750 grammes
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Tartiflette de légumes WW

Publié le par Sonia

Tartiflette de légumes WW

 

Envie d'une tartiflette mais pas des nombreuses calories qui vont avec? Alors testez cette tartiflette de légumes, une variante light mais néanmoins délicieuse.

 

Pour 4 pers / 8 pp pour une portion de 425 gr

Pour 5 pers / 6 pp pour une portion de 340 gr

 

  • 500 gr de pommes de terres
  • 500gr de courgettes
  • 500 gr de carottes
  • 1/2 oignon
  • 6 tranches de fromage à raclette nature
  • 150 gr de lardons de bacon
  • sel, poivre
  • secret d'arôme plein sud

 

Eplucher les carottes et les pommes de terres. Couper les en cubes, ainsi que les courgettes.

Faire cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur, pour moi à l'autocuiseur. Réserver

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec les lardons de bacon quelques instants et rajouter les légumes, bien mélanger, saler, poivrer et rajouter le secret d'arôme plein sud.

Mélanger et faire mijoter 2/3 minutes à feu doux.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser les légumes dans un plat à gratin, disposer par dessus le fromage à raclette et enfourner 15 min jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.

 

 

 

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tartiflette de légumes WW

Publié dans WW, LEGUMES, POMMES DE TERRE

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Mise en bouche saumon-concombre

Publié le par Sonia

Mise en bouche saumon-concombre

 

La première recette d'apéritifs du blog, il était temps.

Pour cette recette je tiens à remercier Murielle qui m'a gentiment donné cette recette.

Pour commencer je vous conseille de faire dégorger le concombre le plus longtemps possible, en ce qui me concerne j'avais prévu une bonne heure mais je pense que ce n'est pas suffisant car les mises en bouche avaient quand même un peu d'eau à la suface, rien de dramatique mais sans ça aurait été mieux. Et surtout ne pas faire la préparation trop longtemps à l'avance.

Sinon c'est très bon et bien frais.

 

Pour 12 petites mises en bouche

 

  • 1 concombre Noa
  • 150 gr de fromage blanc à 20% de mg
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre
  • Colombo
  • Ciboulette pour la déco

 

Eplucher le concombre, le couper en dés et le faire dégorger

Couper le saumon en fines lanières. En garder un peu pour la décoration.

 

Dans un récipient battre le fromage blanc, saler, poivre et rajouter du colombo généreusement. Bien mélanger.

Rajouter le concombre et le saumon.

Mettre cette préparation dans de petits récipients, et rajouter du saumon et de la ciboulette pour la décoration

 

 

Une réussite, cependant la prochaine fois je rajouterai de la ciboulette également à la préparation

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Publié dans APERITIFS, FETES

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Verrines duo de mousses au chocolat

Publié le par Sonia

Verrines  duo de mousses au chocolat
Verrines  duo de mousses au chocolat

 

Un dessert : une tuerie !!!!!!

Vos invités seront comblés

 

Pour 8 verrines

 

Pour la mousse au chocolat noir:

 

  • 140 gr de chocolat noir à patisserie
  • 4 oeufs
  • pépites de chocolat

 

Pour la mousse au chocolat au lait:

 

  • 140 gr de chocolat au lait à patisserie
  • 4 oeufs

 

Préparation de la mousse au chocolat noir

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Pendant ce temps battre les blancs d'oeufs en neige très ferme

Une fois le chocolat bien lisse, incorporer les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Ensuite rajouter les blancs délicatement pour ne pas les faire retomber

Rajouter ensuite les pépites de chocolat.

Verser cette mousse dans vos verrines et mettre au réfrigérateur. Elle doit être bien prise avant de mettre la mousse au chocolat au lait par dessus

 

Préparer la mousse au chocolat au lait de la même manière, sauf qu'on ne mettra pas de pépites dans celle ci

Une fois la mousse au chocolat noir bien prise, verser la mousse au chocolat au lait par dessus et mettre au réfrigérateur au minium 6 heures, mieux toute une nuit.

  

Déguster

Un dessert : une tuerie !!!!!!

Vos invités seront comblés

 

Pour 8 verrines

 

Pour la mousse au chocolat noir

 

140 gr de chocolat noir à pâtisserie

4 œufs

pépites de chocolat

 

Pour la mousse au chocolat au lait

 

140 gr de chocolat au lait à pâtisserie

4 œufs

 

Préparation de la mousse au chocolat noir 

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Pendant ce temps battre les blancs d'œufs en neige très ferme

Une fois le chocolat bien lisse, incorporer les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Ensuite rajouter les blancs délicatement pour ne pas les faire retomber

Rajouter ensuite les pépites de chocolat.

Verser cette mousse dans vos verrines et mettre au réfrigérateur. Elle doit être bien prise avant de mettre la mousse au chocolat au lait par dessus

 

Préparer la mousse au chocolat au lait de la même manière, sauf qu'on ne mettra pas de pépites dans celle ci

Une fois la mousse au chocolat  noir bien prise, verser la mousse au chocolat au lait par dessus et mettre au réfrigérateur au minium 6 heures, mieux toute une nuit.

 

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Publié dans DESSERTS

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Risotto aux crevettes et au boursin WW

Publié le par Sonia

Risotto aux crevettes et au boursin WW

 

Je n'avais pas encore de risotto sur mon blog, voilà cette lacune réparée avec ce plat que je vous propose aujourd'hui : un délice et hyper simple à réaliser.

La prochaine fois je mettrai juste des crevettes de la taille au dessus, juste pour le visuel.

 

Recette trouvée ici 

 

Pour 5 pers / 8 PP

Pour une portion de 314 gr/ pers

 

  • 250 gr de riz à risotto
  • 400gr de crevettes cuites et décortiquées
  • 600 gr de julienne de légumes surgelée
  • 100 gr de fromage ail et fines herbes type boursin
  • 2 cubes kub'or ou un batonnet 
  • poivre, sel

 

Commencer par faire dissoudre le kub'or dans 500 ml d'eau afin de confectionner le bouillon nécessaire au risotto.

Dans une sauteuse faire revenir la julienne de légumes surgelée jusqu'à ce qu'elle soit entièrement décongelée. Rajouter les crevettes et mélanger. Saler, poivrer.

Ajouter le riz, mélanger et mouiller avec un peu de bouillon.

Le riz en cuisant va absorber le bouillon, il faudra rajouter un peu de bouillon dès qu'il sera complètement absorbé et agir ainsi jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé.

A la fin de cette étape le riz doit être cuit. A défaut rajouter encore un peu d'eau.

 

Rajouter ensuite le boursin, mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes sur feu très doux

C'est prêt

 

Pour encore plus de saveur vous pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette  à comptabiliser)

 

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Publié dans WW, RIZ-QUINOA- BLE

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Croque-monsieur au saumon WW

Publié le par Sonia

Croque-monsieur au saumon WW

 

Pas grand chose à dire sur ces croque-monsieur, à part trop trop bon ! ! ! ! ! !

 

Pour 1 croque-monsieur / 6 pp

 

  • 2 tranches de pain de mie sans croute
  • 10 gr de fromage frais type Philadelphia
  • 20 gr de saumon fumé
  • 10 gr de gruyère rapé

 

 

Etaler le fromage frais sur une des tranches de pain de mie, poser le saumon fumé par dessus et mettre le guyère rapé sur le saumon. Fermer votre croque avec la deuxième tranche de pain de mie.

Faire griller dans un appareil à croque-monsieur ou sous le grill du four à défaut

 

 

Plus simple y’a pas :-)

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
Croque-monsieur au saumon WW

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Quinoa au poulet et aux légumes ww

Publié le par Sonia

Quinoa au poulet et aux légumes ww

 

Du quinoa, en poêlée, accompagné de légumes et de poulet. Ca change du riz et des pâtes et c’est délicieux.

 

Recette trouvée ici 

 

Pour 4 pers / 7 pp

Pour une portion de 300 gr

 

  • 200 gr de quinoa
  • 300 gr de poulet
  • 250 gr de champignons ou une boite de champignons entiers
  • 1 courgette
  • 1 poivron 
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Commencer par faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, réserver.

Pendant ce temps faire revenir l’oignon émincé  dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Rajouter le poivron coupé en lanière, la courgette coupée en dés et les champignons émincés. Rajouter un fond d’eau, l’ail écrasée, bien mélanger et faire revenir quelques minutes.

Une fois que l’eau s’est évaporée rajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer quelques instants.

Rajouter le curry, un peu d’eau, saler, poivrer.

Couvrir et faire cuire à feu doux 15 minutes.

Une fois les légumes et le poulet cuits rajouter le quinoa dans la sauteuse et le persil, mélanger et faire réchauffer le tout 2 minutes

Servir.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quinoa au poulet et aux légumes ww

Publié dans WW, RIZ-QUINOA- BLE, VOLAILLES

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Poêlée de dinde, endives et riz WW

Publié le par Sonia

Poêlée de dinde, endives et riz WW

 

Pour aujourd’hui une recette à base d’endives pour changer des traditionnelles endives au jambon. Une recette trouvée sur le blog la petite cuisine d’Isa.

Une bonne poêlée pleine de gout, qui constitue un bon plat complet. Et pour encore plus de saveur vous pouvez  rajouter du parmesan dans votre assiette ( à comptabiliser )

 

Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp

Pour une portion de 330 gr

 

  • 4 escalopes de dindes soit 530 gr
  • ½ oignon
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 3 endives
  • 125 gr de riz cru
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • ciboulette

 

 

Couper l’escalope en cubes et la faire revenir dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson.

Rajouter l’oignon émincé et les endives coupées en gros morceaux.

Mélanger et faire cuire à feu doux une dizaine de minutes.

 

Rajouter deux verres d’eau, retirer la feuille de cuisson, le bouillon cube et le riz. Saler, poivrer. Bien mélanger.

 

Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit en rajoutant de l’eau si nécessaire.

 

Rajouter la crème, bien mélanger, puis le persil et la ciboulette

Faire réchauffer 5 minutes et servir.

 

 

 

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de dinde, endives et riz WW

Publié dans WW, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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Filet mignon de porc façon blanquette WW

Publié le par Sonia

Filet mignon de porc façon blanquette WW
 
Deux beaux filets mignons de porc qui attendaient dans mon congel depuis un certain temps que j'ai cuisiné façon blanquette et accompagné de blé Ebly, à comptabiliser pour les wet-wet, un vrai délice !!!!!

Je me suis inspiré d'une recette trouvée sur le blog la petite cuisine d'Isa, un blog que j'aime beaucoup.

 

 

Pour 6 pers / 6 PP 

Pour une portion de 290 gr

 

  • 2 beaux filets mignons / 900 gr ici
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 500 gr de carottes
  • 1 boite de champignons de Paris entiers 
  • 100 gr de crème épaisse à 15 % de MG
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • thym
  • 2 cs de sauceline (facultatif)

 

Commencer par éplucher les carottes et les couper en fines rondelles, réserver.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile et y faire dorer les filets mignons coupés en fines tranches. Une fois la viande bien dorée, rajouter les carottes, l'oignon émincé, le sel, le poivre et le thym.

Bien mélanger.

 

Rajouter de l'eau au 3/4, couvrir et faire mijoter à feu très doux  pendant 35 min en remuant régulièrement.

 

A la fin de la cuisson rajouter les champignons et la crème fraiche, mélanger et faire mijoter à nouveau 15 min.

 

Si la sauce est trop liquide, rajouter la sauceline dans la cocotte et faire épaissir tout en remuant.

Déguster.
  
page fb la cuisine de boomy

 

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Filet mignon de porc façon blanquette WW

Publié dans WW, VIANDES

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Tarte au poulet et aux légumes du soleil WW

Publié le par Sonia

Tarte au poulet et aux légumes du soleil WW
 
Pour aujourd'hui une délicieuse tarte salée, idéale pour un soir accompagnée d'une bonne salade verte.
 

Pour 6 pers / 8 PP

pour un moule de 26 cm

 

  • 200 gr de pâte brisée
  • 500 gr de blanc de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 courgette
  • 1 poivron orange
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 tomates
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème liquide à 15 % de MG
  • sel, poivre
  • thym
 
 
Dans une sauteuse déposer la courgette coupée en cubes, le poivron épépiné et coupé en fines lanières et la gousse d'ail pressée. Rajouter un fond d'eau et faire cuire 10 min en surveillant et en rajoutant de l'eau si besoin.
Couper le poulet en dés.
Une fois les légumes cuits rajouter le poulet dans la sauteuse, le sel, le poivre, et faire cuire à nouveau 10 min.
 
Étaler la pâte dans votre moule ( silicone pour moi ) et piquer la avec une fourchette.
 
Disposer la poêlée de légumes au poulet dans votre moule, en évitant au maximum l'eau de cuisson des légumes.
Couper les tomates en dés et les déposer harmonieusement sur le dessus de votre tarte. Parsemer de thym.
 
Préchauffer votre four à 180°.
 
Dans un saladier battre les oeufs en omelette et rajouter la crème, saler, poivrer. Bien mélanger

Verser cette préparation sur votre tarte et enfourner pour 30 minutes.

 

c'est prêt, bon appétit

 

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Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in

Publié le par Sonia

Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in
 
Pour aujourd'hui une recette au cook'in, ça faisait longtemps. 

Une tuerie ces quenelles, à refaire sans hésiter.

La recette a été rajoutée sur le Club Demarle pour les personnes qui possèdent le I-Cook'in ici

Cette recette est au départ une recette au thermomix que j'ai adaptée au cook'in, vous trouverez l'originale ici 

 

Pour 8 quenelles

3 pp par quenelle + 2 pp pour la sauce
 

  • 6 carottes

Pour les quenelles :

  • 600 gr de poulet
  • 1 échalotes
  • 2 oeufs
  • 3 cs de crème fraîche épaisse à 15 % de MG
  • sel, poivre
  • persil

Pour la sauce :

  • 1 échalote
  • 1 cc de curry
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 cs de maïzena
  • 10 cl de crème liquide à 15% de MG
  • 2 cs d'huile d'olive
  • poivre
 
Commencer par éplucher les carottes, les couper en cubes et les mettre dans le cuit vapeur.
Dans le bol du cook'in mettre tous les ingrédients destinés aux quenelles, mixer  très finement 1 min sur turbo.
Former des quenelles avec cette farce et les envelopper de film alimentaire, il faut bien les serrer.
Les déposer dans le panier vapeur.
 

Nettoyer votre bol pour la suite.

Couper l'échalote en morceaux, et mixer quelques secondes sur turbo
rajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min, 100°, vit 1
ensuite rajouter le bouillon cube, le vin,le poivre et le curry, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le couteau soit couvert.
 
Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 35 min, 120°, vit 2
 
A la sonnerie, retirer le cuit vapeur et laisser au chaud( ne pas l'ouvrir pour que les carottes et les quenelles ne refroidissent pas ) 

Délayer la maïzena dans un peu de crème, la verser dans le bol avec le reste de la crème et programmer 4 min, 80°, vit 4
 

Enlever le film alimentaire des quenelles et les servir avec les carottes et un peu de sauce

 

J'ai servi ces quenelles avec du riz blanc, un vrai délice !!!!
 

 

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Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in
Quenelles de poulet sauce curry WW au cook'in

Publié dans WW, COOK'IN

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