750 grammes
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Escalopes de poulet aux champignons et tomates sauce crème

Publié le par Sonia

Escalopes de poulet aux champignons et tomates sauce crème

 

Une petite improvisation: résultat un blanc de poulet bien tendre et une sauce très onctueuse et parfumée pour cette recette très simple et rapide à préparer. C’est un délice.

 

Pour 4 pers / 4 pp pour 110 gr de viande

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 500 gr de champignons de Paris surgelés
  • 3 tomates
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • ail en poudre
  • persil

 

 

Faire chauffer une casserole d’eau. Une fois l’eau bouillante y plonger les tomates.

Une fois que la peau des tomates commencent à se retirer, les sortir de l’eau, les éplucher et les couper en quartier. Réserver

Si vous aviez lavé vos tomates vous pouvez vous servir de l’eau pour faire cuire votre accompagnement ( riz, blé…etc )

 

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse ( à défaut un peu de matière grasse à comptabiliser ) et y faire dorer les escalopes de poulet. Une fois les escalopes colorées, rajouter les champignons. Laisser chauffer 1 minute et à l’aide d’une cuillère en bois décoller les sucs de la viande. Retirer alors la feuille de cuisson, rajouter les tomates, l’ail et le persil. Saler, poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes à découvert.

 

Une fois le poulet cuit rajouter la crème, bien mélanger, laisser chauffer 1 à 2 minutes et servir comme ici avec du blé en accompagnement

 

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Publié dans WW, VOLAILLES

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vos tests.....vos photos n°5

Publié le par Sonia

 

Une rubrique qui me tient vraiment à cœur car c'est toujours une immense joie de recevoir vos photos.

 

En effet cette rubrique c'est la vôtre, ici je publie toutes les photos que vous m'avez transmises, ainsi que les liens de vos blogs que vous m'avez adressés soit à cette adresse carflaga@gmail.com soit par le formulaire de contact du blog, soit sur ma page facebook . Je me ferai une joie de publier vos envois, c'est toujours une grande satisfaction de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez.

 

Commençons par Solange, une grande habituée de mes mises à l'honneur qui a testé les clafoutis tomates thon au boursin 

 

Isabelle s'est régalé avec le Tiramisu au Nutella

 

Et pour finir Piroma du blog quelques grammes de gourmandises a testé les moelleux aux pommes

 

 

Un grand merci à toutes les 3 

 

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Semoule aux légumes au Cook'in WW

Publié le par Sonia

Semoule aux légumes au Cook'in WW

 

Un petit accompagnement confectionné avec l’aide de mon Cook’in qui accompagnera parfaitement une viande blanche ou un poisson.

On a adoré.

Je ne ferai plus que ma semoule au cuit vapeur, c’est d’enfer.

 

 

Pour 6 pers / 6 spl  ou 5 pp par pers

pour une portion de 180 gr

 

 

  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 320 gr de semoule moyenne crue
  • 3 cc d’huile de tournesol
  • Sel, poivre
  • 1 bâtonnet kub’or soit 2 cubes

 

 

Éplucher les carottes. Couper les en gros cubes ainsi que les courgettes et les mettre dans le bol du Cook’in.

Mixer 10 s vit 5.

 

Racler les bords de votre bol avec la spatule. Ajouter la semoule et l’huile. Saler, poivrer.

Et mélanger 10 s vit 3.

 

Vider tout le contenu du bol dans le cuit vapeur.(Petite astuce, glisser le couvercle du cuit-vapeur en-dessous avant de transvaser le contenu du bol, vous récupérez ainsi les quelques grains qui passeraient à travers).

Dans le bol, sans l'avoir rincé, mettre de l’eau jusqu'au deuxième repère et rajouter le kub’or.

Clipser le cuit-vapeur sur le bol et faire cuire 30 min, 120°, vit 2.

 

A la sonnerie rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

C’est prêt...

Recette sur le club Guy Demarle ici

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Semoule aux légumes au Cook'in WW

Publié dans WW, COOK'IN, RIZ-QUINOA- BLE

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Parmentier de courgettes au saumon en cocotte WW

Publié le par Sonia

Parmentier de courgettes au saumon en cocotte WW

 

Un petit gratin en cocotte individuelle bien sympathique. Un peu riche en point mais faut bien se faire plaisir de temps en temps. On s’est régalés.

 

Pour 4 pers / 10 pp par pers

 

  • 300 gr de pomme de terre
  • 600 gr de courgette
  • 300 ml de lait ½ écrémé
  • 4 pavés de saumon de 100 gr
  • 35 gr de beurre à 25 % de MG
  • 60 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • ciboulette

 

 

Je me suis servie de mon cook’in pour faire la purée. Sans cet appareil faire la purée de manière traditionnelle, avec un presse purée ou un moulin à légumes.

 

Mettre le fouet sur les lames du Cook’in.

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.

Couper les courgettes également en petits morceaux.

Mettre le tout dans le bol du cook’in.

Rajouter le lait et du sel et programmer 25 min, vit 2, 100°.

 

A la fin de la cuisson rajouter le beurre et mixer 1 min Vit 5.

Je n’ai pas mixé plus car je voulais qu’il reste quelques morceaux de courgettes dans ma purée.

 

 

Couper les pavés de saumon en petits morceaux et les disposer dans le fond de vos cocottes.

Saler, poivrer légèrement et parsemer la ciboulette.

 

Recouvrir avec la purée et lisser pour que la surface soit assez régulière.

 

Saler, poivrer et disperser le gruyère rapé sur le dessus de vos cocottes.

 

Préchauffer votre four à 220° et faire cuire 20 min

Augmenter le four à 250 ° et faire gratiner 5 à 10 minutes.

 

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Publié dans WW, PLAT COMPLET, POISSONS

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Tarte tomates bacon mozzarella WW

Publié le par Sonia

Tarte tomates bacon mozzarella WW

 

Les tartes salées j’aime bien, parce que pour les soirs c’est parfait, assez rapide à faire, pas trop calorique et équilibrée si on fait attention à ce qu’on met dessus et si on ne prend pas la moitié de la tarte dans son assiette.

 

 

Pour un moule de 26 cm

Pour 6 pers / 6 pp par pers

 

 

  • 180 gr de pâte brisée
  • 6 tomates
  • 125 gr de mozzarella
  • 125 gr de bacon
  • basilic
  • sel, poivre
  • 3 cs de moutarde

 

Etaler la pâte et la mettre dans le moule. Piquer le fond à la fourchette.

 

Etaler la moutarde sur le fond de tarte.

 

Couper les tomates en fines rondelles et les déposer sur la moutarde. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic

 

Emincer le bacon en lardons et les disperser sur les tomates.

 

Couper la mozzarella en fines tranches et les disposer sur votre tarte et y déposer un peu de basilic.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Faire cuire 25 à 30 minutes.

 

 

Servir avec une petite salade verte

 

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Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Poulet sauce aux poivrons et à la crème WW

Publié le par Sonia

Poulet sauce aux  poivrons et à la crème WW

 

Un bon goût de poivron, bien tendre car cuit dans le bouillon.

Une recette qui change et pour moi qui ne suis pas fan du poivron m’a entièrement satisfaite.

 

Pour 4 pers / 6 PP pour une portion de 170 gr

 

 

  • 600 gr d’escalope de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron orange
  • 1 cœur de bouillon Maggi
  • 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 verre d’eau
  • sel, poivre

 

 

Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson (à défaut mettre un peu de matière grasse à comptabiliser)

Le faire dorer de tous les côtés.

 

Pendant ce temps, épépiner et couper les poivrons en petits morceaux.

 

Une fois le poulet bien doré, rajouter le verre d’eau et décoller les sucs de la viande avec une spatule en bois.

Retirer la feuille de cuisson.

 

Rajouter les poivrons et le cœur de bouillon. Saler, poivrer, bien mélanger et faire cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux.

 

Au bout de ce temps, rajouter la crème, mélanger et faire chauffer 2 minutes.

 

 

Servir comme ici avec du blé cuit ( à comptabiliser )

 

 

source : la blog de Gabrielle

 

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Publié dans WW, VOLAILLES

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Filet mignon de porc au Colombo et son riz thaï WW

Publié le par Sonia

Filet mignon de porc au Colombo et son riz thaï WW

 

Le filet mignon, j’aime beaucoup car c’est une viande bien tendre, pas trop grasse et qui est facile à cuisiner.

Voici donc une autre manière de le cuisiner, très apprécié chez nous.

 

Pour 4 pers / 9 pp par pers pour 120 gr de viande et 110 gr de riz

 

  • 1 kg de filet mignon porc
  • 1 poivron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • 1 cc de colombo
  • 500 ml d’eau
  • 1 cs de maizena
  • sel, poivre
  • riz thaï

 

 

Couper le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur environ.

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse ( à défaut mettre de la matière grasse à comptabiliser ) et faire revenir les morceaux de viande.

Rajouter l’ail et l’échalote émincée et laisser dorer. Emincer le poivron et le rajouter dans la sauteuse.

 

Une fois la viande bien dorée, rajouter l’eau, le bouillon cube, le bouquet garni, le colombo, le sel et le poivre. Bien mélanger et retirer la feuille de cuisson.

Faire cuire 20 minutes.

 

Pendant ce temps faire cuire le riz.

 

A la fin de la cuisson si votre sauce est trop liquide, prélever un petit peu de liquide et y diluer la maizena puis remettre ce mélange dans la sauteuse et faire épaissir quelques minutes.

 

Servir avec le riz.

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Publié dans WW, VIANDES

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Clafoutis tomates thon au boursin WW

Publié le par Sonia

Clafoutis tomates thon au boursin WW

 

Dimanche 9h c’est le moment de vous publier la recette du tour en cuisine n° 339. Et oui je me suis inscrite 2 fois pour la publication de cette semaine.

Cette fois ci le tirage au sort m’a attribué un blog que je connais déjà car il s’agit d’un blog de recette ww pour une partie d’entre elles, il s’agit du blog de Sagweste.

Ale29 doit venir visiter mon blog, j’espère qu’elle aura trouvé de quoi se régaler.

 

Il me fallait un plat pour un soir et ce clafoutis m’a beaucoup plu.

Pour ma part j’ai fait une version individuelle et je me suis servie de mon moule briochette.

 

Popote du  blog popotesetcocotte publiera une recette de chez moi, hâte de voir ce qu’elle a choisi.

 

Pour  7   clafoutis

2 pp par pers / pour  1   clafoutis

 

 

  • 300 gr de tomates
  • 1 boite de thon de 190 gr
  • 2 œufs
  • 10 gr de parmesan
  • 2 cs de boursin cuisin light ail et fines herbes
  • Sel, poivre

 

 

Découper vos tomates en quartiers et les disposer dans le fonds de vos moules en silicones.

 

Emietter le thon et le disposer par-dessus, saler, poivrer.

 

Dans un bol battre les œufs, rajouter le bousin, le sel et le parmesan.

 

Verser dans vos empreintes.

 

Préchauffer votre four à 200°

 

Faire cuire 20 minutes.

 

Accompagner d’une salade verte.

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Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Gratin de chou fleur au saumon fumé WW

Publié le par Sonia

Gratin de chou fleur au saumon fumé WW

 

Ce gratin je l’adore.

La béchamel light préparé avec le Kub’or donne un plus à la béchamel.

Servi avec du riz (à comptabiliser) pour une assiette équilibrée

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 1 kg de chou-fleur surgelé
  • 200 gr de saumon fumé
  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 2 cs de maizena
  • 70 gr de gruyère rapé
  • 1 bâtonnet de kub’or soit 2 cubes
  • sel, poivre

 

Faire cuire le chou-fleur à votre convenance ( autocuiseur pour moi )

 

Une fois cuit le déposer dans un plat à gratin.

Découper le saumon en fines lamelles et le déposer sur le chou-fleur

 

Préparer une béchamel light. Pour cela faire chauffer le lait avec le kub’or.

Diluer la maizena dans un peu de lait prélevé et remettre le tout dans la casserole.

Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 180 °.

 

Une fois la béchamel prise la verser sur le dessus de votre plat.

 

Parsemer le gruyère rapé.

 

Et faire cuire à four chaud 20 minutes.

A la fin de la cuisson, passer votre four en position grill et faire griller 5 minutes.

 

source : le chaudron en ebullition

 

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Publié dans WW, LEGUMES

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Poêlée de dinde aux légumes et aux pommes de terre WW

Publié le par Sonia

Poêlée de dinde aux légumes et aux pommes de terre WW

 

 

Une recette idéale pour un repas de soir, un plat complet délicieux que vous pouvez préparer à l’avance.

 

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour une portion de 328 gr

 

 

 

  • 500 gr pomme de terre
  • 600 gr d’escalope de dinde
  • 1 poivron
  • 500 gr de carottes
  • 1 boite de champignon
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau
  • 1 cœur de bouillon de légumes
  • 3 cs de crème liquide à 12 % de MG
  • sel, poivre
  • persil

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire. Pour moi à l’autocuiseur.

 

Pendant ce temps émincer les escalopes de dinde. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de volaille.

Rajouter les carottes épluchées et coupées en fines rondelles et le poivron coupé en fines lamelles.

Saler, poivrer.

Mettre l’eau dans la sauteuse, le cœur de bouillon, mélanger et faire cuire 15 minutes.

 

A la fin de la cuisson, les carottes et le poivron doivent être tendre.

Incorporer alors les champignons égouttés et les pommes de terre, faire chauffer 2 minutes.

 

Rajouter la crème et le persil. Faire chauffer 1 minute.

 

Saler, poivrer, mélanger….c’est prêt

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Publié dans WW, PLAT COMPLET

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