750 grammes
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Muffins au chocolat blanc et pépites chunks

Publié le par Sonia

Muffins au chocolat blanc et pépites chunks

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le chocolat.

 

J’ai pour ma part jeté mon dévolu sur du chocolat blanc avec ces muffins trouvés sur le blog de Sandra.

 

Les muffins sont vraiment très moelleux, c’est un délice.

Par contre je vous déconseille de faire comme moi et d’utiliser des caissettes en papier. Les pépites se sont toutes retrouvées dans le fond et du coup elles étaient toutes collées à la caissette.

D'autre part je vous conseille de répartir l’appareil dans vos empreintes avec une petite louche afin que les pépites soient réparties de manière équitable.

 

 

Pour encore plus de gourmandises j’ai opté pour des grosses pépites chunks.

 

J’ai utilisé pour la cuisson le moule briochette de chez Guy Demarle.

 

Merci Sandra pour ces délicieux muffins que je referai c’est certain.

 

 

Pour 12 muffins

 

 

  • 100 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de pépites de chocolat chunks
  • 3 œufs
  • 100 gr de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 gr de sucre semoule
  • 100 gr de beurre
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Lorsqu’il est fondu rajouter le beurre dans la casserole et laisser fondre.

 

À l’aide d’un robot pâtissier faire blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé (2-3 minutes).

 

Incorporer ensuite la farine et la levure et verser la crème.

Mélanger le tout.

 

Rajouter ensuite le mélange chocolat blanc / beurre.

Pour finir incorporer les pépites et mélanger le tout.

 

Préchauffer votre four à 200°.

Répartir l’appareil dans vos empreintes à l’aide d’une louche en mélangeant la préparation à chaque louche pour répartir les pépites qui ont tendance à tomber dans le fond du bol. Remplir au 3/4.

 

Enfourner pour 20 minutes et laisser refroidir avant de démouler.

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Muffins au chocolat blanc et pépites chunks
Muffins au chocolat blanc et pépites chunks
Muffins au chocolat blanc et pépites chunks

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Dos de cabillaud au chorizo façon crumble

Publié le par Sonia

Dos de cabillaud au chorizo façon crumble

 

 

Cette façon de cuisiner le cabillaud je la vois passer depuis un moment sur la blogosphère. Seul hic c'est que je trouve toujours les recettes trop riches. J'ai cependant eu envie de la tester mais en vous proposant une recette plus light et je n’ai pas eu tort car c’est vraiment très bon.

 

Le cabillaud qui généralement est un poisson assez fade, a beaucoup de goût et reste très tendre grâce au gras du chorizo.

 

De plus c’est très rapide à faire.

 

J’ai privilégié le chorizo doux car le piquant du chorizo s’amplifie lorsqu’il est cuit.

 

 

 

Pour 4 pers / 6 spl ou 8 pp 

 

 

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 100 gr de chorizo doux
  • 90 gr de parmesan
  • 1 cs d'origan

 

Enlever la peau du chorizo.

 

A l’aide d’un robot mixer le chorizo, le parmesan et l’origan jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Déposer vos dos de cabillaud dans un plat à gratin et parsemer le crumble de chorizo sur le poisson.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

Servir comme ici , par exemple avec des épinards à la crème et du riz blanc.

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Dos de cabillaud au chorizo façon crumble
Dos de cabillaud au chorizo façon crumble
Dos de cabillaud au chorizo façon crumble

Publié dans POISSONS, WW, cabillaud

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Haricots verts aux lardons et au fromage ail et fines herbes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Haricots verts aux lardons et au fromage ail et fines herbes (Cookeo)

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai sélectionné cette recette sur le blog de  Nat à qui je souhaite un joyeux anniversaire.

J’avais des haricots verts au congélateur et un pot de fromage ail et fines herbes dans le frigo alors tout naturellement je me suis dirigée vers cette recette que j’ai réalisée   au Cookeo.

Par contre je trouve que les haricots sont un peu trop cuits donc j’ai diminué le temps de cuisson sur la recette, je testerai à nouveau de cette manière.

Sinon c’est délicieux, le fromage ail et fines herbes (même si j’ai diminué la quantité) parfume vraiment bien ce plat.

 

 

Pour 3 pers / 5  spl ou 5  pp par pers

 

 

 

  • 750 gr de haricots verts surgelés
  • 1 gousse d’ail
  • 30 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 150 gr de lardons de bacon
  • Sel, poivre
  • ciboulette

 

 

 

Mettre les haricots verts non décongelés dans le panier vapeur, 200 ml d’eau dans la cuve et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

 

Au bout de ce temps vider la cuve et y transvaser les haricots .

Ajouter le fromage, la crème et les lardons.

Assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette puis rajouter la gousse d’ail pressée.

 

Lancer le mode dorer et faire fondre le fromage tout en remuant.

 

Une fois le fromage fondu, mélanger une dernière fois avant de servir.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Haricots verts aux lardons et au fromage ail et fines herbes (Cookeo)
Haricots verts aux lardons et au fromage ail et fines herbes (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW, haricots verts

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Omelette aux endives

Publié le par Sonia

Omelette aux endives

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les œufs.

Pour ce faire j’ai choisi cette recette d’omelette aux endives trouvée sur le blog d'Emmanuelle.

 

J’ai été intriguée par cette association que je n’avais jamais réalisée et j’ai vraiment trouvé ça très bien.

 

Merci pour cette belle idée, et cette recette parfaite pour un repas du soir vite fait.

 

J’en profite pour vous livrer ma petite astuce pour réussir à plier uneomelette sans mettre de matière grasse.

Je fais cuire mon omelette sur une feuille de cuisson.

Lorsque l’omelette est cuite je la plie à l’aide de la feuille de cuisson et je la fais glisser sur le plat de service.

C’est hyper simple à faire, vous me direz ce que vous en pensez si vous testez.

 

 

 

 

Pour 3 pers 0 spl ou 4 pp par pers

 

 

  • 6 jeunes pousses d’endives
  • 6 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

 

 

Laver les endives, couper la base et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

 

Mettre une feuille de cuisson dans une grande poêle et y mettre les endives à cuire avec un peu d’eau, du sel et du poivre.

 

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 min.

 

Retourner les endives à mi-cuisson.

 

Pendant ce temps battre les œufs en omelette avec le sel, le poivre et le persil.

Réserver.

 

À la fin de la cuisson s’il reste de l’eau dans la poêle, retirer le couvercle pour faire évaporer l’eau.

 

Verser ensuite sur les endives et faire cuire jusqu’à la consistance souhaitée, ici nous aimons les omelettes bien cuites.

 

Une fois l’omelette cuite la plier et servir aussitôt.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Omelette aux endives
Omelette aux endives

Publié dans REPAS DU SOIR, oeufs, endives

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Penne au saumon et aux brocolis

Publié le par Sonia

Penne au saumon et aux brocolis

 

Aujourd'hui je vous propose un plat complet avec ce plat de pâtes au saumon et aux brocolis. La petite sauce crème / moutarde se marie à merveille avec le poisson ainsi qu'avec le brocoli je suis me suis régalée.

 

 

 

Pour 4 pers / 9 spl ou  11 pp par pers

 

 

  • 200 gr de pâtes crues
  • 1 kg  brocolis surgelés
  • 200 gr de saumon fumé
  • 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 2 cs de moutarde
  • Jus de citron
  • Sel, poivre

 

 

Pour faire cuire le brocoli je me suis servie du Cookeo. Mettre le brocoli dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 3 minutes. Réserver.

 

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un gros fait-tout, réserver.

 

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.

 

Rajouter le brocoli et le saumon coupé en morceaux, disperser un peu de jus de citron (en fonction de vos goûts) saler et poivrer modérément  puis faire chauffer 1 minute à feu doux.

 

Dans  un bol mélanger la crème avec la moutarde et verser sur les pâtes.

 

Faire chauffer 1 à 2 minutes à feu doux et servir de suite.

 

Éventuellement rajouter du parmesan (à comptabiliser).

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Penne au saumon et aux brocolis
Penne au saumon et aux brocolis

Publié dans PATES, PLAT COMPLET, WW

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Lasagnes avec béchamel

Publié le par Sonia

Lasagnes avec béchamel

 

Avec cette recette je participe au thème "les plats uniques" du groupe Facebooktests de recettes entre blogueurs".

 

Cette recette de lasagnes est issue du blog de Aude.

Je précise dans le titre qu’elles contiennent de la béchamel car prochainement je publierai la recette que je fais régulièrement et qui n’en comporte pas.

 

Dans tous les cas cette recette est topissime et ces lasagnes étaient délicieuses.

Merci pour cette recette.

 

 

Pour 6 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

 

 

 

  • 8 plaques de lasagnes
  • 800 gr de pulpe de tomates
  • 600 gr de viande haché de bœuf à 5 % de mg
  • 1 petit oignon
  • 5 carottes
  • 2 cc d’huile d’olive
  • Basilic
  • Origan
  • Sel au céleri
  • Sel, poivre
  • 60 gr de parmesan
  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 4 cs de maïzena
  • 1 cube de bouillon de légumes

 

Éplucher les carottes et les couper en très petits morceaux (je me suis servie de mon I-Cook’in et de la touche turbo).

 

Dans une grosse sauteuse faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon émincé et les carottes.

Rajouter ensuite la viande, l’émietter à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer.

Verser la pulpe de tomate, assaisonner de sel de céleri (légèrement), de basilic et d’origan et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 1 heure.

Si à mi-cuisson il manque du liquide vous pourrez rajouter un peu d’eau.

 

Une fois la sauce cuite faire la béchamel en faisant chauffer le lait avec le bouillon cube émietté.

 

Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena puis rajouter le tout dans la casserole.

Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200°.

Répartir un tiers de la sauce tomate dans un plat à gratin rectangulaire et déposer 4 plaques de lasagnes

 

Verser ensuite la moitié de la sauce tomate restante puis la moitié de la béchamel.

Saupoudrer de parmesan.

 

Refaire une deuxième couche de lasagnes, sauce tomate, béchamel puis terminer par le parmesan.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

Éventuellement couvrir vos lasagnes d’une feuille de papier aluminium si elles colorent trop vite.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Lasagnes avec béchamel
Lasagnes avec béchamel

Publié dans PLAT COMPLET, PATES, WW

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Vos tests .....vos photos mars 2019

Publié le par Sonia

Vos tests .....vos photos mars 2019

 

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

Ce mois ci une petite mise à l'honneur même si j'ai plusieurs photos en stocks qui feront partie de la mise à l'honneur du mois prochain.

 

 

 

- Je commence par Fanélie que je remercie pour l'envoi de cette photo par mail. Fanélie a testé le risotto carottes bacon (recette cookeo).

 

"Bonjour recette testée ce midi,merci pour le partage : les enfants ont adoré!

Réalisée avec du bouillon de légumes maison, 100gr d’allumettes de lardon et carottes coupées en dés"

 

 

 

 

- Ensuite je remercie Natalia du blog sucre et épices

qui a réalisé les beignets au fromage blanc et à la crème.

 

"Croquants à l'extérieur, ils sont moelleux à l'intérieur grâce au fromage blanc et à la crème fraîche."

 

 

 

 

- Merci à Dominique qui a réalisé un émincé de dinde sauce tomate au boursin qu'elle a remplacé par de la crème.

 

"c'est très bon on s'est régalés"

.

 

 

 

-  Je remercie ensuite Lolo de LaPopotte ALolo qui a testé une recette Cookeo avec ces noix de St Jacques aux légumes et riz

 

"Voici une recette simple, équilibrée et gourmande."

 

 

 

Un grand merci à vous 5

 

 

- De mon coté j'ai refait  ces papillotes de poulet à la julienne de légumes tout simplement servies avec du riz.....miam

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

 

 
 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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One pot pasta aux légumes verts et au roquefort ( Cookeo)

Publié le par Sonia

One pot pasta aux légumes verts et au roquefort ( Cookeo)

 

 

 

Ce mois ci je participe une nouvelle fois  au jeu "Recette autour d’un ingrédient " lancé par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspiration culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Merci à la marraine du jeu Natalia du blog "Sucre et épinces" de m’avoir invitée. L’ingrédient choisi ce mois-ci est les pâtes et étant une grande fan de pâtes je ne pouvais que m’inscrire.

 

 

Je vous propose  pour ce défi un one pot pasta à faire au Cookeo cette fois ci.

Le principe du one pot pasta est de tout mettre dans la cuve et de faire cuire sans avoir mélanger les ingrédients au préalable.

 

 

Pour 4 pers / 9 spl ou 10 pp par pers

 

 

 

  • 280 gr de penne crues
  • 200 gr d’épinards surgelés
  • 200 gr d’haricots plat surgelés
  • 1 cube de bouillon de  légumes bio
  • 125 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • Sel, poivre
  • 600 ml d’eau
  • 35 gr de roquefort

 

Mettre les pâtes dans le fond de la cuve.

 

Mettre les épinards sur les pâtes. Les haricots plats à coté et le râpé de jambon encore à côté.

 

Saler poivrer et émietter le bouillon cube.

 

Verser l’eau puis mettre le roquefort au centre de vote cuve.

 

Ne pas mélanger et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

 

A la fin de la cuisson mélanger le tout et servir aussitôt.

 

 

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Vous trouverez ci-dessous toutes les participantes à ce super défi culinaire et leurs propositions :

 

-Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaguetis au pesto de tomate et cacahuètes

-Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle

-Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons

-Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards

-Michelle de Plaisirs de la maison avec Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat

-Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)

-Delphine de Oh, la gourmande...  avec Farfalle aux coquillages

-Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta

-Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta

-Marie-Christine de La cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l'Italie

-Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée

-Salima de C'est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes

-Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo

-Elodie de Gourmandises d'Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre

-Silvie de Citronelle and cardamome avec Spaghetti à l’ail des ours

-Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat

-Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Gâteau de pâtes

-Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne

-Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso

-Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling

-Brigitte de Les filles, à table !  avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata

-Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur

-Chrystel de Entre rires et cuisine

-Assia de Gourmandise Assia avec Rechta

-Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards

-Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux

-Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù

-Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l'ail, à la sauge, citron et Lemonquat

-Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de nouilles au poulet et aux carottes

-Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail

-Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise

-Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait

-Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya

-Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées

 

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One pot pasta aux légumes verts et au roquefort ( Cookeo)
One pot pasta aux légumes verts et au roquefort ( Cookeo)

Publié dans PATES, COOKEO, PLAT COMPLET

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Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "et je souhaite donc un joyeux anniversaire à Emmanuelle qui fêtait son anniversaire au mois de mars (oui je sais je suis en retard).

 

Ce genre de plat, que j’apprécie particulièrement, car il a l’avantage d’être un plat complet se cuisine assez rapidement grâce au Cookeo, je valide à 100 %.

 

Emmanuelle propose une recette pour 2 pers, je vous livre une version pour 4 personnes pour ma part et j'ai un peu allégé la recette pour en faire une recette ww.

 

 

Pour 4 pers 6 spl ou 9 pp par pers

 

  • 600 gr de filet de dinde
  • 1 échalote
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 180 gr de riz cru
  • 100 gr de petits pois surgelés
  • 250 gr de champignons frais
  • 300 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • 50 gr de fromage frais (Madame Loik)

 

 

Couper la dinde en cubes et émincer l’échalote.

Les mettre dans la cuve et lancer le mode "dorer".

 

 

Rajouter le riz et les petits pois surgelés, les champignons frais émincés.

 

Stopper le mode dorer et rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

 

Lancer une cuisson rapide pour 10 min.

 

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et faire fondre le fromage tout en mélangeant.

 

Servir de suite.

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Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)
Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)
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Quiche jambon blanc fumé / gorgonzola

Publié le par Sonia

Quiche jambon blanc fumé / gorgonzola

 

Aujourd’hui je vous propose une quiche que vous pourrez servir en entrée ou en repas du soir accompagnée d’une salade verte.

 

J’ai trouvé cette idée sur le magazine mon robot et moi que je reçois généreusement tous les mois de Marina, la rédactrice en chef.

A ce propos j'en profite pour vous donner un code promotionnel BLOG2019 avec lequel vous aurez droit à 2 numéros au choix dans la boutique www.monrobotetmoi.com pour 9,99 euros (frais de port inclus).

Ce magazine, très bien fait, propose des recettes pour les 5 robots suivants :

Le thermomix, le companion, le cooking chef, le magimix et le cookeo. N'hésitez pas à aller le feuilleter en kiosque avant de le commander pour avoir le droit à cette petite promotion.

Revenons à la recette, que je n’ai pas vraiment respectée et je vous propose aujourd’hui ma version, que j’ai proposée en entrée à mes invités accompagnée d’une petite salade de mâche.

Le gorgonzola apporte vraiment un petit plus qui a été bien apprécié.

 

Pour 6 à  8 pers 

 

Pâte brisée

 

  • 180 gr de farine
  • 80 gr de beurre
  • 50 gr d'eau froide
  • 1 pincée de sel

 

Garniture

 

  • 150 gr de râpé de jambon fumé
  • 4 œufs
  • 100 gr de gorgonzola
  • 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 30 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • ciboulette

 

 

Je me suis servie du I-Cook'in pour faire la pâte brisée.

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir 30 sec.

 

Former une boule, la filmer et la mettre au frais pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps préparer la garniture en mélangeant la crème, avec les œufs, saler poivrer.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte, préalablement garni d’une feuille de papier sulfurisé

Piquer la pâte.

Répartir le râpé de jambon puis le gorgonzola coupé en dés.

Parsemer de ciboulette puis verser l’appareil.

 

Répartir le gruyère sur le dessus de votre tarte puis enfourner pour 30 minutes.

 

 

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Quiche jambon blanc fumé / gorgonzola
Quiche jambon blanc fumé / gorgonzola

Publié dans ENTREES, REPAS DU SOIR

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