750 grammes
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Rillettes aux 2 saumons (Cook'in)

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Rillettes aux 2 saumons  (Cook'in)
 
De délicieuses rillettes moelleuses et très simple à faire. Une recette Guy Demarle qui est à chaque fois très appréciée par mes convives. Je me suis servie de mon Cook'in mais cette recette est tout à faire réalisable avec un robot mixeur. Il vous suffira de faire cuire le saumon frais au préalable. Je vous conseille par contre de  mixer légèrement lorsque vous rajouterez le saumon fumé afin qu'il ne soit pas réduit en bouillie. 
 
  • 300 gr de saumon frais
  • 500 ml d'eau
  • 100 gr de saumon fumé
  • 30 ml d'huile
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 gr de fromage blanc
  • ciboulette
  • 1/2 jus de citron
  • sel
  • piment de cayenne
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cs de ketchup

Mettre l'eau dans le bol du Cook'in et la faire chauffer 5 min à 120°, vit 2
 
Couper le saumon frais en petits morceaux et le mettre dans le panier inox.
L'insérer dans le bol et faire cuire 5 min à 120° Vit 2.
 
A la fin de la cuisson sortir le panier inox du bol réserver.
Vider le bol et le nettoyer.

 
Mettre dans le bol le jus de citron, le sel, du piment de cayenne (1/2 cc ) la moutarde, le ketchup et le jaune d'oeuf et mélanger le tout 1 min à vit 6.
Rajouter l'huile et régler 30 sec à vit 5.
Incorporer ensuite le fromage blanc, le saumon fumé émincé et mixer l'ensemble 30 s à vit 5.
 
Placer le fouet sur les lames et rajouter le saumon frais et la ciboulette. Programmer 30 s à vit 3.
 
Mettre au frais .
 
Servir ces rillettes à l'apéritif avec du bon pain frais ou des blinis, c'est un régal.
 
   
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Rillettes aux 2 saumons  (Cook'in)

Publié dans APERITIFS, COOK'IN

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Vos tests.....vos photos n°31

Publié le par Sonia

 

Pour cette nouvelle mise à l'honneur c'est Vapa du blog la popotte du clocher que nous retrouvons avec les photos de ses réalisations.

 

- Ses invités se sont régalés avec les délices de crabe sauce citronnée

 

 

- Elle a également réalisé le poulet à la normande ww 

"la sauce est vraiment onctueuse, on sent un léger goût de parmesan"

 

 

- Elle s'est également laissée tenter par les crêpes soufflées au lardons.

"une recette vraiment facile à faire que monsieur a beaucoup aimé"

 

 

Merci encore une fois Vapa pour toutes tes réalisations et ta fidélité

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Parmentier de colin aux petits légumes WW

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Parmentier de colin aux petits légumes WW
En ce fin de mois je partage cette recette que j'ai sélectionnée sur le blog de Delphine dans le cadre de l'escapade en cuisine du mois de mars sur le thème "balade en mer".

Ce gratin, à base de poissons pour être dans le thème, facile à faire, le plus long étant la confection de la purée est délicieux. Un plat complet que je vous  conseille.

 

Allons voir ce que  Mathilde a choisi de son côté sur mon blog.
 
 

Pour 4 pers /  9  pp ou 9 sp par pers

 

  • 600 gr de pommes de terre à purée
  • 2 gousses d'ail
  • 600 gr de julienne de légumes surgelée
  • 600 gr de colin
  • 4 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • muscade (facultatif)
  • sel, poivre
  • jus de citron
  • 70 gr de gruyère râpé

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un autocuiseur avec les gousses d'ail dégermées.
Une fois les pommes de terre cuites les transformer en purée avec l'ail en rajoutant le lait et la muscade (pas mis). saler, poivrer. 
Réserver.
 
Pendant la préparation de la purée faire cuire la julienne de légume et le colin à l'autocuiseur.

 
Préchauffer votre four à 180°.
 
Mélanger les légumes avec le poisson.
Rajouter la crème, un peu de jus de citron, saler , poivrer et étaler le tout dans un plat à gratin.
 
Répartir la purée par dessus et recouvrir de gruyère râpé.
 

Enfourner pour 15 minutes puis passer votre four à 250° pour faire gratiner quelques minutes.

 

            

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier de colin aux petits légumes WW

Publié dans WW, POISSONS, PLAT COMPLET

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)
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Un plat à faire lorsqu'il vous reste un bout de chorizo dans le frigidaire. Et pour la rapidité j'ai choisi de le faire au Cookeo.

 
Pour 6 pers / 8 pp ou 7 sp par pers pour une portion de 300 gr

 
  • 600 gr de blanc de poulet
  • 80 gr de chorizo doux
  • 200 gr de riz cru
  • 3 tomates
  • 200 ml de coulis de tomates
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • paprika
  • sel
  • 2 feuilles de lauriers
  • basilic
Couper le poulet en cubes.
Émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon en mode dorer.
 
Une fois le poulet doré, stopper le mode dorer et rajouter le chorizo coupé en rondelles, les tomates coupées en quartiers et le riz, mélanger.
Incorporer ensuite le coulis de tomate, le vin blanc et l'eau et mélanger à nouveau.
 
Rajouter pour finir l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le basilic, le paprika et le sel.
 
Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.
 
Mélanger et servir.
 
                                          
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PLAT COMPLET, VOLAILLES, WW

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Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)

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Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)

 

Des pommes de terre, du brocoli et mon Cook’in pour un accompagnement qu’on a beaucoup aimé.

 

Pour 3 pers / 4 pp ou 4 sp par pers

 

  • 300 gr de brocolis
  • 400 gr de pommes de terre
  • 500 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 40 gr de crème épaisse à 15% de mg
  • 3 cs de moutarde mi- forte
  • 1 cc de miel
  • Persil
  • Sel

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cube.

Nettoyer le brocoli et prélever les bouquets.

Mettre le tout dans le panier inox du cuit vapeur.

Mettre l’eau et le bouillon cube dans le bol

Rajouter le cuit vapeur et programmer 25min, 120°, vit 2.

Une fois les légumes cuits retirer le cuit vapeur et réserver.

Prélever 100 ml de bouillon sur le bouillon restant dans le bol, jeter l’excédent.

Le verser dans le bol avec la crème, la moutarde, le miel, le persil et le sel.

Programmer 3 min, 70°, Vit 1 puis turbo pour lisser la sauce

 

Mettre les légumes dans un plat de service et napper le tout de sauce.

 

La recette sera mise sur le club Demarle prochainement pour les personnes qui possèdent le I-Cook’in,  je rajouterai le lien.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)
Pommes de terre et brocolis sauce moutarde (Cook'in)

Publié dans COOK'IN

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Nouveauté....

Publié le par Sonia

 

Aujourd'hui un article pour vous présenter une petite nouveauté qui fait son apparition sur le blog à partir d'aujourd'hui et qui sera mise en place pour toutes les nouvelles publications. Les anciennes recettes seront reprises au fur et à mesure.

 

Mais de quoi s'agit-il donc ??????

 

Nouveauté....

 

Et voilà....

 

Les recettes seront reprises sous forme de fiches recettes que vous aurez la possibilité d'imprimer si vous le désirez et/ou aussi de les enregistrer dans votre smartphone pour toujours les avoir sous la main.

Pour ce faire passez avec la souris sur la photo, faîtes un clic droit et vous pourrez l'enregistrer sur votre pc pour ensuite l'imprimer ou vous la transférer sur votre téléphone.

Vous pouvez également faire un double-clique à gauche pour l'agrandir et l'enregistrer.

J'ajouterai une photo du plat, du robot utilisé ou du moule Demarle pour faciliter le choix ou le classement des recettes.

J'espère que cette nouveauté vous plaira.

 

Et un grand merci à mon homme qui m'a beaucoup aidé pour la réalisation, seule je n'y serai jamais arrivée.

 

Publié dans DIVERS

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Pommes de terre aux légumes en gratin

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Pommes de terre aux légumes en gratin

 

Un gratin de pommes de terre aux légumes qui sera un accompagnement parfait d'une viande.

Un régal !!!!

 

Pour 5 pers / 6 pp ou 7 sp par pers

 

  • 550 gr de pommes de terre
  • 500 gr de tomates cerises
  • 1 blanc de poireau
  • 1 boite de champignons émincés
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 2 cc de moutarde
  • 100 ml de crème liquide à 15% de mg
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • Sel, poivre
  • beurre à 41% de mg

 

Éplucher les pommes de terres, les couper en cubes et les faire cuire. (autocuiseur pour moi).

Une fois les pommes de terre cuites les étaler dans un plat à gratin.

 

Couper le poireau en rondelles. Le faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre et un fond d'eau. Saler, poivrer .

Couper les tomates cerises en 2.

Répartir le tout sur les pommes de terre.

Rajouter les champignons égouttés.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Battre les oeufs avec la moutarde. Rajouter la crème liquide et la crème épaisse. Saler, poivrer.

Verser ce mélange dans votre plat à gratin et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 40 minutes.

 

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Pommes de terre aux légumes en gratin
Pommes de terre aux légumes en gratin

Publié dans POMMES DE TERRE, LEGUMES, WW

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Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)

Publié le

Aiguillettes de poulet à la Normande (Cook'in)
 
Une recette Normande trouvée sur le club Guy Demarle. Un mélange sucré-salé que nous avons bien apprécié.
 
Pour 4 pers 
 
 
  • 4 escalopes de poulet 
  • 1 pomme
  • 1 petit oignon
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 10 gr de farine
  • 30 ml de calvados
  • 350 ml de cidre
  • 10 gr de miel
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • poivre
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 bouquet garni


 

 

 

 

 

Couper grossièrement l'oignon et le mettre dans le bol du Cook'in et programmer 10s, vit 6.
 
Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 min, 80°, vit S.
Ajouter la farine et programmer 1 min, 70°, vit 2.
 
Placer le fouet sur les lames.
Verser le calvados, le cidre et la crème dans le bol.
Rajouter le bouillon cube, le bouquet garni et le miel.
 
Couper les escalopes en aiguillettes.
Éplucher la pomme et la couper en quartiers
Disposer le tout dans le panier plastique du cuit vapeur. Poivrer.
Placer le panier plastique dans le cuit vapeur et clipser le tout sur le bol
 
Programmer 18 min, 120°, vit 2.
 
Servir le poulet nappé de sauce et accompagné de quartiers de pommes.
 
J'ai accompagné ce plat de riz blanc.
 

Weight Watchers :

 2 pp pour 110 gr de poulet /

       15 pp pour la totalité de la sauce

    ou  
2 sp pour 110 gr de poulet /
        21 sp pour la totalité de la sauce
 

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Publié dans COOK'IN, WW, VOLAILLES

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Vos tests.....vos photos n°31

Publié le par Sonia

 

Pour cette mise à l'honneur nous retrouvons une autre fidèle blogueuse j'ai nommé Aspirante avec 2 photos.


Voici ses réalisations :

 

le filet de cabillaud à la Dijonnaise WW

"Toujours délicieux le cabillaud ………….et avec sa petite sauce c’est un bon plat . J’ai pris de la moutarde forte, on a apprécié….Tout mettre ensemble dans le four est très pratique……"

 

                    

 

Puis une recette Cookeo qu'elle a réalisé à la cocotte minute.


- Le poulet aux carottes sauce curry (Cookeo)


"Cette idée de poulet est délicieuse, la douceur des carottes avec le piquant du curry, que du bonheur…"

 

                  

Encore un grand merci pour ces tests et cette fidélité Aspirante

 

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Dos de cabillaud au curry au four WW

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Dos de cabillaud au curry au four WW
 
La  cuisson au four est un mode de cuisson très pratique. Les dos de cabillaud j'aime beaucoup et avec cette petite sauce bien goûteuse c'était parfait.

 
Pour 4 pers / 4 pp ou 2 sp par pers

 
  • 4 dos de cabillaud
  • 4 cs de crème liquide à 15% de mg
  • 1 cc de fumet de poisson
  • 1 cc de curry
  • 30 ml de vin blanc
  • sel, poivre
     
Préchauffer votre four à 200°.
 
Déposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
 
Dans un récipient mélanger la crème avec le curry, le vin blanc, le fumet de poisson, le sel et le poivre.
Verser cette préparation sur le poisson.
 
Enfourner pour 20 minutes.
 
Très simple, j'ai accompagné ce poisson de pommes de terre et brocolis sauce moutarde (recette à venir).
 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, POISSONS

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