750 grammes
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Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)

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Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)
 
Une recette Normande trouvée sur le club Guy Demarle. Un mélange sucré-salé que nous avons bien apprécié.
 
Pour 4 pers 
 
 
  • 4 escalopes de poulet 
  • 1 pomme
  • 1 petit oignon
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 10 gr de farine
  • 30 ml de calvados
  • 350 ml de cidre
  • 10 gr de miel
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • poivre
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 bouquet garni


 

 

 

 

 

Couper grossièrement l'oignon et le mettre dans le bol du Cook'in et programmer 10s, vit 6.
 
Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 min, 80°, vit S.
Ajouter la farine et programmer 1 min, 70°, vit 2.
 
Placer le fouet sur les lames.
Verser le calvados, le cidre et la crème dans le bol.
Rajouter le bouillon cube, le bouquet garni et le miel.
 
Couper les escalopes en aiguillettes.
Éplucher la pomme et la couper en quartiers
Disposer le tout dans le panier plastique du cuit vapeur. Poivrer.
Placer le panier plastique dans le cuit vapeur et clipser le tout sur le bol
 
Programmer 18 min, 120°, vit 2.
 
Servir le poulet nappé de sauce et accompagné de quartiers de pommes.
 
J'ai accompagné ce plat de riz blanc.
 

Weight Watchers :

 2 pp pour 110 gr de poulet /

       15 pp pour la totalité de la sauce

    ou  
2 sp pour 110 gr de poulet /
        21 sp pour la totalité de la sauce
 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans COOK'IN, WW, VOLAILLES

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Vos tests.....vos photos n°31

Publié le par Sonia

 

Pour cette mise à l'honneur nous retrouvons une autre fidèle blogueuse j'ai nommé Aspirante avec 2 photos.


Voici ses réalisations :

 

le filet de cabillaud à la Dijonnaise WW

"Toujours délicieux le cabillaud ………….et avec sa petite sauce c’est un bon plat . J’ai pris de la moutarde forte, on a apprécié….Tout mettre ensemble dans le four est très pratique……"

 

                    

 

Puis une recette Cookeo qu'elle a réalisé à la cocotte minute.


- Le poulet aux carottes sauce curry (Cookeo)


"Cette idée de poulet est délicieuse, la douceur des carottes avec le piquant du curry, que du bonheur…"

 

                  

Encore un grand merci pour ces tests et cette fidélité Aspirante

 

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Dos de cabillaud au curry au four WW

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Dos de cabillaud au curry au four WW
 
La  cuisson au four est un mode de cuisson très pratique. Les dos de cabillaud j'aime beaucoup et avec cette petite sauce bien goûteuse c'était parfait.

 
Pour 4 pers / 4 pp ou 2 sp par pers

 
  • 4 dos de cabillaud
  • 4 cs de crème liquide à 15% de mg
  • 1 cc de fumet de poisson
  • 1 cc de curry
  • 30 ml de vin blanc
  • sel, poivre
     
Préchauffer votre four à 200°.
 
Déposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
 
Dans un récipient mélanger la crème avec le curry, le vin blanc, le fumet de poisson, le sel et le poivre.
Verser cette préparation sur le poisson.
 
Enfourner pour 20 minutes.
 
Très simple, j'ai accompagné ce poisson de pommes de terre et brocolis sauce moutarde (recette à venir).
 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, POISSONS

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Poêlée de haricots verts et viande hachée (Cookeo)

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Poêlée de haricots verts et viande hachée (Cookeo)
 
Simplicité et rapidité pour ce plat préparé au Cookeo. Pour les soirs de semaine je suis fan de ce genre de plat.

 
Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers

 
  • 700 gr haricots verts surgelés
  • 300 gr pommes de terre
  • 400 gr de viande haché à 5 % de mg
  • 200 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 2 cs crème à 15% de mg
  • sel, poivre
  • persil
     
En mode dore faire revenir la viande émiettée.
Rajouter ensuite les haricots et les pommes de terre coupées en cubes.
Rajouter ensuite l'eau, le bouillon cube,le sel et le poivre.
 
Stopper le mode dorer et lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes.
 
En fin de cuisson rajouter la crème et le persil.
Mélanger, servir.
 

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Publié dans COOKEO, PLAT COMPLET, WW

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Courgettes à la cancoillotte WW

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Courgettes à la cancoillotte WW

 

Un accompagnement qui se mariera parfaitement avec une viande blanche ou un poisson.

La cancoillotte fondue sur les pommes de terre c'est un régal.

 
 
Pour 4 pers / pp ou 5 sp
 
  • 600 gr de courgettes
  • 350 gr de pommes de terre
  • 150 gr de bacon
  • 150 gr de cancoillotte
  • 100 ml vin blanc
  • sel, poivre
  • ail en poudre
 
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
Couper les courgettes en morceaux.
Mettre le tout dans un autocuiseur et faire cuire 8 minutes.
Une fois les légumes cuits les étaler dans un plat à gratin.
 
Rajouter le bacon coupé en lanières.
Assaisonner de sel, de poivre et d'ail en poudre.
Préchauffer votre four à 180°.
 
Dans un bol mettre le vin et la cancoillotte et faire fondre la cancoillotte au micro ondes environ 50 s.
Mélanger et verser dans le plat.
 
Enfourner pour 25 minutes.
 

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Courgettes à la cancoillotte WW

Publié dans WW, LEGUMES

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Velouté de carottes à la crème WW + recette au Cook'in

Publié le par Sonia

Velouté de carottes à la crème WW + recette au Cook'in

 

 

Je publie à nouveau cette recette car je rajoute la version Cook'in pour celles et ceux que ça intéressent.

 

 

 

Une bonne assiette de soupe, rien de tel pour se réchauffer et seulement 1 pp l’assiette pour ce velouté. Et c’est délicieux !!!!!

 

Pour 4 pers / 1 pp ou 1 sp

 

  • 8 carottes soit 700 gr
  • 1 cc d’huile d’olive
  • une échalote
  • 3 cs de crème à 15 % de mg
  • 1 bâtonnet de cub’or soit 2 cubes
  • Sel
  • 500 ml d'eau

 

- Sans le Cook'in

 

Eplucher et couper les carottes en rondelles

Dans une cocotte minute ou dans un auto-cuiseur faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter les carottes, mélanger et faire revenir quelques instants.

 

Couvrir d’eau, rajouter le cub’or et faire cuire 15 à 20 minutes.

 

Rajouter la crème et mixer. Saler si nécessaire.

 

- Au Cook'in

 

Mettre l'huile et l'échalote coupée grossièrement dans le bol et faire revenir 1 min, 90°, Vit S ou 1.

Rajouter les carottes coupées en rondelles, le kub'or et l'eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin rajouter la crème puis mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtenir la consistance souhaitée ( 6 à 7 fois pour moi).

Saler si nécessaire.

 

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Publié dans WW, SOUPES, COOK'IN

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

 

Cette tarte salée sera idéale pour un repas du soir. Originale, simple, rapide et vraiment très bonne. Je me suis inspirée d’une recette du blog de thermominoux.

 

Pour 6 pers / 10 pp ou 12 sp par pers

 

 

  • 200 gr de pâte feuilletée
  • Julienne de légumes surgelées
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 125 gr de mozzarella
  • 3 œufs
  • 200 gr de crème épaisse à 15% de mg
  • 50 gr de parmesan
  • Sel, poivre
  • Secret d’arôme plein sud

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Etaler votre pâte et la disposer dans votre moule à tarte.

 

Répartir de la julienne de légumes sur tout le fond de tarte.

Couper la mozzarella en dés et les disposer sur la julienne de légumes puis ajouter le thon émietté.

 

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, saler, poivrer.

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

 

Saupoudrer de parmesan et de secret d’arôme plein sud.

 

Enfourner pour 40 minutes environ.

 

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Saumon et crevettes sauce au vin blanc (Cook'in)

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Saumon et crevettes sauce au vin blanc  (Cook'in)
 
Un poisson bien moelleux et de petites crevettes accompagnés d'une bonne sauce, voici ce que je vous propose pour cette cuisson à étage au Cook'in.
 
Pour 4 pers  / 10 pp ou 8 sp pour 120 gr de saumon, 50 gr de crevettes et 110 gr de riz
                          2 pp ou  3 sp pour la sauce
 
  • 4 pavés de saumon 
  • 250 gr de crevettes crues
  • 250 gr de riz cru
  • 2 courgettes
  • 1 cube de court bouillon aux fines herbes
  • 100 ml de vin blanc
  • 600 ml d'eau
  • 2 cs de maïzena
  • 100 gr de crème épaisse à 15 %  de mg
  • jus de citron
  • paprika
  • aneth
     
Dans le bol du Cook'in mettre l'eau, le vin blanc et le cube de court bouillon.
Mettre le riz dans le panier inox, le rincer abondamment à l'eau froide et l'insérer dans le bol.
 
Couper les courgettes en fines rondelles et les placer dans le cuit vapeur.
Poser les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur et étaler les crevettes autour.
Saupoudrer d'aneth, de paprika et arroser d'un peu de jus de citron.
 
Programmer pour 25 min, 120°, vit 2.
 
A la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur et le panier inox et réserver au chaud.
Prélever 300 ml de bouillon restant, jeter l'excédent. 
Rajouter la crème et la maïzena et programmer 3 min, 100°, vit 5 puis turbo pour lisser la sauce.
 
Servir le poisson accompagné de crevettes, le riz et les courgettes , le tout nappé de sauce.
 

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Publié dans COOK'IN, POISSONS, PLAT COMPLET

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Moelleux au chocolat

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Moelleux au chocolat

 

Dernier jour du mois et jour de publication de la recette de l’escapade en cuisine du mois de février ayant pour thème" le chocolat".

Si vous êtes fans de chocolat la recette que j’ai choisie sur le blog de Vanes31  devrait vous plaire.

Brimbelle  quant à elle devait faire son choix sur mon blog.

 

Cette recette est issue du livre « les meilleures recettes d’Élisabeth ».

 

Pour un moule à cake

 

  • 150 gr de farine
  • 80 gr de beurre
  • 300 gr de chocolat noir
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de sucre semoule
  • 4 œufs

 

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Une fois le chocolat fondu, y rajouter le beurre et laisser fondre.

Hors du feu rajouter la crème liquide et mélanger le tout.

 

Battre les œufs avec le sucre, Incorporer la farine et la levure.

Mélanger bien le tout.

Verser dessus le chocolat fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 40 minutes.

 

 

Verdict : un cake bien moelleux au bon goût de chocolat, peut être même un peu trop pour moi.

 

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Publié dans PATISSERIES

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Vos tests.....vos photos n°30

Publié le par Sonia

 

Une nouvelle mise à l'honneur et ce sont 2 blogs que je mets en avant aujourd'hui.

 


- Shakotte du blog la cuisine de shakotte 
et son filet de fletan à la dijonnaise

la recette du blog est réalisée avec du cabillaud qu'elle a remplacé par du flétan car elle n'en avait pas.
Petite variante que je testerai volontiers car c'est un poisson que j'aime beaucoup.

 

           

 

Et une recette au Cook'in avec Delphine
et son pavé de saumon et légumes sauce boursin 

"Bonne recette"

 

           

 

Un grand merci à toutes les 2 

 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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