Brioche filante

Publié le par Sonia

Brioche filante
Brioche filante

 

Dernière participation au défi du mois d’avril du groupe " tests de recettes en blogueurs" ayant pour thème battle pain / brioche et comme vous l’aurez compris j’ai choisi la brioche.

Et quelle brioche !!!!!

 

Elle est à tomber,  je vais la refaire… Et la refaire, car elle est vraiment délicieuse.

Cette super recette je l’ai piochée sur le blog d’Aline.

Merci pour cette belle découverte, je suis ravie du choix que j'ai fait pour ce défi.

J’ai utilisé pour cette brioche le moule savarin cannelé de chez Guy Demarle et j'ai pétri la pâte au Kitchen'aid

 

  • 200 ml de lait
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 2 cc de sel
  • vanille en poudre
  • 500 gr de farine
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 gr de beurre pommade
  • sucre perlé
  • lait (pour la dorure)

 

Faire tiédir le lait au four à micro-ondes et y diluer la levure de boulangerie.

Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre en poudre, le sel et la vanille, mélanger.

Fouetter les œufs. Ajouter le lait et les œufs dans le bol.

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui se détache de la paroi, si besoin rajouter un peu de farine. Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Recouvrir d’un torchon humide et laisser pousser dans vote four préchauffé à 50° éteint, environ 1 heure. Il faut que la pâte double de volume.

Préchauffer votre four à 180°.

Dégazer ensuite votre pâte avec votre main sur un plan de travail légèrement fariné. Vous pouvez également fariner vos mains. Former des boules de tailles égales et les disposer dans votre moule.

Étaler un peu de lait sur la brioche à l'aide d’un pinceau et parsemer de sucre perlé.

Enfourner pendant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler.

 

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Brioche filante
Brioche filante
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Brioche filante

Publié dans BOULANGE

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Commenter cet article

Plume et Prose 31/05/2021 10:59

Elle est vraiment belle ta brioche

Samar 19/05/2021 13:52

elle est sublime cette brioche avec cette belle mie filante on ne peut pas résister longtemps
bisous Sonia <3

Gourmandisesdelo 19/05/2021 02:33

Les brioches maison sont tellement extra, j'adore
j'en aurai bien pris un bout pour mon petit déjeuner demain matin

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/05/2021 11:02

Oh bravo elle est magnifique ta brioche
Bonne journée
Bisous

thithoad 18/05/2021 08:48

ta brioche est bien appétissante!
bonne journée

Michèle 18/05/2021 06:37

Je reprendrais bien un café avec une belle tranche de brioche!

Emmanuelle 17/05/2021 20:51

C'est tellement bon une brioche maison, et la mie de la tienne à l'air très aérienne. Bonne soirée. Bisous

Jackie 17/05/2021 20:49

Elle est vraiment magnifique et très appétissante. Belle soirée

delphine 17/05/2021 20:28

Elle est sublime
Bravo c'est une belle réussite
Belle soirée

LespetitsplatsdeBéa 17/05/2021 19:54

Mes petits déjeuners oscillent entre pain maison et brioche maison autant te dire que ma machine à pain est souvent mise à contribution. La composition de ta brioche ressemble beaucoup à celle que je fais le plus souvent c'est ma base après on peut la parfumer ou façonner selon son envie. La mie est filante et super agréable. Bonne soirée

Les Papilles de Karen 17/05/2021 19:47

Elle est magnifique ta brioche et ta mie est superbe ! Bonne soirée