La cuisine de Boomy

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

Pour 4 personnes / 5 points par pers

• 500 gr de filets de poulet
• 5 tomates
• 100 ml vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
• 150 gr de blé cru
• 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui une recette de pâtes et avec celle ci ma deuxième participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "ayant pour thème les pâtes et cette fois ci c'est chez Vanessa du blog Baking with Nessa que je suis allée piocher notre repas. J'ai choisi cette fois ci d'accompagner mes pâtes de crevettes et j'ai légèrement modifié les quantités de certains ingrédients afin que la recette soit adaptée au programme weight watchers.

Pour 4 personnes / 7 points par pers

• 150 à 180 gr de pâtes crues
• 330 gr de crevettes
• 20 tomates cerises
• 2 gousses d'ail
• 100 gr de feta
• 2 cc d'huile d'olive
• herbes de Provence
• sel, poivre
• basilic

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Je me suis servie de mon moule tablette pour la cuisson des crevettes et des tomates. A défaut vous pouvez utiliser un plat allant au four mais je vous conseille de le beurrer légèrement.

Préchauffer votre four à 200°.

Mettre les crevettes dans le fond du moule.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre par-dessus, puis ajouter la feta coupée en dés.
Ajouter les gousses d'ail pressées, puis saupoudrer d'herbes de Provence. Verser l'huile, saler, poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.

Répartir 100 gr de pâtes cuites dans chaque assiette,  poser par dessus le mélange crevettes/ tomates, ajouter du basilic et déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd'hui je vous propose un tiramisu aux fruits (recette non weight watchers) Je l'ai réalisé il y a un moment alors il était temps que je la partage avec vous.
Ce tiramisu est réalisé avec des fruits au sirop il peut donc être proposé toute l'année et vous pourrez varier les plaisirs en changeant les fruits sélectionnés. Le mien sera aux pêches.

Un bon dessert qui change du classique tiramisu que tout le monde connaît (que j'adore ceci dit).

Pour 6/7 personnes

• 16 à 20 biscuits à la cuillère
• 1 pot de 250 gr de mascarpone
• 180 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 boîte de pêches au sirop
• 1 verre de jus d'orange
• 1 pincée de sel

Couper les pêches en dés en prenant soin d'en conserver un morceau que vous couperez en lamelles pour la décoration. Réserver.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter  les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger le tout.
Incorporer à ce mélange les blancs d'oeufs montés en neige délicatement à l'aide d'une maryse.

Tremper un biscuit à la cuillère dans le jus d'orange et le disposer dans le fond de votre plat (J'ai utilisé un petit plat rectangulaire en verre).
Recommencer l'opération et garnir le fond de votre plat.

Etaler par-dessus la moitié de la crème au mascarpone, ajouter les fruits puis faire une seconde couche de biscuits préalablement trempés dans le jus d'orange.

Terminer par la crème au mascarpone restante puis décorer de lamelles de pêches.

Placer au frais au minimum 4 heures.
Saupoudrer de cacao à la sortie du réfrigérateur et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un gratin de pâtes et c'est avec cette recette que je valide ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème les pâtes.
Le tirage au sort m'a attribué le blog d'Alicia "le bal des saveurs" sur lequel j'ai trouvé cette recette.
La recette telle qu'elle n'est pas vraiment équilibrée alors il faudra l'accompagner de légumes. J'ai servi ce plat avec des brocolis cuits à la vapeur et c'était parfait.
Dans tous les cas il s'agit d'une recette très facile à faire et qui devrait plaire à un grand nombre d'entre vous.

Pour 5 personnes / 7 points par pers

• 200 gr de petites pâtes crues type coquillette
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 50 gr de fromage à gratin
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
•  herbes de Provence

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, ajouter la crème, le râpé de jambon et mélanger bien le tout.

Verser le tout dans un plat à gratin

Parsemer de fromage et d'herbes de Provence et enfourner pour 15 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette de saison avec ce gratin aux champignons. Il sera cuisiné avec une béchamel allégée afin d'en limiter le nombre de points. Cette béchamel sans beurre est extra. Vous pourrez le déguster seul ou pourquoi pas, comme ici, en accompagnement d'une viande blanche.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 400 gr de pommes de terre
• 500 gr de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 1 cc d’huile d’olive
• 40 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en lamelles et les faire cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, réserver.

Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir les champignons, saler, poivrer et ajouter la gousse d'ail pressée. Faire cuire 10 min à feu doux.

• 200 ml de lait 1/2 écrémé
• 1cs  de maïzena
• 1 bouillon de volaille
• sel, poivre

Dans une grande casserole faire chauffer le lait avec le bouillon cube. Prélever un peu de lait chaud, y diluer la maïzena, verser le tout dans la casserole, saler, poivrer  et faire épaissir tout en remuant. Rajouter les champignons dans la casserole et mélanger bien le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler les pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin. Etaler par dessus les champignons à la béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette de croque monsieur, plus précisément de croque madame c'est à dire avec un œuf posé dessus.
Bon les photos ne sont vraiment pas terribles, elles seront changées lorsque la recette serait refaite.
Les croques sont très bon, j'ai néanmoins rencontré un petit problème au moment de mettre l'oeuf dans le trou, le blanc a coulé sur ma plaque de cuisson. La prochaine fois je ne le mettrai pas intégralement afin d'éviter ce petit désagrément.

Pour 4 croques / 6 points par croque

•     8 tranches de pains de mie sans croûte
•     4 tranches de saumon fumée
•     4 tranches de fromages fondu pour croque monsieur
•     4 œufs
•     1 cc d'huile d’olive
•     sel, poivre
•     ciboulette

Préchauffer votre four à 200°.

Faire un trou à l'aide d'un emporte-pièce sur 4 des tranches de pain de mie.

Couvrir avec les tranches trouées. 
A l'aide d'un pinceau de cuisine, les badigeonner d'huile d'olive.

Poser les 4 tranches de fromage sur les 4 tranches de pain de mie restantes puis poser une tranche de saumon sur le fromage. Couvrir avec les tranches trouées.

Poser les croques sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.

Casser les œufs dans les trous. Saler,poivrer et parsemer de ciboulette.

Cuire 20 minutes.

Servir accompagné d'une salade verte.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois d'octobre ayant pour thème l'automne. J'ai choisi cette recette comportant un légume bien de saison issue de blog de Delphine "oh la gourmande".

J'ai bien évidemment allégé la recette afin qu'elle coïncide le plus possible avec le programme Weight Watchers et voici donc ma version.

Pour 2 personnes / 7 points par personne

• 1 courge butternut
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 2 cc d'huile d'olive
• 6 gros champignons de Paris
• 1/2 oignon
• 60 gr de semoule
• 30 gr de ricotta
• 30 gr de mozzarella
• sel, poivre

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, réserver.

Préchauffer le four à 220°.

Couper la courge en deux. Quadriller la surface de chaque moitié à l'aide d'un couteau pointu. A l'aide d'un pinceau badigeonner la surface avec une cuillère à café d'huile d'olive puis assaisonner de sel, de poivre et de piment d'Espelette.

Enfourner pour 35 minutes environ.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.  Eplucher, nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Faire chauffer l'huile restante dans une sauteuse et faire revenir l'oignon, puis ajouter les champignons et 

laisser revenir le tout environ 10 minutes sur feu moyen. (rajouter un peu d'eau si nécessaire).

Lorsque la courge est cuite, la sortir du four, baisser le four à 190°.

Détacher la chair, laisser environ 1 cm sur la peau pour pouvoir mettre la farce dedans.

Ajouter la chair dans la sauteuse puis  la ricotta et la semoule, saler, poivrer  et mélanger le tout. Faire chauffer quelques minutes.

Remplir chaque moitié de courge de cette farce. Couper la mozzarella en petits dés et la disposer sur le dessus de votre courge.

Enfourner pour 10 minutes environ
Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Me voici de retour sur le blog après cette longue absence. Pour ce faire j'ai choisi de partager une recette de gourmandise (la prochaine sera une recette weight watchers).

C'est absolument divin. C'est hyper moelleux, et ce cœur de pâte à tartiner est à tomber.

J'ai utiliser le moule mini muffins de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 20 muffins.

Pour 20 muffins

• 150 gr de beurre (41 % de mg)
• 120 gr de sucre en poudre
• 200 gr de farine
• 1 cc de levure chimique
• 2 œufs
• 1 yaourt nature (0 %)
• 2 cc d’extrait de vanille liquide
• nutella (ou autre pâte à tartiner)
• sucre en poudre (enrobage)

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes (10 à 20 sec).

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape.
Mettre  le sucre, la farine et la levure dans le bol, mélanger le tout.

Battre les œufs dans un bol et les verser dans le bol avec le yaourt et l'extrait de vanille, mélanger le tout.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes puis déposer une cuillère à café de pâte à tartiner avant de  recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner pour 15 min.
Sortir du four, laisser légèrement tiédir,  démouler puis rouler les muffins dans le sucre.

Laisser refroidir avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette de tomates farcies et cette fois ci elles seront façon œuf cocotte. Vous connaissez ces œufs que l'on fait cuire dans des petits ramequins, et bien cette fois ci le ramequin est remplacé par la tomate .

Ce fut une belle découverte, ces tomates sont délicieuses. Parfaites en guise de diner, voici un repas light en points

Pour 2 personnes / 6 points par pers

• 4 grosses tomates 
• 4 tranches de bacon
• 60 gr de gruyère râpé
• 4 œufs
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °.

Laver les tomates. Couper le haut, retirer l'intérieur, saler le fond, les retourner sur une grille, j'utilise le panier de mon cookeo, et laisser dégorger.

Couper les  tranches de bacon en lanière et les disposer au fond de chaque tomate. Déposer les tomates dans un plat allant au four, poser les chapeaux sur chaque tomate et  enfourner pour  15 minutes.

Sortir le plat du four. Retirer les chapeaux des tomates,  ajouter 15 gr de  fromage râpé au fond de chaque tomate précuite. Creuser un trou dans le fromage et casser un œuf à l’intérieur,  Saler, poivrer.

Refermer avec les chapeaux puis enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes.
Servir aussitôt. 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois d'août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j'ai trouvé cette recette sur le blog dans ma p'tite cuisine rose à qui je souhaite un joyeux anniversaire.

La recette du jour sera des pilons de poulet cuits au four et parfumés au miel. Une recette hyper simple que j'ai choisie d'accompagner de galettes de légumes et de quelques pâtes. Un régal !!!!

Pour les personnes qui suivent le programme ww j'ai compté les points pour 100 gr de viande sans la peau.

Pour 4 personnes / 7 points par pers

• 1 kg / 1,2 kg de pilons de poulet
• 1/2 oignon
• 2 cc d'huile d'olive
• 2 cs de miel
• sel, poivre
• coriandre
• épices pour poulet

Préchauffer le four à 180°.

Emincer l'oignon. Faire chauffer  1 cc d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons sur feu moyen.

Placer les pilons de poulet dans un plat allant au four. Ajouter les oignons, la coriandre, les épices pour poulet, saler poivrer.

Badigeonner le poulet de miel à l'aide d'un pinceau. Arroser avec la cc d'huile d'olive restante,  ajouter un peu d'eau dans le fond du plat et enfourner pour 1 heure. ( La chair doit se détacher des os).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est sur le blog de Samar, mes inspirations culinaires, le blog à l'honneur du mois d'août que j'ai trouvé cette recette.