souvent à base de poisson, et plus particulièrement de saumon, l’un de mes poissons préférés  que je cuisine régulièrement.

Une cuisson au four, très pratique, et un plat très bon et parfumé grâce au curry.

Accompagné de riz pour un plat complet c’est juste parfait.

Pour 4 pers / 2 points par pers

• 600 gr de julienne de légumes surgelées
• 4 pavés de saumon
• 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
• ½ cc de curry (ou plus en fonction de vos goûts)
• sel, poivre
• persil
• aneth

Dans une sauteuse mettre la julienne de légumes et faire cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit décongelée. Saler, poivrer et mettre du persil et le curry, bien mélanger. Hors du feu rajouter la crème, mélanger à nouveau et verser dans un plat allant au four.

Préchauffer vote four à 180 °.

Poser les pavés de saumon sur les légumes. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth et enfourner pour 20 minutes.

Faire cuire le riz pendant le temps de cuisson du saumon.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Viviane du blog quoiqu’on mange qui fêtait son anniversaire que je suis allée chercher cette recette.

Soupe qu’elle-même avait trouvée sur le blog de Nathalie une cuisine pour voozenoo.

Je vous propose de mon côté une recette au I-Cook’in pour cette soupe très sympa, l’ajout de pois chiches est très intéressant.

C’est sans doute la dernière recette de soupe de la saison, j’espère pouvoir passer aux salades très prochainement.

Pour 4 pers /  2 Persopoints + 1

• 1 cs d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 500 gr de carottes
• une petite boite de tomates concassées soit 400 gr
• 800  ml d’eau
• 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
• sel, poivre
• cumin
•  

Éplucher, laver, et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper l’oignon en morceaux.

Mettre l’huile d’olive  dans le bol, ajouter l’oignon et les carottes et programmer 1 min, 90° en mode rissoler.

Ajouter ensuite les tomates, le cumin et l’eau. Saler, poivrer  et programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par l’intermédiaire de la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide puis les mettre dans le bol, programmer 2 min, 100°, Vit 2. Attention les pois chiches ne doivent pas être mixés.

Servir de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de mars et cette fois-ci c’est sur le blog de Soulef "amour de cuisine" qui fêtait son anniversaire que j’ai trouvé ce ragoût.

J’ai réalisé cette recette au Cookeo et j’ai remplacé les morceaux de bœuf par de la viande hachée.

Une recette très légère, car si vous suivez le programme ww elle ne vous coûtera que 3 pp et petit bonus de 2 pp si vous respectez la quantité de légumes cités ci-dessous.

Il y avait encore des carottes que j’ai oubliées de mettre alors je partage la recette telle que je l’ai réalisée.

J’ai accompagné ce plat de pommes de terre cuites à l’eau et je me suis régalée

Pour 5 pers / 3 persopoints + 2 pp

• 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 1 kg d’haricots verts surgelés
• 1/2 oignon
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 1 gousse d’ail
• sel poivre
• 1 cc huile d’olive
• 1 cc coriandre en poudre
• 1 feuille de laurier
• 125 ml d’eau

Verser l’huile dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer et  faire revenir l'oignon émincé.  Ajouter ensuite le bœuf haché et la feuille de laurier, saler et poivrer, laisser revenir  jusqu’à ce que la viande soit dorée de toute part.

Rajouter alors l’ail pressé, les tomates concassées et la coriandre en poudre.

Laisser revenir un peu, verser l’eau et ajouter par-dessus les haricots verts. Mélanger et lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes.

Servir dès la fin de la cuisson

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "le chorizo" et c’est chez une modératrice du groupe, qui me donne un sacré coup de main que j’ai trouvé cette recette . J’ai nommé Sara qui est à la créatrice de la page Facebook "les gourmandises de Sara".

J’ai choisi cette soupe pour son originalité et c’est ce que j’aime appeler une soupe repas.

Maintenant je vous l’accorde ce n’est pas la plus légère des soupes qui soit. Elle reste cependant très bonne et une fois dans temps en temps pourquoi pas, alors je vous conseille de l’essayer à l’occasion si vous aimez le chorizo.

J’ai opté pour du chorizo doux mais la recette initiale comporte du chorizo fort, à vous de voir vers lequel va votre préférence

Pour 4 pers / 5 Persopoints par pers

• 1 petite boîte de pois chiche de 400 gr soit 265 gr égoutté
• 1 cc d’huile d’olive
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 450 gr de  pommes de terre soit 4 pièces de taille moyenne
• 1/2 chorizo doux soit 110 gr
• 1 cs de concentré de tomates
• 1 cube  de bouillon de légumes
•  Sel,  poivre
• Persil
• 1 litre d’eau

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Egoutter  les pois chiches et les rincer sous l’eau froide, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter  ensuite le chorizo, le concentré de tomates, les pommes de terre, les pois chiches, le sel et poivre. Mélanger et laisser revenir pendant 1 min tout en remuant.

Verser l’eau, ajouter le bouillon cube émietté et laisser cuire 25 minutes à découvert et sur feu moyen.

Pour finir parsemer de persil et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la cuisine du monde "et nous prendrons la direction de la cuisine orientale avec cette recette.

Deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier est celui d’Aline sur lequel j’ai choisi ce délicieux tajine.

Les keftas sont des boulettes de viande de bœuf, j’ai choisi pour ma part de la viande hachée à 5 % de mg.

Une recette très facile à faire et un plat avec beaucoup de goût grâce aux épices qu’il comporte.

Pour  5 pers / 4 PersoPoints par pers

• 600 gr de viande haché à 5 % de mg
• 600 gr de pomme de terre
• 400 gr de petits pois surgelés
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre
• 2 cc de paprika
• 1 cc de cumin
• 2 cc de curcuma
• 1 cc de gingembre
• persil
• coriandre
• 600 ml d’eau
• 1 cc d’huile d’olive

Mélanger la viande hachée avec le paprika, saler, poivrer et former des boulettes. Réserver.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail et l'oignon ciselé.   Ajouter ensuite les boulettes et les faire dorer.

Rajouter les petits pois, les pommes de terre, les épices et verser l'eau. Couvrir et faire cuire  environ 20 minutes sur feu moyen.

En fin de cuisson, c’est-à-dire lorsque les pommes de terre sont cuites, parsemer de persil et de coriandre et servir de suite.

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Première participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle avec cette recette.

J’aime beaucoup ce genre de plat pour le soir accompagné d’une belle salade et ce croque-monsieur m’a fait envie et à juste titre c’est délicieux.

J’ai utilisé des grandes tranches de pain de mie et du coup j’ai eu largement assez avec un demi croque.

Pour qu’il soit le plus possible compatible avec le programme ww j’ai réalisé une béchamel light. J’ai  également remplacé le piment d’espelette par du paprika.

Pour 4 croque- monsieur / 10 Persopoints par croque

        ou 5 Persopoints pour 1/2 croque

béchamel :

• 150 ml de lait 1/2 écrémé
• 15 gr de farine
• 1 cube de bouillon de volaille
• 15 gr de gruyère râpé
•  

Je me suis servie de mon I-Cook’in, à défaut vous la réaliserez à la casserole.

Verser le lait dans le bol, Ajouter la farine et le bouillon cube émietté . Programmer 2 min, 90°, vit 2 .

Incorporer ensuite le gruyère râpé et mélanger 10 s, vit 2.

Verser le contenu du robot dans un bol, réserver.

• 8 grandes tranches de pain de mie complet
• 2 tranches de blanc de dinde
• 200 g de champignons de Paris surgelés
• 60 gr de gruyère râpé
• 1 boule de mozzarella soit 125 gr
• 1 cc d'huile d'olive
• thym
• paprika
• sel et poivre.

Préchauffer votre four à 190°.

Pendant la cuisson de la béchamel faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les champignons pendant 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.

Couper la mozzarella en 8 tranches, et les tranches de blanc de dinde en 2.

Déposer une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis poser un morceau blanc de dinde, mettre un peu de champignons puis finir avec un dernier morceau de mozzarella.

Saupoudrer de thym et de paprika.

Fermer votre croque avec une tranche de pain de mie, badigeonner la de béchamel, puis répartir le gruyère par-dessus

Pratiquer ainsi pour les 4 croques et enfournez pour 10 min, puis passer sous le grill 3/4 min

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Un plat complet, délicieux et à peu de points que je referai bien volontiers. 

Pour 4 pers /  6 points par personne

• 200 gr de riz
• 1/2 oignon
• 4 belles carottes
• 1 poivron
• 2 tomates
• 500 gr de filets de poulet 
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 cc d’huile d’olive
• sel, poivre
• curcuma
• paprika
• persil
• 1 cube de bouillon de volaille

Emincer l’oignon. Eplucher les carottes et couper les en rondelles. Couper les tomates et le poivron en petits morceaux.

 Faire chauffer l’ huile d'olive dans une sauteuse et  y faire dorer le poulet coupé en escalopes avec l’oignon.

Une fois le poulet doré le sortir et le réserver dans une assiette.

Ajouter alors les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille émietté dans la sauteuse, saler, poivrer.

Mélanger le tout et faire cuire quelques minutes à feu moyen.

Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu moyen environ  15 min. Rajouter de l’eau si besoin.

Rajouter alors le poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes sur feu doux.

En fin de cuisson parsemer de persil et servir de suite.

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La recette du jour sera ma  participation au défi "blogs à l’honneur" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Et c’est sur le blog de Christelle, la cuisine de Poupoule, le blog à l’honneur au mois de février que j’ai trouvé cette recette . J’ai réalisé  ce plat pour un dîner  accompagné d’une belle salade verte.

J’ai quelque peu modifié la recette pour qu’elle colle le plus possible au programme ww et j’ai donc pu compter les points de la recette sans exploser le quota du jour.

Pour 4 personnes / 5 points par pers

• 500 gr de pommes de terre
• 150 gr de lardons de bacon
• 1/2 oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 4 œufs
• sel, poivre
• persil

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse (diamètre pas trop large) et faire dorer l’oignon. Rajouter le bacon, puis les pommes de terre.

Verser un fond d’eau , couvrir et faire cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

En fin de cuisson vérifier si les pommes de terres sont cuites, saler poivrer et parsemer de persil et ajouter à nouveau un fond d’eau si nécessaire afin que les pommes de terre n’attachent pas.

A ce moment-là casser les œufs  un à un sur les pommes de terre en les espaçant, saler, et poivrer, couvrir et faire cuire 4 /5 minutes, le blanc doit être pris et servir de suite accompagnée d’une belle salade.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur