750 grammes
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Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates

 

Avant dernière participation du mois d'août pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois.

C’est chez Natalia du blog sucre et épices que j'ai pioché cette recette.

Un délicieux poulet nappé d’une sauce à la tomate agrémentée de poivrons.

Un plat que j’ai servi avec du riz blanc.

J’ai juste un peu diminué la quantité d’huile, et de poulet je n’ai rien changé aux restes des ingrédients.

 

Pour 4 pers / 4  PersoPoints

 

  • 500 gr d’escalope de  poulet
  • 2 cs  d'huile d'olive
  • 2 cs de farine
  • 1/2 cc de paprika doux
  • 3 poivrons
  • 120 gr d'eau
  • 500 gr de purée de tomates
  • persil
  • sel, poivre

 

Couper le poulet en aiguillettes, et les mettre dans un grand saladier. Dans  un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika. Verser le tout dans le saladier contenant le poulet et bien mélanger afin d’enrober les aiguillettes.

Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en lanières. Réserver.

Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer, une fois l’huile chaude faire revenir les aiguillettes de poulet des deux côtés. Une fois les aiguillettes de poulet cuites, les sortir de la poêle et réserver sur une assiette.

Mettre  le poivron et l'eau dans la  même poêle, sans l’avoir rincée. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite la purée de tomates, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors les aiguillettes de poulet, mélanger et laisser mijoter à nouveau pendant encore 5 minutes, toujours à couvert.

Saupoudrer de persil et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates

Publié dans VOLAILLES, poivrons

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Pâtes aux courgettes à l’italienne

Publié le par Sonia

Pâtes aux courgettes à l’italienne

 

Deuxième participation pour moi pour le thème du mois d’août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème la courgette

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée est celui de notre chère Sofia chez qui j’ai trouvé ce délicieux plat de pâtes qui viendra rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Simple, rapide, un plat à préparer à la dernière minute lorsqu’on manque de temps ou d’idée, et un plat qui vous régalera.

J’ai juste augmenter la quantité de courgette, à part ça je n’ai rien modifié, la recette est parfaite.

Si vous aimez accompagner vos pâtes de courgettes, vous trouverez également sur le blog une recette de pâtes aux courgettes sauce boursin ainsi qu’un one pot pasta au thon et aux courgettes, recette Cookeo.

 

Pour 4 pers /  13 spl par pers

 

  • 360 gr de pâtes sèches
  • 500 gr de courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cs d’huile d’olive
  • thym
  • basilic
  • sel, poivre
  • parmesan (facultatif)

 

Laver et couper la moitié des courgettes en fines rondelles et l’autre en dés. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail pressé. Ajouter ensuite les courgettes, saler et faire dorer pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter du basilic, du thym verser un fond d’eau, poivrer, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois les pâtes cuites, verser un peu d’eau de cuisson dans la sauteuse ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger le tout et servir immédiatement.

Rajouter si vous le souhaitez un peu de parmesan dans votre assiette.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne

Publié dans PATES, LEGUMES, COURGETTES

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Risotto à la courgette

Publié le par Sonia

Risotto à la courgette

 

Première participation pour moi pour un des défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois d'août ayant pour thème la courgette

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier sur lequel je suis allée est celui de Nathalie chez qui j’ai trouvé ce délicieux risotto à la courgette.

En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise.

Contrairement à Nathalie j’ai remplacé les tomates séchées par de tomates cerises et je n’ai pas  mis les amandes effilées, c’était néanmoins une grande réussite et un plat que je referai avec grand plaisir.

Vous trouverez beaucoup d’autres recettes de risotto sur le blog ici.

 

Pour 4 pers /  7 spl par pers

 

  • 1/2 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes (soit 1 litre d’eau + 2 cubes de bouillons de légumes
  • 1 belle courgette
  • 200 gr de riz arborio
  • 50 gr de parmesan
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 8 tomates cerises
  • se, poivre
  • huile d’olive​​​​​​​

 

Émincer l’oignon. Couper la courgette en petits morceaux.

Faire chauffer de l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de légumes.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et la courgette, Baisser ensuite le feu et poursuivre la cuisson 5 min tout en remuant régulièrement.

Ajoutez ensuite le riz, mélanger et lorsque les grains seront devenus translucides verser une louche de bouillon, mélanger le tout.

Laisser le liquide être absorbé, par le riz et reverser alors une seconde louche. Pratiquer ainsi  jusqu’à ce que votre risotto soit cuit, j’ai quasiment utilisé tout le bouillon.

Couper ensuite les tomates cerises en deux et les rajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 2/3 minutes.

Hors du feu incorporer alors la crème et le parmesan, bien mélanger, saler, poivrer et déguster immédiatement.

 

 

 Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Risotto à la courgette
Risotto à la courgette
Risotto à la courgette
Risotto à la courgette
Risotto à la courgette
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Galettes de pommes de terre, jambon et fromage

Publié le par Sonia

Galettes de pommes de terre, jambon et fromage

 

Allez dernière participation pour le mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes ente blogueurs" et j'attaque les publications du mois d'août.

Question cuisine c’est fait, c’est juste la publication et la rédaction des recettes qui ne suit pas.

Aujourd’hui il s’agit du défi anniversaire avec un choix fait sur le blog la fourchette ww qui fêtait son anniversaire au mois de juillet.

 

Pour ma part j’ai tout multiplié par 2 et j’ai remplacé le fromage de chèvre par de l’emmental, et la ciboulette par du persil,

J’ai pu ainsi réaliser une quinzaine de galettes

 

Pour 4 pers / 6 spl par pers

 

  • 300 gr de pommes de terre 
  • 250 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 40 gr de farine
  • 60 gr d’emmental râpé
  • 2 œufs
  • huile d’olive
  • persil
  • sel, poivre

 

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante, les éplucher et les écraser à la fourchette dans un saladier, réserver.

Battre les œufs rajouter la farine, le sel et poivre, mélanger le tout et verser dans le saladier comportant les pommes de terre. Ajouter alors le jambon, et le fromage. Mélanger afin d’incorporer le tout aux pommes de terre écrasées.

Mette une peu d’huile dans une poêle et former des galettes composées d’une cuillère à soupe de préparation que vous aplatirez à l 'aide du dos de la cuillère. Retourner au bout de 2/3 minutes et poursuivre la cuisson de l’autre côté.

Poursuivre ainsi avec la préparation restante et remettant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.

A déguster avec une salade verte.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Galettes de pommes de terre, jambon et fromage
Galettes de pommes de terre, jambon et fromage
Galettes de pommes de terre, jambon et fromage
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Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Publié le par Sonia

Gâteau au fromage blanc et aux pommes

 

Voici ma deuxième participation au défi blog à l'honneur du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"et cette fois ci c’est sur le blog de Stéphanie du blog "nos p'tits plaisirs " que j'ai trouvé cette recette.

Inutile je pense de préciser que je suis hyper en retard et que beaucoup de publications vont suivre afin de rattraper mon retard à ces différents défi.

Stéphanie propose beaucoup de recettes de pâtisseries sur son blog, allez jeter un œil.

Ce gâteau au fromage blanc original est relativement léger car sans huile ni beurre et l’ajout de pomme apporte un petit plus parfumé et fondant très agréable.

 

J’ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle pour la cuisson

 

  • 400 gr de fromage blanc
  • 90 gr de farine
  • 2 pommes
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 gr de sucre en poudre

 

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte.

Laver les pommes, les éplucher et les couper en fines lamelles, réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige, réserver.

Mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et le fromage blanc dans le bol du robot et mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène .Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau. Pour finir incorporer délicatement les blancs montés en neige à cet appareil.

Ajouter alors les pommes, mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 190°. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner pour 30 minutes, Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes
Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Publié dans PATISSERIES, DEMARLE

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Nouveau partenaire : Le Goût de nos régions

Publié le par Sonia

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/?

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/?

Pour mon retour sur le blog je vais commencer par remercier Cédric pour ce partenariat.

Cédric est une personne très sympathique et qui a beaucoup de patience, encore toutes mes excuses pour le retard pour l'élaboration de cet article.

Cédric tient avec son épouse une boutique en ligne dans lequel vous trouverez tout un tas de  produits régionaux (Bretagne, Alsace, Sud Ouest, Savoie, Alsace etc...).

Voici l'adresse de son site en ligne : https://www.le-gout-de-nos-regions.com/?

"NOTRE CONCEPT

LE GOÛT DE NOS RÉGIONS : LE MEILLEUR DE NOS TERROIRS

Le Goût de nos Régions vous propose en ligne un large choix de spécialités régionales provenant des quatre coins de la France. Nos produits sont sélectionnés avec soin auprès de petits producteurs locaux passionnés par leur métier. Fabriqués de manière artisanale, ces produits du terroir authentiques vous feront voyager dans les plus belles régions françaises : l’Alsace-Lorraine, la Bretagne, le Rhône-Alpes, l’Auvergne, le Sud-Ouest et autres terroirs.

 Retrouvez sur Le Goût de nos Régions le meilleur des spécialités régionales à offrir en panier garni composé par nos soins ou à l’unité. Parmi nos sélections, nous vous proposons des coffrets gourmands et paniers garnis déjà préparés."

 

J'ai eu l'occasion d'en goûter quelques uns dont vous trouverez le détail ci -dessous.

 

A la demande de Cédric je vous indique qu'il est à la recherche de nouveaux partenaires alors si vous êtes blogueurs ou blogueuses vous pouvez le contacter de ma part par l'intermédiaire de ce lien https://www.le-gout-de-nos-regions.com/nous-contacter.

 

Un grand merci pour votre générosité lors de ce partenariat

Nouveau partenaire : Le Goût de nos régions

J'ai eu la chance de recevoir lors de ce partenariat 

- des crozets de Savoie au Sarazin 

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/628-crozets-de-savoie-au-sarrasin.html

- des lentilles verts du Puy

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/565-lentilles-vertes-du-puy-aop.html

- un pot de sauce Nantua 

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/178-sauce-nantua.html

 

- un pot de haricots Tarbais au naturel 

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/94-haricots-tarbais-naturel.html

- un paquet de Canistrelli aux tomates séchés

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/960-canistrelli-bio-sale-tomate-sechee.html

- 2 kougelhopf saveur pain d'épices 

https://www.le-gout-de-nos-regions.com/159-kougelhopf-pain-d-epice-alsacien.html

 

Nouveau partenaire : Le Goût de nos régions

Publié dans Partenariat

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Rillettes de sardines aux œufs durs

Publié le par Sonia

Rillettes de sardines aux œufs durs

 

Avec cette recette je participe au défi "apéro party" du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour ce défi deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second est celui dAnnyvonne sur lequel j’ai choisi cette recette.

Contrairement  à Annyvonne je n’ai pas mis de piment d’Espelette que j’ai remplacé par du paprika.

A tartiner sur du bon pain frais, je vous garantis un apéro très réussi et réalisé en un rien de temps et d’une simplicité enfantine.

 

Pour 5 personnes

 

  • 2 boites de sardine à l’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 150 gr de fromage frais type St Morêt
  • 2 cs de jus de citron
  • persil
  • sel et poivre
  • paprika

 

 

Faire cuire les  œufs, les laisser refroidir puis les écaler avant de les écraser dans un saladier à l’aide d’une fourchette.

Egoutter les  boites de sardines, les émietter et les rajouter dans le saladier, mélanger.

Ajouter ensuite le fromage frais, le jus de citron, le persil et du paprika, saler poivrer et mélanger bien le tout.

Filmer et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Rillettes de sardines aux œufs durs
Rillettes de sardines aux œufs durs
Rillettes de sardines aux œufs durs
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Muffins pomme amandes

Publié le par Sonia

Muffins pomme amandes

 

Avec cette recette je participe au défi "battle muffins sucrés / muffins salés "du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

L’objet d’une battle est de départager les 2 thèmes qui s’affrontent. Pour ma seconde participation il s’agira donc encore de muffins sucrés

J’ai trouvé cette recette sur  la page Facebook de Sara et ce fut la deuxième gourmandise que j’ai ramenée au bureau pour mon anniversaire.

A refaire sans hésiter, c’est un régal.

J’ai respecté  la recette, à part quelques amandes effilées que j’ai rajouté au-dessus

J’ai utilisé le moule briochette de chez Guy DEMARLE et j’ai réalisé 12 muffins avec les ingrédients ci-dessous.

 

Pour 12 muffins

 

  • 1 pomme
  • 4 œufs
  • 90 gr de cassonade
  • 100 gr de compote de pomme sans sucre
  • 40 gr de poudre d’amande
  • 80 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  •  c1 pincée de sel
  • Amandes effilées

 

 

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Eplucher la pomme et la couper en dés, réserver.

Mettre les œufs avec la cassonade et la compote de pomme dans le bol, mélanger. Ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure et, mélanger  à nouveau.

Mettre des caissettes dans vos empreintes et y répartir la préparation. Disposer  des morceaux de pommes ainsi que quelques amandes effilées sur vos muffins.

Enfourner pour 20 minutes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Muffins pomme amandes
Muffins pomme amandes
Muffins pomme amandes

Publié dans PATISSERIES, pommes

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Mini-croque-monsieur

Publié le par Sonia

Mini-croque-monsieur

 

Avec cette recette je participe au défi  "apéro party " du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour ce défi deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier est celui d’Emmanuelle sur lequel j’ai choisi cette recette.

Ces croque-monsieur ont été dévorés en un rien de temps, un vrai régal.

J’ai remplacé pour ma part le Leerdammer par du Maasdam

Préparés la veille et entreposés au frais, il vous suffira de les passer au four lorsque vos convives seront là, très pratique.

 

Une seconde recette, issue du deuxième blog arrive très prochainement

 

Pour 4 à 5 personnes

 

  • 6 tranches de pain de mie sans croûte
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 3 tranches de Maasdam
  • 60 gr de gruyère râpé
  • 30 gr de crème épaisse
  • 90 gr de lait ½ écrémé

 

Mettre le lait dans un bol et y mettre le gruyère à tremper.

Pendant ce temps étaler la crème épaisse sur les tranches de pain de mie.

Disposer le  jambon sur 3 d’entre elles, sur la crème, puis  poser une tranche de Maasdam.

Fermer vos croques avec les tranches de pain de mie restantes, face crème à l’intérieur.

Préchauffer votre four à 200°.

Couper chaque croque-monsieur en 4 et déposer les mini-croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Egoutter le gruyère et le répartir sur le dessus des croques.

Enfourner pour 10 min, puis passer votre four à 250° au besoin pour faire gratiner le fromage.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Mini-croque-monsieur
Mini-croque-monsieur
Mini-croque-monsieur
Mini-croque-monsieur

Publié dans APERITIFS

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Muffins banane nutella

Publié le par Sonia

Muffins banane nutella

 

Avec cette recette je participe au défi "battle muffins sucrés / muffins salés" du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

L’objet d’une battle est de départager les 2 thèmes qui s’affrontent. De mon côté je vais donner une voix de plus aux muffins sucrés, et ça ne sera pas la dernière :-)

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Vanessa, mais pour être honnête c’est en voyant la participation de Sara  sur le groupe qui a fait la même recette que j’ai été tentée.

Je n’ai encore jamais fait de pâtisserie avec de la banane et ça fait un moment que cela m’intrigue. Le résultat donne des muffins très moelleux et ce cœur de nutella c’est juste trop bon.

J’ai utilisé le moule briochette de chez Guy Demarle et j’ai réalisé 12 muffins avec la liste des ingrédients ci-dessous.

 

Pour 12 muffins

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 70 gr de  cassonade
  • 80 gr de beurre mou
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Nutella
  • Pépites de chocolat

 

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Ecraser les bananes dans le bol. Rajouter les œufs, la cassonade, le beurre, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélanger le tout.

Mettre des caissettes dans vos empreintes et y mettre 1 cs de préparation. Ajouter  1 cc de Nutella et recouvrir de pâte. Pour finir répartir des pépites de chocolat sur vos muffins.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Muffins banane nutella
Muffins banane nutella
Muffins banane nutella
Muffins banane nutella

Publié dans PATISSERIES, banane, nutella

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