750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tarte aux pommes et aux amandes

Publié le par Sonia

Tarte aux pommes et aux amandes

 

 

Cette tarte aussi appelée tarte normande est une délicieuse tarte généralement réalisée avec une pâte feuilletée, j’ai préféré pour ma part utiliser une pâte brisée. Une tarte de saison garnie de pommes fondantes et d’une crème aux amandes, un délice ! ! ! ! !

 

Source : marmiton

 

  • 1 pâte brisée
  • 6 à 7 pommes à cuire
  • 2 œufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 100 gr de crème fraîche épaisse à 15 % de mg

 

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte.

Réserver au frais.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette.

Ajouter le sucre, la poudre d’amande et la crème fraîche. Réserver.

 

Peler et épépiner les pommes et les couper en quartiers. Les disposer sur le fond de pâte.

 

Verser l’appareil sur les pommes.

 

Enfourner 30 minutes.

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte aux pommes et aux amandes

Publié dans PATISSERIES

Partager cet article
Repost0

Tian tomates pommes de terre à la mozzarella WW

Publié le par Sonia

Tian tomates pommes de terre à la mozzarella WW

 

Un accompagnement qui se mariera à merveille avec une viande blanche ou un filet de poisson.

Je me suis inspirée d’une recette du blog cuisine-ophélie, recette que j’ai cependant largement modifiée.

 

Pour 4 pers / 8 pp par pers

 

  • 700 gr de pommes de terre
  • 4 belles tomates
  • 2 boules de mozzarella soit 250 gr
  • 50 ml vin blanc
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provences

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur 10 minutes ou dans une casserole d’eau bouillante salée 20 minutes.

 

Pendant ce temps couper les tomates et les boules de mozzarella en tranches.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Une fois les pommes de terres cuites, les mettre dans un plat allant en four en faisant une rangée de pommes de terre, une rangée de tomates et une rangée de mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients.(pas étager les ingrédients voir photo)

 

Verser le vin blanc sur le dessus de votre plat.

 

Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provences.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

Conseil : vous pouvez également rajouter des courgettes, à faire précuire .

 

Print Friendly and PDF

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, LEGUMES, POMMES DE TERRE

Partager cet article
Repost0

Dos de merlu à la crème en papillote WW

Publié le par Sonia

Dos de merlu à la crème en papillote WW

En privilégiant la cuisson en papillote on obtient un poisson moelleux et à la saveur préservée grâce à la cuisson à la vapeur. Je vous conseille vivement ce type de cuisson.

 

Pour 2 pers / 2 pp par pers pour 120 gr de poisson

 

 

  • 2 dos de Merlu
  • 2 tomates
  • 4 cc  de crème à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • aneth

 

 

Disposer votre poisson dans vos papillotes ou sur une feuille de papier aluminium.

Couper les tomates en rondelles et les poser sur le poisson

Rajouter 2 cc de crème par papillote et saupoudrer le tout d’aneth

Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 210°.

Enfourner pour 12 à 15 minutes.

 

J’avais servi ce poisson avec une purée courgette/pomme de terre mais la recette n’étant pas une grande réussite je vais d’abord l’améliorer avant de la publier.

 

Print Friendly and PDF

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Publié dans WW, POISSONS

Partager cet article
Repost0

Sauté de dinde aux carottes WW

Publié le par Sonia

Sauté de dinde aux carottes WW

 

Un plat parfait pour ces températures automnales et cette humidité de ces derniers jours. Je le fais toujours dans une cocotte au four mais vous pouvez très bien le réaliser en cocotte minutes en réduisant le temps de cuisson.

 

 

Pour 4 pers / 4 pp par pers pour 120 gr de viande

 

 

  • 700gr de filet de dinde
  • 700 gr de carottes
  • 200 gr de coulis de tomate nature
  • Thym
  • Laurier
  • Sel, poivre
  • 200 ml vin blanc
  • 1 boite de 400 gr de champignons

 

Couper la dinde en gros cubes.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

 

Dans une cocotte allant au four avec couvercle mettre la viande et les carottes. Rajouter le coulis de tomates, le vin blanc, le thym et le laurier et mélanger le tout.

 

Préchauffer votre four à 190°.

 

Faire cuire 60 minutes.

 

A mi- cuisson rajouter les champignons et mélanger.

 

A la fin du temps de cuisson les carottes doivent être fondantes, sinon prolonger la cuisson

 

J’aime accompagner ces plats en sauce de riz blanc

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Publié dans WW, VOLAILLES

Partager cet article
Repost0

Vos tests.......vos photos n°16

Publié le par Sonia

 

Une petite mise à l'honneur pour ce dimanche 

 

 

Nous retrouvons la fidèle Isabelle et ses pennes aux légumes en gratin: " gratin simple à faire et très bon juste j'ai juste rajouter le gruyère après"

 

              

Mon amie et colègue Catherine qui avait réalisé la tarte aux 2 asperges et au bacon à l'occasion d'in pôt de départ.

 

Vanes31 du blog la cuisine de Mimi qui a été séduite par la brioche Buchty.

et enfin Ninou du blog le Miam de Ninou qui a réalisé la blanquette de saumon en modifiant la recette en une blanquette de poisson: " cette recette est vraiment excellente,rapide à préparer et très équilibrée"

 

                             

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

Partager cet article
Repost0

Pavé de saumon sauce chorizo ( Cook'in)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon sauce chorizo ( Cook'in)

 

 

Une alliance terre/mer très réussie pour cette recette thermomix trouvée  sur le site supertoinette   que j’ai convertie pour une confection Cook’in.

 

 

Pour 4 pers

 

 

4 pavés de saumon

120 gr de chorizo doux

100 ml de vin blanc

300 ml d’eau

1 échalote

20 gr de maizena

150 ml de crème liquide à 12 % de mg

700 à 800 gr de pommes de terre

sel, poivre

 

Couper l’échalote en gros morceaux et la mettre dans le bol, mixer 10 s, vit 6.

Couper le chorizo en fines rondelles, le rajouter dans le bol avec l’eau et le vin. Saler, poivrer.

 

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Les placer dans le cuit vapeur

Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur, saler, poivrer et l’installer dans  le cuit vapeur. Positionner le tout sur le bol et programmer 120°, vit 2, 35 minutes.

 

 

A la sonnerie retirer le cuit vapeur, réserver au chaud.

 

Rajouter la crème et la maizena dans le bol et programmer vit 6, 10s.

Faire cuire à 90°, vit 4, 1m30.

Mixer 10s, vit 6 et servir le saumon nappé de sauce et accompagné de pommes de terre vapeur.

 

 

J’ai calculé les points de cette recette pour les wet-wet et vous compterez 8 pp par pers pour 110 gr de saumon, 150 gr de pommes de terre. La totalité de la sauce  quant à elle représente 25 pp.

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans COOK'IN, WW, POISSONS

Partager cet article
Repost0

Top 3 du mois de septembre 2014

Publié le par Sonia

 

Comme chaque début de mois je partage aujourd'hui avec vous vos 3 recettes préférées du mois de septembre.

Nous retrouvons ce mois 2 recettes Cookeo, dont une qui était déjà dans le top 3 du mois dernier,et en premier position une de mes recette favorites que je fais régulièrement lorsque je reçois.

 

1. Le filet mignon de porc au champignons 

 

 

2. Penne sauce poireaux / vache qui rit (Cookeo)

 

 

3.Escalopes de poulet à la cancoillotte (Cookeo)

 

Publié dans TOP 3

Partager cet article
Repost0

Tarte tomate et jambon à la moutarde WW

Publié le par Sonia

Tarte tomate et jambon à la moutarde WW

Les tartes salées, un bon moyen de préparer un repas du soir savoureux et économique.

 

Pour 6 pers / 9 pp par pers

 

  • 200 gr pâte brisée
  • 150 gr de râpé de jambon
  • moutarde
  • 2 à 3 tomates
  • 60 gr de gruyère rapé
  • 2 œufs
  • 10 cl crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 180°.

.

 

Etaler la pâte dans votre moule à tarte. La piquer avec une fourchette.

Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde.

Disposer par dessus le râpé de jambon, puis le gruyère râpé.

 

Couper les tomates en rondelles et recouvrir entièrement le fond de tarte, jusqu’à ne plus voir les ingrédients du dessous.

Saler, poivrer

 

Battre les œufs en omelette et y rajouter la crème. Saler poivrer.

Verser cette préparation sur les tomates.

 

Enfourner pour 35 minutes.

Print Friendly and PDF

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

Partager cet article
Repost0

vos tests......vos photos n°15

Publié le par Sonia

vos tests......vos photos n°15

 

En ce dimanche je vous propose une nouvelle mise à l'honneur composée des photos que vous m'avez transmises de vos réalisations

 

Et pour commencer deux habituées de ces mises à l'honneur.

 

Isabelle qui a testé la tarte aux 2 asperges et au bacon , "recette conservée dans mes classeurs car très bonne "

 

 

ainsi que les courgettes à l'ail.

 

Laurence du blog la cuisine de Shakotte qui a réalisé

le gratin courgette parmesan qui a eu l'idée de couper les courgettes en dés au lieu de les mixer, j'aime l'idée.

 

 

 

les timbales courgettes mozarella, même son petit bout a adoré.

 

et le gratin de courgettes au poulet et à la ricotta dans lequel elle a rajouté de l'origan.

 

Ensuite une nouvelle venue Carine du blog la cuisine de Kinette 

qui a été tentée par la poêlée au riz au thon et au paprika .

 

 

et pour finir Titeariane du blog la cuisine au fil d'Ariane qui a testé lors d'un ronde interblog la tartiflette au morbier "un plat bien gourmand, au fromage coulant que j'ai apprécié"

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

vos tests......vos photos n°15

Publié dans A VOUS L HONNEUR

Partager cet article
Repost0

Cake saumon courgette

Publié le par Sonia

Cake saumon courgette

 

Ce cake je l’avais proposé à mes invités pour l’apéritif. Il pourra également convenir pour un repas du soir accompagné d’une bonne salade verte.

Je n'ai rien changé à la recette et c'était parfait.

 

 

Source : miam....maman cuisine

 

  • 250 gr de saumon frais
  • 1 grosse courgette
  • 100 ml de lait ½ écrémé
  • 100 gr de crème épaisse
  • 200 gr de farine
  • 3 œufs
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • estragon
  • sel, poivre

 

Emincer la courgette grossièrement.

Faire chauffer 1 cc d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir la courgette. Saler, poivrer.

La faire cuire à feu doux, il ne doit plus y avoir d’eau rendue par la courgette dans la sauteuse.

Réserver.

 

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, la crème et l’huile, saler et mélanger bien le tout.

 

Tamiser ensemble la farine et la levure et incorporer les à cette préparation.

Bien mélanger, la pâte doit être bien lisse.

 

Rajouter alors la courgette et l’estragon.

Rectifier l’assaisonnement.

 

Couper le saumon en dés.

Préchauffer votre four à 200°.

Verser la moitié de l’appareil dans un moule à cake en silicone, puis la moitié des dés de saumon, puis recommencer une couche de chaque.

 

Enfourner pour 1h environ.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Il ne faut pas hésiter à saler généreusement voir à poivrer pour éviter que votre cake soit fade

Print Friendly and PDF

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cake saumon courgette

Publié dans APERITIFS

Partager cet article
Repost0