Début du mois il est temps pour moi de partager avec vous le top 3 des recettes les plus consultées au mois de septembre.
Vous trouverez donc ci-dessous les 3 recettes les plus visitées pendant ce mois et ce mois ci vous avez été attiré par une recette à base de poisson, une gourmandise et une recette que je qualifierai de repas du soir avec un clafoutis.
2 recettes assez anciennes (2015 et 2018) et une recette du mois précédent.
Elles sont classées ci-dessous dans l'ordre réel des statistiques.
Et toujours la recette en « cliquant « sur le titre.
Je vous retrouve aujourd’hui pour ma seconde participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème le goûter des écoliers.
Et cette fois c‘est sur le blog de Nadine, blog que le tirage au sort m’a attribuée que j’ai déniché ces financiers.
Je suis une grande fan de financiers et de praliné, je pouvais donc que craquer sur cette proposition alléchante, et je n’ai pas été déçue. Et c’est un super goûter pour nos petits écoliers.
J’ai utilisé le moule lingot cannelé de chez Guy Demarle. Un moule à financiers fera également très bien l’affaire, il faut juste que vos empreintes ne soient pas trop profondes.
Pour 12 financiers
100 gr de beurre ( à 41 % de mg pour moi)
55 gr de sucre glace
50 gr de farine
60 gr de poudre d'amandes
35 gr de praliné
45 gr de miel
4 blancs d’œufs
Amandes effilées
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes quelques secondes. Laisser refroidir.
Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour la préparation de l’appareil.
Mettre le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes dans le bol du robot et mélanger.
Fouetter les blancs à la fourchette pour qu’ils soient mousseux et les verser dans le bol. Ajouter le praliné, le miel et bien mélanger le tout. Incorporer pour finir le beurre fondu.
Préchauffer le four à 180°.
Répartir la pâte dans les empreintes, disperser quelques amandes sur le dessus de vos financiers et enfourner pour 15 min.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
C’est avec cette recette que je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de septembre ayant pour thème "les recettes salées express".
Et quand on parle de recette express, le cookeo et le one pot pasta est une combinaison qui rentre parfaitement dans le thème.
Pour les soirs, quand comme moi on rentre de la salle de sport et qu’il faut préparer quelque chose vite fait bien fait, c’est juste l’idéal, tout en étant un plat que nous avons beaucoup apprécier .
Et j’étais tellement pressée que j’ai tout coupé à la va-vite :-))))
Éplucher et émincer l’oignon. Laver les poivrons et les couper en fines lanières.
Couper le bacon en morceaux.
Verser l’huile dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer et faire dorer l’oignon pendant 1 minute. Ajouter le poivron, mélanger et laisser dorer 3 minutes.
Ajouter ensuite le bacon et laisser dorer à nouveau 1 minute tout en mélangeant.
Ajouter, les pâtes, le bouillon cube émietté, l’eau, le sel et le poivre, mélanger et lancer le mode cuisson rapide ou mode sous pression pour 8 minutes.
Servir aussitôt.
Ajouter du parmesan râpé dans chaque assiette ( à comptabiliser pour les personnes qui font ww).
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
La recette du jour sera une recette express, parfaite pour un repas pour le soir. C'est aussi une recette économique et prête en quelques minutes.
Les œufs cocotte sont des œufs cuits en ramequin individuel dans lesquels sera rajouté de la crème fraiche (facultatif).
C’est toujours un délice et l’œuf cocotte est toujours un succès. Ce plat séduira les petits comme les grands.
Pour 4 personnes / 4 Persopoints par personne
4 œufs
4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
200 gr de petits pois surgelés
beurre
sel, poivre
Faire blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante salée, égoutter et réserver.
Préchauffer votre four à 180°.
Beurrer 4 ramequins allant au four et y répartir les petits pois.
Ajouter une cuillère à soupe de crème dans chaque ramequin, saler, poivrer et mélanger.
Casser un œuf dans chaque ramequin tout en prenant soin de ne pas percer le jaune.
Saler, poivrer.
Enfourner pour 8 à 10 minutes.
Servir avec une salade verte.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette pour l'apéritif avec de délicieuses rillettes au saumon fumé.
Je suis très fan de ces rillettes ou autres tartinades quand je reçois. A tartiner sur du bon pain frais, c'est une tuerie.
L'ajout des œufs durs m'intriguait mais au final ce fut une belle découverte.
Rapide, et d'une simplicité enfantine, je vous les conseille.
Si vous aimez le saumon j'ai déjà sur le blog des rillettes aux deux saumons qui remportent toujours autant de succès.
C'est avec cette recette que je valide ma participation du mois de septembre du défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".
J'ai pioché cette recette sur le blog les recettes de la débrouille qui est le blog mis à l'honneur par tirage au sort.
Je me suis servie de mon I-Cook'in pour la réalisation de ces rillettes mais un simple robot mixeur sera suffisant.
120 gr de saumon fumé
2 œufs
100 gr de fromage frais ail et fines herbes
1/4 de cc de sel fin
1 cs de jus de citron
Faire cuire les œufs durs, les laisser refroidir et les écailler.
Les mettre avec le saumon dans le bol du robot et mixer grossièrement.
Dans un petit saladier mélanger le fromage frais, le jus de citron et le sel.
Rajouter le mélange obtenu après le mixage, mélanger, couvrir d'un film étirable et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Il est encore temps de cuisiner la courgette et les façons de la cuisiner sont tellement variés qu’on ne peut pas s’en lasser.
Aujourd’hui elles seront gratinées à la mozzarella, c’est trop trop bon.
Très facile à faire et rapide à préparer, il faudra juste prévoir un peu de temps pour la cuisson.
Je les ai accompagnées de riz et d’un filet de poulet grillé
Pour 6 personnes / 1 courgette par pers / 2 Persopoints par pers
6 petites courgettes
1 boite de 400 gr de tomates concassées
150 gr de mozzarella râpée
sel, poivre
origan
Laver les courgettes, les couper en deux et les creuser afin de retirer les pépins. Poser les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuré.
Préchauffer votre four à 180°.
Etaler les tomates concassées sur les courgettes. Saler, poivrer.
Répartir la mozzarella, parsemer d’origan et enfourner pour 35 minutes.
C'est prêt....
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.
La recette du jour sera un bon gratin d’aubergines, profitons en avant qu’elles ne disparaissent de nos étals.
Avec cette recette je participe au défi "un jour, un livre, une gourmandise" lancé par Sandrine du blog ma bulle aux délices qui nous demandent de réaliser une recette d’un de nos livres présent sur nos étagères.
Ce mois ci j’ai encore jeté mon dévolu sur une recette du petit livre recettes légères aux éditions Larrouse. Je l’aime beaucoup ce petit livre.
Je vous propose donc une variante légère de la moussaka, qui comporte des pommes de terre, et franchement elle n’a rien à envier à la version traditionnelle, j’ai vraiment bien apprécié ce plat.
Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Piquer l’aubergine à la fourchette et la faire cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 min puissance 900 watts.
Mélanger le skyr, l’oeuf et le parmesan, ajouter un peu d’eau si besoin, saler, poivrer.
Poser une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire revenir la viande hachée. Ajouter ensuite la boite de tomates concassées, le concentré de tomate, la gousse d’ail écrasée et les herbes aromatiques. Mélanger puis incorporer les pommes de terre de cuites. Mélanger à nouveau et verser le tout dans un plat à gratin beurré.
Préchauffer votre four à 225°.
Couper l’aubergine en rondelles et disposer le sur le dessus de votre plat. Napper du mélange au skyr, lisser la surface et enfourner pour 20 minutes.
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Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette sucrée et pour ma première participation au défi le goûter des écoliers du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".
J’ai choisi ce moelleux déniché sur le blog de Yolande qui est le premier blog que le tirage au sort m’a attribuée.
Pour coller davantage au thème je l’ai décliné en version individuelle et j’ai utilisé le moule briochettes de chez Demarle.
Par contre j’ai utilisé des caissettes pour la cuisson et pour cette recette ce n’était pas judicieux car le gâteau est resté coller au papier donc je vous le déconseille.
Les moelleux sont délicieux et sont effectivement très moelleux du fait de la compote de pommes utilisée, à faire et à refaire.
Pour 12 moelleux
2 pots de compote de pommes sans sucre ajouté
3 œufs
50 gr de cassonade
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 gr de pépites de chocolat
Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour préparer l’appareil.
Préchauffer votre four à 180°C.
Mettre la compote avec les œufs dans le bol du robot pâtissier et fouetter le tout. Ajouter la cassonade et fouetter l’ensemble. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Pour finir ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une Maryse.
Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
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Aujourd’hui il s’agira de poissons, avec cette tajine composée de saumon et de cabillaud. Pour équilibrer le plat elle comportera également des courgettes et elle sera servie avec du riz.
Elle sera subtilement parfumée au curry et au cumin, un délice !
J’ai un dossier favori assez conséquent sur mon pc et cette recette en faisait partie.
Je l’avais mise de côté lorsque Delphine l’avait publiée, recette qu’elle-même avait prise chez Michèle.
Eplucher l’oignon et l’ail, émincer l’oigon et hacher l’ail.
Laver les courgettes et les couper en gros morceaux. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire suer l’oignon émincé. Ajouter ensuite l’ail et les courgettes. Mélanger le tout. Ajouter le jus du citron, le curry, le cumin, le persil ciselé, saler, poivrer et mélanger. Verser l’eau, porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite le poisson, remuer délicatement, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Servir le poisson avec comme ici du riz que vous aurez fait cuire pendant la cuisson du poisson.
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source : Oh la gourmande et Croquant Fondant Gourmant
Une nouvelle salade pour ce soir. Profitons en les températures restent douces et il est encore temps de déguster une belle salade
Je vous propose aujourd'hui une recette pour une personne, très simple à réaliser et l'association crustacé / volaille est délicieuse
Pour 1 personne / 3 Persopoints par pers
Salade verte
10 crevettes
75 gr de poulet cuit
10 gr de maasdam au cumin en cubes
10 tomates cerises jaune et rouge
sel, poivre
épices à salade
1 cc vinaigre balsamique
1 cc huile d'olive
maggi
Disposer la salade sur le fond de votre assiette.
Répartir par dessus les tomates cerises coupées en 2, les crevettes décortiquées, le poulet cuit coupé en cubes et les dés de fromage.
Verser l'huile, le vinaigre et le maggi. Saler, poivrer et parsemer d'épices à salade.
Servir de suite, mélanger le tout avant de déguster.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur