750 grammes
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Lentilles / saucisses fumées (Cookeo)

Publié le par Sonia

Lentilles / saucisses fumées (Cookeo)

 

Même si on s’approche plutôt des salades dans le choix de nos menus, les températures actuelles donnent envie de se réchauffer avec ce type de plat.

Voici une version Cookeo de ce plat classique, très connu prêt en un rien de temps, pratique pour les soirs ou quand on a peu de temps devant nous.

 

Pour 5 pers / 4 spl par pers

 

  • 400 gr de lentilles sèches
  • 2 belles poignées de carottes surgelées
  • 1 bouquet garni
  • 1/2 oignon
  • 3 saucisses fumées
  • 150 gr de bacon
  • 1,2 litre d’eau
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

Mettre dans la cuve les saucisses coupées en gros morceaux, le bacon et l'oignon émincé. Faire dorer quelques minutes

Ajouter ensuite les carottes et les lentilles, mélanger le tout et verser l’eau. Rajouter le bouquet garni, saler, poivrer et passer en cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson, retirer le bouquet garni,  incorporer la crème, rectifier l’assaisonnement si nécessaire, mélanger et servir de suite.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Lentilles / saucisses fumées (Cookeo)
Lentilles / saucisses fumées (Cookeo)
Lentilles / saucisses fumées (Cookeo)
Lentilles / saucisses fumées (Cookeo)
Lentilles / saucisses fumées (Cookeo)

Publié dans COOKEO, Lentilles

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Brioche filante

Publié le par Sonia

Brioche filante
Brioche filante

 

Dernière participation au défi du mois d’avril du groupe " tests de recettes en blogueurs" ayant pour thème battle pain / brioche et comme vous l’aurez compris j’ai choisi la brioche.

Et quelle brioche !!!!!

 

Elle est à tomber,  je vais la refaire… Et la refaire, car elle est vraiment délicieuse.

Cette super recette je l’ai piochée sur le blog d’Aline.

Merci pour cette belle découverte, je suis ravie du choix que j'ai fait pour ce défi.

J’ai utilisé pour cette brioche le moule savarin cannelé de chez Guy Demarle et j'ai pétri la pâte au Kitchen'aid

 

  • 200 ml de lait
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 2 cc de sel
  • vanille en poudre
  • 500 gr de farine
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 gr de beurre pommade
  • sucre perlé
  • lait (pour la dorure)

 

Faire tiédir le lait au four à micro-ondes et y diluer la levure de boulangerie.

Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre en poudre, le sel et la vanille, mélanger.

Fouetter les œufs. Ajouter le lait et les œufs dans le bol.

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui se détache de la paroi, si besoin rajouter un peu de farine. Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Recouvrir d’un torchon humide et laisser pousser dans vote four préchauffé à 50° éteint, environ 1 heure. Il faut que la pâte double de volume.

Préchauffer votre four à 180°.

Dégazer ensuite votre pâte avec votre main sur un plan de travail légèrement fariné. Vous pouvez également fariner vos mains. Former des boules de tailles égales et les disposer dans votre moule.

Étaler un peu de lait sur la brioche à l'aide d’un pinceau et parsemer de sucre perlé.

Enfourner pendant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler.

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Brioche filante
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Brioche filante

Publié dans BOULANGE

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Vos tests.....vos photos avril 2021

Publié le par Sonia

Vos tests.....vos photos avril 2021

 

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur. 

Un grand merci à vous toutes qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections. 

 

- Je remercie Jacqueline du blog les recettes de Jacre  qui a réalisé les madeleines espagnoles dans le cadre du thème "la cuisine du monde" du groupe Facebbok "tests de recettes entre blogueurs"

 

 

 - Je remercie Ginette qui a l'occasion d'un défi du groupe test de recettes entre blogueurs a réalisé le gratin de penne aux légumes saveur fromage aux noix 

 

 

- Je remercie Sandra qui a testé le gratin chou fleur / parmesan
"Cette recette est un accompagnement complet et léger, que demander de plus 😁."
 

 

- Je remercie Yolande du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA qui a réalisé les mini cheese-cake au nutella
"de la pure gourmandise ces mini cheesecakes !!!"
 

 

- Je remercie Isabelle qui a testé la ratatouille au riz et pilons de poulet "très bonne recette tout le monde a adoré"

 

 

- Je remercie Emma pour cette photo transmise par mail ( carflaga@gmail.com) et pour la réalisation de cette recette . Emma a testé les pavés de saumon sauce crevettes poireaux au Cookeo.

Merci Emma

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Vos tests.....vos photos avril 2021

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Risotto aux carottes

Publié le par Sonia

Risotto aux carottes

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie du blog cuisine voozenoo  (avec beaucoup de retard).

 

En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise par cette version aux carottes trouvée sur son blog.

Celui-ci sera cuisiné de manière classique c’est à dire à la casserole mais si vous être pressés voici une version d’un risotto aux carottes et au bacon au cookeo

ici

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est que j’ai augmenté la quantité de carottes

 

Pour 4 personnes / 8 spl par pers

 

  • 6 carottes
  • ½ oignon
  • 250 gr de riz arborio
  • 25 gr de parmesan râpé
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

 

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de volaille.

Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les carottes et les couper en très petits morceaux. (Je me suis servie de mon turbo tup de Tupperware pour cette étape).

Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Le faire revenir à feu doux. Rajouter les carottes et laisser cuire 10 mn toujours à feu doux.

Verser le riz, et laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Saler, poivrer et verser le vin blanc.  Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.

A ce moment-là rajouter une louche de bouillon que vous laisserez absorber par le riz avant d’en rajouter une seconde. Procéder ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit, j’ai utilisé l’intégralité du bouillon pour ma part.

Ajouter alors la crème, la ciboulette ciselée et le parmesan.

Mélanger le tout et servir.

 

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Je propose également cette recette à Claudine du blog cuisine de Gut pour le site cuisinons de saison avec la carotte 

 

Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
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Pâtes au poulet et aux endives

Publié le par Sonia

Pâtes au poulet et aux endives

 

Avec cette recette je participe au défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois 2 blogs sont mis à l’honneur par tirage au sort.

Au mois d'avril un de ces blogs est la cuisine gourmande de Deldel chez qui je suis allée fouiner pour trouver cette recette.

Delphine propose une recette pour 2 personnes, de mon côté elle sera pour 5.

Une belle réussite et un vrai régal.

 

Si vous aimez les endives cuites je vous conseille également  cette recette :

 sauté de poulet aux endives (Cookeo)

 

Pour 5 pers / 9 spl par pers

 

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 400 gr de pâtes crues
  • 6 endives (jeunes pousses)
  • 1 boite de pulpe de tomates
  • 1  cc de sucre en poudre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • épices pour viande blanche (thym, sauge, romarin)
  • sel, poivre

 

Laver les endives et les couper en gros morceaux (en 2 ou en 3 en fonction de la taille de vos endives).

Couper le poulet en cubes.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Mettre le tout dans le contenant, ajouter les épices, le sel, le poivre et  mélanger le tout.. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 10/12 minutes.

 

Rajouter ensuite la pulpe de tomates et le sucre en poudre.

Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux à découvert pendant 6 à 8 minutes.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

 

En fin de cuisson les égoutter et les incorporer à la préparation précédente.

 

Mélanger et servir aussitôt.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
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Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives

Publié dans VOLAILLES, endives, PATES

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Poulet gratiné au cheddar

Publié le par Sonia

Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar

 

Voici une petite recette de gratin de poulet pour varier un petit peu de ce qu’on a l’habitude de faire avec des filets de poulet.

Je l’ai déjà fait deux fois et je peux vous dire qu’il y en aura d’autres car c’est délicieux.

Un plat que j'ai accompagné de riz et d’une poêlée de légumes verts.

Si vous aimez le poulet gratiné, je vous conseille cette recette 

Filet de poulet gratiné

 

Pour 4 pers / 9 spl par pers

 

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 1 boite de 240 gr de champignons de Paris
  • 200 gr de cheddar râpé
  • 3 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de moutarde (mi- forte)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc d’huile
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • persil

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter les champignons, saler poivrer et parsemer de persil ciselé.

Faire chauffer quelques minutes.

Rajouter ensuite le poulet coupé en lanières et incorporer le bouillon cube émietté. Verser l'eau et ajouter la moutarde. Mélanger et faire cuire 10 minutes. En fin de cuisson verser la crème hors du feu.

Préchauffer votre four à 210°.

Transvaser le tout dans un plat à gratin.

Répartir le cheddar sur le dessus du plat et enfourner pour 20 minutes.

5 minutes avant la fin passer sous le grill (250°) pour faire gratiner le fromage fondu.

 

 

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Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar

Publié dans VOLAILLES, gratins

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Pizza rapide / pâte à pizza liquide

Publié le par Sonia

Pizza rapide / pâte à pizza liquide

 

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d'avril.

Le tirage au sort m’a attribué 2 blogs dont celui de Stéphanie, "nos p'tits plaisirs" sur lequel j’ai déniché cette recette.

 

Au passage si vous cherchez une recette de pâtisserie allez faire un tour sur son blog il est très riche en recettes sucrées.

Cette pâte à pizza rapide je l’avais déjà réalisée sans jamais l’avoir publiée sur mon blog, c'est chose faite aujourd’hui.

Bien entendu vous pourrez la garnir à votre convenance, la recette ci-dessous reste une suggestion.

À refaire, la pizza est moelleuse et épaisse, un bon compromis à la pizza classique.

 

Pour 6 personnes /  11 spl par pers

 

  • 1 œuf
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 300 gr de farine (3×100 gr)
  • 300 ml d’eau (3×100 ml)

 

Pour préparer la pâte je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Mettre l’œuf, l’huile d’olive, le sel, la levure de boulangerie et la levure chimique dans le bol et mélanger le tout. Rajouter 1/3 de la farine mélanger, verser 100 ml d’eau et mélanger à nouveau. Pratiquer de la même manière pour le reste de la farine et de l’eau.

Verser cette pâte dans le flexipan plat ou à défaut dans une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

 

Pour la garniture

  • 400 ml coulis de tomate
  • sel, poivre
  • origan
  • 1/2 oignon
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1cc d’huile d’olive

 

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite le coulis de tomate, saler poivrer et ajouter l’origan et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à couvert en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

 

  • Champignons frais
  • 200 gr  de bacon en tranche
  • 1 bocal de petits asperges blanches
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 4 cs de crème semi-épaisse à 15 % de mg
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • persil

 

Préchauffer votre four à 200° (chaleur tournante).

Répartir la sauce tomate sur la pizza. 

Mélanger les 2 crèmes dans un bol et répartir sur la sauce tomate.

Disposer le bacon, les champignons lavés et coupés en lamelles et les asperges harmonieusement sur la pizza. Parsemer de persil frais ciselé et de gruyère râpé.

Enfourner pour 25 minutes.

 

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Pizza rapide / pâte à pizza liquide
Pizza rapide / pâte à pizza liquide
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Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au chou-fleur

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

Le tirage au sort a mis à l’honneur le blog de Christalie  "quand la cuisine devient passion".

J’y ai cherché une recette pour un soir de semaine et je suis tombée sur ce gratin.

La photo ne le montre pas vraiment, mais je peux vous assurer que ce gratin comporte du chou-fleur.

J’aime assez mélanger le chou-fleur avec des pommes de terre, du riz ou comme ici des pâtes.

Christalie a mis des dés de jambon dans son plat, j’ai fait l’impasse de mon côté.

Un bon gratin à faire et à refaire sans hésitation.

 

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

 

  • 750 gr de chou-fleur surgelé
  • 200 gr de pâtes crues
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 250 ml de lait demi écrémé
  • 20 gr de maïzena
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre

 

Faire cuire le chou-fleur 10 minutes dans une casserole d’eau, égoutter et réserver.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter, réserver.

Faire la béchamel, je me suis servie de mon I-cook'in, à défaut vous la ferez dans une casserole. Verser le lait dans le bol, rajouter la maïzena, le cube de bouillon de légumes émietté, le sel et le poivre et programmer 5 min, 90°, vit 4.

Préchauffer votre four à 180° .

Dans un plat à gratin disposer le chou-fleur, puis les pâtes. Ajouter la moitié du fromage râpé et recouvrir de béchamel. Pour finir répartir le reste de fromage sur le gratin.

Enfourner pour 30 minutes.

 

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Gratin de pâtes au chou-fleur
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Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié dans gratins, PATES, LEGUMES, chou-fleur

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Roulé de jambon aux asperges vertes

Publié le par Sonia

Roulé de jambon aux asperges vertes

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"du mois de mars.

Il y avait 2 blogueuses inscrites à ce défi, voici ma deuxième participation avec une recette issue du blog de Viviane "quoi qu’on mange".

Avec un peu de retard bon anniversaire Viviane.

J’avais acheté des asperges alors je suis partie à la recherche d'une recette sur son blog et je suis tombée sur ces roulés aux jambons qui m’ont de suite attirée.

Je n’ai pas été déçue, c’est délicieux et parfait pour un repas du soir.

 

Pour 4 personnes / 6 spl par pers

 

  • 20 asperges vertes
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 100 ml de cidre doux
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de curry
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 50 gr de parmesan
  • sel, poivre

 

Dans une grande sauteuse faire bouillir de l’eau salée, suffisamment pour que les asperges soient immergées.

Couper l’extrémité des asperges (environ 2 cm), les laver et les plonger dans l’eau. Faire cuire 8 à 10 minutes.

Lorsqu’elles sont cuites, c’est-à-dire tendres, les passer sous l’eau froide et les réserver.

Dans une casserole faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée. Verser le cidre et laisser cuire jusqu’à évaporation. À ce moment-là verser la crème, mélanger, saler poivrer et rajouter le curry.

Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante).

Enrouler 5 asperges dans une tranche de jambon et disposer ce roulé dans un plat allant au four. Pratiquer ainsi pour les asperges restantes. Saupoudrer de la moité du fromage, verser la sauce et recouvrir du fromage restant.

Enfourner pour 25 minutes, éventuellement passer en mode grill 5 minutes avant la fin.

Reste plus qu’à déguster...

 

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Mousse de truite fumée

Publié le par Sonia

Mousse de truite fumée

 

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d’avril.

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort pour ce défi et le premier de ces 2 blogs sur lequel j’ai fait mon choix est celui de Vanessa.

 

J’ai choisi cette délicieuse mousse que j'ai réalisée comme entrée de mon repas de Pâques

J’ai choisi le moule briochette de chez Guy Demarle pour confectionner ces mousses et j’en ai réalisées 6.

J’ai accompagné ces mousses d’asperges vertes fraîches cuites tout simplement au Cookeo et de quelques crevettes.

Cette entrée a été appréciée de tous.

 

Vanessa a utilisé des épices pour poissons, pour ma part j'ai opté pour un mélange méditerranéen.

 

Pour 6 mousses / 2 spl par mousse

 

  • 125 gr de truite fumée
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cc d’aneth
  • 1 cc d'épices mélange méditerranéen
  • 2 feuilles de gélatine soit 4 gr
  • Sel, poivre

 

Je me suis servie de mon i-cookin pour la préparation, à défaut un robot mixeur fera aussi bien l’affaire.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Mettre la truite coupée grossièrement et la crème dans le bol du robot et mixer 20 s, Vit 6.

Essorer la gélatine, la mettre dans un petit récipient et la faire fondre quelques secondes au four à micro-ondes, verser dans le bol. Rajouter l’aneth, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre et mélanger 15 s, Vit 6.

Répartir cette préparation dans 6 empreintes et faire prendre au congélateur au minimum 3 heures. De mon côté la veille au soir pour le lendemain midi.

Pour finir démouler et laisser décongeler au frais (minimum 4 heures).

 

 

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Mousse de truite fumée
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Publié dans ENTREES, FETES, DEMARLE

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