Je reste dans la simplicité du début de semaine avec ce riz aux courgettes. Un accompagnement rapide à réaliser et servi avec une viande blanche grillée c’est parfait. J’ai utilisé des courgettes jaunes du jardin qu’il me restait au congélateur de cet été mais évidement des courgettes vertes conviendront également.
Mouiller avec l’eau et ajouter le cœur de bouillon de légumes.
Mélanger et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.
Servir aussitôt.
Mon avis : J’ai trouvé qu’il restait un peu trop d’eau et je pense essayer cette recette avec 200 ml d’eau à la place des 250 ml indiqués dans la recette.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Bonjour, au supermarché j ai trouvé du bacon de dinde, plus light que le bacon traditionnel car 0 spl, pour l'utiliser je vous propose une recette d' escalope de poulet , moelleuse et très savoureuse. Tester cette recette vous ne serez pas déçus.
Couper les escalopes en 2 ( dans l'épaisseur ) sans aller jusqu'au bout de manière à faire une sorte de portefeuille .
Dans chaque escalope mettre une tranche de bacon et 10 gr de pesto.
Fermer les escalopes à l'aide de cures dents.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson faire revenir les escalopes, une fois la première face dorée les retourner en retirant les cures dents. Saler, poivrer.
Rajouter un fond d'eau, couvrir et faire cuire le poulet. Servir immédiatement .
J'ai servi ces escalopes avec du riz et de l'aubergine grillée.
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je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Rien de plus simple et rapide que ces torsades feuilletées pour l'apéritif et déclinables à l'infini et selon les goûts de chacun. Beaucoup de variantes possibles…. Curry, parmesan, pesto…..J'en testerai d'autres que je vous rajouterai en fin d'article.
1 pâte feuilletée
70 gr de gruyère râpé
20 gr de beurre à 41 % de mg
thym
Sel, poivre
Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Disperser le gruyère râpé sur votre pâte, puis rajouter du thym, du sel et du poivre.
Replier votre pâte en deux en appuyant bien sur les bords pour les souder et mettre au frais 10 minutes (ça facilitera le découpage et la mise en forme)
Préchauffer votre four à 210°.
Couper des bandes de 1 à 1,5 cm de large et les torsader.
Les placer sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de cuisson.
Enfourner pour 10 à 12 minutes et déguster tiède.
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Pour aujourd'hui une recette best of de chez WW , recette tirée du magazine Weight Watchers du mois de juin 2013.
Pour 4 pers / 6 spl ou 7 pp par pers
4 courgettes
3 cc d huile d olive
90 g de riz cru
50ml de vin blanc
1/2 oignon émincé
400g de bœuf haché à 5 %
1 cc d ail en poudre
1 cc d herbes de Provence
1 petite boîte de tomates concassées (400g )
350 ml d'eau
1 cube bouillon volaille
30 g de gruyère râpé
2 cs parmesan
Dans une sauteuse mettre 1 cc d'huile, mettre le riz et le vin blanc et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, réserver.
Dans la même sauteuse (après avoir enlevé le riz) mettre 1 cc d' huile, faire revenir l'oignon, la viande hachée émiettée pendant 2 minutes, saler, poivrer, rajouter l'ail et les herbes de Provence. Rajouter les tomates concassées, bien mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Peler et couper les courgettes en fines rondelles.
Faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec le bouillon cube.
Dans un plat allant au four étaler la dernière cc d'huile au pinceau, étaler la moitié des courgettes, mettre le riz et ajouter une couche de sauce tomate à la viande. Rajouter le reste des courgettes, puis le reste de la sauce. Verser le bouillon. Parsemer de gruyère et de parmesan.
Mettre au four pendant 45 minutes.
A la fin de la cuisson vérifier que le riz et les courgettes soient bien cuits avant de servir.
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Une totale improvisation pour cette nouvelle recette Cookeo qui s'est avérée être une belle surprise.
Le lait de coco et le colombo parfume idéalement ce plat.
Si le lait de coco vous dérange, je vous confie que je suis un peu comme vous et malgré cela j'ai vraiment aimé l'association de ce plat.
Pour 4 pers / 8 spl ou
7 pp par pers pour 120 gr de cabillaud
4 dos de cabillaud
1 petit oignon
1 cc d'huile d'olive
4 carottes
2 cc fumet de poisson
250 ml lait de coco
1 cc colombo
Sel, poivre
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Faire dorer l’huile d’olive avec l’oignon émincé et les rondelles de carottes. Saler, poivrer.
Rajouter le lait de coco, le colombo et le fumet de poisson et mélanger le tout.
Stopper le mode dorer.
Poser le dos de cabillaud sur les carottes, le saler et le poivrer.
Lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.
Servir avec du riz que vous aurez fait cuire à la casserole.
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Il est encore temps de vous présenter une bonne soupe. Les températures ont franchement remontées mais malgré cela on aime encore se réchauffer avec un bon bol de soupe.
Je me suis inspirée d’une recette thermomix trouvée sur le blog Papilles on/off.
Pour 4 pers / 4 spl ou 4 pp par pers
.
500 gr de champignons de Paris
140 gr de boursin ail et fines herbes
1 échalote
400 ml d'eau
1 bâtonnet kub'or soit 2 cubes
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
Mettre l'échalote dans le bol du I-Cook'in et émincer 10 s, vit 6.
Racler les parois avec la spatule, rajouter l'huile et programmer 2 min, 50°, vit S (vit 1 pour le Cook'in).
Ajouter les champignons émincés, le kub'or et l'eau.
Saler et poivrer légèrement et programmer 20 min, 120°, Vit 2.
A la fin de la cuisson rajouter le boursin et mixer par la touche turbo 3 à 4 fois en fonction de la consistance souhaitée.
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Christelle utilise le moule rosace, n’ayant pas ce moule en ma possession j’ai opté pour le moule tablette et j’ai très légèrement modifié la recette.
Le résultat était génialissime, tant par l’aspect que par le goût.
Un bavarois que je ferais à nouveau sans hésiter.
Et bravo à cette blogueuse pour sa recette.
Biscuit
2 œufs
50 gr de chocolat noir
1 cs d’extrait de vanille
50 gr de sucre semoule
15 gr de beurre
15 gr de farine
Je me suis servie du moule tablette pour faire cuire le biscuit.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre semoule, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et le mélange beurre/chocolat.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
Tamiser la farine et l’incorporer à la préparation.
Préchauffer le four à 180°.
Verser cette pâte dans votre moule et enfourner pour 15 min à 180°.
Laisser refroidir, puis démouler.
Laver votre moule pour le reste de la préparation de votre bavarois.
Crème anglaise
6 jaunes d’œufs
70 gr de sucre semoule
500 gr de lait ½ écrémé
2 sachets de sucre vanillé
18 gr de gélatine (feuilles)
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Pour la réalisation de la crème anglaise j’ai utilisé mon I-Cook’in.
Fixer le fouet sur les couteaux du I-Cook’in.
Mettre les jaunes d'œufs, le lait, le sucre semoule et le sucre vanillé dans le bol du robot et programmer 6 minutes, 80°, Vit 3.
Essorer la gélatine et la mettre dans le bol et programmer 45 sec Vit 5.
Débarrasser le bol de cette crème anglaise et la séparer en 2 parts égales.
Mousse poire
1 grosse boîte de poires au sirop soit 455 gr
Mixer 10 sec Vit 10, 100 g de poires au sirop égouttées.
Et les mélanger au premier saladier de crème anglaise.
Mousse chocolat
100 gr de chocolat noir
200 ml de crème liquide entière
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Verser ce chocolat fondu dans le deuxième saladier de crème anglaise. Mélanger.
Verser un peu de crème anglaise chocolatée dans les cases du moule tablette (uniquement dans les creux) et le mettre au congélateur.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly. Pour cette étape j’ai utilisé mon Kitchen’aid puis séparer cette chantilly en 2 parts égales.
Puis incorporer cette chantilly aux 2 crèmes anglaise.
Montage
3 cs de nutella
Sortir votre moule tablette du congélateur et verser la mousse aux poires dans le moule.
Entreposer au congélateur 15 minutes que la surface durcisse.
Couper les poires restantes en dés et disposer la moitié sur la mousse aux poires.
Verser ensuite la mousse au chocolat, puis disposer le reste des dès de poire.
Finir avec le biscuit au chocolat sur lequel vous aurez préalablement étaler le nutella, tasser légèrement.
Mettre votre bavarois au congélateur, minimum 8 heures, je l’ai laissé toute la nuit et le démouler dès sa sortie du congélateur pour le laisser décongeler plusieurs heures.
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Merci à elle pour cette délicieuse recette , on s'est régalés.
La sauce messine, pour ceux et celles qui ne connaissent pas est une sauce à base de salade verte et de crème et qui se marie parfaitement avec un poisson blanc.
Pour 4 pers
7 spl pour 100 gr de riz et 50 gr de sauce
7 pp pour 100 gr de riz,100 gr de cabillaud, 50 gr de sauce
4 filets de cabillaud
Quelques feuilles de salade verte
500 gr de courgettes
Persil
Citron
100 gr de crème liquide à 15%
100 gr de crème épaisse à 15%
200 gr de riz
1 bouillon cube légumes
Sel, poivre
Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans le cuit vapeur. Poser la salade dessus.
Mettre le cabillaud dans le panier vapeur et le poser sur les légumes, mettre le couvercle sur le cuit vapeur.
Mettre 800 gr d'eau dans le bol ainsi que le bouillon cube.
Mettre le riz dans le panier inox, le passer sous l'eau froide et le mettre dans le bol.
Faire cuire 20 min/ 120°/ vit 2.
A la sonnerie réserver le riz, les courgettes et le poisson au chaud.
Vider le bol, y mettre la salade cuite, le persil, le sel, le poivre, la crème et le citron (quelques gouttes pour moi) appuyer sur turbo, puis faire chauffer 3 min/ 50°/ vit 2.
Répartir le poisson, le riz et les légumes dans votre assiette et napper de sauce.
C est un régal , la sauce est délicieuse.
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Aujourd’hui pas de nouvelles recettes mais une mise à l’honneur de vos réalisations et peut-être pour certains d’entre vous la découverte de nouvelles recettes du blog encore passées inaperçues.
Je commence par des recettes Cookeo et Stéphanie qui a testé le one pot pasta au saumon au Cookeo. Elle a eu la très bonne idée d'y rajouter des crevettes.
Et pour finir une recette publiée et aussitôt testée par ma fidèle testeuse Alison et ses gaufres belges.
"un vrai plaisir en bouche, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, généreuses, je valide sans hésiter."
Merci à vous 5 pour vos réalisations
Bonne soirée
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