750 grammes
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Tarte saumon épinards WW

Publié le par Sonia

Tarte saumon épinards WW

 

Cela faisait un moment que je voulais tester une version allégée de cette classique tarte salée.

Je n’ai vraiment pas été déçue, encore une fois les épinards lorsqu’ils sont bien cuisinés sont vraiment très bon

 

Pour 6 pers / 8 pp par pers

 

  • 200 gr de pâte brisée
  • 240 gr de saumon frais
  • 300 à 350 gr d’épinards surgelés
  • ½ oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • ail
  • persil

 

 

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte en silicone

La piquer à la fourchette

 

Couper le saumon en cubes et le disposer sur le fond de tarte, réserver.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite les épinards saler poivrer et laisser décongeler 10 à 12 minutes.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Une fois les épinards cuits, les étaler sur le saumon.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, l’ail et le persil. Saler poivrer et mélanger le tout

Verser cet appareil sur votre tarte.

 

Faire cuire 30 minutes.

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Vos tests ....vos photos n°12

Publié le par Sonia

 

Beaucoup de retard dans la publication de mes mises à l'honneur. Et pour le coup beaucoup de photos.

Un grand merci à toutes pour vos participations que vous ayez un blog ou non. Ce blog vit grâce à vous, vos visites, vos photos, vos commentaires ....

 

Pour commencer cette mise à l'honneur je vous présente une recette qui a remporté un grand succès, elle est d'ailleurs en première position du top 3 du mois de juillet

Les courgettes pizzas testées par

Isabelle

et par Marilor

Cette dernière a également proposé à sa famille le Gratin de Pennes aux légumes saveur fromage au noix, qu'elle a remplacé par du fromage ail et fines herbes : son mari en re-demande

qui a également été réalisé par Isabelle 

 

qui a  été séduite aussi par la salade de  pâtes sauce pesto rosso

 

et par la salade de pâte printanière

Les flans bacon champignons ont été testés par 

Solange

et par Laurence du blog la cuisine de Shakotte

 

cette dernière a également testé le risotto aux légumes et au bacon qu'elle a trouvé délicieux 

et la poêlée courgettes champignons au St Moret 

 

Vapa du blog la popotte du clocher m'a transmise une photo des pâtes aux courgettes et au poulet 

et du risotto aux poivrons et à la mozarella et son escalope de poulet 

 

 

Catherine a réalisé 2 tartes 

la tarte aux poireaux

et la quiche sans pâte au chavroux 

 

Et pour finir vos réalisations non ww

 

Les cookies aux pépites de chocolat de Chez Lilou 

 

le flan patissier d'Edwige du blog la chouette patisse

et le roulé tomate boursin de Priscilla 

 

Un grand merci à toutes pour toutes ces jolies et nombreuses photos.

J'espère que je n'aurai oublié personne et je vous dis à bientôt pour une nouvelle mise à l'honneur 

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Baguette surprise

Publié le par Sonia

Baguette surprise
Baguette surprise

 

 

Devant l’intérêt qu’a suscité cette photo lorsque je l’ai publiée sur ma page FB hier, je me devais de partager cette recette dès le lendemain.

Cet apéritif très facile à réaliser est très frais et remporte beaucoup de succès.

Beaucoup de variantes possibles, je vous en proposerai d’autres ultérieurement.

J’attire votre attention sur le fait que cette recette doit être confectionnée la veille car la préparation nécessite de rester une nuit au réfrigérateur.

 

 

  • 1 baguette type parisienne
  • 1 barquette de 150 gr St Moret nature 
  • 200 gr de dés de jambon blanc
  • 1 œuf dur
  • quelques cornichons
  • 200 gr de gruyère rapé
  • 1 cs de moutarde
  • sel, poivre

 

Couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur, sans la couper entièrement (comme si vous vouliez faire un grand sandwich).

Retirer toute la mie de pain.

 

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et remplir la baguette (ne pas en mettre dans les pointes ou bouts de la baguette )

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Refermer votre baguette et l’emballer dans du papier aluminium.

Bien serrer et faire cuire 25 minutes.

 

Une fois la baguette cuite et refroidie la mettre au réfrigérateur pour la nuit.

 

Le lendemain retirer le papier aluminium, couper les pointes qui ne comporte pas de garniture et faire des tranches de baguettes garnies.

 

Laisser au frais jusqu’au moment de servir.

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans APERITIFS

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Salade verte fraîcheur

Publié le par Sonia

Salade verte fraîcheur

 

Ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd’hui, c’est plus une idée pour vous aider dans le choix des ingrédients à choisir pour composer une bonne salade.

 

Pour 2 assiettes / 6 pp par assiette

 

  • Salade verte
  • 2 tomates
  • une boite de 150 gr de mais soit 140 gr égoutté
  • une boite de 133 gr de thon au naturel soit 93 gr égoutté
  • 20 gr de parmesan en copeaux
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre
  • 1 cs d’eau
  • sel, poivre
  • persil

 

Commencer par faire la vinaigrette dans un bol, en mélangeant, l’huile, le vinaigre, l’eau, le sel, le poivre et le persil.

 

Sur chaque assiette mettre de la salade. Couper une tomate en quartier et la mettre sur la salade.

Puis répartir le thon et le mais dans les 2 assiettes.

Assaisonner les salades avec la vinaigrette et finir par les copeaux de parmesan.

 

Rien de bien compliqué pour cette salade et votre repas est vite prêt.

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Tarte aux pommes, amandes et mascarpone

Publié le par Sonia

Tarte aux pommes, amandes et mascarpone

 

Je cherchais la recette à tester pour le tour en cuisine de ce dimanche lorsque je suis tombée sur cette recette de tarte aux pommes sur le blog d’Angélique, tout pour le ventre. Et je me suis rendue compte que je n’avais pas encore de tarte aux pommes sur mon blog. Ainsi cette lacune est réparée. Alors vous allez me dire que tout le monde sait faire une tarte aux pommes et vous aurez surement raison mais cette version vaut vraiment le détour avec ce bon goût d’amande et cette migaine à base de mascarpone. Un vrai délice !!!!

 

Pour 6 à 8 personnes

 

 

  • 1 pate brisée
  • 2 belles pommes
  • 250 gr de mascarpone
  • 4 cs de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 70 gr de sucre en poudre

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette et rajouter le sucre, battre jusqu’à obtention d’un mélange blanchi et mousseux.

Rajouter la poudre d’amande et le mascarpone et mélanger le tout.

 

Verser cette migaine sur le fond de tarte.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Eplucher les pommes, et les couper en lamelle.

Disposer les sur votre migaine, saupoudrer de sucre en poudre.

 

Mettre au four pour 30 minutes.

 

 

 

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TOP 3 du mois de juillet 2014

Publié le par Sonia

 

 

Avec un jour de retard je vous publie le top 3 du mois de juillet. Vous retrouverez ci-dessous les 3 recettes les plus visitées pendant ce mois.

Comme le mois dernier nous retrouvons une recette ww, une recette cookeo et une recette de type boulange.

Et toujours la recette en «  cliquant «  sur le titre.

 

1: la recette ww : les courgettes pizza 

 

 

2: La recette cookeo : escalopes de poulet à la cancoillotte 

 

 

3: la recette type boulange : The brioche hyper moelleuse 

 

 

Publié dans TOP 3

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Tarte au poulet et aux légumes

Publié le par Sonia

Tarte au poulet et aux légumes

 

Le thème de l’escapade en cuisine du mois de juillet est » pique nique salé », en résumé il fallait choisir sur le blog qui nous était attribué un plat facile à transporter et à déguster lors d’un pique nique.

Je devais faire mon choix sur le blog Aux délices de Pomme tandis que oh ,la gourmande venait trouver son inspiration sur le mien.

Je me suis dirigée vers une tarte salée au poulet. Je possède déjà ce genre de tarte sur mon blog, vous trouverez la recette ici, celle-ci diffère un peu et ne possède pas de tomates

Evidemment ce fut une grande réussite, on a beaucoup aimé

 

Pour 6 pers / 7 pp par pers

 

  • 200 gr de pâte brisée
  • 1 belle courgette
  • 1 poivron (vert pour moi)
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 gr de blanc de poulet
  • 2 œufs
  • 6 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir la courgette coupée en dés et le poivron coupé en lamelles. Emincer l’oignon et le rajouter dans la poêle. Si besoin rajouter un peu d'eau

Saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.

Sortir les légumes de la poêle et les réserver sur une assiette.

 

Dans la même poêle sans la rincer faire revenir le poulet.

Rajouter l’ail pressée, saler poivrer et faire cuire 15 minutes.

En fin de cuisson rajouter les légumes et mélanger le tout.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Etaler la pâte dans votre plat à tarte, la piquer et disposer la préparation sur le fond de pâte.

 

Dans un cul de poule battre les œufs en omelette, rajouter la crème, saler poivrer et bien mélanger

 

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

 

Enfourner pour 35 minutes environ.

 

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Publié dans TARTES QUICHES ETC, WW

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Poulet sauce tomate et champignons au Cook'in

Publié le par Sonia

Poulet sauce tomate et champignons au Cook'in

 

C’est l’heure du tour en cuisine de cette semaine pour lequel je devais trouver une recette sur le blog de Minoux, un blog rempli de recettes confectionnées au thermomix pour les intéressées(s).

Pour ma part ça sera confection cook’in et je l’ai donc modifiée dans ce sens.

Ce plat est délicieux et très rapide à faire et pas très calorique pour les wet-wet.

 

C’est Carole qui viendra fouiner chez moi et j’espère trouver son bonheur

 

Pour 4 pers  /   4 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 cc de sucre roux
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 1 bouillon cube de volaille
  • Thym
  • 1 cc de curry
  • Sel poivre
  • 1 cs de maïzena

 

Mettre dans le bol l’oignon et l’ail coupé en morceaux et mixer 10 s vit 6.

 

Ajouter ensuite les tomates concassées, le sucre roux et mixer à nouveau 5 s vit 6.

 

Couper le poulet en gros cubes et le rajouter dans le bol, avec les champignons égouttés, le bouillon cube, le thym, le curry et l’huile.

Saler, poivrer et programmer 12 à 15 minutes, 120 ° vit 2.

 

A la fin de la cuisson rajouter pour finir la maïzena et programmer 2 min, 100°, vit2.

 

Cette étape est nécessaire pour épaissir votre sauce si elle n’est pas trop liquide vous pouvez très bien ne pas la réaliser.

 

Servir comme ici avec du riz blanc

 

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Publié dans VOLAILLES, COOK'IN

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Fondant au praliné

Publié le par Sonia

Fondant au praliné

 

Ce fondant au praliné je l’ai préparé pour les Zumba girls lors du dernier cours de la saison.

Il n’est certes pas très diététique mais après une heure de zumba on culpabilise un peu moins, et puis il est tellement bon.  Bien moelleux avec un bon goût de praliné.

Merci à Lolo, pour son blog que je suis quotidiennement et chez qui j’ai trouvé cette délicieuse gourmandise.

Je me suis servie de mon moule tablette et j’ai ensuite coupé le gâteau en carré en suivant l’empreinte dessinée sur le fond du gâteau.

 

 

  • 200 gr de pralinoise
  • 120 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 100 gr de sucre glace
  • 20 gr farine
  • 35 gr de crème liquide

 

 

Au bain-marie faire fondre la pralinoise en morceaux avec le beurre.

Le mélange obtenu doit être bien lisse.

 

A L’aide d’un fouet battre les œufs en omelette et y rajouter le sucre glace et la farine.

Rajouter à cette préparation le mélange pralinoise/beurre  ainsi que la crème. Mélanger le tout.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire 20 à 25 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

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Publié dans PATISSERIES, GOURMANDISES

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Poêlée de quinoa aux légumes et aux râpé de jambon WW

Publié le par Sonia

Poêlée de quinoa aux légumes et aux râpé de jambon WW

 

Le quinoa j’aime beaucoup ça mais j’avoue que j’ai du mal à le cuisiner. J’ai improvisé cette poêlée un soir de semaine qui s’est avérée être vraiment très bonne, light et rapide.

Je vous la conseille vivement.

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers

 

  • 1 grosse courgettes
  • 3 carottes
  • 120 gr de quinoa cru
  • 150 gr de rapé de jambon
  • 1 bâtonnet kub’or soit 2 cubes
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • cumin

 

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

 

Eplucher les carottes. Couper les carottes et la courgette en petits cubes.

Dans un faitout mettre une grande quantité d’eau, y faire dissoudre les cubes Kub’or et y faire cuire les légumes.

 

Une fois les légumes et le quinoa cuits, les mettre dans une sauteuse.

Rajouter le rapé de jambon.

Saler, poivrer.

Rajouter le persil et le cumin.

Bien mélanger et faire chauffer 2 minutes.

 

Rajouter ensuite la crème hors du feu, mélanger et servir aussitôt.

 

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