La cuisine de Boomy

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème cake salé ou sucré.

La première participation sera donc un cake salé déniché sur le blog de Christelle la cuisine de poupoule.

Ce cake est très moelleux, nous avons beaucoup aimé. Je l’ai servi à l’apéritif lors d’un repas entre amis.

Le mien a juste une forme un peu étrange, car je me suis trompée de moule et il a cuit dans le moule bûche, d’où cette base un peu arrondie.

Ceci dit ça ne change pas grand-chose.

Merci pour cette recette que je referai sans aucun doute.

• 1 boîte de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 100 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cs de moutarde
• 3 œufs
• 80 gr de lait 1/2 écrémé
• 50 gr d’huile d’olive
• 50 gr d’huile de tournesol
• 70 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre dans le bol les œufs, la farine, la levure, le lait, les huiles et la moutarde, saler, poivrer et mélanger le tout à vitesse moyenne.

Rajouter ensuite le thon et le gruyère et mélanger à nouveau à vitesse 2/3.

Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

C'est avec un peu de retard que je publie le top 3 du mois.

Voici donc les 3 recettes du blog les plus consultées durant le mois de février.

Avec en première place une recette cookeo et en 3 ème place une gourmandise que j'ai visionnée pendant le mois également puisque je l'ai  refaite à l'occasion d'un anniversaire.

      1.Poulet aux carottes sauce curry (Cookeo)

   2.Blanquette de cabillaud WW

  3.Tiramisu

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui.

Un plat complet pour un repas du soir, très facile et rapide à faire.

Bon ok pour éplucher et couper les carottes ça prend un peu de temps mais à part cela ça reste tout de même un repas vite préparé et pendant que ça cuit vous pouvez vous occuper autrement.

Pour 5 pers /  4 spl ou 4 pp par pers

• 700 gr de carottes
• 160 gr de blé
• 150 gr de lardons de bacon
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• sel, poivre

Éplucher les carottes et les coupées en dés.

Les mettre dans la cuve avec le bacon.

Rajouter le blé et mélanger le tout.

Verser l'eau et émietter le bouillon cube.

Saler et poivrer si vous le souhaitez et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ce que j'aime appeler un plat unique.

En effet ce plat complet se suffit à lui-même, vous pourrez également l’accompagner d’une petite salade si vous le souhaitez.

On ne présente plus les célèbres lasagnes italiennes, celles-ci cependant sont à base de poisson et de légume, légèrement moins calorique et vraiment très bonnes.

Pour 6 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 gr de saumon frais sans peau
• 2 boites de tomates concassées de 230 gr
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 700 gr d’épinards surgelés feuilles préservées
• 70 gr de gruyère râpé
• 30 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• persil
• aneth
• origan

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y rajouter les épinards (non décongelés).

Lorsqu’ils commencent à décongeler saler, poivrer et rajouter la gousse d’ail pressée.

Faire cuire à feu doux tout en mélangeant.

Verser ensuite la crème liquide et mélanger le tout.

Rajouter ensuite le saumon coupé en dés, saupoudrer d’aneth et prolonger la cuisson 5 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Repartir des tomates concassées dans le fond d’un plat à gratin.

Saler, poivrer.

Poser 4 feuilles de lasagnes par-dessus.

Verser la moitié du mélange saumon /épinards et rajouter des tomates concassées, saler, poivrer.

Refaire une seconde rangée de feuille de lasagnes puis ajouter le mélange saumon / épinards restant.

Poser les 4 feuilles de lasagnes restantes et les recouvrir du reste de tomates concassées.

Saler poivrer et assaisonner d’origan et de persil.

Pour finir répartir le gruyère râpé sur le dessus de votre plat.

Enfourner pour 35 minutes.

Déguster bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce mois ci je participe pour la première fois au jeu "Recette autour d’un ingrédient " lancé par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspiration culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Merci à la marraine du jeu, lic_ du blog "Aussi délicieux qu’un gâteau" de m’avoir invitée. Elle a choisi comme ingrédient "le fromage blanc".

J’ai de suite été inspirée par une recette salée et plus précisément par une recette avec du filet mignon et c’est donc cette recette que je vous livre aujourd’hui.

J’ai fait 2 essais avant de trouver la bonne recette et je suis assez satisfaite car ce plat était vraiment très bon

Pour 4 pers / 6  spl ou 7 pp par pers pour 150 gr de viande

• 1 beau filet mignon ou 2 petits
• 1 échalote
• 2 tomates coupées en dés
• 150 ml de vin blanc
• 500 gr de champignons de Paris frais émincés
• 200 ml d’eau
• 200 gr de fromage blanc à 20% de mg
• 1 bouquet garni
• Fleur de sel
• Poivre
• 1 cs de sauceline

Couper le filet mignon en morceaux et le faire dorer sur une feuille de cuisson avec l’échalote ciselée pendant 5 minutes.

Une fois la viande bien dorée rajouter les tomates coupées en dés et les champignons émincés.

Verser le vin blanc et l’eau.

Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis ajouter le bouquet garni.

Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux.

Au bout de ce temps rajouter le fromage blanc et la sauceline et faire épaissir 5 min à découvert.

Servir accompagné de riz, de pommes de terre vapeur, de purée....

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Vous trouverez ci-dessous toutes les participantes à ce super défi culinaire et leur proposition :

lic_ de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Mousse au chocolat et fromage blanc

Ponpon du blog Miam Ponpon avec Brioche extra moelleuse à la ricotta et perles de chocolat

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Aiguillettes de poulet aux champignons sauce fromage blanc et moutarde

Mauricette du blog Momo délice avec Gâteau au chocolat/nutella et fromage blanc

Chrystel du blog  Entre rire et cuisine avec Beignets au fromage blanc

Soulef du blog  Amour de cuisine avec Pains au fromage frais fourrés au féta

Zika de La cuisine de Zika avec Pancakes au fromage blanc et sauce au chocolat noir

Sylvie du blog  La table de Clara avec Gâteau poires fromage blanc

Brigite du blog Les filles a Table avec Tarte au fromage blanc et curd de bergamote

Michèle du blog  Croquant fondant gourmand avec Tarte chou-fleur aux 3 fromages

Catalina du blog  Le blog de Cata avec Gâteau au fromage blanc, lait concentré et cerises

Helene du blog Keskonmangemaman? avec Panna cotta de fromage blanc à la fève tonka

Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Verrines au fromage blanc et saumon fumé

Michelle du blog  Plaisir de la Maison avec Knödels aux abricots (recette d'autriche)

Natalia du blog Sucre et epices avec Gâteau au fromage blanc et à la semoule

Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires avec Gaufres au fromage blanc

Delphine du blog  Oh la gourmande avec Moelleux aux poires, fromage blanc et pépites de chocolat

Lolo du blog Lolo et sa tambouille avec Bouchées aux amandes & dragées

Colinette du blog  Les Re7 de Colinette avec Champignons des bois au fromage blanc

Sofia du blog  So-CuiZine avec Gâteau au fromage blanc et son coulis de myrtilles

Sonia du blog La cuisine de Boomy avec Filet mignon de porc au fromage blanc

Assia du blog Gourmandise Assia avec Petits pains au fromage blanc

Mie du blog  Miechambo avec Muffins aux Bananes et Fromage Blanc

Virgine du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Pancakes au fromage blanc et au miel

Amal du blog La Cuisine de Amal avec Labneh fraîche, fromage blanc libanais

Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie avec Sernik, cheesecake polonais

Martine du blog Kilomètre-0 avec Charlotte aux kiwis

Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Mousse aux clémentines

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Galette beauceronne

Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Gâteau au fromage blanc

Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Glace au fromage blanc à la pêche

Daniela du blog Quelque part en Provence avec Gâteau au fromage blanc au citron sans cuisson

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Un grand merci à vous 4  qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

Petite nouveauté en fin d'article je rajouterai mes propres photos des recettes du blog que j'ai réalisé une seconde fois voir davantage. Ce mois ci il y a qu'une seule recette que j'ai voulu refaire à nouveau et il s'agit du tiramisu.

Merci à Agnès du blog la cuisine au village .

qui a réalisé un velouté au potiron dans le cadre des défi du groupe "test de recettes entres blogueurs sur le thème des soupes.

Je remercie également Isabelle une fidèle lectrice et testeuse qui a réalisé une recette au Cookeo avec ce saumon et légumes au boursin. 

"Très bonne recette on s'est bien régalées merci pour toute les bonnes recettes un plaisir de les cuisiner bonne journée".

Elle a ressorti son classeur avec les recettes du blog et a réalisé également  la salade piémontaise ww.

" un régal cette recette".

Merci Isabelle pour votre fidélité.

Merci à Ginette, une fidèle non blogueuse qui participe à tous les défis de mon groupe tests de recettes entre blogueurs et qui a réalisé un filet mignon de porc, carottes pommes de terre au lait.

Merci à Sara Les gourmandises de Sara qui a testé le bouillon aux tortellini ricotta / épinards.

De mon côté pour un anniversaire j'ai refait ce tiramisu...en plus d'être vraiment très beau dans ce moule il est délicieux et ça change vraiment du tiramisu présenté traditionnellement dans ce plat rectangulaire....une tuerie

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois de février du groupe "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "la St Valentin" et plus précisément, le chocolat ou les fruits rouges.

De mon côté j’ai choisi le chocolat avec cette recette de roulé tout chocolat trouvée sur le blog de Michelle, "plaisirs de la maison".

J’ai de mon côté, contrairement à la recette d’origine rajouté des poires sur la ganache.

Si vous aimez les desserts ou gâteaux au chocolat cette recette est pour vous, car ce roulé est délicieux.

J’avais préparé la génoise la veille, mais je vous conseille de la faire le jour même, car je l’ai trouvée un peu sèche.

• 2 petites poires
• 1 cc de cassonade
• 10 gr de beurre
• 200 gr de chocolat noir
• 1 cs de miel
• 125 ml de crème liquide à 30 % de mg
• 50 gr de beurre

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Rajouter la crème et le miel lorsqu’il est fondu et mélanger le tout hors du feu.

Verser le tout dans votre robot mixeur, rajouter le beurre et mixer.

Filmer au contact et laisser un peu durcir au réfrigérateur (à surveiller pour qu’elle ne devienne pas trop dure à étaler).

Pendant ce temps éplucher et couper les poires en dés, les mettre dans une poêle avec le sucre et le beurre, faire chauffer puis rajouter un peu d’eau et laisser cuire les poires à feu doux.

Une fois les poires fondantes, les égoutter et les mettre au frais.

• 4 œufs
• 80 gr de sucre en poudre
• 70 gr de farine
• 30 gr de maïzena
• 2 cs de cacao non sucré
• 1 pincée de levure chimique
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 30 gr de beurre fondu

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour la réalisation de la génoise.

Mettre les œufs entiers avec le sucre dans le bol de votre robot.

Battre à vitesse moyenne pendant environ 8 minutes.

Le mélange doit tripler de volume.

Ajouter la farine, la maïzena, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude tamisés et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.

Incorporer ensuite le beurre fondu et mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser cette pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé (flexipan plat de chez Demarle pour moi).

Et enfourner pour 10 minutes.

Une fois la génoise cuite la retourner sur un torchon humide et l’enrouler sur elle-même (petit côté).

Laisser refroidir cette génoise enroulée dans le torchon pour éviter qu’elle ne se casse.

Dérouler la génoise et étaler la ganache (laisser un bord de 1 cm pour éviter que la ganache ne sorte lorsque vous allez former le roulé).

Vous pouvez éventuellement garder un peu de ganache pour la décoration.

Répartir les dés de poires sur la ganache.

Rouler votre génoise bien serrée et l’envelopper dans du film alimentaire.

Entreposer au réfrigérateur.

Avant de déguster retirer le film alimentaire et décorer votre roulé.

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Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui avec un plat de pâtes qu’on a vraiment beaucoup aimé ici.

Réalisable avec un autre légume si le brocoli ne vous plaît pas.

Rapide, bon et assez raisonnable en point pour un plat de pâtes, parfait pour un repas vite fait.

Pour 4 pers /  7 spl ou 10 pp par pers

• 500 gr de brocolis surgelés
• 220 gr de pâtes crues
• 200 gr de saumon fumé
• 1 cube aux herbes bio
• 500 ml d'eau
• sel, poivre
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Mettre le brocoli dans le panier vapeur, verser 200 ml d’eau dans la cuve et poser le panier vapeur.

Faire cuire 4 min en cuisson rapide.

Sortir le panier vapeur, réserver. Vider la cuve.

Mettre les pâtes, le saumon coupé en lardons, le cube aux herbes dans la cuve.

Saler et poivrer légèrement.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter le brocoli et la crème dans la cuve.

Mélanger délicatement et servir de suite.

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Aujourd'hui je fais remonter cette recette qui date du début du blog car depuis 2014 il y a certains aliments que je ne consomme plus comme la vache qui rit et le kub'or. Et comme cette soupe est délicieuse je l'ai modifiée et je vous propose cette nouvelle version.

Pour 4 pers / 2 spl ou 2 pp par pers

• 1 courgette
• 4 carottes
• 200 gr de pommes de terre
• 1 cube aux herbes (bio)
• 700 ml d'eau
• 1 cc curry
• 30 gr de fromage frais (Madame Loik)

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Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Couper les courgettes également en morceaux et les rajouter dans le bol.

Rajouter l'eau, le curry, le cube aux herbes et programmer 15 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

 Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour ce soir et ma participation au défi anniversaire du mois de février du groupe "tests de recettes entre blogueurs".

Pour ce défi nous devions réaliser une recette comportant au moins un de ces 3 ingrédients : endives , pommes de terre et fromage, ingrédients choisis par Ginette pour son anniversaire.

J’en ai choisi deux d’entre eux avec cette recette et je souhaite un joyeux anniversaire à notre fidèle Ginette.

J’ai privilégié les jeunes endives, elles sont tendres et moins acides que les autres.

Pour 4 pers / 6  spl ou 7 pp par pers

• 180 gr de riz thaï
• 5 endives jeunes pousses
• 1 courgette
• 1 tomate
• 150 gr de bacon
• 1 cube aux herbes (bio)
• 300 ml d’eau
• 30 gr de fromage frais
• Sel, poivre

Mettre le riz dans le fond de la cuve.

Verser l’eau et émietter le bouillon cuve.

Couper les endives en gros morceaux, la tomate et la courgette en dés et les mettre sur le riz.

Rajouter ensuite me bacon, saler poivrer modérément et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais, mélanger le tout et servir de suite.

Verdict : Basique, rapide et délicieux.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur