Filet de flétan, pommes de terre champignons et bacon

Une nouvelle recette à base de poisson et pour aujourd'hui je vous propose du flétan, un poisson que j'aime beaucoup. J'en ai fait un plat terre et mer avec l'ajout de ce bacon, son goût fumé relève le plat. C'est également un plat complet car il comporte un féculent et des légumes.

Pour 4 personnes / 5 points par personne
 

• 450 gr de pommes de terre
• 1 échalote
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 450 gr de champignons surgelés décongelés
• persil
• sel, poivre
• 100 ml de vin blanc
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg
• épices à poissons

Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
 
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'échalote émincée et  le bacon. Ajouter ensuite les champignons, faire suer puis disperser du persil ciselé.
Verser ensuite le vin blanc, saler, poivrer et laisser évaporer.
 
Mettre les pommes de terre dans la sauteuse et la crème, mélanger.
Poser par-dessus les filets de flétan, saupoudrer d'épices à poisson, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
 
Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.