Pain cocotte (I-Cook'in)

Publié le 1 octobre 2016

C'est avec un jour de retard que je publie ma participation à cette escapade en cuisine ayant pour thème "je suis dans le petrin". Vous l'aurez compris le thème est la boulange.

Pour la première fois depuis que je participe à ce partage de recette mensuel je suis embêtée. En effet après 2 tests réalisés d'après des recettes trouvées sur le blog de miams les passions, blog qui m'avait été attribué par tirage au sort, j'étais dans l'impossibilité de publier ma participation car ces 2 tests étaient des échecs. J'ai donc refait un 3 ème test en apportant quelques modifications à la recette initiale et cette fois le résultat était satisfaisant. Je referais néanmoins ultérieurement les 2 recettes concernées pour ne pas rester sur un échec.

C'est Kate qui devait faire un choix sur mon blog

Je me suis servie de mon I-Cook'in et de la cocotte ultrapro de chez Tupperware pour la cuisson. Je trouve mon pain un peu trop cuit et je pense diminuer le temps de cuisson d'1/4 d'heure la prochaine fois ou utiliser une autre cocotte.

500 gr de farine pour pain
1 sachet de levure spécial pain de chez Demarle
300 gr d'eau

Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 1 min, 40°, vit 2.

Rajouter ensuite la farine et mélanger 1 min, vit 2.

Puis lancer un pétrissage pendant 3 minutes.

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'une feuille de papier cuisson et laisser pousser 40 minutes dans un four en mode levage soit à 40°. La pâte doit avoir doublé de volume.

A l'issue de cette étape sortir la pâte du saladier, la dégazer, former une boule et la mettre dans votre cocotte recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Humidifier la surface avec un pinceau, la grigner et saupoudrer d'un peu de farine

Mettre le couvercle.

Faire cuire au four à 240°, sans préchauffage pendant 1h (éventuellement baisser à 45 minutes).