Muffins banane pépites de chocolat

Publié le 2 octobre 2024 par Sonia

La recette du jour sera une recette que j'avais réalisée pour un petit déjeuner. Ces muffins conviendront aussi parfaitement pour un goûter, nous nous sommes régalés. Je me suis servie de mon moule briochette de chez Guy Demarle pour la cuisson des muffins et j'en ai donc réalisé 12.

Pour un muffin / 5 points - 181 kcal

2 bananes bien mûres
180 gr de xylitol
250 gr de farine d'avoine à la vanille
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate de soude
2 œufs
100 ml de lait 1/2 écrémé
70 gr de beurre mou à 41 % de mg
50 gr de pépites chocolat ssa Prozis.

Préchauffer votre four à 180°.

Écraser les bananes avec une fourchette . Réserver.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la réalisation de l'appareil. Dans le bol du robot mettre les œufs , le xylitol et le beurre mou. Mélanger. Ajouter ensuite les bananes et le lait. Mélanger à nouveau.
Pour finir incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélanger brièvement, stopper dès que la farine est incorporée.

Remplir les empreintes au 3/4. Répartir les pépites de chocolat sur le dessus des muffins.

Enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le goûter des écoliers" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue de la page Facebook de Sara "Les douces gourmandises de Sara.

J'ai juste remplacé certains ingrédients par d'autres afin que la recette soit plus adaptée au rééquilibrage alimentaire weight watchers.