750 grammes
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Minis croissants façon pizza

Publié le par Sonia

Minis croissants façon pizza

 

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes pour l'apéritif. Voici une erreur réparée avec ces petits feuilletés en forme de croissants façon pizza.
Trop beaux et trop bons, ils sont avalés en un clin d'œil. Très rapide et facile à faire, je me sers du croissants party de chez Tupperware pour confectionner les croissants.

 

Pour 16 minis croissants

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 30 g de concentré de tomate
  • 70 gr de crème fraîche épaisse à 15 % de mg
  • 1 gros champignon de Paris
  • râpé de poulet
  • gruyère râpé
  • origan
  • sel poivre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cc de lait 1/2 écrémé

Préchauffer votre four à 180°.

Découper votre pâte feuilletée en 16 triangles à l'aide du croissant party ou à défaut avec un couteau à lame fine.

Mélanger le concentré de tomate et la crème. Répartir 1 cuillère à café sur chaque extrémité (partie la plus large).

Éplucher votre champignon, le laver et le couper en fines lamelles, et poser une lamelle sur le mélange tomate/crème.

 Mettre un peu de poulet, puis de gruyère râpé.

Saler poivrer et parsemer d'origan.

Rouler les triangles en partant de l’extrémité la plus large vers la pointe.

Diluer le jaune d'œuf dans le lait puis en badigeonner les croissants.

Parsemer le dessus de vos croissants d'origan et enfourner pour 20 à 25 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

Avec cette recette je participe au thème Finger Food proposé par Florence du blog "ma p'tite cuisine rose" pour le défi du  blog "compile moi un menu" organisé par Nathalie du blog "une cuisine pour voozenoo" et par Viviane du blog "quoi qu'on mange?". Il fallait proposé une recette qui se mange avec les doigts, je pense être dans le thème avec ces minis croissants.

 

 

 

Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza
Minis croissants façon pizza

Publié dans APERITIFS

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Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises

Publié le par Sonia

Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Valérie, la popotte du clocher qui était le blog à l'honneur au mois d'octobre.

C'est un bon dos de cabillaud que je vous propose aujourd'hui et une recette très facile, à peu de points et prête très rapidement. Servi avec un peu de riz basmati vous obtiendrez un délicieux repas.

 

Pour 4 personnes / 2 points par personne

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 gousses d'ail
  • 300 gr de tomates cerises
  • 200 ml de vin blanc
  • basilic
  • 2 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre

Couper les tomates cerises en deux, réserver.

Verser l'huile dans une sauteuse, ajouter l'ail pressé et faire revenir.

Ajouter les tomates cerises, le basilic et le vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter ensuite le cabillaud et laisser cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

Servir immédiatement.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises
Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises
Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises
Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises
Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises
Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises
Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises
Cabillaud au vin blanc et aux tomates cerises

Publié dans cabillaud, POISSONS, WW

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Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 500 gr de filets de poulet
  • 5 tomates
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • 150 gr de blé cru
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

 

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
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Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta

Publié le par Sonia

Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta

 

Aujourd'hui une recette de pâtes et avec celle ci ma deuxième participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "ayant pour thème les pâtes et cette fois ci c'est chez Vanessa du blog Baking with Nessa que je suis allée piocher notre repas. J'ai choisi cette fois ci d'accompagner mes pâtes de crevettes et j'ai légèrement modifié les quantités de certains ingrédients afin que la recette soit adaptée au programme weight watchers.

 

Pour 4 personnes / 7 points par pers

 

  • 150 à 180 gr de pâtes crues
  • 330 gr de crevettes
  • 20 tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • 100 gr de feta
  • 2 cc d'huile d'olive
  • herbes de Provence
  • sel, poivre
  • basilic

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Je me suis servie de mon moule tablette pour la cuisson des crevettes et des tomates. A défaut vous pouvez utiliser un plat allant au four mais je vous conseille de le beurrer légèrement.

Préchauffer votre four à 200°.

Mettre les crevettes dans le fond du moule.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre par-dessus, puis ajouter la feta coupée en dés.
Ajouter les gousses d'ail pressées, puis saupoudrer d'herbes de Provence. Verser l'huile, saler, poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.

Répartir 100 gr de pâtes cuites dans chaque assiette,  poser par dessus le mélange crevettes/ tomates, ajouter du basilic et déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta

Publié dans PATES, crevettes, PLAT COMPLET, WW

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Tiramisu aux pêches

Publié le par Sonia

Tiramisu aux pêches

 

Pour aujourd'hui je vous propose un tiramisu aux fruits (recette non weight watchers) Je l'ai réalisé il y a un moment alors il était temps que je la partage avec vous.
Ce
tiramisu est réalisé avec des fruits au sirop il peut donc être proposé toute l'année et vous pourrez varier les plaisirs en changeant les fruits sélectionnés. Le mien sera aux pêches.

Un bon dessert qui change du classique tiramisu que tout le monde connaît (que j'adore ceci dit).

 

Pour 6/7 personnes

 

  • 16 à 20 biscuits à la cuillère
  • 1 pot de 250 gr de mascarpone
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 boîte de pêches au sirop
  • 1 verre de jus d'orange
  • 1 pincée de sel

 

Couper les pêches en dés en prenant soin d'en conserver un morceau que vous couperez en lamelles pour la décoration. Réserver.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter  les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger le tout.
Incorporer à ce mélange les blancs d'oeufs montés en neige délicatement à l'aide d'une maryse.

Tremper un biscuit à la cuillère dans le jus d'orange et le disposer dans le fond de votre plat (J'ai utilisé un petit plat rectangulaire en verre).
Recommencer l'opération et garnir le fond de votre plat.

Etaler par-dessus la moitié de la crème au mascarpone, ajouter les fruits puis faire une seconde couche de biscuits préalablement trempés dans le jus d'orange.

Terminer par la crème au mascarpone restante puis décorer de lamelles de pêches.


Placer au frais au minimum 4 heures.
Saupoudrer de cacao à la sortie du réfrigérateur et servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tiramisu aux pêches
Tiramisu aux pêches
Tiramisu aux pêches
Tiramisu aux pêches
Tiramisu aux pêches
Tiramisu aux pêches

Publié dans Tiramisu, DESSERTS

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Gratin de pâtes

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes

 

La recette du jour sera un gratin de pâtes et c'est avec cette recette que je valide ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème les pâtes.
Le tirage au sort m'a attribué le blog d'Alicia "
le bal des saveurs" sur lequel j'ai trouvé cette recette.
La recette telle qu'elle n'est pas vraiment équilibrée alors il faudra l'accompagner de légumes. J'ai servi ce plat avec des brocolis cuits à la vapeur et c'était parfait.
Dans tous les cas il s'agit d'une recette très facile à faire et qui devrait plaire à un grand nombre d'entre vous.


Pour 5 personnes / 7 points par pers

 

  • 200 gr de petites pâtes crues type coquillette
  • 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 50 gr de fromage à gratin
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  •  herbes de Provence


Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, ajouter la crème, le râpé de jambon et mélanger bien le tout.

Verser le tout dans un plat à gratin

Parsemer de fromage et d'herbes de Provence et enfourner pour 15 minutes.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Gratin de pâtes
Gratin de pâtes
Gratin de pâtes
Gratin de pâtes
Gratin de pâtes
Gratin de pâtes

Publié dans PATES, gratins, WW

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Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel

Publié le par Sonia

Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel

 

Une recette de saison avec ce gratin aux champignons. Il sera cuisiné avec une béchamel allégée afin d'en limiter le nombre de points. Cette béchamel sans beurre est extra. Vous pourrez le déguster seul ou pourquoi pas, comme ici, en accompagnement d'une viande blanche.

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 400 gr de pommes de terre
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 40 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en lamelles et les faire cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, réserver.

Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir les champignons, saler, poivrer et ajouter la gousse d'ail pressée. Faire cuire 10 min à feu doux.

 

  • 200 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1cs  de maïzena
  • 1 bouillon de volaille
  • sel, poivre

Dans une grande casserole faire chauffer le lait avec le bouillon cube. Prélever un peu de lait chaud, y diluer la maïzena, verser le tout dans la casserole, saler, poivrer  et faire épaissir tout en remuant. Rajouter les champignons dans la casserole et mélanger bien le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler les pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin. Etaler par dessus les champignons à la béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
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Croque-Madame Saumon Oeuf

Publié le par Sonia

Croque-Madame Saumon Oeuf
 

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette de croque monsieur, plus précisément de croque madame c'est à dire avec un œuf posé dessus.
Bon les photos ne sont vraiment pas terribles, elles seront changées lorsque la recette serait refaite.
Les croques sont très bon, j'ai néanmoins rencontré un petit problème au moment de mettre l'oeuf dans le trou, le blanc a coulé sur ma plaque de cuisson. La prochaine fois je ne le mettrai pas intégralement afin d'éviter ce petit désagrément.

 

Pour 4 croques / 6 points par croque

 

  •     8 tranches de pains de mie sans croûte
  •     4 tranches de saumon fumée
  •     4 tranches de fromages fondu pour croque monsieur
  •     4 œufs
  •     1 cc d'huile d’olive
  •     sel, poivre
  •     ciboulette

 

Préchauffer votre four à 200°.

Faire un trou à l'aide d'un emporte-pièce sur 4 des tranches de pain de mie.

Couvrir avec les tranches trouées. 
A l'aide d'un pinceau de cuisine, les badigeonner d'huile d'olive.

Poser les 4 tranches de fromage sur les 4 tranches de pain de mie restantes puis poser une tranche de saumon sur le fromage. Couvrir avec les tranches trouées.

Poser les croques sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.

Casser les œufs dans les trous. Saler,poivrer et parsemer de ciboulette.

Cuire 20 minutes.

Servir accompagné d'une salade verte.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 
Croque-Madame Saumon Oeuf
Croque-Madame Saumon Oeuf
Croque-Madame Saumon Oeuf
Croque-Madame Saumon Oeuf
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Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule

Publié le par Sonia

Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule

 

La recette du jour sera ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois d'octobre ayant pour thème l'automne. J'ai choisi cette recette comportant un légume bien de saison issue de blog de Delphine "oh la gourmande".

J'ai bien évidemment allégé la recette afin qu'elle coïncide le plus possible avec le programme Weight Watchers et voici donc ma version.

 

Pour 2 personnes / 7 points par personne

 

  • 1 courge butternut
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 6 gros champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 60 gr de semoule
  • 30 gr de ricotta
  • 30 gr de mozzarella
  • sel, poivre

 

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, réserver.

Préchauffer le four à 220°.

Couper la courge en deux. Quadriller la surface de chaque moitié à l'aide d'un couteau pointu. A l'aide d'un pinceau badigeonner la surface avec une cuillère à café d'huile d'olive puis assaisonner de sel, de poivre et de piment d'Espelette.

Enfourner pour 35 minutes environ.


Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.  Eplucher, nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Faire chauffer l'huile restante dans une sauteuse et faire revenir l'oignon, puis ajouter les champignons et 

laisser revenir le tout environ 10 minutes sur feu moyen. (rajouter un peu d'eau si nécessaire).


Lorsque la courge est cuite, la sortir du four, baisser le four à 190°.

Détacher la chair, laisser environ 1 cm sur la peau pour pouvoir mettre la farce dedans.

Ajouter la chair dans la sauteuse puis  la ricotta et la semoule, saler, poivrer  et mélanger le tout. Faire chauffer quelques minutes.

Remplir chaque moitié de courge de cette farce. Couper la mozzarella en petits dés et la disposer sur le dessus de votre courge.

Enfourner pour 10 minutes environ
Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule
Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule
Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule
Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule
Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule
Courge butternut farcie aux champignons et à la semoule

Publié dans courge butternut, LEGUMES, WW

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Muffins au chocolat façon beignet

Publié le par Sonia

Muffins au chocolat façon beignet

 

Me voici de retour sur le blog après cette longue absence. Pour ce faire j'ai choisi de partager une recette de gourmandise (la prochaine sera une recette weight watchers).

C'est absolument divin. C'est hyper moelleux, et ce cœur de pâte à tartiner est à tomber.

J'ai utiliser le moule mini muffins de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 20 muffins.

 

Pour 20 muffins

 

  • 150 gr de beurre (41 % de mg)
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature (0 %)
  • 2 cc d’extrait de vanille liquide
  • nutella (ou autre pâte à tartiner)
  • sucre en poudre (enrobage)

 

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes (10 à 20 sec).

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape.
Mettre  le sucre, la farine et la levure dans le bol, mélanger le tout.

Battre les œufs dans un bol et les verser dans le bol avec le yaourt et l'extrait de vanille, mélanger le tout.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.


Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes puis déposer une cuillère à café de pâte à tartiner avant de  recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner pour 15 min.
Sortir du four, laisser légèrement tiédir,  démouler puis rouler les muffins dans le sucre.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
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