La cuisine de Boomy

Aujourd'hui je vous propose une frittata, un plat qui se décline à l’infini. Une omelette cuite au four parfaite pour un brunch ou un dîner express.

Pour 4 personnes / 173 kcal par personne 

• 450 g de champignons de Paris frais
• 2 gousses d'ail
• 10 g de beurre doux à 41 % de mg
• 100 ml de lait demi écrémé
• 30 g de parmesan
• 4 oeufs
• sel, poivre

Peler et émincer l'ail.  Nettoyer les champignons et couper les en morceaux

Faire revenir l'ail avec le beurre dans une poêle. Ajouter les champignons, saler poivrer et laisser cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 150°.

Battre dans un saladier les oeufs, ajouter le lait et le parmesan, saler, poivrer et mélanger bien le tout. Ajouter alors les champignons et mélanger à nouveau.

Je me suis servie du moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

Verser le contenu du saladier dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était à choisir parmi plusieurs choix et j'ai choisi le champignon et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

En pleine saison des courges et autres cucurbitacées ,je vous propose aujourd'hui une recette de gratin à base de courge butternut, de pommes de terre et bacon. Voici un plat unique équilibré et délicieux.

Pour 4 personnes / 381 kcal par personne

• 1 courge butternut soit  750 g de chair
• 600 g de pommes de terre soit  490 g épluchées
• 400 g d'allumettes de bacon
• 200 ml de crème liquide à 12 % mg
• sel, poivre
• 60 g de gruyère râpé

J'ai fait cuire la courge et les pommes de terre au Cookeo.

Éplucher, enlever les graines et couper en morceaux la courge butternut. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Mettre le tout dans le panier vapeur du Cookeo. Lancer une cuisson sous pression et faire cuire 10 min

Préchauffer le four à 180°.

Verser le contenu du panier vapeur dans un plat à gratin, saler. Ajouter les allumettes de bacon, mélanger. Verser la crème dans le plat et le saupoudrer de gruyère râpé

Poivrer et enfourner 20 minutes.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courges et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Vanessa "Popote de petit bonhnium".

La recette du jour sera une petit déjeuner rassasiant et délicieux. C'est devenu mon petit déjeuner préféré du moment tellement c'est bon !

Pour 1 personne /  483 kcal 

• 30 g de flocons d'avoine
• 20 g de graine de chia
• 15 g de cacao non sucré
• 20 g de sucre de bouleau
• 100 ml de l'ait 1/2 écrémé
• 1 poire soit 100 g épluchée
• 15 g de sauce chocolat noisette (Prozis)
• 4 g de cacahuète crunchy (Prozis)

Mélanger dans un bol les flocons d'avoines, les graines de chia, le cacao , le lait et le sucre de bouleau.

Transvaser dans un recipient pas trop haut et mettre au frais au minimum 1 heure, je le laisse une nuit.

Le lendemain éplucher la poire, retirer le coeur et la couper en dés. Mettre la poire sur le dessus du porridge. Verser la sauce et les cacahuètes et déguster.

La recette du jour sera une recette saine et rapide. En très peu de temps vous obtenez un repas plein de saveurs et coloré. Idéal pour les soirs de semaine.  A servir avec du riz, régalez-vous !

Pour 4 personnes / 189 kcal par personne

• 3 courgettes soit 630 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 1 gousse d'ail
• 380 g de crevettes marinées (Lidl)
• 60 g de crème épaisse à 12 % de mg

Couper les courgettes en dés. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouté l'ail pressé. Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire 7 minutes en remuant régulièrement.

Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Pour finir ajouter la crème hors du feu, mélanger et servir immédiatement.

La recette du jour sera un velouté de butternut au poivron pour faire le plein de vitamines ! Une petite soupe minceur et savoureuse à très peu de calories en guise de repas léger.

Pour 4 personnes / 104 kcal par personne

• 3 échalotes soit 30 g
• 5 g d'huile d'olive
• 1 pomme de terre soit 100 g épluchée 
• 450 g de chair de butternut
• 1 poivron rouge soit 120 g
•  450 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Couper la pomme de terre, le poivron et la  courge butternut en morceaux.

Mettre  les échalotes dans le bol et mixer 5 s /vit 8  . Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile et saisir 3 min/ 120° sans le gobelet doseur.

Ajouter la pomme de terre, la  courge butternut et le poivron rouge dans le bol, puis mixer 10 s/vit 8 .

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, faire cuire 15 min/100°/vit 1 , puis mixer  50 sec/vit 8 puis turbo pendant 10 s. 

Servir immédiatement.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courges et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "Bal des saveurs".

La recette du jour est ce délicieux croque au saumon et au cheddar. Parfait lorsqu'on a peu de temps pour cuisiner car recette express.

Pour 4 croque-monsieur / 280 kcal par croque

• 8 tranches de pain de mie complet sans croute
• 20 g de boursin cuisine
• 4 tranches de saumon fumé soit 120 g
• 4 tranches de cheddar soit 100 g

Tartiner le boursin cuisine sur 4 tranches de pain de mie puis y déposer le saumon fumé. Poser ensuite le cheddar sur le saumon.

Fermer les croques avec les tranches de pain de mie restantes.

Faire cuire dans un appareil à croque-monsieur et servir immédiatement avec une belle salade

La recette du jour sera une recette toute simple qu’on adore et hyper rapide à préparer. L'avantage de ces one pot c'est que tout cuit dans le même récipient. Ici vous obtiendrez un délicieux plat complet. 

Pour 6 personnes / 406 kcal par personne

• 500 g de gnocchi
• 6 pavés de saumon de 125 g
• 300 g de tomates cerises
• 500 g d'épinards en branches surgelés
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
• sel, poivre
• Basilic
• Ciboulette

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre les gnocchis dans le fond d'un plat à gratin. Couper les tomates cerises en dés et les disposer sur les gnocchis. Ajouter ensuite les galets d'épinards et le fromage de chèvre coupés en morceaux.

Verser la crème liquide et enfourner pour 20 minutes

Au bout de ce temps sortir le plat du four et mélanger le tout. Poser les 4 pavés de saumon sur votre plat, saler poivrer et parsemer le basilic et la ciboulette avant d'enfourner à nouveau pour 10 minutes.

Servir aussitôt.

La recette du jour est un plat tout simple à réaliser un soir de semaine par exemple. L'ajout du fromage fais apporte une petite touche d'originalité à cette omelette très  gouteuse.

Pour 2 personnes / 268 kcal par personne

• 4 oeufs
• 60 g de fromage frais (tresana pour moi)
• sel, poivre
• 5 g d' huile d'olive

Battre les oeufs dans un bol, saler, poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle, verser le contenu du bol

Laisser cuire à feu moyen1 à 2 min. Ajouter le fromage coupé en petits morceaux puis fermer l'omelettre

Servir aussitôt.

La recette du jour sera une nouvelle purée. La purée maison c'est tellement bon! Celle-ci sera au chou-fleur et aux pommes de terre. Une purée  parfaite en accompagnement. d'une viande blanche.

Pour 4 personnes  / 274 kcal par personne 

• 920 g de pommes de terre soit  700 g une fois épluchées
• 600 g de chou fleur surgelé
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• muscade (facultatif)

Faire cuire les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur. (Cookeo 14 minutes pour moi).

Je me sers de mon Kitchen'aid muni du fouet pour effectuer la purée 

Ajouter la crème, saler, poivrer et mélanger jusquà l'obtention de la consistance souhaitée.

Ajouter la muscade, mélanger et servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait le brocoli au chou-fleur et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Valérie "la popotte du clocher".

La purée de patate douce et carotte est une préparation idéale pour accompagner une viande blanche ou un poisson. La patate douce et la carotte s’accordent à merveille.  Cette recette est très facile et rapide à préparer et forme un accompagnement parfaitaitement équilibré.

Pour 4 personnes / 205 kcal par personne

• 4 carottes (540 g)  soit 450 g une fois épluchées
• 2 patates douces (370 g) soit 30 g une fois épluchées
• 20 ml d'huile d'olive
• 200 ml de lait de coco light
• sel, poivre

Eplucher les patates douces, les couper en dés et les faire cuire 15 minutes à la vapeur (Cookeo pour moi).

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Une fois la cuisson précédente terminée, ajouter dans la cuve les carottes et prolonger la cuisson 15 minutes.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid équipé du fouet pour effectuer la purée.

Mettre les patates douces et les carottes dans le bol du robot. Ajouter l'huile, le lait de coco, saler poivrer et foueter jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.