750 grammes
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Soupe espagnole

Publié le par Sonia

Soupe espagnole

 

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "le chorizo" et c’est chez une modératrice du groupe, qui me donne un sacré coup de main que j’ai trouvé cette recette . J’ai nommé Sara qui est à la créatrice de la page Facebook "les gourmandises de Sara".

J’ai choisi cette soupe pour son originalité et c’est ce que j’aime appeler une soupe repas.

Maintenant je vous l’accorde ce n’est pas la plus légère des soupes qui soit. Elle reste cependant très bonne et une fois dans temps en temps pourquoi pas, alors je vous conseille de l’essayer à l’occasion si vous aimez le chorizo.

J’ai opté pour du chorizo doux mais la recette initiale comporte du chorizo fort, à vous de voir vers lequel va votre préférence

 

Pour 4 pers / 5 Persopoints par pers

 

 

  • 1 petite boîte de pois chiche de 400 gr soit 265 gr égoutté
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 450 gr de  pommes de terre soit 4 pièces de taille moyenne
  • 1/2 chorizo doux soit 110 gr
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 1 cube  de bouillon de légumes
  •  Sel,  poivre
  • Persil
  • 1 litre d’eau

 

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Egoutter  les pois chiches et les rincer sous l’eau froide, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter  ensuite le chorizo, le concentré de tomates, les pommes de terre, les pois chiches, le sel et poivre. Mélanger et laisser revenir pendant 1 min tout en remuant.

Verser l’eau, ajouter le bouillon cube émietté et laisser cuire 25 minutes à découvert et sur feu moyen.

Pour finir parsemer de persil et servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe espagnole
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Publié dans SOUPES, PLAT COMPLET, chorizo, WW

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Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre

Publié le par Sonia

Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre

 

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la cuisine du monde "et nous prendrons la direction de la cuisine orientale avec cette recette.

Deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier est celui d’Aline sur lequel j’ai choisi ce délicieux tajine.

Les keftas sont des boulettes de viande de bœuf, j’ai choisi pour ma part de la viande hachée à 5 % de mg.

Une recette très facile à faire et un plat avec beaucoup de goût grâce aux épices qu’il comporte.

 

Pour  5 pers / 4 PersoPoints par pers

 

  • 600 gr de viande haché à 5 % de mg
  • 600 gr de pomme de terre
  • 400 gr de petits pois surgelés
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre
  • 2 cc de paprika
  • 1 cc de cumin
  • 2 cc de curcuma
  • 1 cc de gingembre
  • persil
  • coriandre
  • 600 ml d’eau
  • 1 cc d’huile d’olive

 

Mélanger la viande hachée avec le paprika, saler, poivrer et former des boulettes. Réserver.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail et l'oignon ciselé.   Ajouter ensuite les boulettes et les faire dorer.

Rajouter les petits pois, les pommes de terre, les épices et verser l'eau. Couvrir et faire cuire  environ 20 minutes sur feu moyen.

En fin de cuisson, c’est-à-dire lorsque les pommes de terre sont cuites, parsemer de persil et de coriandre et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre
Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre
Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre
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Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre
Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre
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Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

Publié le par Sonia

Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

 

Première participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle avec cette recette.

J’aime beaucoup ce genre de plat pour le soir accompagné d’une belle salade et ce croque-monsieur m’a fait envie et à juste titre c’est délicieux.

J’ai utilisé des grandes tranches de pain de mie et du coup j’ai eu largement assez avec un demi croque.

Pour qu’il soit le plus possible compatible avec le programme ww j’ai réalisé une béchamel light. J’ai  également remplacé le piment d’espelette par du paprika.

 

Pour 4 croque- monsieur / 10 Persopoints par croque

        ou 5 Persopoints pour 1/2 croque

 

béchamel :

  • 150 ml de lait 1/2 écrémé
  • 15 gr de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 gr de gruyère râpé
  •  

Je me suis servie de mon I-Cook’in, à défaut vous la réaliserez à la casserole.

Verser le lait dans le bol, Ajouter la farine et le bouillon cube émietté . Programmer 2 min, 90°, vit 2 .

Incorporer ensuite le gruyère râpé et mélanger 10 s, vit 2.

Verser le contenu du robot dans un bol, réserver.

 

 

  • 8 grandes tranches de pain de mie complet
  • 2 tranches de blanc de dinde
  • 200 g de champignons de Paris surgelés
  • 60 gr de gruyère râpé
  • 1 boule de mozzarella soit 125 gr
  • 1 cc d'huile d'olive
  • thym
  • paprika
  • sel et poivre.

 

Préchauffer votre four à 190°.

Pendant la cuisson de la béchamel faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les champignons pendant 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.

Couper la mozzarella en 8 tranches, et les tranches de blanc de dinde en 2.

Déposer une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis poser un morceau blanc de dinde, mettre un peu de champignons puis finir avec un dernier morceau de mozzarella.

Saupoudrer de thym et de paprika.

Fermer votre croque avec une tranche de pain de mie, badigeonner la de béchamel, puis répartir le gruyère par-dessus

Pratiquer ainsi pour les 4 croques et enfournez pour 10 min, puis passer sous le grill 3/4 min

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella
Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella
Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

Publié dans REPAS DU SOIR, ENTREES, WW

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Riz aux légumes et au poulet

Publié le par Sonia

Riz aux légumes et au poulet

 

Dernière participation du mois de février au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Chrisca (même si je suis en retard).

J’ai choisi cette recette, car elle pouvait parfaitement coller au programme ww, j’ai néanmoins modifié les ingrédients, en particulier les quantités.

Ce fut un plat délicieux que je referai bien volontiers. Juste une petite chose à souligner, j’ai trouvé le poulet un peu sec, peut-être le sortir avant la fin, je testerai.

Avec les légumes ci-dessous vous gagnerez un point.

 

Pour 5 pers /  6 Persopoints + 1

 

  • 250 gr de riz
  • 1/2 oignon
  • 4 belles carottes
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 550 gr de filets de poulet
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 1 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • curcuma
  • paprika
  • persil
  • 1 cube de bouillon de volaille

 

Emincer l’oignon. Eplucher les carottes et couper les en rondelles. Couper les tomates et le poivron en petits morceaux.

 Faire chauffer l’ huile d'olive dans une sauteuse et  y faire dorer le poulet coupé en escalopes avec l’oignon.

Une fois le poulet doré le sortir et le réserver dans une assiette.

Ajouter alors les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille émietté dans la sauteuse, saler, poivrer.

Mélanger le tout et faire cuire quelques minutes à feu moyen.

Remettre ensuite le poulet, couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux environ  25 min. Rajouter de l’eau si besoin.

En fin de cuisson parsemer de persil et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz aux légumes et au poulet
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Poêlée de pommes de terre aux œufs

Publié le par Sonia

Poêlée de pommes de terre aux œufs

 

La recette du jour sera ma  participation au défi "blogs à l’honneur" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Et c’est sur le blog de Christelle, la cuisine de Poupoule, le blog à l’honneur au mois de février que j’ai trouvé cette recette . J’ai réalisé  ce plat pour un dîner  accompagné d’une belle salade verte.

J’ai quelque peu modifié la recette pour qu’elle colle le plus possible au programme ww et j’ai donc pu compter les points de la recette sans exploser le quota du jour.

 

Pour 3 personnes / 4 Persopoints

 

 

  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de lardons de bacon
  • 1/2 oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Émincer l’oignon.

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse (diamètre pas trop large) et faire dorer l’oignon. Rajouter le bacon, puis les pommes de terre.

Verser un fond d’eau , couvrir et faire cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

En fin de cuisson vérifier si les pommes de terres sont cuites, saler poivrer et parsemer de persil et ajouter à nouveau un fond d’eau si nécessaire afin que les pommes de terre n’attachent pas.

A ce moment-là casser les œufs  un à un sur les pommes de terre en les espaçant, saler, et poivrer, couvrir et faire cuire 4 /5 minutes, le blanc doit être pris et servir de suite accompagnée d’une belle salade.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de pommes de terre aux œufs
Poêlée de pommes de terre aux œufs
Poêlée de pommes de terre aux œufs
Poêlée de pommes de terre aux œufs
Poêlée de pommes de terre aux œufs
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Pavé de truite et sa fondue de poireaux

Publié le par Sonia

Pavé de truite et sa fondue de poireaux

 

Deux recettes pour aujourd’hui.

Après une recette de pâte à crêpes retour à un peu de légèreté avec un pavé de truite accompagné d’une fondue de poireaux.

Vous pourrez remplacer la truite par du saumon, sans problème, ou tout autre poisson blanc.

Une recette simple et délicieuse et une sauce à la crème savoureuse.

J’ai servi ce plat avec du riz basmati.

 

Pour 4 personnes / 2 PersoPoints + 1 point

 

  • 4 pavés de truite
  • 2 beaux blancs de poireaux soit 430 gr
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • aneth

 

Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles. Laver, réserver.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire dore les pavés de truite côté peau pendant 1 à 2 minutes, retourner puis faire de même de l’autre côté.

Sortir de la sauteuse et réserver.

Mettre le poireau à la place, ajouter un fond d’eau, saler poivrer et faire cuire à feu pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement.

Verser ensuite la crème (vous pouvez mettre de la crème épaisse également) mélanger puis poser le poisson par-dessus.

Couvrir et poursuivre la cuisson pour 10 min à feu doux tout en surveillant de près.

En fin de cuisson rajouter de l’aneth ciselé et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux

Publié dans POISSONS, poireaux, LEGUMES, truite, WW

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pâte à crêpes

Publié le par Sonia

pâte à crêpes

 

A l’occasion du défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui opposait les crêpes aux gaufres j’ai testé cette pâte à crêpes trouvée sur le blog d’Emmanuelle aux délices de Manue.

J’ai réalisé la pâte au Kitchenaid et j’ai réalisé une dizaine de grandes crêpes, le reste de la pâte ayant servi à faire des mini crêpes en version salée grâce à l’appareil électrique crêpes party.

J’ai mis un sachet de sucre vanillé et honnêtement ça ne gêne absolument pas pour la version salée, en vérité on ne le sent pas du tout.

Une pâte à refaire, les crêpes sont délicieuses.

 

 

  • 3 œufs
  • 300 gr de farine
  • 200 gr de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 ml de lait 1/2 écrémé
  • 200 ml d’eau
  • 100 ml de bière blonde

 

Mettre la farine, le sucre vanillé et la maïzena dans le bol de votre robot et mélanger le tout. Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mélanger (vit 3).

Verser ensuite le lait, l’eau en mélanger vitesse 2, puis la bière. Augmenter la vitesse afin d’obtenir une pâte fluide et sans grumeaux (vitesse modérée afin d’éviter les projections de pâtes).

Mettre la pâte au frais et laisser reposer au minimum 1 heure.

Graisser une poêle à crêpes et verser une louche de pâte et faire cuire chaque crêpe 1 minute de chaque côté.

Sucrer les crêpes en les sortant de la poêle, et superposer les, les unes sur les autres.

Déguster

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

pâte à crêpes
pâte à crêpes
pâte à crêpes
pâte à crêpes
pâte à crêpes

Publié dans GOURMANDISES

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Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)

Publié le par Sonia

Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)

 

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté que j’ai réalisé pour le défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui était une battle qui opposait le chou fleur au brocoli.

Et cette fois ci c’est chez Viviane du blog "quoi qu’on mange" que j’ai déniché cette bonne soupe.

Il est encore temps de se réchauffer avec un bon potage avant l’arrivée de délicieuses salades.

Je vous propose de mon côté une version I-cook’in, Viviane vous propose une version au faitout, si cela vous intéresse.

Le curry apporte vraiment un petit plus, un mélange d’épice très parfumé qui sublimera votre bol de soupe.

 

Pour 4 bols / 5 PersoPoints

 

  • 1 chou-fleur
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 700 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs de curry
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

 

Mettre l’huile dans le bol de votre robot, ajouter la gousse d’ail épluchée et coupée en morceaux, saupoudrer de curry et faire rissoler 1 min à 90°.

Détailler le chou fleur en bouquets , les laver, et les rajouter dans le bol.

Verser l’eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler poivrer et programmer 20 min, 120°, vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance désirée (6 fois pour moi).

Répartir dans les bols et déguster

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)
Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)
Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)
Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)

Publié dans SOUPES, COOK'IN, chou-fleur

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Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)

 

Aujourd’hui c’est une nouvelle recette pour le Cookeo que je vous propose.

En réalité vous pourrez la préparer à la cocotte puisque je n’ai utilisé que le mode dorer et le mode cuisson douce.

Le poulet est tendre, et la sauce à la crème vraiment délicieuse.

J’ai utilisé des champignons surgelés mais vous pouvez très bien utiliser des champignons frais si vous préférez.

J’ai servi ce poulet avec du riz et une poêlée de courgettes

 

Pour 4 personnes / 6 PersoPoints

 

  • 4 filets de poulet soit 600 gr de viande
  • 300 gr de champignons surgelés
  • 20 gr de beurre à 41 % de  mg
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml d’eau
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Commencer par faire décongeler les champignons, réserver.

Couper le poulet en cubes.

Lancer le mode dorer du Cookeo et faire fondre le beurre. Mettre les morceaux de poulet et les faire revenir dans le beurre fondu. Ajouter ensuite les champignons décongelés, l’eau et le bouillon cube, saler, poivrer et rajouter le persil.

Lancer une cuisson douce pour 10 minutes.

Verser la crème, et faire chauffer 1 à 2 minutes en mode dorer.

Servir de suite.

 

 

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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES

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Gratin de pâtes au brocoli

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au brocoli

 

Voici pour ce soir ma première participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème chou-fleur vs brocoli.

Ma première recette comportera du brocoli mais comme il est difficile pour moi de choisir entre les deux mon second choix s’est porté sur le chou fleur (recette à venir très bientôt).

C’est sur le blog de Yolande qui est un des deux blogs qui m’a été attribué par tirage au sort que j’ai sélectionné cette recette.

C’est juste délicieux et cette sauce au mascarpone, quel délice.

La sauce se prépare au robot cuiseur (I-Cook’in pour moi) mais sans cet appareil vous pouvez tout à fait la préparer à la casserole.

J’ai juste un peu changé la façon de procéder, on ne se refait pas.

Par ailleurs j’étais persuadée d’avoir des brocolis surgelés au congélateur mais il s’agissait en fait d’un sachet de légumes verts, heureusement pour moi qu’il comportait du brocoli :-)

Un gratin parfait pour un soir car rapide à préparer et un plat pour 6 personnes avec de belles portions généreuses. Cependant ça reste un gratin assez riche à cause du mascarpone qu'il contient.

 

Pour 6 personnes
 

 

  • 250 gr de pennes crues
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 300 gr de légumes verts ou de brocolis surgelés
  • 250 gr de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 gousse d'ail
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 100 gr de mozzarella râpée
  • 100 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter les, rincer les sous l’eau froide, ajouter l’huile d’olive, mélanger et réserver.

Faire cuire les légumes ou le brocoli comme indiqué sur le paquet, égoutter.

Mélanger les pâtes, les légumes, le jambon et la moitié du fromage et répartir ce mélange dans un plat à gratin, puis disperser le restant du fromage sur le dessus de votre plat, réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre la gousse d'ail épluchée et coupée en morceaux dans le bol de votre robot et mixer 10s, vit 6. Rajouter le mascarpone, la crème liquide, le sel, le poivre et mélanger 20 secondes / vitesse 3.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et programmer 3 minutes / 80° / vitesse 2.

Verser cette sauce sur votre plat avant d’enfourner pour 15 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de pâtes au brocoli
Gratin de pâtes au brocoli
Gratin de pâtes au brocoli
Gratin de pâtes au brocoli

Publié dans gratins, brocolis, PATES

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