La cuisine de Boomy

La mise à l'honneur de la semaine pour la publication d'aujourd'hui.

Deux recettes que vous pourrez servir à vos convives ce week-end comme l'a fait la participante de ce jour.

Aujourd'hui je mets à l'honneur Vapa du blog la popotte du clocher qui leur a préparé un filet de porc au vin blanc. Recette prévue pour le Cookeo mais qu'elle a réalisé dans une cocotte en fonte.

Puis une blanquette de dinde légère au Cook'in "nous nous sommes régalés"

Merci Vapa pour ta fidélité

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le gâteau au yaourt est un gâteau que j’affectionne particulièrement.

Moelleux, pas sec et déclinable à l’infini.

Plusieurs versions déjà disponibles sur le blog :

nature

aux pommes et à la rhubarbe

aux amandes et aux pépites de chocolat 

aux vermicelles au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une version marbrée au nutella trouvée sur le blog de Nad.

Je n’ai rien changé à la recette et c’était parfait.....Un délice !!!!!

• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 1 ½ de sucre semoule
• 3 pots de farine
• 1 pot d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• nutella

Pour ce gâteau c’est le pot de yaourt vide qui sert de verre mesureur.

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour la préparation.

Dans un saladier et au fouet c’est faisable également.

Mettre le yaourt et les œufs dans le bol et mélanger

Rajouter ensuite le sucre, la farine, la levure et l’huile. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer cette pâte en 2 parts égales et rajouter du nutella dans une des 2 moitiés.

Alterner les couches de pâte nature et au nutella dans un moule en silicone .

Enfourner pour 45 minutes et laisser légèrement refroidir avant de démouler.

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Une excellente recette de pâtes aux poireaux et aux brocolis.

Une recette facile à réaliser grâce au Cookeo (réalisable à l’autocuiseur ou à la cocotte minute également).

Pour la rapidité j’ai utilisé des légumes surgelés. Si vous optez pour des légumes frais faudra revoir la quantité d'eau à mettre dans le Cookeo.

Pour 4 pers / 6 pp ou 6 sp par pers

• 200 gr de pâtes crues
• 120 gr de poireaux surgelés
• 200 gr de brocolis surgelés
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 3 cs de fromage frais type St Môret
• 200 ml d’eau
• sel, poivre
• persil

Mettre dans la cuve les pâtes, les poireaux et les brocolis.

Verser l’eau et mélanger.

Rajouter le cœur de bouillon de légumes et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

À la fin de la cuisson lancer le mode dorer.

Rajouter le fromage frais et mélanger pour faire fondre le fromage.

Saler, poivrer, rajouter du persil, mélanger

Servir.

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Le retour des mises à l'honneur.....cet été j'ai un peu négligé ces publications :-(

Ce soir ce sont 3 photos de vos réalisations de recettes pouvant servir de repas du soir que je vous propose.

Commençons avec la fidèle Isabelle et son croque-monsieur thon / vache qui rit .

"ça change...."

Toujours Isabelle avec une "bonne " salade de pâtes au thon .

Puis pour finir cette série, Aspirante du blog l'art d'accompagner les restes  et sa tarte au thon.

"Je n’ai absolument rien changé……………tout est parfait !!!!!!!!!!!!"

Merci à vous 2.

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Une recette simple comprenant un riz parfumé avec les dés de poivrons et un filet de saumon moelleux

Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp pour 120 gr de saumon

• 4 filets ou pavés de saumons
• 1 poivron rouge
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de court bouillon
• basilic
• 120 gr de riz thaï cru
• 1 cc d’huile
• sel, poivre

Faire chauffer de l'eau et y faire fondre le cube de court bouillon.

Plonger le saumon et le faire cuire quelques minutes.

Pendant ce temps :

faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

couper le poivron en dés et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon.

Rajouter le poivron et l’ail.

Rajouter de l’eau à hauteur, couvrir et faire cuire jusqu’à ce que le poivron soit tendre. (10 à 15 minutes)

Puis rajouter le riz et mélanger le tout.

Enfin rajouter le saumon. Parsemer de basilic, saler, poivrer et faire chauffer quelques minutes à feu doux.

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Cette salade rafraîchissante de boulgour apportera de la diversité à vos salades d’été et un soupçon de parfum grec.

J’ai vu cette recette dans un magazine télé et  voici ma version de cette salade très simple à réaliser.

Pour 5 pers / 6 spl ou 6 sp pour une portion de 320 gr

• 200 gr de boulghour cru
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 concombre
• 4 tomates
• 200 gr de feta nature
• 2 cs de vinaigre balsamique
• Moutarde au citron (à défaut de la moutarde avec un 1 cs de jus de citron)
• Sel, poivre
• 850 ml d’eau
• persil

Faire chauffer l’eau avec le bouillon cube.

Rajouter le boulghour et faire cuire jusqu’à  l’absorption complète de l’eau pour que le boulghour soit cuit.

Une fois cuit rincer sous l’eau froide, et réserver.

Pendant la cuisson du boulghour éplucher le concombre, le couper en dés et le mettre dans une passoire. Mettre du gros sel dessus, mélanger et laisser dégorger.

Mettre le boulghour cuit  dans un saladier. Rajouter les tomates coupées en quartier et la feta coupé en dés. Mélanger.

Dans un récipient mélanger la moutarde, le vinaigre (le jus de citron) sel  et poivre et verser dans le saladier, rajouter le persil et mélanger

Laisser refroidir au frais avant de déguster.

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Pour cette escapade en cuisine sur le thème des fruits je devais m’inspirer d’une recette trouvée sur le blog de Thithoab tandis que Philo18 devait trouver sa recette sur le mien.

J’ai choisi cette charlotte car je n’avais pas encore de recette de ce type sur le blog. Alors il est vrai que ce n’est plus vraiment un dessert à la mode mais nous avons tort car avec les fortes chaleurs de ces derniers jours mes charlottes, car je l’ai déjà faite 2 fois ont été bien appréciés. Bien frais et  léger c’est un dessert que je vous conseille.

J’ai un peu modifié la recette car je ne n’ai pas fait de couche de biscuits à l’intérieur que j’ai remplacé par davantage de poires.

Je me suis servie de mon moule à charlotte de chez Tupperware.

• 24 à 26 biscuits à la cuillère
• 300 gr de fromage blanc
• 50 gr de sucre semoule
• 1 grosse boite de poires aux sirop

Couper les poires en dés (conserver le sirop pour imbiber les biscuits et une ou deux ½ poires pour la décoration).

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Imbiber les biscuits à la cuillère en les trempant dans le sirop et tapisser le fond et le tour du moule à charlotte.

Faire une couche de poires, une couche de fromage blanc, puis une nouvelle couche de poires puis finir avec le fromage blanc.

Faire le socle de la charlotte avec une nouvelle couche de biscuits imbibés.

Tasser puis fermer avec le couvercle du moule.

Entreposer au frais plusieurs heures. Toute une nuit pour moi.

Démouler puis décorer à votre guise.

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Ces tartinades ou  autres diverses rillettes me plaisent bien pour l’apéritif. Sur du bon pain frais (généralement  je propose de la "grand siècle") elles  remportent toujours un franc succès.

Cette recette est à la base une recette thermomix trouvée sur le blog d'Amélie. Vous trouverez ici la version thermomix et je vous livre aujourd’hui la version I-Cook’in.

Si vous n’avez ni l’un ni l’autre pas de panique cette recette est facilement réalisable avec un simple robot mixeur.

• 225 gr de chorizo
• 200 gr de fromage frais type Philadelphia
• 100 gr ou 100 ml de crème liquide (15% de mg pour moi et c’est parfait)

Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.

Le mettre dans  le bol du Cook ‘in avec le Philadelphia et mixer 30s, vit 6.

Racler les parois du bol et mixer à nouveau 30s, vit 6.

Normalement il restera encore des morceaux de chorizo non mixé dans le bol.

Rajouter ensuite la crème et mixer 10s , vit 10.

Mettre dans un petit récipient, filmer et laisser au frais jusqu’à la dégustation.

D’une grande simplicité pour cette délicieuse tartinade que je vous conseille de faire un peu à l’avance.

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Une recette rapide et facile avec du brocoli et avec Cookeo

Pour 4 pers / 5pp ou 5 sp par pers

• 150 gr de riz cru
• 2 kub’or soit un bâtonnet
• 1 boite de concassées de tomates
• 1 boite de 200 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 750 gr de brocolis surgelés
• 250 ml d’eau
• Sel au piment d’Espelette  (ou sel + piment d’Espelette)

Dans le cuve du cookeo mettre le riz et les tomates, mélanger

Rajouter ensuite le thon émietté et le brocoli mélanger à nouveau

Pour finir rajouter l’eau, le kub’or et le sel. Mélanger le tout et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

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L’escapade en cuisine de ce mois-ci avait pour thème « pique-nique sucré ».  Les desserts faciles à transporter ou  desserts individuels étaient à l’honneur. Voilà donc mon choix pour être dans le thème, choisi sur le blog de Nathalie. Je n’ai eu que l’embarras du choix tellement ce blog est riche en recettes plus appétissantes  les unes que les autres. Je me suis d’ailleurs d’emblée abonnée, c’est vous dire si ce blog m’a plu.

Le gâteau au yaourt un incontournable et d'une simplicité enfantine. Je vous rappelle le principe, c'est le pot de yaourt qui sert de verre doseur.

Allons vite voir ce que  Emy a choisi sur mon blog pour cette escapade.

J’ai choisi le moule savarin cannelé de chez Demarle comme moule pour la réalisation de ce gâteau.

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre semoule
• 1/2 cc de vanille liquide
• 2 oeufs
• 3 pots de farine
•  1 cc de levure chimique
• 1 pot d'huile neutre
• 1/2 pot de vermicelles au chocolat​

Préchauffer le four à 170°C.

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour préparer ce gâteau.

Mélanger le yaourt avec le sucre et les oeufs. Ajouter la vanille. Incorporer ensuite 1 pot de  farine avec la levure chimique, l'huile et les 2 pots restants de farine. Ajouter les vermicelles en chocolat. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 50 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

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