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Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)

Publié le par Sonia

Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)

 

Une soupe pour aujourd’hui avec un velouté d’endives et bien sûr une recette réalisée grâce à mon assistant culinaire I-Cook’in, c’est tellement plus pratique et plus rapide.

Ce velouté d’endives est très facile à réaliser et c’est une façon originale de cuisiner les endives.

Je me suis inspirée d’une recette issue de mon magazine mon robot et moi (partenariat) qui propose une version pour l’apéritif, je vous propose pour ma part une soupe pour un repas.

 

Pour 3 personnes / 4 Persopoints par pers

 

  • 12 jeunes pousses d’endives
  • 2 échalotes
  • 1 litre d’eau
  • 2 tablettes de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 75 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • persil
  • sel, poivre

 

Laver les endives et les émincer finement. Éplucher et émincer les échalotes.

Mettre l’huile dans le bol, ajouter les échalotes et les endives et programmer 3 min, 90 ° en mode rissoler ( ou vit 1).

Verser l’eau, les bouillons cubes émiettés, saler poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit 2 .

A l’issue de la cuisson égoutter les endives, les remettre dans le bol avec le lait, et la crème et programmer 30 s, Vit 8 puis une pulsion turbo.

Verser le velouté dans vos bols puis répartir le râpé de jambon sur le dessus, ajouter du persil et servir.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)
Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)
Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)
Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)
Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)
Velouté d’endives au jambon (I-cook’in)

Publié dans SOUPES, endives, COOK'IN, WW

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Gâteau verre de lait

Publié le par Sonia

Gâteau verre de lait

 

Un nouveau gâteau pour aujourd’hui et pour cette recette c’est un verre qui va vous servir d’ustensile de mesure des ingrédients dans le même style que le célèbre gâteau au yaourt.

C’est donc un gâteau très facile à réaliser que vous pourrez faire avec vos loulous sans problème.

J’ai utilisé le moule rosace de chez Guy Demarle pour la cuisson et j’obtiens un gâteau moelleux, parfumé en plus d’être beau.

Pour information j’ai utilisé un verre d’une contenance de 180 ml pour pouvoir remplir ce moule.

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci c'est chez Annyvonne du blog "les délices de Thithoad" que j'ai pioché cette recette.

 

 

  • 3 verres de farine
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre de lait 1/2 écrémé
  • 1 verre d’huile de tournesol
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de cannelle

 

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour réaliser l’appareil.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol du robot et mélanger jusqu’à ce la préparation blanchisse.

Ajouter ensuite la farine, la levure, le lait et l’huile. Puis la vanille et la cannelle.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte dans un moule et mettre au four durant 45 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait
Gâteau verre de lait

Publié dans gateau, PATISSERIES, DEMARLE

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One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)

Publié le par Sonia

One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)

 

Un nouveau one pot pasta pour aujourd’hui version CookeoJe rappelle vite fait ce qu’est un one pot. Ce plat consiste à mettre tous les ingrédients dans le contenant et à les faire cuire tous ensemble.

Très rapide et déclinable à l’infini, vous en trouverez déjà beaucoup sur le blog car je suis fan, notamment pour les soirs de flemme ou lorsque je suis pressée.

 

Pour 4 personnes / 9 pp par pers

 

  • 250 gr de pâtes crues
  • 150 gr d'allumettes de bacon
  • 5 carottes
  • 2 poivrons (1 vert et un rouge)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d’eau + 100 ml d’eau
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 2 portions de chavroux individuelles de 18 gr soit 36 gr

 

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Laver les poivrons, et les couper en lamelles.

Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Lancer le mode dorer et ajouter l’oignon émincé, les légumes, les 100 ml d’eau et faire dorer quelques minutes.

Stopper le mode dorer.

Ajouter les pâtes, le bacon, le bouillon cube émietté, et l’eau, mélanger brièvement et disposer le fromage par-dessus. Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson mélanger le tout pour répartir le fromage et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)
One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)
One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)
One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)
One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)
One pot pasta carottes poivrons bacon (Cookeo)
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Fricassée de poulet à la forestière

Publié le par Sonia

Fricassée de poulet à la forestière

 

La recette du jour est une recette toute simple, à réaliser avec des ingrédients que le plus souvent vous avez tous à la maison. Cette fricassée de poulet, servie avec un gratin de brocolis (recette à venir) devrait combler la plupart d'entre vous car c'est délicieux.

 

Pour 4 personnes / 2 Persopoints par pers

 

  • 4 filets de poulet
  • 1/2 oignon
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 100 ml de vin blanc
  • 200 ml d'eau
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs d'huile d'olive
  • persil
  • sel, poivre

 

Couper le poulet en aiguillettes.

Laver et couper les champignons en deux ou en quatre si ils sont gros.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer le poulet. Ajouter ensuite l'oignon ciselé, saler, poivrer.

Ajouter ensuite les champignons et faire suer pendant 8 min sur feu moyen.

Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer, verser l'eau, couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux.

En fin de cuisson ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, mélanger puis parsemer de persil ciselé avant de servir.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Fricassée de poulet à la forestière
Fricassée de poulet à la forestière
Fricassée de poulet à la forestière
Fricassée de poulet à la forestière
Fricassée de poulet à la forestière
Fricassée de poulet à la forestière
Fricassée de poulet à la forestière
Fricassée de poulet à la forestière

Publié dans poulet, VOLAILLES, CHAMPIGNONS, WW

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Crème au praliné (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Crème au praliné (I-Cook'in)

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une crème dessert qui ressemble terriblement par son consistance à la très célèbre Danette. Très très rapide à réaliser et très facile grâce au I-Coo'kin. Recette réalisable à la casserole ou avec l'aide d'un autre robot bien évidement

. La version au praliné est juste une tuerie, je testerai d'autre variante prochainement.

Il y a déjà sur le blog des crèmes desserts au praliné, vous trouverez la recette ici.

 

Pour 6 crèmes desserts 

 

  • 500 ml de lait 1/2 écrémé
  • 100 gr de praliné
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de farine 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Programmer 10 min, 90°, Vit 3.

A la fin de la cuisson mixer, 1 min,Vit 5 puis une fois par la touche turbo.

Verser dans vos verrines, filmer au contact pour éviter qu'une peau se forme  et laisser refroidir avant de déguster.

Quand je vous disais que c'était hyper simple :-)

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

C'est avec cette recette que je participe au défi blog à l'honneur du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" pour lequel je suis allée piocher une recette sur le blog de Isabel "Kali Piplette et les sept chaudrons" qui est le blog à l'honneur du mois.

 

 

Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)
Crème au praliné (I-Cook'in)

Publié dans DESSERTS, COOK'IN, praliné, VERRINES

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Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon

Publié le par Sonia

Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon

 

Lorsque j’ai vu cette recette chez Delphine du blog "oh la gourmande", j’ai de suite eu envie de la tester. A dire vrai je n’avais jamais mangé de chou romanesco avant cela et j’ai eu tort car ce légume est vraiment très bon.

Il s’en est par contre fallu de peu pour que je ne puisse pas la réaliser car trouver un chou romanesco ne fut pas une mince affaire. C'est au Grand Frais que j'ai fini par en trouver un.

N’étant pas une grande fan d’oignons j’ai diminué la quantité, et j’ai par ailleurs remplacé les lardons par du bacon afin d’alléger la recette         

Voici donc ma première participation au défi qui oppose la pomme de terre à la patate douce du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

 

 

Pour 3 personnes /  2 Persopoints par pers

 

  • 1/2 oignon
  • 500 gr de pommes de terre soit 380 gr épluchées
  • 1 chou romanesco
  • 150 gr d’allumettes de bacon
  • sel poivre
  • persil
  • 1 gousse d’ail
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg

 

Laver votre chou,  détacher les fleurettes, puis les faire cuire  à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).  Le rincer sous l’eau froide.

 Emincer l’oignon.

 Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon  pendant 2 minutes, ajouter les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés et les allumettes de bacon. Verser un fond d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.

 Ajouter pour finir le chou, la gousse d’ail pressée , le persil, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pour 5 minutes, toujours à couvert et à feu doux. Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
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Poêlée aux poivrons et aux champignons

Publié le par Sonia

Poêlée aux poivrons et aux champignons

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une poêlée de légumes composée de poivrons et de champignons et j’ai trouvé que ces légumes se marient super bien.

J’ai servi cette poêlée accompagnée d’un filet de dinde et de riz basmati, vous obtiendrez ainsi un plat complet qui vous régalera.

 

Pour 4 personnes / 1 Persopoint par pers

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron orange
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • persil
  • 1 échalote

 

Laver les champignons  et  couper les en lamelles. Réserver.

Laver, et couper les poivrons en grosses lanières. Mettre l’huile dans une sauteuse et une fois chaude ajouter les poivrons et les faire cuire  10 min sur feu moyen.

Ajouter les champignons, l'échalote émincée, la gousse d'ail pressée et le persil.

 Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 10 min.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source : marmiton

Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons

Publié dans LEGUMES, poivrons, CHAMPIGNONS, WW

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Gâteau à la Danette au chocolat

Publié le par Sonia

Gâteau à la Danette au chocolat

 

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande avec ce gâteau au chocolat, plus précisément à la danette au chocolat (vous pouvez prendre un autre parfum hein :-) ). Un gâteau très simple à réaliser et qui est dans le même principe que le gâteau au yaourt, à savoir qu'il s'agit du pot de danette qui sert d'ustensile de mesure des ingrédients.

Il vous faudra un petit moule pour la cuisson, j'ai opté pour le moule bavarois de Guy Demarle, le moule tablette pourra je pense faire également l'affaire, et je trouve que le résultat est pas mal du tout. Quant au gâteau il est délicieux, et plaira aux petits comme aux grands.

 

  • 1 pot de Danette au chocolat
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 2 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d'huile de tournesol
  • 1 cs de cacao non sucré
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis de mon robot Kitchen'aid pour la réalisation de l'appareil.

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Verser dans votre moule et faire cuire 40-45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Yolande du blog "les petits plats de Patchouka" chez qui j'ai déniché ce délicieux gâteau.

 

 

 

Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
Gâteau à la Danette au chocolat
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Escalope de poulet pané (version légère)

Publié le par Sonia

Escalope de poulet pané (version légère)

 

La recette du jour sera une escalope de poulet pané mais en version légère. Cette escalope est cuite au four ce qui allège considérablement la recette puisque elle n'est pas panée dans l'huile et la panure est à base de blanc d'œuf et de parmesan. Nous nous sommes régalés.

Cette recette remonte un peu d'où les asperges dans l'assiette puisque nous étions en pleine saison. Cette escalope se mariera à merveille avec un tout autre légume et du quinoa pour respecter l'équilibre de l'assiette.

Si vous voulez à tout prix la faire paner dans de l'huile il y a déjà une recette avec cette manière de faire sur le blog : ici

 

Pour 4 personnes / 2 Persopoints par pers

 

  • 4 fines escalopes de poulet
  • 1 blanc d'œuf
  • 5 cs de parmesan râpé
  • sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 210°.

Mettre le blanc d'œuf dans une assiette creuse, le battre et ajouter du sel et du poivre.

Mettre  le parmesan dans une autre assiette.

Plongez le poulet dans le blanc d'œuf, puis passer le dans le parmesan en le retournant afin de bien le recouvrir de fromage.

Poser le sur une feuille de cuisson préalablement posée sur une plaque de cuisson

Pratiquer ainsi avec les 3 autres escalopes et enfourner pour 10 min. Retourner les escalopes et poursuivre la question 10 minutes supplémentaires

Servir avec les légumes et le féculent de votre choix.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Escalope de poulet pané (version légère)
Escalope de poulet pané (version légère)
Escalope de poulet pané (version légère)
Escalope de poulet pané (version légère)
Escalope de poulet pané (version légère)
Escalope de poulet pané (version légère)

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Gratin de Potimarron aux lardons de bacon

Publié le par Sonia

Gratin de Potimarron aux lardons de bacon

 

Je vous retrouve ce soir pour ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le potiron ou le potimarron.

Les gratins sont bien de saison et je vous propose un gratin assez facile et rapide à réaliser. En effet le potimarron n'a pas besoin d'être épluché contrairement au potiron, un gain de temps appréciable car c'est une étape relativement fastidieuse et longue. J'ai de mon côté remplacé les lardons par des lardons de bacon, et la crème entière par de la crème allégée en matière grasse.

J'ai choisi cette recette sur le blog la machine à explorer.

 

Pour 4 personnes / 6 Persopoints par pers

 

  • 1 potimarron
  • 1/2 oignon
  • 200 gr lardons de bacon
  • 100 ml  crème  liquide à 15 % de mg
  • 30 gr d'emmental râpé
  • sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg (pour le plat)

 

Couper le potimarron en deux et retirer les graines. Couper le en cubes et le faire cuire à la vapeur (Cookeo pour moi, 10 min en cuisson rapide).

Un fois le potimarron cuit, éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer l'oignon.

Ajouter les lardons de bacon,  le potimarron, la crème  et la moitié de l’emmental.
Saler, poivrer et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré et saupoudrer de fromage râpé restant,
Mettez au four 10 min, puis mettre votre four  en fonction grill pour faire  gratiner votre plat.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose également cette recette à Nathalie du blog "une cuisine pour voozenoo" et à Viviane du blog "Quoi qu'on mange" pour le jeu culinaire "compile moi un menu" dont le thème du mois choisi par Laurence du blog "plaisir et équilibre" est 

"L’automne se cuisine en Orange"

 

 

Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
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