750 grammes
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Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat

Publié le par Sonia

Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat

 

Avec cette recette je participe au thème "on part en pique-nique" du groupe Facebook   "tests de recettes entre blogueurs ".

J’ai choisi pour ce faire une recette sur le blog de Nat Canti.

Cette recette a visiblement déjà beaucoup voyagé, car elle est présente sur de nombreux blogs et comme d’autres blogueuses j’ai eu envie de le tester.

J’ai décidé de prendre le moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 

J’avoue que lorsque je l’ai coupé l’aspect ne m’a pas plu, car j’ai eu l’impression qu’il allait être sec, mais ne vous y fiez pas aux apparences car en fait il est super moelleux.

Par contre je vous déconseille de le mettre au réfrigérateur, car il est bien meilleur stocké à température ambiante.

 

Je ne suis pas sûre d’avoir bien compris la façon de faire des tourbillons, je vous livre ma façon de faire néanmoins et je vous laisse aller voir comment Nat les a réalisés de son côté.

 

 

  • 125 gr de beurre mou
  • 200 gr de cassonade
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 150 gr de mascarpone
  • 3 cs de crème liquide
  • 100 gr de pépites de chocolat

 

Fouetter le beurre avec la cassonade.

Ajouter les œufs un à un en prenant soin de bien incorporer le premier avant de rajouter le deuxième.

Incorporer l’extrait de vanille, la farine et la levure chimique.

 

Verser dans le moule tablette et lisser la surface.

 

Battre ensuite ensemble le mascarpone et la crème liquide et rajouter les pépites de chocolat.

 

Mettre cette préparation sur la première couche à l’aide d’une cuillère à soupe.

 

Puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des tourbillons en soulevant la pâte du dessous,

L’idée c’est de mélanger légèrement les 2 pâtes.

 

Enfourner pour 45 minutes puis laisser refroidir avant de démouler et de le couper en carrés.

 

Verdict : Un bon gâteau, idéal pour vos piques-niques car facile à manger sans couverts, au bon goût de vanille et bien moelleux grâce au mascarpone, je referai...

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
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Salade de pâtes aux épinards

Publié le par Sonia

Salade de pâtes aux épinards

 

Une salade de pâtes pour aujourd’hui avec des épinards. En effet les épinards peuvent se manger comme de la salade, froids et assaisonnés, privilégier tout de même les jeunes pousses beaucoup plus tendres.

 

 

 

Pour 5 pers /  8 spl ou  8 pp par pers

 

 

  • 250 gr de pâtes crues
  • 100 gr de jeunes pousses d’épinards
  • 12 tomates cerises
  • 80 gr de mimolette en tranches
  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 cs d’eau
  • sel, poivre

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les égoutter, les rincer sous l’eau froide et réserver dans un petit saladier.

 

Laver les épinards et laisser égoutter.

Couper la mimolette en fines lamelles et les tomates cerises en 2.

 

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l’eau et l’huile.

Saler, poivrer et verser sur les pâtes.

Mélanger.

 

Mettre les épinards, la mimolette et les tomates dans un grand saladier, puis rajouter les pâtes et mélanger délicatement.

 

Entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

 

Salade de pâtes aux épinards

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Salade de pâtes aux épinards
Salade de pâtes aux épinards
Salade de pâtes aux épinards

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Haricots verts en salade

Publié le par Sonia

Haricots verts en salade

 

Une salade pleine de couleur et de fraîcheur parfait pour un dîner léger sur la terrasse l’été. Et si vous avez la chance d’avoir un potager qui est généreux et qui vous livre de belles et goûteuses tomates elle ravira vos papilles.

 

 

Pour 4 pers /  2 spl ou 2 pp par pers

 

 

  • 4/5 belles tomates
  • 500 gr de haricots frais
  • 2 cc de moutarde
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs d’eau
  • 1 échalotte
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Pour faire cuire les haricots je me suis servie de mon Cookeo.

Les rincer et les mettre dans le panier vapeur.

Verser 200 ml d’eau dans la cuve, poser le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 7 min.

 

Les rincer sous l’eau froide et les mettre dans un grand saladier, laisser refroidir.

 

Couper les tomates en quartiers, et les rajouter dans le saladier.

 

Incorporer ensuite l’échalote et le persil ciselé.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant, l’huile, la moutarde, l’eau et le vinaigre. Saler, poivrer et verser dans le saladier.

 

Bien mélanger et entreposer au frais jusqu’au repas .

 

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Haricots verts en salade
Haricots verts en salade
Haricots verts en salade

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Salade de poulet à la moutarde

Publié le par Sonia

  Salade de poulet à la moutarde

 

Depuis le début du mois 2 nouveaux thèmes ont été lancés sur le groupe "tests de recettes entre blogueurs", L’un d’entre eux est, "les salades composées", un thème que j’affectionne particulièrement en cette saison car c’est un plat qui revient souvent sur ma table les soirs des mois d’été.

 

Pour ce thème j’ai choisi une recette sur le blog de Samar. Sa recette de salade de poulet à la moutarde m’a de suite attirée, car je suis fan de ces salades composées  contenant  de la salade verte. Et je n’ai pas regretté mon choix on s’est régalés et je ferai à nouveau cette salade très prochainement, merci…...

 

 

Pour 2 pers /   4 spl

ou 5 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

  • 2 escalopes de poulet
  • 250 gr de brocolis surgelés
  • 12 tomates cerises
  • salade verte
  • 1 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 25 gr de mayonnaise
  • 1 cs de moutarde à l'ancienne
  • 1 cs de moutarde
  • sel, poivre
  • estragon

 

 

Faire dorer les escalopes de poulet dans une poêle munie d’une feuille de cuisson, à défaut mettre un peu d’huile d’olive.

 

Faire dorer, puis baisser le feu et faire cuire 7 à 10 minutes selon l’épaisseur de votre viande.

 

Pendant ce temps préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, les moutardes, et le vinaigre, saler, poivrer et réserver au frais.

 

Faire également chauffer une casserole d’eau et y plonger le brocoli non décongelé et le faire cuire 5 à 6 minutes.

Égoutter. Passer sous l’eau froide et réserver.

 

Lorsque le poulet est cuit le couper en cube.

 

 

Verser ensuite la sauce sur le poulet tiède et mélanger bien. Rajouter le brocoli et les tomates cerises

 

Disposer quelques feuilles de salades dans les 2 assiettes puis poser le poulet et les légumes par-dessus.

 

Pour finir saupoudrer d’estragon et servir immédiatement

 

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  Salade de poulet à la moutarde
  Salade de poulet à la moutarde

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Pâtes au poulet et aux courgettes

Publié le par Sonia

Pâtes au poulet et aux courgettes

 

Pas encore de pâtes au menu de cette semaine et des courgettes à profusion . Alors voilà c'est réparé avec un plat complet très savoureux. J'avais beaucoup de courgettes jaunes, et avec des vertes mon assiette aurait été plus colorée, même si ça ne change rien au goût bien évidement.

 

Pour 5 pers / 7 spl ou pp 

pour une portion de 305 gr

 

 

  • 850 gr de courgettes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d ail
  • 600 gr de blancs de poulet
  • 150 ml de vin blanc
  • 3 cc de fond de volaille
  • 200 gr de pâtes crues
  • 3 cc de crème épaisse à 15 %
  • Sel, poivre

 

Laver les courgettes et les couper en petits cubes .

Les faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec la gousse d'ail pressée, l'échalote émincée et un peu d'eau. Surveiller de près et si besoin rajouter de l'eau. Les courgettes doivent être fondantes.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

Ajouter le poulet coupé en cubes dans la poêle, ainsi que le vin blanc, le fond de volaille, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire cuire à feu doux, jusqu'à évaporation d'une grande partie du vin blanc.

Ensuite rajouter les pâtes et la crème, bien mélanger.

Y'a plus qu à déguster …

 

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Pâtes au poulet et aux courgettes
Pâtes au poulet et aux courgettes

Publié dans WW, PLAT COMPLET, PATES

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Pommes de terre et champignons façon œufs brouillés

Publié le par Sonia

Pommes de terre et champignons façon œufs brouillés

 

Pour aujourd'hui une recette avec des œufs, légère et parfaite pour un repas du soir

J'ai décidé d'accompagner ce plat  d'une bonne salade d'haricots verts (recette à venir) mais qui est parfait également accompagné de carottes râpées ou d'une salade verte.

 

Pour 4 pers / 3 spl ou  pp

pour une portion de 190 gr/ pers

 

 

  • 400 gr de pommes de terre
  • 1 boite de 400 gr champignons de Paris entier
  • 2 cc d'huile
  • 4 oeufs
  • sel, poivre
  • persil
  • ail en poudre
  • 3 cs d 'eau

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle  et faire revenir les pommes de terre. Rajouter les champignons, le sel, le poivre, l'ail et le persil.

Battre les œufs en omelette avec l'eau, le sel et le poivre et verser sur les pommes de terre.

Faire cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour vos œufs.

 

Servir accompagné d'une salade de votre choix.

 

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Pommes de terre et champignons façon œufs brouillés
Pommes de terre et champignons façon œufs brouillés
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Gratin de courgettes à la mozzarella

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes à la mozzarella

 

La saison des courgettes a commencé et comme chaque année je vais beaucoup en consommer car d'une, j'en ai beaucoup dans le jardin et de deux, j'aime beaucoup ce légume car  sa façon de le cuisiner est diverse et varié.

Pour aujourd’hui ça sera en gratin avec de la mozzarella.

Ce fromage fondu sur la courgette c’est trop miam.

 

Ce gratin je l’ai déjà réalisé 2 fois, une fois dans un plat long et une autre fois dans un plat petit et je vous conseille le plat plus petit car vous obtiendrez une part de gratin plus généreuse et plus épaisse.

 

 

 

 

Pour 4 pers /  6 spl ou 4 pp par pers

 

 

  • 1,2 kg de courgettes
  • 1 boule de mozzarella soit 125 gr
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait 1/2 écrémé
  • 100 ml de crème à 15 % de mg
  • 1 cc d'huile d'olive
  • arôme plein sud
  • sel, poivre

 

Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes.

 

Baisser le feu, rajouter un peu d’eau, saler poivrer et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

À surveiller de près et rajouter de l’eau si nécessaire.

 

Une fois cuites les étaler dans un plat à gratin.

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Battre l’œuf avec le lait et la crème, assaisonner d’arôme plein sud, de sel et de poivre, mélanger et verser cette migaine dans votre plat.

 

Couper la mozzarella en quartiers et la disposer sur votre plat.

 

Pour finir enfourner le tout pour 30 minutes.

 

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Gratin de courgettes à la mozzarella
Gratin de courgettes à la mozzarella
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Gratin de courgettes à la mozzarella

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Salade verte aux asperges vertes et au saumon

Publié le par Sonia

Salade verte aux asperges vertes et au saumon

 

 

Avec cette chaleur l’envie de salade se fait ressentir. Ayant la chance d’avoir de belles salades vertes dans notre potager je nous ai concocté cette belle salade qui n’a, certes, rien d’ extraordinaire mais qui est néanmoins très goûteuse.

Et seulement 2 spl pour les personnes qui suivent le nouveau programme ww.

 

 

Pour 2 salades / 2 spl par pers ou

   8 pp pour 120 gr de saumon

 

 

 

  • Salade verte
  • Quelques asperges vertes fraiches
  • 2 pavés de saumon frais
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs d’eau
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Persil
  • ciboulette

 

 

 

J’ai fait cuire le saumon et les asperges au Cookeo.

 

Mettre une feuille de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé dans le panier vapeur et placer les pavés de saumon. Saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

 

Sortir le saumon et mettre à la place les asperges coupées en 2 et lancer une cuisson rapide pour 3 minutes.

 

Laisser refroidir le tout.

 

Pendant ce temps préparer la vinaigrette et disposer de la salade dans vos assiettes.

Rajouter les asperges.

 

Répartir la vinaigrette sur les 2 salades puis disperser du persil et de la ciboulette.

 

Pour finir poser le saumon coupé en gros cubes et servir immédiatement

 

Verdict : Une salade bien fraîche et légère à refaire

 

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Salade verte aux asperges vertes et au saumon
Salade verte aux asperges vertes et au saumon

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Poêlée de flétan et sa julienne de légumes WW

Publié le par Sonia

Poêlée de flétan et sa julienne de légumes WW

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de poisson, plus précisément du flétan, un poisson que j'apprécie particulièrement, accompagné d'une julienne de légumes.

 

Pour 3 pers / 2 spl ou 6 pp

Pour une portion de 265 gr

 

  • 500 gr de flétan
  • 500 gr de julienne de légumes
  • 3 cs de crème à 15% de mg
  • 2 cc de fumet de poisson
  • sel

 

Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire le flétan, en l'émiettant grossièrement à la fourchette. Laisser cuire 3 minutes.

 

Une fois le poisson cuit, rajouter la julienne de légumes, la crème et le fumet de poisson. Mélanger délicatement. Saler et laisser cuite 6 à 7 min à couvert et à feu très doux.

 

Servir avec du riz (à comptabiliser).

 

 

Très rapide et très simple et surtout très bon 

 

 

 

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Poêlée de flétan et sa julienne de légumes WW

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Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

 Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)

 

Cette recette sera ma 3 ème participation à la battle fraise / framboise du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "

J’en profite pour vous dire qu’à présent il existe également une page Facebook sur laquelle je partage toutes les participations des membres du groupe, n’hésitez pas à liker la page si vous voulez retrouver toutes les réalisations des 2 thèmes de chaque mois.

 

Pour cette participation j’ai fait mon choix sur le blog de Valérie.

Ces flans pâtissiers m’ont fait de l’œil immédiatement et comme nos framboisiers sont très généreux cette année j’ai sauté sur l’occasion. J’ai pour le coup mis 10 framboises par empreinte puisque j’en avais vraiment beaucoup et comme je suis fan de ce fruit je ne me suis pas privée.

 

 

J’ai respecté la recette originale,et comme Valérie je me suis servie de mon I-Cook'in pour la préparation. J'ai juste retiré la cassonade à mettre sur le dessus avant d’enfourner.

 

J’ai réalisé 12 flans pâtissiers dans le moule briochette de chez Guy Demarle

 

  • 250 ml de  lait ½ écrémé
  • 1  gousse de  vanille
  • 20 gr de farine
  • 80 gr de sucre semoule
  • 3 œufs
  • framboises

 

Verser le lait dans le bol du robot.

Fendre la gousse de vanille en 2 avec la pointe d’un couteau, en retirer les graines de vanille et les mettre dans le lait, avec la gousse fendue.

Programmer 5 min, 80°C, Vit2.

 

A la sonnerie, laisser le tout dans le bol et laisser infuser 30 minutes.

Au bout de ce temps jouter la farine, le sucre ainsi que les œufs dans le bol et  programmer 20 sec, Vit.6.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

 

Verser cette préparation dans les empreintes, puis enfoncer quelques framboises entières dans les flans.

 

 

Enfourner à 200°C pendant 15 min, puis baisser à 170°C et poursuivre la cuisson pendant 10 min.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Verdict : c’est une tuerie. Le côté acidulé des framboises apporte un petit plus et si vous aimez le flan pâtissier je vous conseille cette version.

 

 

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 Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)
 Flans pâtissiers aux framboises (I-Cook'in)

Publié dans DESSERTS, PATISSERIES, DEMARLE

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