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Crudités en salade aux fromages ail et fines herbes

Publié le par Sonia

Crudités en salade aux fromages ail et fines herbes

 

Je vous propose ce soir une bonne salade, un peu de fraîcheur avec ces températures c'est agréable en guise de diner.

Une salade un peu riche en points en raison du fromage qu'elle comporte mais elle est tellement bonne qu'il serait dommage de ne pas se laisser tenter.

 

Pour 4 personnes / 8 points par pers

 

  • 1 concombre 
  • 3 tomates
  • 1 avocat soit 135 gr épluché et noyau retiré
  • 1 botte de radis ronds
  • 1 pots de dés de fromage frais ail et fines herbes soit 120 gr
  • sel, poivre
  • persil
  • 2 cs de vinaigre côté sud de mon partenaire Melfor

 

Éplucher le concombre et le couper en rondelles. Laver les tomates, et les couper en quartiers.

Laver les radis, les équeuter et les couper en deux.

Éplucher l'avocat , retirer le noyau et le couper en petits morceaux.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les dés de fromage frais.

Verser le vinaigre, saler poivrer et parsemer de persil ciselé et mélanger délicatement.

Déguster bien frais.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je participe avec cette recette au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de mai et pour se faire j'ai choisi une recette sur le blog de Vanessa 

 

 

Crudités en salade aux fromages ail et fines herbes
Crudités en salade aux fromages ail et fines herbes
Crudités en salade aux fromages ail et fines herbes
Crudités en salade aux fromages ail et fines herbes

Publié dans SALADES, WW, REPAS DU SOIR

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cabillaud à la parisienne

Publié le par Sonia

cabillaud à la parisienne

 

La recette du jour sera un plat à base poisson et j'ai opté pour du dos de cabillaud, un poisson que je cuisine très régulièrement.

J'ai revisité avec cette recette le fameux cabillaud à la parisienne que l'on retrouve au rayon surgelé et je peux vous dire qu'une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus jamais ce plat préparé.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 1/2 oignon
  • 4 dos de cabillaud
  • 10 carottes soit 510 gr épluchées
  • 500 gr de champignons de Paris surgelés
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 100 ml vin blanc
  • 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 2 cs de sauceline
  • sel, poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, émincer l'oignon.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire  revenir l'oignon. Ajouter les carottes et les champignons.

Couvrir puis faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Verser le vin blanc et laisse évaporer à découvert.

Rajouter ensuite les dos de cabillaud, saler, poivrer, couvrir et faire cuire à nouveau 10 minutes à feu doux.
Pour finir verser la crème, saupoudrer de sauceline et faire épaissir quelques minutes à feu moyen.

Servir de suite accompagné de riz basmati.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

cabillaud à la parisienne
cabillaud à la parisienne
cabillaud à la parisienne
cabillaud à la parisienne
cabillaud à la parisienne
cabillaud à la parisienne

Publié dans POISSONS, cabillaud, WW

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Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde

Publié le par Sonia

Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde

 

Une petite poêlée à base de poulet et de poireaux, rapide, basique et que nous avons beaucoup aimée. Une poêlée à 3 points par personne.

Je l’ai servi avec du riz afin d’en faire un plat complet.

 

Pour 4 personnes / 3 points par personne

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 5 blancs de poireaux
  • 4 blancs de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • cumin
  • 2 cs de moutarde douce

 

Couper les blancs de poulet en cubes, faire chauffer l’huile dans un sauteuse et faire revenir le poulet, sortir de la sauteuse et réserver.

Emincer les blancs de poireaux, l’oignon et l’ail. Mettre le tout dans la sauteuse sans l’avoir rincée, rajouter un fond d’eau et faire cuire quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que le poireau commence à se fondre.

Ajouter alors le poulet, saler, poivrer. Couvrir puis cuire 10 minutes à feu moyen.

En fin de cuisson verser la crème et ajouter la moutarde et le cumin, mélanger et chauffer 2 minutes avant de servir.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde

Publié dans poulet, poireaux, WW

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Panna Cotta au Chocolat IG bas

Publié le par Sonia

Panna Cotta au Chocolat IG bas

 

Pour aujourd’hui je vous propose une recette inspirée du livre Les meilleurs recettes à faible IG de Fanny Matagne. Et avec cette panna cotta je valide ma participation au défi "En mai fait ce qu’il te plaît" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j’ai trouvé cette recette sur le blog "la machine à explorer".

J’attire votre attention sur le fait que IG bas ne veut pas dire à faible calories, à ne pas confondre.

Je suis fan de la Panna Cotta et j’ai donc beaucoup aimé ce dessert.

 

Pour 4 verrines

 

  • 200 ml de crème liquide ( à 12 % de mg pour moi)
  • 20 gr de sirop d’agave
  • 1 gr d’agar agar
  • 50 gr de chocolat noir
  • amandes effilées

 

Mettre la crème, le sirop d’agave et l’agar agar dans une casserole et porter à ébullition.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes sur feu doux tout en remuant.

Ajouter alors le chocolat et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit bien lisse.

Verser ensuite dans vos verrines, laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Au moment de servir répartir les amandes effilées sur les panna cotta et régalez-vous.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Panna Cotta au Chocolat IG bas
Panna Cotta au Chocolat IG bas
Panna Cotta au Chocolat IG bas
Panna Cotta au Chocolat IG bas
Panna Cotta au Chocolat IG bas
Panna Cotta au Chocolat IG bas
Panna Cotta au Chocolat IG bas
Panna Cotta au Chocolat IG bas

Publié dans DESSERTS, chocolat, VERRINES

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Gratin de pâtes, brocoli et saumon

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes, brocoli et saumon

 

Un petit gratin en guise de plat complet, composé de pâtes de légumes et de poisson.

Je suis hyper fan, c’est bon et rapide à faire. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog.

 

Pour 5 personnes / 8 points par pers

 

  • 5 pavés de saumon sans peau
  • 600 gr de brocolis surgelés
  • 200 gr de pâtes crues
  • 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 1 œuf battu
  • 1 cs de jus de  citron
  • 30 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre

 

Faire cuire le brocoli, 5 min au Cookeo pour moi. Une fois cuit le mettre dans le fond d’un plat à gratin.

Cuire les pâtes, égoutter, rincer et les disperser sur le brocoli.

Couper le saumon en morceaux et le poser sur le dessus du plat.

Préchauffer le four à 190°.

Mélanger la crème, l’œuf  et le  jus de citron. Saler, poivrer. Verser cette préparation dans votre plat, parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 min.

Servir chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara de la page Facebook "Les douces gourmandises de Sara chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon
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Gratin de pâtes, brocoli et saumon
Gratin de pâtes, brocoli et saumon

Publié dans gratins, PATES, saumon, BROCOLI, WW

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Cookies au mascarpone

Publié le par Sonia

Cookies au mascarpone

 

La recette du jour sera une gourmandise avec de délicieux cookies au mascarpone, et vous pouvez me faire confiance quand je vous dis qu’ils sont bons.

Néanmoins je les ai trouvés un peu trop sucrés alors je pense qu’on peut aisément baisser un peu la quantité de sucre, cela fera l’objet d’un prochain test.

 

Pour 23 cookies

 

  • 120 gr de mascarpone
  • 150 gr de pépites de chocolat
  • 220 gr de farine
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 1 cc de bicarbonate  de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc d’arôme vanille
  • 100 gr de cassonade
  • 115 gr de beurre ( à 41 % de mg pour moi)

 

Préchauffez votre four à 175°.

Faites fondre le beurre.

Mélanger le sucre en poudre, la cassonade et le sel, ajouter le beurre fondu et mélanger le tout. Incorporer ensuite  le mascarpone et l’arôme vanille. Puis ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte. Incorporer pour finir les pépites de chocolat à la pâte.

A l'aide de deux cuillères à café, former des boules, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille en silicone ou d’une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer (les cookies vont s’étaler à la cuisson) les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.

Enfournez 10 à 15 minutes en surveillant de près au bout de 10 minutes de cuisson (les cookies doivent être légèrement colorés).

Il n’y a plus qu’à les déguster après les avoir laissé refroidis.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je participe au défi "nos dix recettes préférées" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est  chez Alicia du blog "le bal des saveurs" que j'ai trouvé cette recette qui fait partie de ses deux recettes fétiches, et je suis complètement d'accord.

 

 

Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone

Publié dans GOURMANDISES, chocolat, BISCUITS

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Gâteau aux courgettes et à la feta

Publié le par Sonia

Gâteau aux courgettes  et à la feta

 

La recette du jour sera une nouvelle recette comportant des courgettes. Je suis hyper fan de ce légume, facile à cuisiner, et avec lequel il est possible de vraiment varier les recettes tellement il y a de possibilités.

Cette fois ci il s’agira d’un gâteau, pour changer des clafoutis ou autres quiches sans pâte.

Je l’ai servi en accompagnement d’un filet de poulet mais pour un soir il pourra être proposé seul ou accompagné de charcuterie ou de crudités.

Je l’ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle.

J’ai trouvé ce gâteau vraiment très bon.

 

Pour 6 personnes / 5 points par personne

 

  • 700 gr de courgettes
  • 3 œufs
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 70 gr de farine
  • 100 ml de lait ½ écrémé
  • 1 cc de curry
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de féta
  • 40 gr de parmesan râpé
  • Sel, poivre

 

Couper les courgettes  en fines tranches, réserver.

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes. Le mettre dans un saladier avec les œufs, saler et poivrer et mélanger le tout, Ajouter le lait et le curry. Pour finir ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

 Incorporer les courgettes en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois.

Verser la moitié des courgettes dans le moule, tasser un peu. Et jouter la féta coupée en morceaux.  Mettre par-dessus le reste des courgettes, tasser et parsemer du parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Retourner sur un plat de service et servir chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
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Omelette aux asperges vertes

Publié le par Sonia

Omelette aux asperges vertes

 

Profitons des dernières asperges, la saison est tellement courte. Pour cela je vous propose une omelette généreusement garnie d'asperges vertes. Une recette idéale pour le soir accompagnée d'une belle salade verte. Un repas rapide, léger et délicieux.

 

Pour 2 personnes / 2 points par pers

 

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 6 œufs
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • persil

 

Laver les asperges, les couper en tronçons de 2 - 2,5 cm et les faire cuire à la vapeur (Cookeo pour moi pendant 5 minutes).

Battre les œufs dans un saladier, saler, poivrer et ajouter le persil.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les asperges pendant 1 à 2 minutes tout en remuant.

Verser ensuite les œufs battus, faire cuire à feu vif et baisser le feu lorsque l'omelette commence à prendre sur les côtés puis poursuivre la cuisson à feu doux.

Servir de suite dès que l'omelette est cuite comme vous l'aimez.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Omelette aux asperges vertes
Omelette aux asperges vertes
Omelette aux asperges vertes
Omelette aux asperges vertes
Omelette aux asperges vertes
Omelette aux asperges vertes
Omelette aux asperges vertes
Omelette aux asperges vertes

Publié dans oeufs, REPAS DU SOIR, asperges, WW

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Brocolis à la carbonara

Publié le par Sonia

Brocolis à la carbonara

 

Je vous retrouve aujourd'hui avec cette recette de brocolis à la carbonara. J'ai testé dernièrement les poireaux à la carbonara que je vous partagerai prochainement mais pour aujourd'hui c'est le tour des brocolis. Cette version allégera considérablement ce plat typique de la cuisine italienne sans rien enlever à sa saveur.

Je les ai servis avec du riz, mais bien entendu ils se marieront à merveille avec quelques pâtes, pour rester dans le thème.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne

 

  •  900 gr de brocolis surgelés
  •  150 gr d'allumettes de bacon
  •  2 jaunes d'oeuf
  •  200 ml de crème liquide à 12 % de mg
  •  sel, poivre

 

 

Faire cuire les brocolis à la vapeur, pour moi au Cookeo pendant 5 minutes.

Mettre le bacon dans une sauteuse avec le brocoli, faire chauffer pendant 1 minute.

Dans un bol fouetter les jaunes d'œuf avec la crème et vider le dans la sauteuse. Saler , poivrer et  laisser cuire pendant 7 min. 

Servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette participation je valide ma première participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Jacqueline du blog les recettes de Jacre chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

 

Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara
Brocolis à la carbonara

Publié dans brocolis, WW, LEGUMES

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Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs

Publié le par Sonia

Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs

 

Une petite poêlée idéale pour un soir, prête en un rien de temps pour un dîner facile rapide et à très peu de points. La recette parfaite quand il vous reste peu de points pour le soir.

 

Pour 4 personnes / 1 point par personne

 

  • 500 gr de petits pois surgelés
  • 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 4 œufs
  • sel, poivre

 

Faire cuire les petits pois 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter, réserver.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y mettre les petits pois et le jambon, saler, poivrer et faire chauffer 2 minutes.

Casser les œufs dans la sauteuse, en les espaçant, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire environ 4 minutes

Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs
Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs
Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs
Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs
Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs
Poêlée de petits pois au jambon et aux oeufs

Publié dans poêlée, CHAMPIGNONS, poireaux

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