chou romanesco

Lorsque j’ai vu cette recette chez Delphine du blog "oh la gourmande", j’ai de suite eu envie de la tester. A dire vrai je n’avais jamais mangé de chou romanesco avant cela et j’ai eu tort car ce légume est vraiment très bon.

Il s’en est par contre fallu de peu pour que je ne puisse pas la réaliser car trouver un chou romanesco ne fut pas une mince affaire. C'est au Grand Frais que j'ai fini par en trouver un.

N’étant pas une grande fan d’oignons j’ai diminué la quantité, et j’ai par ailleurs remplacé les lardons par du bacon afin d’alléger la recette         

Voici donc ma première participation au défi qui oppose la pomme de terre à la patate douce du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour 3 personnes / 5 points par pers

• 1/2 oignon
• 500 gr de pommes de terre soit 380 gr épluchées
• 1 chou romanesco
• 150 gr d’allumettes de bacon
• sel poivre
• persil
• 1 gousse d’ail
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Laver votre chou,  détacher les fleurettes, puis les faire cuire  à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).  Le rincer sous l’eau froide.

 Emincer l’oignon.

 Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon  pendant 2 minutes, ajouter les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés et les allumettes de bacon. Verser un fond d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.

 Ajouter pour finir le chou, la gousse d’ail pressée , le persil, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pour 5 minutes, toujours à couvert et à feu doux. Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur