La cuisine de Boomy

Le risotto je suis fan. Aujourd'hui je vous propose une version effectuée au I-cook'in et trouvée sur le club Demarle, recette de Nadège.

J’en propose une version allégée et j’ai donc calculé les point ww.

Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp par pers

                                   pour une portion de 265 gr

• 500 gr de brocolis cuits
• ½ oignon
• 1 cs d’huile d’olive
• 200 gr de riz cru
• 100 ml vin blanc
• 400 ml d’eau
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• parmesan

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10s vit6.

Ajouter l’huile d’olive et programmer 1 min, 90°, vit S ou vit 1 avec le Cook'in.

Ajouter le riz et programmer 1 min, 100°, vit 2.

Ajouter le vin blanc et programmer 1 min, 100°, vit 2.

Ajouter ensuite l’eau, le cœur de bouillon de légumes, le thon égoutté, la crème liquide et les 2/3 des brocolis (en garder un peu à mettre sur les assiettes au moment de servir).

Saler, poivrer et programmer 13 min, 100°, vit 2.

Servir et répartir le brocoli restant dans chaque assiette et parsemer de parmesan (à comptabiliser pour les personnes qui font ww).

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur  Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:carflaga@gmail.com

Un plat rapide et facile que l’on peut réaliser avec toute sorte de poisson, je vous le propose avec du dos de cabillaud.

Je l’ai accompagné de riz et d’une poêlée de champignons (recette ici).

Pour 4 pers / 4 pp ou 2 sp par pers

                         pour 120 gr de poisson

• 4 dos de cabillaud
• 2 cc d’huile d’olive
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 220°.

Mettre une cc d’huile d’olive dans un plat allant au four et enduire le plat à l’aide d’un pinceau.

Saler, poivrer les 2 faces des dos de cabillaud et les poser dans le plat.

Enduire les dos de cabillaud de la cc d’huile d’olive restante au pinceau et enfourner pour 8 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Une recette dominicale facile à préparer grâce à Cookeo et une viande bien tendre.

Pour 4 pers / 4 pp par pers pour 100 gr viande

                        5 pp par pers pour 125 gr viande

• 500 gr de purée de tomate
• 1/2 oignon
• 1 belle carotte
• 1 boite de 400 gr de champignons entiers
• 500 à 600 gr de noix de veau
• sel, poivre
• 200 ml d’eau

Couper la viande en gros cubes et la faire dorer quelques instants avec l’oignon émincé.

Éventuellement rajouter un peu d’huile d’olive.

Éplucher la carotte la couper en rondelles et la rajouter dans la cuve ainsi que les champignons.

Verser la moitié de la purée de tomate et faire dorer 2/3 minutes.

Verser ensuite l’eau, le reste de la purée de tomates, saler, poivrer, mélanger et lancer une cuisson rapide pour 35 minutes.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Servir comme ici avec du riz blanc.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle mise à l'honneur ayant pour thème "la boulange".

Pour commencer c'est Béné du blog "délices à la carte"
et ses baguettes dites magiques.


"Voici une recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps, tout simplement pour le côté feignasse qui n'est pas toujours pour me déplaire "

Puis nous retrouvons notre fidèle Isabelle avec the brioche hyper moelleuse.
 

Puis Kate du blog "le plat du jour" 
qui dans le cadre d'une escapade en cuisine a testé la brioche buchty.

Bravo à toutes les 3

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le saumon est mon poisson préféré, agrémenté de cette petite sauce saveur boursin et de légumes c’est juste parfait.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Maiké

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp

pour 110 gr de saumon et 110 gr de riz

• 2 grosses courgettes
• 1 poivron rouge
• 4 pavés de saumon
• 50 gr crème légère auchan ail et fines herbes + 1 cs
• 200 gr de riz
• 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéens
• 20 gr de maïzena
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 800 ml d’eau

Couper les courgettes et le poivron en dés et mettre le tout dans le cuit vapeur.

Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur. Étaler la cs de crème ail et fines herbes sur le saumon et mettre le panier dans le cuit vapeur. Le fermer.

Mettre l’eau dans le bol du Cook'in et le cœur de bouillon de légumes

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

L’insérer dans le bol.

Fixer le cuit vapeur sur le bol et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Une fois le programme terminé réserver le cuit vapeur et le riz.

Ajouter la maïzena, la crème épaisse, et les 50 gr de crème ail et fines herbes dans le bol et programmer 1 min, 100°, vit 2. Puis 2 fois turbo pour lisser la sauce.

Servir les légumes, le riz et le saumon nappé de sauce.

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C'est avec un jour de retard que je publie ma participation à cette escapade en cuisine ayant pour thème "je suis dans le petrin". Vous l'aurez compris le thème est la boulange.

• 500 gr de farine pour pain
• 1 sachet de levure spécial pain de chez Demarle
• 300 gr  d'eau

Un excellent poulet aux légumes en gratin

Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers pour 110 gr de poulet

• 4 blancs de poulet
• 250 gr de tomates cerises
• 1 poivron rouge
• 150 ml de bouillon de volaille (150 ml d’eau + 1 cœur de bouillon volaille)
• moutarde
• romarin
• thym
• ciboulette
• sel, poivre
• 70 gr de gruyère râpé

Couper le poivron en petits morceaux et les tomates cerises en deux et mettre le tout dans un plat à gratin.

Verser le bouillon de volaille. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner les blancs de volaille de moutarde.

Les poser sur les légumes.

Disperser du thym, du romarin et de la ciboulette.

Saler, poivrer.

Répartir le gruyère râpé

Enfourner pour 30 minutes. Puis mettre à 250° pour faire gratiner (surveiller)

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Une petite soupe pour utiliser les dernières courgettes du jardin. Une association de légumes bien apprécié et une bonne soupe qui réchauffe pour l'automne qui arrive.

Je me suis servie de mon I-cook'in pour faire cette soupe.

Pour 4 pers / 1 pp ou 1 sp par pers

• 350 gr de courgettes
• 130 gr de pommes de terre
• 350 gr de carottes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 ml d’eau
• sel

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Couper les courgettes en cubes.

Mettre tous les légumes dans le bol.

Rajouter l’eau, le bouillon cube et du sel

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

Mixer par turbo jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

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La mise à l'honneur de la semaine pour la publication d'aujourd'hui.

Deux recettes que vous pourrez servir à vos convives ce week-end comme l'a fait la participante de ce jour.

Aujourd'hui je mets à l'honneur Vapa du blog la popotte du clocher qui leur a préparé un filet de porc au vin blanc. Recette prévue pour le Cookeo mais qu'elle a réalisé dans une cocotte en fonte.

Puis une blanquette de dinde légère au Cook'in "nous nous sommes régalés"

Merci Vapa pour ta fidélité

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Le gâteau au yaourt est un gâteau que j’affectionne particulièrement.

Moelleux, pas sec et déclinable à l’infini.

Plusieurs versions déjà disponibles sur le blog :

nature

aux pommes et à la rhubarbe

aux amandes et aux pépites de chocolat 

aux vermicelles au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une version marbrée au nutella trouvée sur le blog de Nad.

Je n’ai rien changé à la recette et c’était parfait.....Un délice !!!!!

• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 1 ½ de sucre semoule
• 3 pots de farine
• 1 pot d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• nutella

Pour ce gâteau c’est le pot de yaourt vide qui sert de verre mesureur.

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour la préparation.

Dans un saladier et au fouet c’est faisable également.

Mettre le yaourt et les œufs dans le bol et mélanger

Rajouter ensuite le sucre, la farine, la levure et l’huile. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer cette pâte en 2 parts égales et rajouter du nutella dans une des 2 moitiés.

Alterner les couches de pâte nature et au nutella dans un moule en silicone .

Enfourner pour 45 minutes et laisser légèrement refroidir avant de démouler.

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