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Riz aux légumes et à la viande hachée (Cookeo)

Publié le par Sonia

Riz aux légumes et à la viande hachée (Cookeo)

 

Encore une recette pour le Cookeo pour aujourd’hui. Une recette néanmoins tout à fait réalisable dans une sauteuse si vous n’avez pas cet appareil.

Et une recette Weight Watchers.

Nous nous sommes régalés avec cette poêlée, toute simple et bien parfumé grâce à l’arôme plein sud, des épices que j’utilise très couramment.

 

Pour 5 pers / 8 pp par pers pour une portion de 330 gr

 

 

  • 500 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 330 gr de carottes
  • 400 gr de courgettes
  • 200 gr de riz blanc cru
  • 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 échalote
  • 350 ml d’eau
  • 2 kub’or soit un bâtonnet
  • arôme plein sud
  • sel, poivre

 

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Couper les courgettes en cubes.

Réserver.

 

Lancer le Cookéo en mode dorer et pendant le préchauffage émincer l’échalote et la mettre dans la cuve avec le bœuf haché.

Faire dorer tout en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette, saler, poivrer.

 

Rajouter ensuite les carottes et les courgettes et mélanger le tout.

Saler, poivrer.

 

Incorporer ensuite le riz et mélanger à nouveau.

 

Mettre l’eau et le kub’or dans la cuve, mélanger et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

 

A la fin de la cuisson, passer en mode dorer et rajouter la crème et l’arôme plein sud.

Bien mélanger le tout en faisant chauffer 1 minute.

 

Servir.

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source : FAF le blog des femmes au fourneau

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, COOKEO, PLAT COMPLET

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Poêlée courgettes / pommes de terre WW (Cookeo ou non)

Publié le par Sonia

Poêlée courgettes / pommes de terre WW (Cookeo ou non)

 

Je fais remonter cette recette pour laquelle j'ai rajouté la version Cookeo

 

 

 

 

Une petite poêlée de légumes pour aujourd'hui qui a accompagnée à merveille l'escalope de dinde au parmesan. Beaucoup de goût et peu de propoints.

 

 

Pour 5 pers / 2 PP

Pour une portion de 210 gr par pers

 

 

  • 700 gr de courgettes
  • 400 gr de pommes de terre
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • thym
  • 2 gousses d'ail

 

Version Cookeo :

 

Lancer le Cookeo en mode dorer.

Pendant ce temps eplucher les pommes de terre. Couper les ainsi que  les courgettes en cubes.

Mettre l'huile dans la cuve et faire dorer les légumes quelques instants tout en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau, très peu car les courgettes vont rendre de l'eau.

 

Fermer l'appareil et programmer 10 minutes en cuisson rapide.

 

 

Version non Cookeo :

Eplucher les pommes de terre. Couper les ainsi que  les courgettes en cubes.

Dans une sauteuse ou dans un wok faire chauffer l'huile  et y faire revenir les courgettes et les pommes de terre en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant de l'eau si nécessaire ( ça ne doit pas attacher )

 

un bon petit plat à déguster avec une viande blanche

 

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Publié dans WW, LEGUMES, POMMES DE TERRE, COOKEO

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Omelette champignons / pommes de terre

Publié le par Sonia

Omelette champignons / pommes de terre

 

Je voyais passer depuis un moment sur les blogs culinaires que je suis des versions d’omelette au four et j’ai eu envie de tester.

J’ai voulu faire de petites omelettes individuelles et je me suis donc servie de mon moule Demarle « grands ronds »

C’etait une réussite, déjà très jolie et vraiment très bon.

Bien sûr vous pourrez utiliser les moules à votre disposition si vous n’avez pas ce modèle là.

 

 

Pour 4 omelettes / 5 pp par omelette

 

  • 4 œufs
  • 1 boite de champignons émincé soit 230 gr
  • 75 gr de râpé de jambon
  • 400 gr pommes de terre
  • sel, poivre
  • persil
  • ciboulette

 

Commencer par faire cuire les pommes de terres et les couper en rondelles, réserver.

 

Répartir dans vos empreintes les champignons, le jambon et les pommes de terre.

 

Préchauffer votre four à 190°.

 

Battre les œufs en omelette, avec le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.

Verser sur la garniture et enfourner pour 20 minutes.

 

A servir accompagnées de crudités ou d’une salade verte.

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Omelette champignons / pommes de terre
Omelette champignons / pommes de terre

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Filet mignon de porc au boursin (Cookeo)

Publié le par Sonia

Filet mignon  de porc au boursin (Cookeo)

 

Un plat très simple à préparer qui ravira vos convives. Et grâce à Cookeo très rapide et sans aucune surveillance.

La sauce au boursin se marie à merveille avec la viande et accompagnée de quelques pâtes c’est parfait.

 

Pour 6 à 8 pers

 

 

  • 2 beaux filets mignons de porc
  • 160 gr de boursin cuisine ail et fines herbes light ( ou non )
  • 200 ml d’eau
  • 2 cc fond de veau
  • 2 cc de maizena
  • sel, poivre

 

 

Lancer le Cookeo en moder dorer et faire dorer les filets mignons entiers sur toutes les faces.

 

Une fois la viande dorée, sortir les filets, rajouter l’eau, le fond de veau, le boursin, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

 

Remettre la viande dans la cuve et faire cuire en cuisson rapide 15 minutes.

 

Une fois la viande cuite, la sortir et réserver au chaud.

 

Prélever un peu de sauce et y diluer la maizena.

Verser dans la cuve et faire épaissir en mode dorer tout en remuant.

 

Couper la viande en fines tranches et servir nappée de sauce au boursin.

 

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Filet mignon  de porc au boursin (Cookeo)

Publié dans VIANDES, COOKEO

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Velouté carottes, courgettes et patates douces au fromage frais WW

Publié le par Sonia

Velouté carottes, courgettes et patates douces au fromage frais WW

 

Si vous aimez les patates douces cette soupe devrait vous plaire. Très facile et rapide à faire. Nous nous sommes régalés.

 

Pour 4 pers / 3 pp par pers

 

 

  • 1 petit oignon
  • 300 gr de courgettes
  • 300 gr de patates douces
  • 300 gr de carottes
  • 700 ml d’eau
  • sel, poivre
  • 2 cub’or soit 1 bâtonnet
  • 45 gr de fromage frais

 

 

Dans une grosse cocotte mettre l’oignon émincé, les courgettes coupées en cubes, les carottes épluchées et coupées en rondelles et les patates douces épluchées et coupées en petits morceaux.

 

Rajouter l’eau, le cub’or, le sel et le poivre et faire cuire 20 minutes.

 

Vérifier que les patates douces soient cuites à l’aide d’une fourchette, rajouter le fromage frais et mixer.

 

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Bavarois stracciatella

Publié le par Sonia

Bavarois stracciatella

 

Ce bavarois en version individuelle est inspiré de la fameuse glace italienne stracciatella. Vous connaissez certainement cette glace au yaourt parsemée de copeaux de chocolat.

SI vous êtes fan comme moi de ce parfum n’hésitez pas à tester ce dessert très gourmand.

 

 

Source : recette by Hanane

 

Pour 6 à 8 bavarois ( tout dépendra de la taille de vos cercles )

 

La génoise :

 

  • 4 œufs
  • 120g de sucre
  • 100g de farine
  • 2 CS de cacao amer

 

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf et les battre en neige ferme avec le sucre puis ajouter les jaunes petit à petit.

Incorporer ensuite la farine et le cacao en poudre. Mélanger délicatement.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson ou comme moi dans le flexipat de Demarle puis faire cuire 10 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

A l’aide d’un cercle à pâtisserie découper des cercles qui serviront de base à vos bavarois.

Réserver.

 

La mousse :

 

  • Un yaourt à la vanille
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 50g de sucre
  • 8 g de gélatine
  • Copeaux de chocolat

 

Le crème liquide doit être bien froide alors la mettre au congélateur pendant 15 minutes avant de préparation la mousse ainsi que le fouet de votre robot ou batteur.

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.


Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter le sucre lorsque qu’elle commence à monter.


Ajouter le yaourt en continuant à battre pendant 2 min

Essorer les feuilles de gélatine, puis les faire fondre pendant 3 secondes au micro-ondes puis la verser sur la chantilly en fouettant pour bien mélanger l’ensemble.
Ajouter à ce stade les copeaux de chocolat en les incorporant délicatement à l’aide d’une maryse.

 

Mettre vos cercles à pâtisserie sur un plat de service.

Disposer les cercles de génoise dans le fond et verser la mousse par-dessus.

 

Entreposer au réfrigérateur toute une nuit.

 

Pour faciliter le démoulage il suffit de chauffer le tour des cercles avec vos mains ou avec un sèche cheveux.

 

Décorer à votre convenance.

 

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Bavarois stracciatella

Publié dans PATISSERIES

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Filet de poulet aux asperges et au bacon WW

Publié le par Sonia

Filet de poulet aux asperges et au bacon WW

 

Des filets de poulet avec une bonne sauce crémée au bacon et accompagnée d’asperges et de riz blanc. Un délice !!!!

La saison des asperges étant terminée j’ai utilisé des asperges vertes en bocaux. En saison, des asperges fraiches seront parfaites pour ce plat.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

 

  • 1 bocal de grandes asperges vertes
  • 4 escalopes de poulet
  • 8 t de bacon
  • 4 cs de crème à 15 % de mg
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d’eau
  • 1 bouillon de volaille
  • Sel, poivre

 

Faire dorer les escalopes dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson. A défaut mettre un peu de matière grasse.

Baisser le feu, rajouter le vin et faire cuire 10 minutes environ.

A l’aide d’une spatule en bois récupérer les sucs de cuisson de la viande et retirer la feuille de cuisson.

 

Rajouter alors le bacon coupé en morceaux, l’eau et le bouillon cube, et les asperges coupées en 2 ou en 3. Saler, poivrer et faire chauffer 4/5 minutes.

 

Sortir ensuite les escalopes de la sauteuse, rajouter la crème et mélanger le tout en faisant chauffer quelques minutes.

Rectifier l’assaisonnement.

 

Servir le poulet accompagné de riz blanc et d’asperges et nappé de sauce à la crème.

 

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Publié dans WW, VOLAILLES

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Pennes aux poivrons WW

Publié le par Sonia

Pennes aux poivrons WW

 

Un bon plat de pâtes aux légumes et au fromage frais. J’achète régulièrement les petits fromages frais de la marque St Moret aux différentes saveurs ; nature, noix, chèvre et bleu . Ils sont light, très bons et c’est pratique pour assaisonner un plat de pâtes, de riz ou même une viande.

Pour ce plat j’ai utilisé la version chèvre et c’est vraiment très bon. L’association avec le poivron est très réussie.

 

Pour 3 pers / 7 pp par pers pour 150 gr de pâtes cuites

 

 

  • pâtes crues
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéen
  • 100 gr de râpé de jambon
  • 2 st Moret individuel saveur chèvre

 

 

Couper les poivrons en lamelles.

Les mettre dans une sauteuse, couvrir d’eau, rajouter le cœur de bouillon, couvrir et faire cuire à feu doux environ 15 minutes. Toute l’eau doit être absorbée.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

Une fois les poivrons cuits rajouter le râpé de jambon dans la sauteuse.

Ecraser dans un bol les fromages à la fourchette et les joindre au mélange poivrons/jambon et laisser les fondre quelques minutes.

 

Servir les pâtes nappées de sauce aux poivrons.

 

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Publié dans WW, PATES

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Médaillons de filet mignon de porc au curry WW

Publié le par Sonia

Médaillons de filet mignon de porc au curry WW

 

Un filet mignon bien parfumé et prêt en un tour de main.

Je n’ai mis qu’une cuillère à café de curry car chez moi j’ai quelqu’un de moyennement fan, si vous voulez un plat bien parfumé vous pouvez augmenter la quantité.

 

Pour 4 pers / 6 spl ou 6 pp par pers

pour 110 gr de viande

 

 

  • 1 beau filet mignon de porc ou 2 petits
  • 1 petit oignon
  • 1 boite de champignons de Paris entiers
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de MG       
  • 1 cc de curry
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Couper le filet mignon en médaillon de 3 cm d’épaisseur.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile et faire revenir les médaillons de tous côtés avec l’oignon émincé.

Rajouter les champignons avec le jus et laisser cuire 5 minutes.

 

Verser la crème, rajouter le curry, saler, poivrer, mélanger le tout et prolonger la cuisson 5 à 7 minutes.

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

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Médaillons de filet mignon de porc au curry WW
Médaillons de filet mignon de porc au curry WW

Publié dans WW, VIANDES

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Filet de porc aux lentilles WW

Publié le par Sonia

Filet de porc aux lentilles WW

 

Bon je vous l’accorde ce plat ne paye vraiment pas de mine. Néanmoins c’est une recette très savoureuse, à condition d’aimer les lentilles bien évidemment. La viande est bien tendre et pas sèche du tout et se marie parfaitement bien avec les lentilles en accompagnement.

 

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers pour 150 gr de lentilles et 100 gr de viande

 

 

  • 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ
  • 260 gr de lentilles vertes
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre
  • 2 cs crème à 15 % de mg

 

 

Emincer l’oignon.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

 

Dans une cocotte mettre les lentilles crues, l’oignon émincé et les carottes en rondelles.

Mélanger le tout.

 

Rajouter le bouillon cube émietté et le bouquet garni. Saler, poivrer

 

Poser le rôti sur les lentilles et couvrir les lentilles d’eau.

 

Couvrir et faire mijoter pendant 1h à 1h15 en surveillant et en rajoutant de l’eau si nécessaire.

 

A la fin de la cuisson, sortir le rôti et réserver au chaud.

Rajouter la crème dans les lentilles et mélanger hors du feu.

 

Servir le rôti coupé en tranches accompagné de lentilles.

 

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Publié dans WW, VIANDES, PLAT COMPLET

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