La cuisine de Boomy

Pour aujourd'hui je vous propose un dessert, mais pas n'importe lequel, une vraie tuerie si vous êtes fans de cheese-cake. Mes amis connaissent bien ce dessert que je fais très régulièrement et qui remporte toujours un franc succès. Laissez vous tenter vous ne serez pas déçus je peux vous le garantir.

J'ai choisi de faire ces cheesecakes dans le moule briochettes de chez Guy Demarle, si vous ne l'avez pas, un moule à muffins en silicone fera aussi bien l'affaire.

Pour 12 cheesecakes

• 170 gr de spéculoos
• 60 gr de beurre
• 150 gr de fromage frais type philadelphia
• 300 gr de fromage blanc à 0% de mg 
• 2 oeufs
• 40 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• nutella
   

Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole. Mixer les spéculoos à l'aide d'un robot et mélanger cette poudre de spéculoos avec le beurre. Répartir cette préparation dans le fond de vos empreintes en tassant bien avec le dos d'une petite cuillère. Mettre vos empreintes au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 150°.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais et les œufs, rajouter le fromage blanc et les sucres. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Répartir la moitié de la préparation dans vos empreintes, puis ajouter une bonne cuillère à café de nutella et recouvrir avec le reste de la préparation à base de fromage blanc.

Mettre au four 30 minutes.

Une fois les cheesecakes cuits , laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures (pour ma part je les fais toujours la veille pour le lendemain).

Démouler et déguster.

Variante : vous pouvez remplacer le nutella par des petits morceaux de mars, c'est tout aussi bon.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

source:  les folies culinaires de Bora

Un bon rôti de dinde cuit en cocotte et accompagné de légumes savoureux cuits dans le jus de cuisson, voici la recette que je propose aujourd’hui.

Pour 5 pers / 1 Persopoint par pers

• 1 rôti de dinde d’environ 1 kg
• 2 cs de moutarde mi- forte
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 belles courgettes
• 600 gr de pommes de terre
• 2 cc d’huile d’olive
• sel, poivre
• 250 ml d’eau
   

Enduire le rôti de moutarde.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces.

Ajouter le bouillon cube, l’eau, le sel et le poivre et gratter le fond de la cocotte avec une cuillère en bois afin de récupérer les sucs de la viande.

Disposer les pommes de terre autour du rôti et faire cuire le tout 30 minutes à couvert et sur feu doux.

Pendant ce temps laver et couper les courgettes en grosses rondelles.

A la fin de la cuisson de la viande les rajouter dans la cocotte, saler à nouveau, rajouter de l’eau si nécessaire et faire cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.

Servir la viande coupée en tranche et accompagnée de légumes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com,  je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à faire au Cookeo et cette fois ci il sera question de poisson avec des dos de cabillaud.

Simple et rapide à faire grâce à votre Cookeo, il est idéal et très pratique également pour cuisiner un plat complet à base de poisson.

Pour 4 personnes / 6 Persopoints par pers

• 4 dos de cabillaud
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 gousse d’ail
• épices à l’italienne
• aneth
• sel, poivre
• 2 courgettes
• 5 tomates
• 1/2 oignon
• 200 gr de riz 3 couleurs
• 200 ml d'eau

Laver les courgettes et les tomates et les couper en morceaux, réserver.

Émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Mettre l’huile dans le Cookeo et lancer le mode dorer. Faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajouter les légumes. Ajouter les épices, le riz et l’eau, mélanger le tout.

Poser les dos de cabillaud sur le mélange riz /légumes, parsemer d'aneth et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes .

Sortir délicatement le poisson pour ne pas le casser et servir accompagné du riz aux légumes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections

- Je remercie Ginette qui a testé le quinoa aux carottes et aux courgettes 

.

- Je remercie Carla qui a testé les carottes aux lardons et à la crème.
"J'ai mis du jambon au lieu des lardons"
 

-  Carla a également  testé les brocolis au roquefort 

"Vraiment une belle découverte . Sauce extra délicieuse "

- 

- Elle a également testé les pommes de terre et brocolis sauce moutarde

"Sauce excellente"

- Je remercie Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara 

qui a également testé les carottes aux lardons et à la crème 

"c’est vraiment un plat que je referai, délicieux"

- Je remercie Isabelle qui a testé à peine publié les pâtes aux courgettes et à la sauce tomate

"merci pour cette délicieuse recette validée chez nous "

Je vous retrouve aujourd'hui avec une nouvelle salade, profitons-en tant qu'il fait beau pour déguster de belles et fraîches salades. Les soupes attendront encore un peu :-)

J'aime beaucoup les cœurs d'artichauts et je me suis régalée avec cette salade.

Si vous divisez le plat obtenu en deux, vous obtiendrez une belle  et généreuse assiette, la quantité idéale en guise de dîner.

Pour 2 personnes / 4 Persopoints par pers

• 2 bocaux de cœurs d'artichauts de 400 gr soit 240 grs égoutté chacun
• 20 tomates cerises
• 75 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 1 cs d'huile d'olive 
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs d'eau
• sel, poivre
• persil
• raifort (facultatif)

Mettre les cœurs d'artichauts, les tomates cerises et le râpé de jambon dans un saladier.

Faire une vinaigrette avec le l'huile, le vinaigre , l'eau, le raifort, le sel et le poivre.

Verser dans le saladier.

Mélanger, parsemer de persil ciselé et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd'hui et ce sera un plat de pâtes. Cela reste tout de même un de mes plats préférés.

Alors, même si ce plat été délicieux, le choix des tagliatelles n'était vraiment pas judicieux, le plat n'est vraiment pas appétissant.

Ne vous y fiez pas, car il mérite vraiment d'y goûter, seulement je vous conseille peut être de faire le choix d'une autre sorte de pâtes.

C'est ce que je ferai de mon côté lorsque je ferai à nouveau ce plat.

J'ai servi ce plat avec des aiguillettes de poulet grillé tout simplement.

Pour 5 pers /  8 Persopoints par pers

• 2 courgettes
• 500 gr d'haricots plats surgelés
• 200 gr de légumes verts en mélange surgelés
• 200 gr de tagliatelles
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 1 gousse d'ail
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre

Laver les courgettes et les couper en dés. Les mettre avec les légumes surgelés dans le panier vapeur. Le mettre dans la cuve du Cookeo et lancé une cuisson rapide pour 5 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Une fois les légumes cuits, sortir le panier vapeur et réserver. Mettre le beurre dans la cuve, et en mode maintien au chaud le faire fondre. Ajouter les légumes, la gousse d'ail pressée, et la crème, mélanger le tout avant d'ajouter les pâtes et mélanger à nouveau. Faire chauffer 1 à 2 minutes et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

En ce premier jour du mois de septembre je vous retrouve pour le top 3 des recettes les plus consultées au mois d'août.

Vous trouverez donc ci-dessous les 3 recettes les plus visitées pendant ce mois et ce mois ci vous avez été attiré par deux recettes Cookeo et une gourmandise.

La recette qui sort en troisième position est par ailleurs une très vieille recette car elle date de 2014. Recette que j'ai prévu de refaire dès cet automne car j'aime bien refaire les vieilles recettes afin de m'assurer qu'elles soient toujours correctes et également pour changer les photos.

Elles sont classées ci-dessous dans l'ordre réel des statistiques.

Et toujours la recette en « cliquant « sur le titre.

1) La tarte au yaourt

2/ Les pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)

3) Les penne sauce poireaux / vache qui rit (Cookeo)

Je vous retrouve aujourd’hui pour ma dernière participation  du mois d’août au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème clafoutis sucré  vs clafoutis salé et pour une fois je vais clôturer les défis du mois dans les temps.

Vous l’aurez compris mon choix s’est porté sur une recette salée que j’ai servie pour le dîner accompagné d’une salade verte.

Je me suis servie de moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine" qui l’a également réalisé dans le moule tablette.

Je n’ai quasiment rien changé  si ce n’est que j’ai diminué la quantité de matière grasse et augmenté celle de courgettes

Pour 1 carré / 1 point

•     2 belles courgettes soit 600 gr
•     1 petit oignon
•     1 cc d'huile d'olive
•     curry
•     sel, poivre
•     4 œufs
•     40 gr de farine
•     120 ml de lait 1/2 écrémé
•     100 gr de crème épaisse à 12 % de mg
•     1 boite de thon de 190 gr soit 140 gr égoutté
•     8 tomates cerises

  Laver les courgettes et les couper en dés. Emincer l'oignon.

 Mettre  l'huile dans une poêle faire chauffer et faire revenir l'oignon.  Ajouter ensuite le curry,  les courgettes et bien mélanger. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 8 à 10 min. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

 Préchauffer le four à 200°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour cette étape.

 Battre les œufs, ajouter la farine , le lait puis  la crème.  Saler et poivrer.  Ajouter le thon et la poêlée de courgettes et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

 Disposer la moitié d’une tomate cerise dans chaque case du moule tablette puis verser délicatement la pâte dans le moule.

Enfourner et laisser cuire 35 min.

Démouler une fois le clafoutis tiède sur le plat de service avant de le couper et de le déguster.

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Une nouvelle salade pour aujourd'hui, on profite encore des beaux jours pour préparer de belles, légères et fraîches salades, notamment pour le soir.

Je me suis régalée....de la salade verte, de la feuille de chêne ici, un avocat bien mûr et quelques crevettes, rien de tel pour se régaler et ce qui ne gâche rien hyper simple à réaliser

Pour 2 personnes / 5 Persopoints par pers

• Laitue feuille de chêne
• 1 avocat bien mûr soit 130 gr épluché et coupé en morceaux
• 500 gr de crevettes cuites soit 200 grs décortiquées
• 200 gr de tomates cerises
• 1 cs d'huile
• 1 cs d'eau
• 1 cs de vinaigre balsamique
• sel, poivre
• épices à salade
• 1 cc de moutarde
• maggi

Mettre la salade dans un plat

Ajouter les crevettes, l'avocat et les tomates coupées en deux

Préparer une vinaigrette avec l"huile, le vinaigre, l'eau , la moutarde, le magggi, le sel et le poivre ( sauf les épices à salade) et verser dans le saladier

Mélanger, saupoudrer d'épices et servir de suite

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Je vous propose aujourd'hui une ratatouille. La recette idéale pour profiter des légumes de saison. Je dois bien admettre qu'en ce moment cette recette je la fait très souvent, j'aime tellement la ratatouille.

Je la sers très régulièrement avec du riz, et cette fois ci je l'ai accompagnée de poulet grillé

Pour 4 personnes / 1 point par pers

• 1 cs d'huile d'olive
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 2 courgettes
• 4 ou 5 tomates
• sel, poivre
• persil
• herbes de Provence
• eau

Laver tous les légumes et les coupés en dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter ensuite l'aubergine, remuer faire cuire 1 minute. Ajouter ensuite le poivron, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute. Pratiquer de la même manière avec les courgettes pour finir avec les tomates.

Rajouter  ensuite la gousse d'ail pressée, le persil, des herbes de Provence, saler, poivrer, mettre un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20/25 minutes.

Mélanger régulièrement les légumes et rajouter de l'eau si nécessaire afin d'éviter que les légumes n'accrochent dans le fond de la sauteuse.

Servir immédiatement.

Ps : une ratatouille qui est bien meilleure réchauffée

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