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Vos tests .... vos photos n°28

Publié le par Sonia

 

Pour cette mise à l'honneur c'est un blog culinaire que je vous présente. Il s'agit du blog de Vapa la popotte du clocher"

Vapa teste très régulièrement mes recettes dont voici quelques échantillons :


- Le filet mignon de porc aux champignons 

"une recette très bonne où la viande est bien tendre"

 

                             

 

Le sauté de dinde aux carottes ww

"une recette simple et trés bonne"

 

                               

 

Une recette Cookeo qu'elle a fait à la cocotte : 
- le risotto de la mer aux champignons 



"Un plat complet comme nous les aimons.
j'ai juste fait la recette en cocotte et non en cookeo, je l'ai donc fait cuire 1/4 h"

 

                              

 

 - Une recette de boulange avec la brioche Nanterre

 

Recette rélalisée avec une machine à pain de son côté car elle n'a pas le Cook'in

 

                             

 

- Un pavé de saumon sauce aux herbes ww

"Un plat ww très facile à réaliser et surtout très bon"

 

                           

 

- Puis pour finir un sauté de dinde aux carottes et au blé, une nouvelle recette Cookeo qu'elle a à nouveau réalisé en cocotte .

"excellente recette"

 

                          

 

Un GRAND GRAND MERCI Vapa pour toutes ces réalisations

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Dos de cabillaud à la béchamel WW

Publié le

Dos de cabillaud à la béchamel WW
 
Ce poisson nappé de sauce béchamel à la crème était délicieux, facile et rapide à préparer. Je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur et de haricots verts.
 

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 120 gr de poisson

                                   4 sp par pers                "
 

  • 2 cc d'huile 
  • 300 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 cs de maïzena
  • 2 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • aneth
  • sel, poivre

 
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les dos de cabillaud en les retournant délicatement. Les couper grossièrement en cubes à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une fourchette.
Saler, poivrer et réserver.
 
Faire chauffer le lait. Prélever un peu de lait tiède et y diluer la maïzena. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir tout en remuant. Rajouter ensuite la crème et l'aneth.
Saler poivrer et mélanger le tout.
 
Verser cette béchamel dans la sauteuse contenant le poisson, mélanger délicatement et faire réchauffer 2 minutes.

C'est prêt.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, POISSONS

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Spaghetti aux tomates et au saumon WW

Publié le

Spaghetti aux tomates et au saumon WW
 
Pour changer des traditionnelles spaghetti au saumon et à la crème  je vous propose aujourd'hui la version sauce tomate.
 

Pour 4 pers /  10 pp par pers pour 130 gr de pâtes cuites

10 sp      "                "               "
 

  • spaghetti
  • 2 boites de 400 gr de champignons 
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 500 gr de saumon frais
  • 1 boite de tomates concassées
  • 4 tomates
  • sel, poivre
  • persil


 
Commencer par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.
 
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, rajouter le saumon coupé en gros cube, les champignons égouttés, les tomates coupées en dés et la boite de tomates concassées.
Mélanger, saler, poivrer et faire cuire 10 minutes.

A la fin de la cuisson parsemer de persil et servir les pâtes nappées de sauce au saumon.

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Publié dans WW, PATES, PLAT COMPLET, POISSONS

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Riz aux carottes et aux épices ww (Cookeo )

Publié le

Riz aux carottes et aux épices ww (Cookeo )
 
Riz, carottes et épices, un mariage parfait pour un plat facile et rapide à faire au Cookeo.
 

Pour 4 pers / 4 pp par pers

                         4 sp par pers
 

  • 1 cc d'huile d'olive
  • 650 gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 120 gr riz thaï cru
  • 250 ml d'eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • curry
  • cumin
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
 
En mode dorer faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les carottes, mélanger et faire revenir le tout.
 
Rajouter ensuite le riz, l'eau et le bouillon cube. Mélanger le tout puis saupoudrer de curry et de cumin (la quantité des épices dépendra des goûts de chacun).
 
Lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.
 
A la fin de la cuisson rajouter la crème et mélanger le tout.
 

Servir.

 

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Publié dans WW, COOKEO

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Vos tests .... vos photos n°27

Publié le par Sonia

 

Le retour des mises à l honneur, ça faisait longtemps.

 


Tout d abord Annette avec le flan pâtissier aux pommes sur lit de speculos.

" Nous venons de le goûter , et nous nous sommes régalés, merci pour ces recettes "

 

         

 

Puis Hélène du blog "les délices d'Hélène allégés "

Et son one pot pasta au saumon (Cookeo )

qu'elle a de son côté réalisé dans un faitout 

"tout le monde s'est régalés".

 

           

 

Un grand merci à toutes les 2 pour ces photos et à bientôt pour une nouvelle mise à l'honneur 
 

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Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Gratin de pommes de terre et courgettes au bacon ww

Publié le

Gratin de pommes de terre et courgettes au bacon ww
 
Un bon gratin rassasiant, un plat de  saison et un vrai régal.

Et pour la première fois vous aurez la recette calculée en propoints et en smarpoints et ça sera dorénavant comme cela pour toutes les recettes ww puisque j'ai trouvé quelqu'un qui me calculera chacune des recettes. Un grand merci à elle.


 

Pour 4 pers / 8 pp

                        8 sp


 

  • 800 gr de pommes de terre
  • 600 gr de courgettes
  • 150 gr de bacon
  • 300 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 cs de maïzena
  • 2 cs de parmesan
  • sel, poivre
  • arôme plein sud

 


 
Éplucher les pommes de terre les couper en quartiers et les faire cuire 5 minutes en autocuiseur.
Couper les courgettes en cubes, les rajouter dans l'autocuiseur et poursuivre la cuisson 5 minutes.
 
Pendant ce temps préparer la béchamel. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena.
Faire chauffer le reste du lait et incorporer la maïzena diluée.
Saler, poivrer, rajouter un peu d'arôme plein sud et faire épaissir tout en remuant.
 
Une fois les légumes cuits les verser dans un plat à gratin.
Couper le bacon en allumettes et le mélanger aux légumes.
 
Préchauffer votre four à 210°.
 
Verser la béchamel dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.

 

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Gratin de pommes de terre et courgettes au bacon ww

Publié dans WW, PLAT COMPLET

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Bouchées au thon et au fromage frais

Publié le

Bouchées au thon et au fromage frais
 
Des bouchées apéritives légères et moelleuses que j'ai réalisé dans mes empreintes charlottes de Guy Demarle. J'avais 9 charlottes avec ces proportions.

 
 

 
pour 9 bouchées

 
  • 1 boite de thon de 190 gr soit 140 gr égoutté
  • 100 gr de fromage frais type philadelphia
  • 2 oeufs
  • 1 cs de farine
  • 30 gr de gruyère râpé
  • ciboulette

 
Battre les oeufs avec le fromage frais et la farine.
Incorporer le thon, le gruyère râpé et la ciboulette.
 
Préchauffer votre four à 180°.
 
Répartir cette préparation dans vos empreintes et faire cuire 25 minutes.
 
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
 

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Brioche Buchty au fromage blanc (Cook'in)

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Brioche Buchty au fromage blanc (Cook'in)

 

Dernier jour du mois de janvier et donc jour de publication de la recette sélectionnée pour l'escapade en cuisine du mois sur le thème " ".

Mon choix devait se faire sur le blog de "Delphine" tandis que "maman ça déborde" venait faire son choix sur le mien.

J'avais déjà une brioche Buchty sur mon blog mais à la crème ici alors j'ai voulu testé la version de Delphine au fromage blanc.

J'ai également utilisé le moule tablette de Demarle  pour cette réalisation.

J’ai utilisé mon i-Cook’in pour cette réalisation, vous trouverez la version thermomix sur le blog de Delphine.

 

Verdict : Comme la version à la crème, une brioche légère et moelleuse.


 

  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 20 gr de levure de boulanger
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 500 gr de farine
  • 2 œufs
  • 200gr de fromage blanc
  • 1 cc sel
  • Sucre glace.

 

Mettre le lait, les œufs et la levure émiettée dans le bol du Cook’in et programmer 1m30, 40°, vit 2.

Ajouter ensuite  la farine, le sucre, le sel et le fromage blanc et lancer le pétrissage pour 3 minutes.

Laisser la pâte dans le bol du Cook’in en prenant soin de retirer le bouchon et laisser pousser jusqu’à ce que la pâte sorte par le trou.

Sortir ensuite la pâte du bol et la diviser en 16 portions de taille identique. (60 gr pour moi) Former des boules et les disposer l’une à côté de l’autre  dans le moule tablette.

Laisser pousser la brioche recouverte d’un torchon pendant 1 heure puis la faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 160°.

Une fois que la brioche a refroidi  la démouler et la saupoudrer de sucre glace.

 

J'ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programm weight watchers 

pour 16 parts / 4 pp la part 

 

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Saumon, riz et haricots plats WW

Publié le

Saumon, riz et haricots plats WW

 

Pour aujourd’hui une recette ww inspirée d’une publication du magazine weight watchers de mai / juin 2015.

 

Pour 4 pers /  3 spl

9 pp par pers pour 110 gr de saumon

 

 

  • 120 gr de riz basmati cru
  • 4 pavés de saumon
  • 300 gr de haricots plats surgelés
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • aneth

 

 

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

 

Une fois le riz cuit le mettre dans une sauteuse avec les haricots plats non décongelés et remuer le tout.

Poser le saumon par-dessus, mettre un peu d’eau dans le fond de la sauteuse, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux.

 

 

Une fois le poisson cuit le couper grossièrement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une fourchette rajouter la crème, le sel, le poivre et l’aneth.

Mélanger délicatement et servir immédiatement.

 

page fb la cuisine de Boomy

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Saumon, riz et haricots plats WW

Publié dans WW, POISSONS, PLAT COMPLET

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Pilons de poulet aux courgettes et à l'estragon ww

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Pilons de poulet aux courgettes et à l'estragon ww

 

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette issue du blog la cuisine de Gabie est à l’origine avec des pilons de dinde et des carottes. J’ai pour ma part opté pour des pilons de poulet et des courgettes. C'était parfait et surtout très bon.

J’ai accompagné ce plat de quelques pâtes. (à comptabiliser pou les personnes qui suivent le programme weight watchers).

 

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de viande

 

 

  • 6 pilons de poulet
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 125 ml d’eau
  • 125 ml de vin blanc
  • 600 gr de courgettes
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • estragon

 

 

Dans un auto-cuiseur ou une cocotte minute recouverte d’une feuille de cuisson faire dorer les pilons de tous côtés.

 

Pendant ce temps couper les courgettes en dés.

 

Une fois le poulet bien doré déglacer avec l’eau et le vin blanc en récupérant les sucs de la viande et retirer la feuille de cuisson.

 

Rajouter les courgettes, le bouillon cube émietté, l’estragon, sel et poivre.

 

Fermer la cocotte et laisser cuire 25 minutes à partir de la mise sous pression.

 

Pour finir ouvrir la cocotte et rajouter la crème, mélanger le tout et servir.

 

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Publié dans WW, VOLAILLES

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